Leckeres Dressing für Krautsalat: ein klassisches Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kohl ist nicht nur für seinen hohen Geh alt an Vitamin C bekannt. Dieses Gemüse ist auch für seine sehr lange H altbarkeit bekannt. Diese beiden Fakten sind die Zutaten für das Gelingen frischer Krautsalate. Einer der wichtigen Punkte wird sein, welches Dressing für Krautsalat während seiner Zubereitung verwendet wird. Je nach Zusammensetzung verleiht ein solches Dressing einem bekannten Gericht einen etwas anderen Geschmack.

Das ist wichtig

Ein paar nützliche Tipps für Liebhaber von Kohlsalaten:

1. Nicht alle in Gemüsesalaten enth altenen Vitamine können wie beabsichtigt in Ihren Körper gelangen. Einige von ihnen können nur unter Verwendung von Fettkomponenten absorbiert werden. Ihr Lieblings-Grünkohlsalat kann Gemüse enth alten, das Ihnen nur dann Vitamine geben kann, wenn Ihr Grünkohlsalat-Dressing diese Fette enthält. Zum Beispiel frische Karotten. In einem solchen Salat passt sie oft zu Kohl, und sie braucht Öle und Fette. Aus diesem Grund enth alten frische Kohl- und Karottensalatdressings oft Pflanzenöl.
2. Um das Gericht zu gebenUrsprünglich und so vertraut aus der Kindheit, ist es besser, unraffiniertes Pflanzenöl zu verwenden. Gereinigtes geruchloses Öl ist nicht in der Lage, den Geschmack so zu schmücken. Und ein solches Dressing für Krautsalat enthält um ein Vielfaches weniger Vitamine.
3. Und um der Säure einen interessanten Farbton zu verleihen, wird in solchen Saucen oft Zitronensaft verwendet. Obwohl Sie Zitronensaft jetzt immer und in Hülle und Fülle finden können, wurde früher viel häufiger gewöhnlicher Essig für diesen Zweck verwendet. Denken Sie jedoch daran, dass, wenn Sie Essig in Ihrem Krautsalat-Dressing verwenden möchten, dessen Stärke 9 % nicht überschreiten sollte.
4. Eine andere Möglichkeit, den Geschmack eines solchen Salats hervorzuheben, besteht darin, ihm eine Prise Kristallzucker hinzuzufügen. Krautsalat wird sofort mit neuen Aromen funkeln. Befürworter eines gesunden Lebensstils schlagen vor, normalen Kristallzucker durch natürlichen Honig zu ersetzen. So wird es nicht nur lecker, sondern auch doppelt nützlich.

Tankstelle "Volk"

Diese Variante wird überall verwendet. Diese Soße wurde von unseren Großmüttern zubereitet. Unsere Enkelinnen werden es auch kochen. Das Karotten-Grünkohl-Salat-Dressing enthält folgende Zutaten:

• Pflanzenöl (Sonnenblume). Das Öl muss unraffiniert sein und nach Samen riechen.
• Salz.

Kohlsalatsauce zubereiten:

1. Gießen Sie Salz in gehackten frischen Kohl und Karotten, gerieben durch eine Reibe. Die Menge dieser Komponente richtet sich nach den persönlichen Vorlieben.
2. Den Kohl mit Salz kneten und duftendes Pflanzenöl hineingießen.
3. Klassisches leckeres DressingBereit für Krautsalat. Sie können Salat am Tisch servieren.

Apfelessig-Dressing

Eine ebenso beliebte Version der Sauce:

• Apfelessig, 6% vol., 50 Milliliter.
• Mageres Öl - 50 Milliliter.
• Vergiss Salz und Zucker nicht. Probieren Sie diese Komponenten aus.
• In der Saison können Sie dem Dressing etwas Gemüse hinzufügen.

Also, bereite die Sauce für Krautsalat zu:

1. Hack frisches Gemüse und füge die gesamte Menge Öl hinzu. Rühren Sie die Masse um und fügen Sie dann nach und nach den Essig hinzu.
2. Rühren Sie die Mischung erneut um und fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Nochmals mischen und diese Zutaten im Dressing auflösen. Jetzt können Sie es probieren.
3. Soße in den Salat geben. Zehn Minuten später servieren wir es bereits auf dem Tisch.

Kohl-Gurken-Salatdressing

Für einen halben Kohlkopf und eine halbe frische Gurke werden die folgenden Produkte benötigt:

• Sauerrahm oder Sauerrahmprodukt mit beliebigem Fettgeh alt - zwei große Löffel.
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer. Wenn du es nicht scharf magst, füge deinem Dressing keinen Pfeffer hinzu.

Die Zubereitung ist ganz einfach: Sauerrahm, Salz und Pfeffer werden direkt in eine Schüssel mit vorbereitetem Gemüse gegeben. Der gesamte Inh alt der Salatschüssel wird gemischt. Wenige Minuten später ist ein zart duftender Salat fertig.

Mit Senf

Ein leckeres Dressing für Chinakohlsalat erhält man, wenn dieser Senf enthält. Wir brauchen:

• Olivenöl -ca. 80 Milliliter;
• Zitronensaft - 50 Milliliter;
• Fertigsenf - 20 Milliliter;
• Sesamöl - 5 Milliliter;
• Salz und gemahlener Pfeffer.

Kochdressing:

1. Löse das Salz im Zitronensaft auf, bis die Salzkristalle verschwinden.
2. In einer anderen Schüssel Senf und Sesamöl gut verreiben. Kräftig umrühren, bis es glatt ist. Gießen Sie etwas Olivenöl hinein und rühren Sie auch die zukünftige Sauce ein.
3. Zitronensaft mit darin gelöstem Salz in die Senf-Öl-Mischung geben und alles nochmals gründlich vermischen.
4. Dieses Dressing passt nicht nur zu Pekingkohl, auch Weißkohl passt gut zu dieser würzigen Füllung.

Honigdressing

Zuerst sammeln wir Produkte:

• eine große Zitrone;
• mageres Öl - 100 Milliliter;
• Honig - Teelöffel;
• Bündel frisches saftiges Gemüse;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Diese Salatsauce enthält kein Salz, wie Sie sehen können. Diese Option ist gut für diejenigen, die versuchen, ihre Verwendung einzuschränken, sowie für Menschen, die an ihrer Gesundheit interessiert sind. Nachdem Sie dieses Dressing zubereitet haben, können Sie sich selbst davon überzeugen, dass Sie in einem solchen Rezept vollständig auf die Verwendung von Salz verzichten können. Die Sauce schmeckt auch ohne Salz.

Zubereitung von Honigdressing

1. Wasche die Zitrone gründlich. Die Schale der Frucht wird auch in der Sauce verwendet. Drücken Sie nun den gesamten Saft der Zitrone in die Schüssel.
2. Eiferreiben Sie, wie Sie möchten.
3. Honig gut schmelzen. Es sollte sehr flüssig werden.
4. Alles Grünzeug, das du hast, muss zuerst gewaschen und aussortiert werden. Anschließend alles überschüssige Wasser abschütteln und mit einem Messer sehr fein hacken.
5. Schale und Kräuter in eine Schale mit Zitronensaft geben. Geschmolzenen Honig zugießen und umrühren. Fügen Sie das gesamte Pflanzenöl hinzu.
6. Nachdem der Mischung schwarzer Pfeffer hinzugefügt wurde, muss die Sauce mit einem Schneebesen oder Mixer geschlagen werden. Versuche es glatt zu schlagen.

Klassisches Dressing mit Sojasauce

Zum Kochen benötigen Sie:

• Sojasauce - 1 großer Löffel;
• mageres Öl - 2 große Löffel;
• 6% Apfelessig - 40 Milliliter;
• 3 Knoblauchzehen durch eine Presse;
• 20 Gramm Zucker;
• eine großzügige Prise Koriander, gemahlener schwarzer Pfeffer und gemahlener roter Pfeffer.

Kochen:

1. In einem Topf zerdrückten Knoblauch und Zucker mischen.
2. Gib die Sojasauce hinzu und füge die restlichen Gewürze hinzu. Mischen Sie die Zutaten in der Schüssel noch einmal kräftig durch.
3. Geben Sie die gesamte im Rezept angegebene Essigmenge ein.
4. Pflanzenöl hinzugeben und nochmals mixen, bis alle Zutaten in der Soße verteilt sind.
5. Nehmen Sie eine Probe vom Dressing und fügen Sie bei Bedarf mehr Zucker hinzu.
6. Stelle nun das Geschirr mit Inh alt auf schwache Hitze. Die Sauce zum Kochen bringen und dann über den Kohl gießen. Kohl umrührendie gesamte Soße war gleichmäßig darauf verteilt.
7. Dann den so vorbereiteten Salat zum Beizen stehen lassen. Der Salat sollte mindestens fünf Stunden mariniert werden. Danach können Sie mit dem Testen des resultierenden Gerichts beginnen.