Kuchen "Anna Pavlova": Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Dessert "Anna Pavlova" ist eine luftig-feine Delikatesse. Es besteht aus geschlagenen Proteinen, Sahne, Beeren. Einige Köche verwenden zusätzliche Zutaten. Das Dessert ist nach der berühmten Ballerina benannt. Das Gericht wurde für die Tänzerin während ihrer Tournee durch Neuseeland zubereitet. Die Delikatesse ist bei den Einwohnern dieses Staates immer noch beliebt. Wie man Kuchen "Anna Pavlova" kocht? Rezepte werden in Abschnitten des Artikels vorgestellt.

Klassisch

Diese Delikatesse wird normalerweise in Form eines Kuchens zubereitet. Die unterste Schicht ist ein Baiser. Die oberste Schicht besteht aus Schlagsahne und Beeren. Sie können nicht nur einen Kuchen backen, sondern auch den Anna-Pavlova-Kuchen.

Das klassische Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos wird in diesem Abschnitt vorgestellt.

Für ein Dessert benötigst du folgende Zutaten:

1. ProteineEier in der Menge von 6 Stück.
2. 340 Gramm Puderzucker.
3. 30 Milliliter Essig.
4. 40gr. Stärke.
5. Zehn Erdbeeren.
6. 350 Gramm Sahne.

Anna-Pavlova-Kuchen nach dem klassischen Rezept wird so gemacht. Eiweiß sollte mit Puderzucker, Essig und Stärke geschlagen werden. Baiserfragmente werden auf die Oberfläche des Pergaments gelegt. Sie werden in einem Ofen bei einer Temperatur von 120 Grad gebacken. Kochzeit - anderthalb Stunden.

Sahne sollte mit einem Mixer geschlagen werden. Kuchen werden mit der resultierenden Masse dekoriert. Beeren werden auf die Oberfläche der Produkte gelegt. Köche empfehlen, das Dessert nicht lange im Kühlschrank aufzubewahren. Am besten dekoriert man die Leckerei auch direkt vor dem Servieren.

Gericht gefüllt mit Birne. Zutaten

Für Baiser brauchst du folgende Zutaten:

1. Puderzucker - 190 Gramm.
2. Drei Eiweiß.
3. Ein kleiner Löffel Zitronensaft.
4. Zuckerrohr in einer Menge von 35 Gramm.
5. 12 gr. Maisstärke.
6. Salz (an der Spitze eines kleinen Löffels).

Um den Füllstoff vorzubereiten, benötigen Sie:

1. 120gr. Kristallrohrzucker.
2. Birnen (ohne Schale und Samen) - 180 Gramm.

Folgende Produkte werden für die Creme benötigt:

1. Creme in der Menge von 100 gr.
2. Puderzucker (gleiche Menge).
3. 200 Gramm Quark.
4. 5gr. Vanillepulver.

Kochen

In diesem Abschnitt geht es darum, wie man Anna-Pavlova-Kuchen nach dem Rezept mit Füllung zubereitetBirnen. Mit einem Mixer das Eiweiß schlagen, bis sich Blasen bilden. Fügen Sie der resultierenden Masse Salz hinzu. Die Geschwindigkeit des Geräts muss erhöht werden.

Dann werden die Proteine nach und nach mit Zitronensaft, Puderzucker, Vanillepulver vermischt. Wenn die Textur der Masse gleichmäßig wird, wird Stärke hinzugefügt. Mit Hilfe eines Spritzbeutels wird das Baiser auf die Oberfläche des Pergaments gelegt. Zuerst wird die erste abgerundete Schicht aus dem Baiser gebildet und dann die zweite. Jedes Stück wird mit einer Schicht Rohrzucker bedeckt und vierzig Minuten lang im Ofen gegart.

Dann wird das Baiser aus dem Ofen genommen und abgekühlt. Zu diesem Zeitpunkt wird der Füllstoff hergestellt. Die Birne wird in mittelgroße Würfel geschnitten. Rohrzucker wird in einer Pfanne geschmolzen. Warten, bis die Masse flüssig wird. Birnenfragmente werden hinzugefügt. Der resultierende Füllstoff sollte in seiner Textur Karamell ähneln. Die Masse wird vom Herd genommen und leicht abgekühlt. Die Füllung sollte auf den Boden des Dessertbodens gelegt werden. Der Käse wird mit Vanillepulver und Puderzucker mit einem Mixer gemahlen. Nach drei Minuten wird der Masse Sahne hinzugefügt. Die resultierende Mischung sollte eine dichte Textur haben. Es wird mit einem Spritzbeutel auf Desserts gelegt.

Kuchen mit Mascarpone und Beeren

Die Zusammensetzung der Basis für die Delikatesse umfasst die folgenden Produkte:

1. Eiweiß in der Menge von drei Stück.
2. Ein kleiner Löffel Vanilleextrakt.
3. Weißweinessig (gleiche Menge).
4. Glas Puderzucker.
5. Drei große Löffel Maisstärke.

Zur Zubereitung der Creme benötigen Sie:

1. Mascarpone-Käse in Menge200 Milliliter.
2. Ein kleiner Löffel Vanilleextrakt.
3. 300 Gramm beliebige Beeren.
4. 100 Milliliter Sahne.
5. Salz (1 Prise).
6. Zwei große Löffel Puderzucker.
7. Zerkleinerte Schokolade in einer Menge von 30 Gramm.

Kochen

Wie macht man Anna-Pavlova-Kuchen nach Rezept mit Mascarpone? Schlagen Sie dazu das Eiweiß mit Salz, bis ein dichter Schaum entsteht. Fügen Sie der resultierenden Masse Puderzucker hinzu. Dann wird Vanilleextrakt hinzugefügt. Die Zutaten gut aufschlagen.

Der Masse wird Essig zugesetzt. Stärke wird mit Wasser kombiniert. Zu anderen Produkten hinzufügen. Die Komponenten sind gut aufgeschlagen. Das Blech sollte mit Wasser besprüht werden. Legen Sie Pergament darauf, auf dem Baiserfragmente ausgelegt sind.

In jedem Baiser musst du mit einem Löffel eine Vertiefung formen. Die Produkte werden sechzig Minuten lang im Ofen gekocht. Dann müssen Sie den Ofen aussch alten und die Desserts abkühlen lassen. Die Sahne wird mit Käse, Vanilleextrakt und Puderzucker eingerieben. Dazu wird ein Mischer verwendet. Desserts sind mit Sahne gefüllt. Beeren und gehackte Schokolade werden auf die Oberfläche der Kuchen gelegt.

Kaffeegenuss

Die Zusammensetzung des Gerichts umfasst folgende Produkte:

1. 480gr. Zuckersand.
2. Sechs Eiweiß.
3. 550 Gramm Sahne.
4. Schokoriegel 100 gr.
5. 10 Milliliter Weinessig.
6. Gemahlener Kaffee (20 Gramm).
7. 350gr. Himbeeren.

Kochmethode

Kuchen "AnnaPavlova "nach Rezept mit Kaffeezusatz tun.

Proteine müssen mit Zuckersand geschlagen werden. In die resultierende Masse werden Schokoriegelstücke in einer Menge von 50 Gramm gegeben. Fügen Sie Weinessig, gemahlenen Kaffee hinzu. Baiserfragmente werden auf der Pergamentoberfläche ausgelegt. Eineinhalb Stunden im Ofen gegart. Dann müssen die Kuchen gekühlt werden. Beeren, Schlagsahne, gehackter Schokoriegel werden auf die Oberfläche von Desserts gelegt.

Vanillepudding

Dies ist eine weitere beliebte Möglichkeit, Anna-Pavlova-Kuchen zuzubereiten. In diesem Kapitel wird das Rezept Schritt für Schritt mit einem Foto vorgestellt.

Die Zusammensetzung des Gerichts umfasst folgende Zutaten:

1. Eier in der Menge von vier Stück.
2. 280 Gramm Puderzucker.
3. Banane.
4. 50gr. Stärke.
5. 5 Milliliter Zitronensaft.
6. 150 Gramm Erdbeeren.
7. 400 Milliliter Milch.
8. Brombeeren in einer Menge von 80 Gramm.

Anna Pavlova Kuchen nach Rezept mit Pudding wird so zubereitet. Proteine müssen mit Puderzucker (200 g) und Zitronensaft geschlagen werden. Fügen Sie der resultierenden Mischung 10 Gramm Stärke hinzu. Fragmente der Masse werden in gleichem Abstand voneinander auf die Pergamentoberfläche gelegt. In der Mitte jedes Baisers müssen Sie mit einem Löffel eine Aussparung erstellen. Anderthalb Stunden im Ofen gegart.

Um eine Creme herzustellen, müssen Sie Eigelb mit Puderzucker in einer Menge von 80 Gramm kombinieren. 40 gr hinzufügen. Stärke. Die Masse wird mit heißer Milch vermischt und vier Minuten gekocht.

Sahne wird in die abgekühlten Desserts gegeben. Beeren und Bananenscheiben werden auf die Kuchenoberfläche gelegt.

Dessert mit weißer Schokolade und Mascarpone

Delikatessenbasis enthält:

1. Sechs Eiweiß.
2. Ein kleiner Löffel Vanilleextrakt.
3. 300 Gramm Kristallzucker.
4. 20gr. Maisstärke.
5. Ein halber kleiner Löffel Zitronensaft.

Für die Creme brauchst du:

1. Mascarpone-Käse in einer Menge von 220 Gramm.
2. 100 Milliliter Kondensmilch.
3. 600gr. Beeren.
4. Schokoriegel weiß in der Menge von 100 Gramm.
5. 250 Milliliter fettreiche Sahne.

Dies ist eine interessante Variante, Anna-Pavlova-Kuchen zuzubereiten. Das Rezept mit Foto wird in diesem Abschnitt vorgestellt.

Um ein Dessert zuzubereiten, musst du die Beeren abspülen und trocknen. Dann müssen Sie das Weiß mit Zuckersand schlagen, Vanilleextrakt und Stärke hinzufügen. Gießen Sie Zitronensaft oder Weinessig in die resultierende Masse. Baiser wird in kleinen Portionen auf die Oberfläche des Pergaments gelegt. Sie können dafür einen Löffel oder einen Spritzbeutel verwenden. Meringues werden anderthalb Stunden im Ofen gegart. Dann müssen sie gekühlt werden.

Um Sahne herzustellen, muss Käse mit Kondensmilch vermischt werden. Der Schokoriegel wird in einem Wasserbad erhitzt. Mit anderen Produkten mischen. Dann wird Sahne zu der Masse hinzugefügt und mit einem Mixer geschlagen. Die Delikatesse besteht aus mehreren Baiserschichten, die jeweils bedeckt sein müssenCreme. Beeren werden auf Desserts gelegt.

Trauben-Zitronen-Kuchen "Anna Pavlova": Rezept mit Foto Schritt für Schritt zu Hause

Um Baiser zuzubereiten, benötigen Sie:

1. Glas Zuckersand.
2. Ein großer Löffel Maisstärke.
3. Eier in der Menge von drei Stück.
4. Etwa 50 gr. k altes Wasser.
5. Ein kleiner Löffel Weißweinessig.

Die Zusammensetzung der Füllung umfasst:

1. Salz (1 Prise).
2. Granulatzucker - 3 große Löffel.
3. Zitronensaft.
4. Drei Eigelb.
5. Trauben.
6. Zwei kleine Löffel Zitronenschale.
7. 100gr. Butter.
8. Beeren.
9. Ein großer Löffel Maisstärke.
10. Glas Sahne.

Wie macht man Anna Pavlova Zitronen-Trauben-Kuchen? Ein Rezept mit Foto Schritt für Schritt zu Hause wird in diesem Kapitel vorgestellt.

Zuerst musst du Sahne machen. Zuckersand wird mit Zitronensaft, Stärke und Salz kombiniert. Der resultierenden Mischung wird Öl zugesetzt. Die Masse wird in einen großen Topf gegeben und bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht. Dann wird es 60 Sekunden lang geschlagen. Das Eigelb muss gut gerieben werden. Fügen Sie etwas von der Masse hinzu. Die Mischung wird dann zurück in den Topf gegeben. Wenn die Textur der Creme dicht wird, sollte zerkleinerte Zitronenschale hineingegeben werden. Die Masse wird vom Herd genommen und abkühlen gelassen.

Während die Sahne abkühlt, kannst du das Baiser zubereiten. Sandzucker wird mit Stärke kombiniert. Proteine sollten mit Salz und Wasser geschlagen werden.

Mit anderen Komponenten verbinden. Meringues werden mit einem Löffel oder Spritzbeutel auf der Pergamentoberfläche verteilt. In der Mitte jedes Fragments bilden sich große Vertiefungen. Die Produkte werden fünfundvierzig Minuten lang im Ofen gebacken. Dann bleiben sie für eine Stunde im Ofen. Mit Lemoncurd füllen. Mit frischen Beeren bestreuen. Kuchen "Anna Pavlova" nach dem Rezept mit Trauben sind fertig.