Pflaumenmus für den Winter: Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Pflaumen sind sehr schmackhafte und gesunde Früchte, reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Sie gehören zur Kategorie der saisonalen Früchte, daher versucht jede umsichtige Hausfrau, sie für die zukünftige Verwendung vorzubereiten. Sie stellen köstliche Marmeladen, Kompotte, Marmeladen und andere hausgemachte Zubereitungen her. Der heutige Artikel stellt einfache Pflaumenpüree-Rezepte für den Winter vor.

Praxistipps

Für die Zubereitung dieser süßen Köstlichkeit ist es wünschenswert, frische und qualitativ hochwertige Produkte zu verwenden. Sonst bekommt man statt zartem Zwetschgenpüree eine geschmacklose Masse. Daher eignen sich für solche Zwecke Früchte mit elastischem Fruchtfleisch und ganzer Schale. Es ist wichtig, dass sie keine sichtbaren Beschädigungen und Anzeichen von Beschädigungen aufweisen.

Überreife Früchte eignen sich nicht zum Einmachen. In diesem Fall ist es sehr leicht, Spuren des bereits begonnenen Verfalls zu übersehen. Für die Wärmebehandlung von Früchten sollte eine emaillierte Pfanne oder ein Kessel verwendet werden. Die Verwendung solcher Schalen verringert das Risiko, dass die Masse auf dem Boden des Behälters anbrennt, erheblich.

Die ausgewählten Exemplare werden unter fließendem Wasser gewaschen, von den Steinen getrennt und bei schwacher Hitze gekocht. BEIMDem zukünftigen Zwetschgenpüree werden je nach verwendetem Rezept Zucker, etwas Wasser, Apfelsp alten, Vanillin oder gemahlener Zimt zugesetzt. Danach wird es in einem Mixer zerkleinert oder durch ein feines Sieb gemahlen und in sterile Gläser abgefüllt.

Die zubereitete Delikatesse ist perfekt für lange Zeit h altbar. Da es oft für Babynahrung verwendet wird, empfiehlt es sich, es in kleinen Glasbehältern aufzubewahren, damit das geöffnete Püree in einer oder zwei Mahlzeiten gegessen werden kann.

Basisoption

In der Fruchtspezialität, die wie unten beschrieben zubereitet wird, sind nur Pflaumen enth alten. Daher kann es als Beikost für Kinder im ersten Lebensjahr verwendet werden. Ein Kilogramm reifer ausgesuchter Früchte wird gründlich unter fließendem Wasser gewaschen, von Stielen und Samen befreit. Die nach dieser Methode verarbeiteten Früchte werden in einen geeigneten emaillierten Topf gegeben, mit etwas gefiltertem Wasser übergossen und zum Herd geschickt. All dies wird ab dem Moment des Kochens nicht länger als fünf Minuten auf dem langsamsten Feuer gekocht und vom Brenner entfernt.

Eingeweichte Pflaumen werden mit einer Schaumkelle aus dem Topf genommen und vorsichtig durch ein feines Sieb gerieben. Die entstandene, leicht wässrige Masse wird auf den mitgelieferten Brenner gegeben und fünf Minuten gekocht. Fertiges Pflaumenpüree für Kinder wird in saubere Gläser verpackt, mit Metalldeckeln abgedeckt und sterilisiert. Zehn Minuten später werden die Glasbehälter mit einem Spezialschlüssel aufgerollt, in eine Decke gewickelt und vollständig ausgekühlt. Dann die gekühlten Behältersüße Masse wird in Speisekammer oder Keller gereinigt.

Zuckervariante

Diese köstliche Süßigkeit hat eine sehr zarte Textur und ein angenehmes Aroma. Es ist so einfach aufbereitet, dass selbst jemand, der noch nie mit Konservierung gearbeitet hat, diese Aufgabe problemlos bewältigen kann. Zum Pürieren von Pflaumen benötigen Sie:

• 500 Gramm Zucker.
• Kilo reife Pflaumen.
• Etwas gefiltertes Wasser.

Die gewaschenen Früchte werden von den Kernen getrennt und in einen geeigneten Topf gegeben. Dort wird die erforderliche Menge Zucker eingegossen und ein wenig Wasser wird so eingegossen, dass es die Früchte bedeckt. All dies wird auf den mitgelieferten Herd gestellt und einige Minuten gekocht. Die Früchte werden dann mit einem Stabmixer gemahlen. Das entstandene Pflaumenmus wird in sterile Gläser gefüllt, aufgerollt und zur weiteren Aufbewahrung bereitgestellt.

Option mit Kondensmilch

Diese zarte und duftende Delikatesse wird große und kleine Naschkatzen sicherlich ansprechen. Es kann einfach so gegessen werden, aber auf Wunsch wird es auf frisch gebackenes hausgemachtes Brot oder auf Brötchen gestrichen. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• Fünf-Liter-Eimer mit Abflüssen.
• 1 oder 2 Tassen Zucker.
• 500-700 Gramm Kondensmilch.

Für dieses Zwetschgenpüree eignen sich nur reife, ausgesuchte Früchte ohne Fäulnisspuren. Die Früchte werden mit fließendem Wasser gewaschen, von den Samen getrennt und in einen Topf gegeben. Jeder schickt esauf dem mitgelieferten Herd und kochen für mindestens vierzig Minuten. Anschließend wird die heiße Masse mit einem Mixer aufgeschlagen oder durch ein feines Sieb gemahlen, gesüßt, mit Kondensmilch vereinigt und vermengt. Um Pflaumenpüree für den Winter aufzubewahren, wird es in sterilen Behältern ausgelegt, zusammengerollt und mit einer Decke abgedeckt. Nachdem die Dosen vollständig abgekühlt sind, werden sie in den Keller oder die Vorratskammer gebracht.

Mit Äpfeln

Dieses köstliche Fruchtdessert ist perfekt für Babynahrung. Daher versuchen viele junge Mütter, es für ihre Babys im Voraus auf den Winter vorzubereiten. Dieses Pflaumenpüree-Rezept erfordert die folgenden Zutaten:

• 700 Gramm Äpfel.
• Glas Wasser.
• 300 Gramm Pflaumen.
• 5 große Löffel Zucker.

Praxisteil

Gewaschene Äpfel werden geschält und entkernt, dann in Stücke geschnitten, in einen Topf gegeben, ein Glas gefiltertes Wasser eingegossen, zum Kochen gebracht und nicht länger als eine Viertelstunde gekocht. Unmittelbar danach werden Pflaumenscheiben in das gemeinsame Gericht gegeben und weitere zehn Minuten unter dem Deckel gekocht. Die resultierende Masse wird mit einem Mixer zerkleinert und dann durch ein Sieb gerieben, mit Zucker gemischt, zum Kochen gebracht und etwa sieben Minuten gekocht. Noch heißes Püree wird in sterile Gläser abgefüllt, aufgerollt, abgekühlt und zur Aufbewahrung weggeräumt.

Zimt-Variante

Köstliche Delikatesse, hergestellt nach der unten beschriebenen Technologie, hat ein ausgeprägtes fruchtiges Aroma mit subtilen würzigen Noten. Um dieses Pflaumenpüree h altbar zu machen, benötigen Sie:

• 300 GrammZucker.
• Kilo reife Pflaumen.
• Vanillin-Beutel.
• Zimt gemahlen.

Gewaschene und sortierte Pflaumen werden halbiert und von Steinen und Stielen befreit. Die so zubereiteten Früchte werden in einem Topf ausgelegt, mit etwas Trinkwasser übergossen und gedämpft, bis sie weich sind. Dann werden sie vorsichtig durch ein Sieb gemahlen, mit Zucker, Vanille und gemahlenem Zimt kombiniert, zum Kochen gebracht und fünfzehn Minuten lang gekocht. Heißes Püree wird in sterile Gläser gegossen, aufgerollt und zur Lagerung geschickt. Es ist wünschenswert, es an einem dunklen und kühlen Ort aufzubewahren.