Caesar-Salat mit Garnelen: ein klassisches Rezept, Zutatenauswahl, Dressing

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Jede Gastgeberin hat mindestens fünf Salatrezepte, die unter einem Namen "Caesar" kombiniert werden können. Heute haben wir uns entschieden, uns der Gemeinschaft der Liebhaber dieses Gerichts anzuschließen und Ihnen zu sagen, wie man Caesar-Salat mit Garnelen richtig und lecker zubereitet. Das klassische Rezept ist einfach und unkompliziert, selbst eine unerfahrene Gastgeberin wird die Aufgabe bewältigen. Gönnen Sie sich und Ihrem Haush alt einen leckeren, leichten Diätsalat.

Feld für kulinarische Fantasien

So könnte man vielleicht das klassische Caesar-Salat-Rezept nennen. Das Gericht kann nach Belieben verdünnt und mit verschiedenen Zutaten ergänzt werden. Ein großes Plus ist, dass das Rezept nicht einschränkt und keine genauen Angaben zur Menge der Produkte im Salat macht. Sie können in jedem Verhältnis in eine Schüssel gegeben werden.

Es gibt jedoch grundlegende Produkte, alsoNehmen wir an, eine Basis, die gleich bleibt. Der klassische Caesar Salad mit Garnelen sollte enth alten: Parmesankäse, grüne Salatblätter (es muss nicht Romana sein, der übrigens nicht immer leicht in unseren Läden zu finden ist), hausgemachte Croutons (die schmecken besser als gekaufte, was auch immer man sagen mag), sowie Dressings auf der Basis von Fischsauce, Sardellen oder Kapern.

Wie man Garnelen auswählt?

Die Auswahl der Zutaten für Caesar Salad mit Garnelen ist ein Ereignis, das gründlich angegangen werden sollte. Besonderes Augenmerk sollte auf die Zubereitung und Auswahl der Garnelen gelegt werden. Bevorzugen Sie für den Kauf dieses Produkts einen vertrauenswürdigen Supermarkt oder Markt. Zum Kochen eignen sich sowohl große "Royal"- als auch kleine "Salat"-Garnelen. Hier, wie sagt man so schön, wem was gefällt.

Achten Sie beim Kauf von Garnelen unbedingt auf die Angaben auf der Verpackung. Das Etikett sollte Angaben zum Hersteller, Herstellungs- und Verpackungsdatum, Verfallsdatum und Lagerbedingungen enth alten.

Achte auf den Schwanz. Die richtige Technologie beinh altet das Einfrieren von Garnelen bei lebendigem Leib. Wenn der Schwanz gekräuselt ist, wurden sie richtig eingefroren. Ein gerader Schwanz weist auf ein unsachgemäßes Einfrieren des Produkts hin. Diese eignen sich am besten nicht für den klassischen Caesar Salad mit Shrimps.

Der Kopf wird auch über nicht die erste Frische des Produkts sprechen. Dunkle Flecken oder eine allgemein schwarze Farbe des Krustentierkopfes weisen auf das Ver alten des Produkts hin. Und hier ist der grüne Kopf der Garnelenichts Schlimmes (wie viele annehmen) deutet nicht darauf hin.

Wie man Garnelen kocht?

Im klassischen Caesar Salad mit Garnelen spielt diese Zutat eine wichtige Rolle. Der Geschmack von Krebstieren sollte saftig, weich und süßlich sein. Wie oft bekommt man Garnelensalat in einem Restaurant, wo es nur Gummi gibt? Oft. Versuchen Sie dies beim Kochen zu Hause zu vermeiden.

Zunächst solltest du die Garzeit richtig berechnen. Das Maximum beträgt fünf Minuten. Einige Hausfrauen tauen sie auf, bevor sie sie in kochendes Wasser geben, aber das ist nicht notwendig. Werfen Sie das Produkt direkt aus der Verpackung in kochendes Wasser, gefroren.

Achten Sie beim Kauf auf die Aufschrift auf der Verpackung. Wenn die Garnelen frisch gefroren sind, kochen Sie sie etwa vier bis fünf Minuten lang. Aber auch bereits gekochte Krebstiere werden verkauft. Sie sollten maximal zwei Minuten gekocht werden.

Für einen reichh altigeren Geschmack können Sie dem Wasser, in dem die Garnelen gekocht werden, verschiedene aromatische Zusätze hinzufügen. Es kann Sojasauce, Lorbeerblatt, Zitronenschnitz, Dill, Koriander, ein paar Knoblauchzehen usw. sein.

Cracker

Die nächste wichtige Zutat in diesem einfachen Garnelen-Caesar-Salat-Rezept sind Semmelbrösel. Sie können sie im Laden kaufen, aber es ist besser, selbst zu Hause zu kochen. Keine Sorge, es dauert ein wenig.

Welches Brot du wählen sollst - entscheide selbst. Jemand mag "Caesar" mit Weißbrotcrackern, und jemand mag schwarze Cracker mehr. Nimm das Brot, schneide es in dünne Scheiben. Jede Scheibe in gleichmäßige Würfel schneiden. In einer kleinen Schüssel die Brotscheiben mit Knoblauch, Salz und Olivenöl vermischen. Legen Sie sie auf ein Backblech. Für fünf bis sieben Minuten in den Ofen geben, damit sie leicht gebräunt und knusprig werden. Die Temperatur im Backofen beträgt 200 Grad.

Liste der benötigten Zutaten

Wir haben wichtige Punkte besprochen, gelernt, wie man Garnelen für Salat auswählt und kocht. Jetzt können Sie zur Liste der Produkte gehen, die zum Kochen von "Caesar" nützlich sind.

• 170g Salat;
• 12-14 mittelgroße Garnelen (wenn Sie "Salat"-Garnelen verwenden, fügen Sie 5-6 weitere Stücke hinzu);
• 10 entsteinte Oliven;
• 80g Sardellen;
• 2 Esslöffel (Esslöffel) geriebener Parmesan (oder ein anderer Hartkäse);
• 2 große Handvoll hausgemachter Toast;
• 120g Kirschtomaten;
• Knoblauchzehe;
• 3 Esslöffel (Esslöffel) Olivenöl;
• 18g Kapern;
• salz;
• 30g geriebener Parmesan;
• 25g süßer Senf;
• 80g Sardellenfilets;
• 120g Naturjoghurt;
• 160 g Mayonnaise.

Stufe eins

Shrimps für das klassische Caesar Salad Rezept lassen sich auf zwei Arten zubereiten. Einfach gefroren kochen oder in Öl braten und vorher marinieren. Den Garvorgang haben wir oben bereits beschrieben, nun kommen wir zum Braten.

Marinade für Garnelen zubereiten. In einer Schüssel gehackten Knoblauch, etwas Olivenöl und gemahlenen Pfeffer mischenSchwarz. Sie können Thymian oder Rosmarin, Dill oder Petersilie für den Geschmack hinzufügen. Zehn Minuten reichen aus, damit die Garnelen mit allen Gewürzaromen gesättigt sind. Braten Sie sie nun einige Minuten in Olivenöl an. Feuer ist mittel. Nach dem Braten der Krustentiere empfiehlt es sich, sie auf ein Papiertuch oder eine Serviette zu legen, um überschüssiges Fett loszuwerden.

Stufe Zwei

Kommen wir zum Salat. Salatblätter sollten gewaschen, vom Strunk getrennt und mit den Händen zerrissen oder mit einem Messer in große Stücke geschnitten werden. Die Kirschtomaten ebenfalls waschen und in zwei Teile schneiden. Den Käse mit einer feinen Reibe mahlen. Einige Rezepte enth alten auch Wachteleier. Wenn Sie sich entscheiden, dem Gericht eine solche Zutat hinzuzufügen, wird empfohlen, gekochte Eier in zwei gleichmäßige Hälften zu schneiden. Versuchen Sie, hausgemachte Eier zu finden, die sich von im Laden gekauften Eiern durch ein helleres und gesättigteres gelbes Eigelb unterscheiden. Sie sehen in einem Gericht harmonischer und appetitlicher aus.

Stufe drei

Jetzt musst du das Dressing für Caesar Salad mit Garnelen zubereiten. Mischen Sie alle in der Liste aufgeführten Zutaten in einer Schüssel: Kapern, Sardellen, Olivenöl und Joghurt, Mayonnaise, gehackter Knoblauch, Zitronensaft, süßer Senf und Salz.

Stufe Vier

Wir setzten das Gespräch darüber fort, wie man Caesar-Salat mit Garnelen kocht, und näherten uns reibungslos der letzten Phase des Kochens. Es wird empfohlen, die Montage in einer großen Salatschüssel durchzuführen. Es ist also viel bequemer, mehrere Produkte zu mischen. Dann ist der Salat fertigin portionierten Tellern anrichten.

Zuerst grüne Blätter in eine Salatschüssel geben und ein paar Esslöffel Soße hinzugeben. Lassen Sie uns mischen. Salatblätter sind das am schwierigsten zu mischende Produkt, daher empfehlen wir Ihnen, sie separat mit dem Dressing zu mischen. Jetzt können Sie die restlichen Zutaten hinzufügen: Garnelen, Ei, Croutons, Kirschtomaten. Geben Sie wieder ein paar Esslöffel Dressing hinzu. Mischen Sie durch leichtes Schütteln der Schüssel. Decken Sie es mit einem Deckel oder einem anderen Teller ab, damit das Essen nicht verstreut wird. Den Salat mit geriebenem Parmesan bestreuen. Mit einem Blatt Petersilie oder Minze garnieren.

Hinweis

Die angegebene Menge an Zutaten für die Sauce reicht aus, um zehn Portionen Dressing zuzubereiten. Für dieses Produktset für den Salat selbst werden zwei bis vier Portionen (Löffel) Sauce benötigt. Der Rest ist im Kühlschrank etwa drei Tage h altbar. Es ist sehr praktisch, das Dressing einmal zuzubereiten und es dann mehrere Tage lang für verschiedene Salate zu verwenden.

Wenn Sie bemerken, dass die Salatblätter etwas welk sind, empfehlen wir Ihnen, sie einfach für ein paar Minuten in Eiswasser zu legen. Jetzt sind die grünen Blätter wieder knusprig und lecker. Um nicht an der "Wiederbelebung" der Blätter zu arbeiten, kaufen Sie einen frischen Salat und verwenden Sie ihn am selben Tag zum Kochen.

Um Salattoast zu machen, kannst du das Brot von gestern nehmen. Die Hauptsache ist, es beim Trocknen nicht zu übertreiben. Sonst wird auch eine leckere Soße nicht rettenPosition. Das Gericht wird verdorben.

Wenn möglich, unbedingt Worcestersauce zum Salatdressing geben. Es enthält eine große Anzahl von Komponenten, die einfach nicht zusammengebaut werden können. Nicht jede Hausfrau hat alle Zutaten in der Küche. Es enthält Malzessig, Ingwer, Schalotten und verschiedene Gewürze und Gewürze, darunter Koriander, Muskatnuss, Curry, Thymian, Estragon, Chilipfeffer, Tamarinde, Sellerie. Authentische Sauce kann nicht zu Hause hergestellt werden. Kaufen, nicht sparen. Er bereichert den Caesar-Salat mit einer unglaublichen Auswahl an Aromen und Geschmacksrichtungen.