Nützliches Produkt - Felchenkaviar

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wenn es um Kaviar geht, denken die meisten Leute an Kumpel oder andere große Lachsembryos. Aber schließlich legen alle Fische Kaviar, der oft nicht weniger nützlich ist als rot oder schwarz. Eine der Optionen für einen solchen Ersatz ist Felchenkaviar. Was ist das für eine Kreatur, was ist nützlich und was für Eier legt sie - versuchen wir es herauszufinden.

Zeichen

Dies ist ein ziemlich großer Fisch mit einem kleinen Kopf und einer niedrigen Maulposition. Gehört zur Familie der Lachse. Die Färbung ist etwas anders: Beim Männchen hat es einen silbrigen Farbton, beim Weibchen ist es gelblich. Die Weibchen haben die Form eines Balkens, während die Männchen einen etwas länglicheren Körper haben. Außerdem sind männliche Felchen mit kleineren Schuppen bedeckt. Der Fisch lebt am liebsten in k altem, sauberem, fließendem Wasser. Kleine Exemplare leben das ganze Jahr über nicht weit von der Küste entfernt und versammeln sich unter steilen Bergrücken. Sie fressen Daphnien, Köcherfliegen, Mückenlarven, Mormysh, Zyklopen. Personen mit einem Gewicht von anderthalb bis sechs Kilogramm gehen auf dem Fairway in der Nähe der Boxen entlang. In den frühen Morgenstunden und in der Abenddämmerung nähern sich diese Fische dem Ufer und suchen nach Gebieten mit einem starkenRückfluss.

Der Fisch selbst ist wie Felchenkaviar ein wertvolles Produkt, daher erfolgt seine Produktion im industriellen Maßstab. Es hat mehr als 40 Sorten, darunter anadromer Weißfisch, Valamka, Ludog-Weißfisch und viele andere. Chir, Omul, Muksuni Polkur, die in Sibirien leben, gehören ebenfalls zur glorreichen Familie der Weißfische.

Kaviar von Felchen wird im September oder Dezember geboren. Fische finden zum Laichen meist stehende Gewässer vor, deren Grund aus Kieselsteinen oder Riffen besteht. Das Mauerwerk ist nicht mit Erde bedeckt. Felchen sind das ganze Jahr über aktiv und verlieren auch in der Winterkälte nicht an Boden.

Bei der Zucht von Felchen auf Farmen ist eine interessante Nuance aufgefallen: Fast einen Monat vor der Ernte des Kaviars muss die Fütterung der Fische gestoppt werden. Auf diese Weise erh alten Sie sauberen Kaviar. Weißfischkaviar, von dem die Kritiken nur begeistert sein können, ist in Rosatönen geh alten, denn was auch immer man sagen mag, dies ist ein Fisch aus der Familie der Lachse. Übrigens empfehlen die Europäer, diesen Kaviar in kleinen Löffeln zu essen, die mit trockenem Champagner hinuntergespült werden.

Weißer Kaviar

Kaviar der Felchen, dessen Eigenschaften es ihm ermöglichen, nicht in den letzten Reihen der Bewertung von Fischembryos zu stehen, gehört zu einer besonderen Art, die ihn von den üblichen roten und schwarzen unterscheidet. Diese Art wird weißer Kaviar genannt. Es ist viel zugänglicher als die "Eier" von Edelfischen, aber seine Verwendung ist viel breiter. Daraus werden Saucen, Salate gemacht, Omelettes und Eierspeisen hinzugefügt. Ungeschälter gebratener Kaviar ist köstlich mit Zwiebeln und Knoblauch.

Es wird oft in Kombination mit Toastbrot verwendet, was den Geschmack des Produkts betonen kann.

Vorteile von Kaviar

Der früher stark unterschätzte Felchenkaviar enthält eine Vielzahl unterschiedlicher Inh altsstoffe, was ihn fast auf eine Stufe mit Elite-Sorten stellt. Die darin enth altenen Proteine werden also vom menschlichen Körper gut aufgenommen. Eine ausreichende Menge enthält eine Reihe von Vitaminen, Phosphor, Folsäure, Eisen und anderen Mineralien. Darüber hinaus ist dieses Produkt reich an Fischöl, das für die Verdauung notwendig ist - diese Zusammensetzung verbessert den Stoffwechsel. Darüber hinaus hilft es, Erkrankungen des Herzens und der Schilddrüse vorzubeugen.

Rechenkaviar wird im Norden sehr oft nicht nur als Snack, sondern auch als Hauptzutat in einem Energydrink verwendet. Dazu wird der Kaviar einer frisch gefangenen Felchen gesalzen und mit Wasser versetzt. Danach gut mahlen und stehen lassen, bis sich die Eier aufgelöst haben. Dieser nahrhafte Cocktail ist sehr gut verdaulich und hilft, verschwendete Energie in kürzester Zeit wieder aufzufüllen.

Kontraindikationen

Außer individueller Unverträglichkeit wurden keine weiteren Kontraindikationen identifiziert. Dies gilt sowohl für Kaviar- als auch für Felchenfleisch.

Preise

Dieses Produkt heutzutage zu kaufen ist überhaupt nicht schwierig. Da der Fisch nicht im Roten Buch aufgeführt ist, wird er reichlich geerntet. Außerdem gibt es ziemlich große Fischfarmen, die auch Kaviar und Felchenfleisch liefern.

Aus diesen Gründen wird Felchenkaviar verkauftvielen Einzelhandelsketten in jeder Stadt oder auf verschiedenen Seiten im Internet. Allerdings ist das noch lange nicht das günstigste Vergnügen. Zum Beispiel kann ein Kilogramm Kaviar etwa 7.000 Rubel kosten. Gleichzeitig kosten Teile eines auf verschiedene Weise zubereiteten Fischkadavers 1,5 bis 2,5 Tausend.

Um beim Kauf keinen Fehler zu machen, müssen Sie die Wahl eines Lieferanten verantwortungsvoll angehen. Wenn die Produkte zum ersten Mal von ihm gekauft werden, müssen Qualitätszertifikate, Veterinärzertifikate und die Schlussfolgerungen des Kontrolldienstes studiert werden. Es ist auch eine gute Idee, Bewertungen des Verkäufers online zu finden, obwohl dies nicht immer zuverlässig ist.

Nachdem alle notwendigen Punkte geklärt sind, kann Kaviar gekauft werden. Nachdem Sie ihn zu Hause probiert haben, können Sie eine Bewertung über den Lieferanten hinterlassen, um anderen Kaviarliebhabern zu helfen. Nun, Sie müssen es in Zukunft bei Vertrauenspersonen kaufen, die sich bereits damit befasst haben oder von guten Freunden beraten wurden.