Rezept für Karelische Tore: Pasteten auf Finnisch kochen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Finnisches Essen ist perfekt für das Winterwetter, wenn Sie zu Hause bleiben und etwas Deftiges essen möchten. Für die Hauptmahlzeit können Sie Suppe kochen, aber zum Teetrinken sollten Sie unbedingt Karelian Gates machen. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten, man kann fast alles für die Füllung verwenden und der Geschmack ist nicht

enttäuscht sogar diejenigen, die sich zuerst entschieden haben, die Traditionen der finnischen Küche zu entdecken. Was tun, wenn es nicht nach Finnland geht, Sie das Gericht aber probieren möchten? Lerne das Rezept für karelische Pforten und koche sie selbst! Die Mühe lohnt sich.

Klassisches Rezept für Karelische Torte

Eine der häufigsten Füllungen sind Kartoffeln. Um karelische Pasteten-Kalitki zuzubereiten, benötigen Sie zwei Tassen Roggenmehl, zwei Drittel eines Glases Sauerrahm, zwei Drittel eines Glases Milch, Salz, etwa fünf Kartoffeln, ein Hühnerei und zwei Esslöffel Butter für die Füllung.

Es lohnt sich, mit der Zubereitung der Füllung zu beginnen. Geschälte und gekochte Kartoffeln in Kartoffelpüree mit verquirltem Ei und zerlassener Butter pürieren, salzen und abkühlen lassen. Sauerrahm separat mit Milch mischen, Roggenmehl in eine Schüssel sieben, salzen und nach und nach die Milchmischung hinzufügen und das Gummiband knetenTeig. Wickeln Sie die Schüssel nach der Zubereitung in Frischh altefolie ein und stellen Sie sie für eine halbe Stunde beiseite. Rollen Sie den Teig nach 30 Minuten zu einer Wurst, schneiden Sie kleine Stücke davon ab und rollen Sie sie zu runden Kuchen. In die Mitte jeweils zwei Esslöffel der Füllung geben, die Ränder an den Seiten einschlagen und zusammendrücken. Holen Sie sich offene ovale Kuchen. Fetten Sie ein Backblech mit Öl ein, legen Sie die Pasteten darauf und backen Sie sie zwanzig Minuten lang in einem auf zweihundert Grad vorgeheizten Ofen.

Das Rezept für karelische Pforten empfiehlt, die Pastete vor dem Essen in warme Milch zu tauchen oder mit Butter und Ei einzufetten.

Rezept für karelische Pforten mit Reis

Der Teig für diese Pasteten sollte genauso zubereitet werden wie für Kartoffelpasteten. Für die Füllung benötigen Sie ein Glas Rundreis, einen halben Liter Milch, ein Glas Wasser, ein paar Esslöffel Butter, einen Teelöffel Salz. Spülen Sie den Reis und gießen Sie ein Glas Wasser, Salz und zum Kochen bringen. Sobald es ein wenig kocht, mit einem Deckel abdecken und die Hitze reduzieren. Während die Flüssigkeit verkocht, gießen Sie Milch in die Pfanne, damit der Brei nicht trocken wird. Fügen Sie nach einer halben Stunde Öl hinzu und sch alten Sie die Hitze aus. Aus dem Teig kleine Küchlein ausrollen, jeweils darauf verteilen

füllen und die Ecken zusammendrücken. Sie können vier oder sechs Ecken machen, oder Sie können einen ovalen Kuchen machen. Sie müssen auf einem mit Papier bedeckten Backblech bei einer Temperatur von zweihundert Grad backen, es dauert nicht länger als eine Viertelstunde. Um solche Kuchen auf traditionelle Weise zu servieren, erhitzen Sie Milch mit Butter und tauchen Sie sie einTorte für ein paar Minuten, dann auf einem Teller servieren. Alternativ kannst du den Teig auch mit Butter einfetten, die noch heißen Pies zehn Minuten mit einem Handtuch abdecken und dann servieren. Solche Tore werden weich und zart sein. Sie können mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und vor dem Servieren in Milch aufgewärmt werden.