Kürbissuppe: Kochrezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kürbis gilt als fester Bestandteil des Herbstmenüs. Sein leuchtend orangefarbenes Fruchtfleisch gilt als hervorragende Quelle für wertvolle Vitamine und Mineralstoffe und wird häufig in der Küche verwendet. Daraus werden Salate, Aufläufe, Desserts, erste und zweite Gänge zubereitet. Im heutigen Artikel schauen wir uns die interessantesten Rezepte für Kürbissuppen an.

Mit Curry und getrockneten Tomaten

Dieses schmackhafte, leicht scharfe Gericht wird Liebhabern heißer Hausmannskost nicht entgehen. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 500g geschälter Kürbis.
• 70 g sonnengetrocknete Tomaten.
• 2 Tassen gefiltertes Wasser.
• 1 EL l. Tomatenmark.
• Kleine Zwiebel.
• 2 Knoblauchzehen.
• Paprikaschote.
• 1 TL Currypulver.
• 2 EL. l. Olivenöl.
• 100 ml leichte Creme.
• Salz, frische Kräuter und gemahlener Pfeffer.

Die Zubereitung einer Kürbispüreesuppe ist extrem einfach. Zunächst wird Olivenöl in eine tiefe Pfanne gegossen und die gehackte Zwiebel darin sautiert. Späterbuchstäblich ein paar Minuten werden Kürbisstücke, Tomatenmark und Curry hinzugefügt. Nach einiger Zeit wird das alles gesalzen, gepfeffert, mit Wasser übergossen und über dem langsamsten Feuer geköchelt. Nach einer Viertelstunde wird der Inh alt der Pfanne mit sonnengetrockneten Tomaten ergänzt und mit einem Mixer aufgeschlagen. Das resultierende Püree wird mit Sahne verdünnt und mit gehackten Kräutern zerkleinert.

Mit Frikadellen

Diese leckere und duftende Kürbissuppe ist für Erwachsene und Kinder gleichermaßen geeignet. Daher kann es eine gute Option für ein vollwertiges Familienessen werden. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• 1L gefiltertes Wasser.
• 900g geschälter Kürbis.
• 500g frisches Hähnchenfilet.
• 250 ml 33% Creme.
• Ausgewähltes Ei.
• Salz, Dill, getrocknetes Basilikum und Kürbiskerne.

Geschälter und fein gehackter Kürbis wird in der Mikrowelle erhitzt und püriert. Die resultierende Masse wird in einen Topf mit kochendem Wasser überführt, in dem bereits Fleischbällchen aus gemahlenem Hühnerfilet, Eiern, Basilikum und Dill gekocht werden. All das wird gesalzen, gepfeffert, fertig gestellt, mit Sahne ergänzt und auf kleinster Flamme kurz aufgewärmt. Serviert mit gerösteten Kürbiskernen.

Mit Ingwer

Diese zart-cremige Kürbissuppe hat einen leicht süßlichen Geschmack und ein deutlich würziges Aroma. Um sie an Ihre Familie zu verfüttern, müssen Sie sich im Voraus vorbereiten:

• 100 ml Kuhmilch.
• 500ml gefiltertes Wasser.
• Kleine Zwiebel.
• 20gIngwerwurzel.
• 1kg geschälter Kürbis.
• 2 mittelgroße Karotten.
• 2 EL. l. Olivenöl.
• Salz und Gewürze.

Kürbis- und Ingwerstücke in einer eingefetteten heißen Pfanne gebräunt. Dann werden sie in einen Topf gegeben, auf dessen Boden sich bereits gebräunte Zwiebeln und Karotten befinden. All dies wird mit erhitztem Wasser gegossen, gesalzen, gepfeffert und ab dem Kochen sechs Minuten lang gekocht. Dann wird die Zukunftssuppe mit Milch ergänzt, püriert und bei schwacher Hitze kurz geköchelt.

Mit Garnelen

Dieses Kürbispüreesuppenrezept wird der Aufmerksamkeit von Meeresfrüchteliebhabern nicht entgehen. Das danach zubereitete Gericht hat einen angenehmen Geschmack, eine gleichmäßige Textur und einen schönen goldenen Farbton. Um es zu Hause zu wiederholen, benötigen Sie:

• 400g geschältes Kürbismark.
• 700 ml frische Gemüsebrühe.
• 200g geschälte Garnelen.
• 125ml leichte Creme.
• 2 mittelgroße Kartoffeln.
• Kleine Zwiebel.
• Paprikaschote.
• 2 EL. l. raffiniertes Öl.
• Meersalz, Zucker, Kräuter und gemahlener Pfeffer.

Geschältes und gewaschenes Gemüse wird in mittelgroße Stücke geschnitten und in einer eingefetteten Pfanne mit dickem Boden gebraten. Schon nach wenigen Minuten werden sie mit Brühe übergossen und weich gekocht. Fertiges Gemüse wird püriert, gesalzen, mit Gewürzen gewürzt, mit Sahne verdünnt, mit Zucker ergänzt und auf kleinster Flamme kurz geköchelt. Heiße Suppe wird in tiefe Schalen gegossen, in denen bereitses gibt Garnelen mit Peperoni gebraten und mit gehackten Kräutern zerdrückt.

Mit Speck und Hähnchen

Diese köstliche und nahrhafte Kürbissuppe hat einen angenehm rauchigen Geschmack und eine dicke, cremige Textur. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• 1L frisch gebrühte Hühnerbrühe.
• 500g geschälter Kürbis.
• 300g Geflügelfilet.
• 140 g geräucherter Speck.
• Kleine Zwiebel.
• 2 mittelgroße Karotten.
• Olivenöl, Salz und frische Petersilie.

Hähnchenteile und gehackte Zwiebel in eine eingefettete Pfanne mit dickem Boden geben. Sobald die Produkte gebräunt sind, werden Kürbiswürfel und gehackte Karotten zu ihnen geschickt. All dies wird gesalzen, mit Hühnerbrühe gegossen und zwanzig Minuten gekocht. Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit wird der Pfanneninh alt püriert, auf kleinstem Feuer kurz erwärmt, auf Tellern angerichtet, mit gehackter Petersilie bestreut und mit gerösteten Speckscheiben belegt.

Mit Tomaten

Dieses Kürbissuppenrezept wird Vegetariern nicht entgehen. Um es in Ihrer eigenen Küche zu reproduzieren, benötigen Sie:

• 500g reife Tomaten.
• 800g geschälter Kürbis.
• Kleine Zwiebel.
• Knoblauchschnittlauch.
• 1, 2L frische Gemüsebrühe.
• Salz, Olivenöl, grüner Basilikum, Thymian, Rosmarin und weißer Pfeffer.

Kürbis, Tomaten und Zwiebeln in große Stücke schneidenund auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Das so zubereitete Gemüse wird mit Olivenöl gegossen, mit aromatischen Kräutern bedeckt und bei 200 Grad gebacken. Nach 35 Minuten werden die aufgeweichten Stücke von Basilikum, Thymian und Rosmarin getrennt, mit Knoblauch vermischt und mit einem Mixer zerkleinert. Das entstandene Püree wird gesalzen, mit weißem Pfeffer bestreut, mit Brühe übergossen und zum Kochen gebracht.

Mit Parmesan

Diese duftende Kürbissuppe mit Sahne, Sauerrahm und Käse entpuppt sich als recht dickflüssig und mäßig scharf. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 70g Parmesan.
• 700g geschältes Kürbismark.
• 200 ml 11% Creme.
• 4 EL. l. 15 % saure Sahne.
• Kleine Zwiebel.
• 400ml gefiltertes Wasser.
• Salz, Olivenöl, Muskatnuss, gemahlener schwarzer und roter Pfeffer.

Zwiebeln und Knoblauch werden in einer eingefetteten Pfanne mit dickem Boden sautiert. Dann werden Kürbisstücke hinzugefügt und alles zusammen etwa fünf Minuten lang gebraten. Nach der angegebenen Zeit wird das Gemüse mit gefiltertem Wasser übergossen, leicht gesalzen, mit Gewürzen ergänzt und bei schwacher Hitze gekocht. Sobald der Kürbis weich genug ist, wird der Inh alt der Pfanne mit einem Mixer verarbeitet, mit Sahne vermischt und auf dem mitgelieferten Herd kurz erwärmt. Das fertige Gericht wird unter dem Deckel bestanden, mit saurer Sahne gewürzt und mit geriebenem Parmesan zerkleinert.

Mit Äpfeln

Eine sehr interessante Kürbispüreesuppe wird mit der unten beschriebenen Technologie erh alten. RezeptDie Zubereitung dieses Gerichts beinh altet die Verwendung eines nicht ganz standardmäßigen Satzes von Komponenten. Stellen Sie daher sicher, dass Sie alles Notwendige zur Hand haben. In diesem Fall benötigen Sie:

• 500g geschältes Kürbismark.
• 500g reife süß-saure Äpfel.
• Kleine Zwiebel.
• Knoblauchschnittlauch.
• 250 ml 22% Creme.
• 750ml gefiltertes Wasser.
• 1 EL pro Stück l. weiche Butter und Olivenöl.
• 1 EL l. Zucker (am besten braun).
• Salz, Zimt, weißer Pfeffer und getrockneter Thymian.

Zwiebeln und Knoblauch werden in einer Mischung aus Butter und Olivenöl sautiert. Dann werden Apfelscheiben, Kürbisscheiben, Zucker, Salz und Gewürze hinzugefügt. All dies wird mit Wasser gegossen, zum Kochen gebracht und zwanzig Minuten lang gekocht. Am Ende der angegebenen Zeit werden die aufgeweichten Bestandteile der Suppe püriert, mit Sahne verdünnt und kurz auf sehr niedriger Stufe erwärmt, damit sie nicht sprudelt.

Mit Sellerie und Adyghe-Käse

Diese herzhafte und schmackhafte Kürbissuppe hat eine zarte, geschmeidige Textur und ein angenehmes Aroma. Um sie an deine Familie zu verfüttern, brauchst du:

• 1, 3 kg Kürbis.
• Kleine Karotte.
• Mittlere Zwiebel.
• 2 Sellerie.
• 3 Knoblauchzehen.
• 100 g Adyghe-Käse.
• je 10 g Curry, Koriander, Paprikamischung, getrocknete Pastinaken und Koriander.
• Salz, Wasser und Olivenöl.

Zwiebeln, Karotten, Knoblauch uSellerie wird in einer gefetteten Pfanne sautiert. Sobald sie leicht gebräunt sind, werden Kürbisscheiben, Salz und zerkleinerte Gewürze hinzugefügt. All dies wird mit etwas kochendem Wasser gegossen und etwa zwanzig Minuten lang gekocht. Dann wird das weiche Gemüse püriert und mit Adyghe-Käse bestreut.

Mit Brokkoli

Diese Kürbissuppe enthält viele verschiedene Gemüsesorten. Daher ist es nicht nur lecker, sondern auch sehr nützlich. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• 800g frischer Brokkoli.
• 800g geschälter Kürbis.
• Kleine Karotte.
• Mittelgroße Kartoffel.
• Paprika.
• 1/3 Chilischote.
• Kleine Zwiebel.
• Schmelzkäse.
• Salz, Wasser und Olivenöl.

Zwiebeln und Chilischoten werden in einer eingefetteten Pfanne mit dickem Boden gebraten. Nach ein paar Minuten fügen sie Karotten, Paprika und Kürbisstücke hinzu, die zuvor in der Mikrowelle gebacken wurden. All dies wird leicht gesalzen, mit etwas Wasser gegossen und unter dem Deckel gekocht. Eine Viertelstunde später werden Brokkoliblütenstände und geschmolzener Käse in die Pfanne geschickt. Die Suppe wird zur vollen Bereitschaft gebracht, in einem geschlossenen Gefäß bestanden und in portionierte tiefe Teller gegossen.

Mit Kokosmilch

Diese ungewöhnlich cremige Kürbissuppe wird auch die anspruchsvollsten Feinschmecker begeistern. Um Ihre Liebsten zu verwöhnen, benötigen Sie:

• 2 kleine Zwiebeln.
• 800g geschälter Kürbis.
• 100 g Camembert.
• 50 g geschälte Kürbiskerne.
• 75 ml Sahne.
• 100 ml Kokosmilch.
• Salz, Wasser, Olivenöl und Gewürze.

Zwiebel und Kürbis werden in einer gefetteten Bratpfanne sautiert. Sobald sie leicht gebräunt sind, werden Salz, duftende Gewürze und etwas Wasser zu ihnen geschickt. All dies wird zum Kochen gebracht und nicht länger als fünfzehn Minuten auf dem kleinsten Feuer geschmort. Am Ende der angegebenen Zeit wird das eingeweichte Gemüse mit einem Mixer verarbeitet, ergänzt mit Olivenöl, Sahne und Kokosmilch. Die fertige Suppe wird nochmals zum Kochen gebracht, mit gerösteten Kürbiskernen bestreut und mit Camembertstückchen garniert.

Mit Linsen

Diese köstliche und köstliche Kürbispüreesuppe wird Liebhabern herzhafter Hausmannskost sicher gefallen. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• Kleine Karotte.
• 300g Kürbis.
• 2 mittelgroße Kartoffeln.
• Kleine Zucchini.
• Zwiebelknolle.
• 3 Knoblauchzehen.
• 100g rote Linsen.
• 200 g russischer Käse.
• Salz, Olivenöl, Wasser und Gewürze.

Zwiebeln und Knoblauch werden in einer gefetteten Pfanne gebraten und dann mit Karotten und Gewürzen kombiniert. Nach wenigen Minuten werden Salz, Wasser, Kürbis, Kartoffeln und Zucchini zum gemeinsamen Gericht hinzugefügt. All dies wird auf dem langsamsten Feuer gekocht und dann mit einem Mixer verarbeitet und mit geriebenem Käse zerkleinert.

Mit Blauschimmelkäse und Tomaten aus der Dose

Diese außergewöhnliche Kürbispüreesuppe wird Liebhabern kulinarischer Köstlichkeiten sicherlich gefallen. Um es in Ihrer eigenen Küche zu kochen, SieSie müssen im Voraus dafür sorgen, dass Sie zur richtigen Zeit Folgendes zur Hand haben:

• 3 Kartoffeln.
• 500g Kürbis.
• Kleine Karotte.
• Mittlere Zwiebel.
• Knoblauchschnittlauch.
• 250 g Tomate im eigenen Saft.
• 100 g Blauschimmelkäse.
• 120 g saure Sahne.
• Salz, Wasser und Olivenöl.

Kürbis und Kartoffeln werden geschält, in große Würfel geschnitten und in einen Topf gegeben. Auf diese Weise zubereitetes Gemüse wird mit Wasser gegossen und unter einem Deckel gekocht. Nach fünfundzwanzig Minuten werden gebräunte Zwiebeln, Knoblauch und Karotten hinzugefügt. Sobald das Gemüse weich genug ist, wird es mit einem Mixer verarbeitet, ergänzt mit Tomaten im eigenen Saft und Käse.

Mit Fenchel

Diese duftende und unglaublich gesunde Gemüsesuppe hat einen angenehmen Geschmack und eine dicke, homogene Textur. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 750g Kürbis.
• 3 Knoblauchzehen.
• 4 Tassen Gemüsebrühe.
• Fenchel.
• ½ Tasse Kürbiskerne.
• 1 TL natürlicher Apfelessig.
• Salz, Olivenöl, Thymian und Basilikum.

Zuerst müssen wir uns um den Kürbis kümmern. Es wird gereinigt, in große Stücke geschnitten, auf einem Backblech ausgelegt, mit Olivenöl bestreut, gesalzen, mit Gewürzen bestreut und etwa eine halbe Stunde bei 210 Grad gebacken. Danach wird der Kürbis mit gebräuntem Fenchel kombiniert, mit Brühe übergossen und über dem kleinsten Feuer geschmort. Suppe in zehn Minutenpüriert und mit einer Paste aus gerösteten Kürbiskernen, Basilikum, Knoblauch und Apfelessig belegt.