Lebersalat: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kabeljau ist ein sehr nützliches Produkt, das viele nützliche Substanzen für den Menschen enthält. Allerdings ist es irgendwie nicht üblich, dieses Produkt in seiner reinen Form zu verwenden, aber Dorschlebersalate sind sehr verbreitet. Über sie werden wir weiter sprechen. Rezepte mit Fotos von Lebertransalaten werden hier vorgestellt. Jeder kulinarische Spezialist kann etwas für sich auswählen.

Lebertransalat

Dies ist ein sehr leckerer und einfach zuzubereitender Salat, den Ihre ganze Familie und Freunde lieben werden. Es kann für die Feiertage zubereitet oder als k alte Vorspeise bei einem Familienessen serviert werden.

Erforderliche Zutaten

Für diesen Salat brauchst du:

• Eine Dose Lebertran.
• Eine rohe Karotte.
• Zwei gekochte Hühnereier.
• Einhundert Gramm Hartkäse.
• Eine kleine Zwiebel.
• Eine halbe Tasse Mayonnaise.

Kochmethode

Wenn alle Produkte eingesammelt sind, können Sie sicher mit dem Kochen beginnen.

Die Leber muss direkt im Glas mit einer Gabel zerdrückt werden. Als nächstes müssen Sie die Eier kochen, wenn Sie sie noch roh haben. Zwiebeln und Karotten schälen. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten, Eier und den Käse auf einer groben Reibe reiben, aber die Zutaten nicht mischen. Diesen Salat schichtweise mit Lebertran bestreichen. Die Karotten werden zuerst auf den Boden der Schüssel gelegt, die Eier darauf und dann die Leber und die Zwiebeln. Der Salat endet mit einer Schicht Käse. Als nächstes müssen Sie alles mit Mayonnaise gießen und gleichmäßig auf der Oberfläche des Salats verteilen.

Jetzt können Sie mit dem Dekorieren beginnen. Es hängt alles von Ihrem Wunsch und Ihrer Vorstellungskraft ab. Zum Schluss den Salat zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Bessere Mimose

Jeder kennt den Mimosensalat, ohne den kein Silvester komplett ist. Wir bieten Ihnen jedoch ein völlig neues Gericht, das Mimosa geschmacklich überlegen ist. Obwohl ihre Zusammensetzungen ähnlich sind.

Wesentliche Produkte

Für dieses Rezept für Lebertransalat sind folgende Zutaten erforderlich:

• 200 Gramm Lebertran.
• Salzkartoffeln (2-3 reichen).
• Gekochte Eier - auch 2 Stk.
• Ungefähr 50-60 Gramm Hartkäse.
• Lauch - 50 Gramm (kann durch Schalotten ersetzt werden).
• Mayonnaise - 60 Gramm (wer keine Mayonnaise möchte, nimmt Sauerrahm mit Senf).
• Salz, Pfeffer und frische Kräuternach Geschmack hinzufügen.

Kochtechnik

Du hast es erraten, dieser köstliche Lebertran wird auch geschichtet.

Als erstes den Lauch waschen und fein schneiden. Gekochte Kartoffeln auf einer feinen Reibe reiben oder einfach mit einer Gabel in Kartoffelpüree pürieren. Als nächstes fügen Sie den bereits gehackten Lauch und die Mayonnaise hinzu. Sie können etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.

Eier in Eiweiß und Eigelb trennen. Letztere müssen gerieben werden. Jetzt können Sie sicher mit dem Schichten beginnen. Um dem Salat eine schöne Form zu geben, empfiehlt es sich, einen Ring zu verwenden.

Die erste Schicht sind Kartoffeln mit Zwiebeln und Mayonnaise. Darauf legen wir das Eiweiß, das ebenfalls gerieben werden muss. Legen Sie dann die Dorschleber aus, die Sie mit einer Gabel direkt im Glas kneten müssen. Fügen Sie dem Salat auch etwas Lebertran hinzu. Mit Eigelb vermischter geriebener Käse wird darauf gelegt. Sie können den Salat mit Petersilienzweigen und Dill dekorieren. Dadurch wird es heller.

Salat mit eingelegten Gurken

Sehr gutes Salatrezept mit Lebertran und Eiern. Alle Produkte sind hier erhältlich, also kann der Salat nicht einmal zu Ehren eines Feiertags zubereitet werden, sondern einfach so.

Zum Kochen brauchst du nur 100 Gramm Lebertran, drei Hühnereier, 100 Gramm gekochten weißen Reis, fünf eingelegte Gurken und ein Bund deines Lieblingsgemüses. Bei Bedarf kann Salz hinzugefügt werden.

Kochmethode

Kochmethode hübscheinfach. Die Dorschleber aus dem Glas nehmen und mit einer Gabel zerdrücken. Beeilen Sie sich nicht, das Öl loszuwerden, denn Sie brauchen es immer noch. Gekochter Reis muss abgespült werden, damit er krümelig wird.

Zwei gekochte Eier auf einer feinen Reibe reiben und dann mit einer Gabel zerdrücken. Lassen Sie den dritten vorerst ganz. Gurken sollten auch gerieben werden, damit Chips aus ihnen herauskommen. Und dann das Grün fein hacken. Jetzt ist es an der Zeit, die Zutaten zu kombinieren.

In einer Schüssel zerbröselte Eier, Leber, Gemüse, Reis und Gurken mischen. All dies muss gut gemischt werden. Probieren Sie den Salat, fügen Sie etwas Lebertran hinzu. Jetzt können Sie nach Geschmack salzen. Den Salat vor dem Servieren mit einem dritten Ei bestreuen, das zuvor gerieben werden muss.

Wenn Sie möchten, können Sie den kulinarischen Ring verwenden und eine Puff-Version machen - es wird sowohl lecker als auch schön.

Cocktailsalat

Solche Salate werden normalerweise für die Feiertage zubereitet. Das ist sehr praktisch, denn jeder bekommt seine eigene schöne und leckere Portion. Also, was ist in diesem Lebertran-Salat.

Laut Rezept brauchst du eine Dose Lebertran und 300 Gramm gekochte Kartoffeln, die gleiche Menge gekochte Karotten. Bereiten Sie vier gekochte Eier und ein Bündel Frühlingszwiebeln vor. Du kannst auch etwas Dill nehmen. Für das Dressing benötigen Sie 100 Gramm Mayonnaise, Sie können etwas Salz hinzufügen.

Die Zubereitung dieses Salats ist ganz einfach. Zuerst müssen Sie die Karotten und Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben, aber nichtwir verbinden sie. Balken und Eigelb sollten voneinander getrennt und ebenfalls gerieben werden. Als nächstes die Frühlingszwiebel hacken und die Dorschleber in einem separaten Behälter zerdrücken.

Jetzt sammeln wir in jedem einzelnen Servierbehälter den Salat in Schichten. Wir bedecken den Boden der Schüssel mit einer Leber und legen die Kartoffeln darauf. Es muss leicht mit Mayonnaise eingefettet werden. Legen Sie als nächstes Frühlingszwiebeln und Eiweiß aus. Hier können Sie etwas Salz hinzufügen und erneut etwas Mayonnaise hinzufügen. Als nächstes kommen Karotten. Es sollte auch mit Mayonnaise bestrichen werden. Top jede Portion mit Eigelb. Sie können mit einem Dillzweig dekorieren.

Salat ohne Mayonnaise

Dieser Kabeljau-Lebersalat aus der Dose wird ohne Mayonnaise zubereitet. Es stellt sich als sehr lecker und befriedigend heraus. Also, was ist in diesem Rezept für Lebertransalat?

Du brauchst 240 Gramm Lebertran, 150 Gramm Hartkäse, vier Hühnereier, eine frische und zwei eingelegte Gurken, ein Bund Frühlingszwiebeln. Als Dekoration verwenden wir Tomaten und Salat zum Servieren.

Du musst auch ein Dressing zubereiten, das unsere Mayonnaise ersetzt. Es werden ein Bund frische Petersilie, eine halbe frische Gurke, zwei Esslöffel Olivenöl, ein Teelöffel Zitronensaft und ein Drittel Teelöffel Salz benötigt.

Salat kochen

Alle notwendigen Zutaten für den Salat vorbereiten. Denken Sie daran, dass eingelegte Gurken nicht sauer sein sollten, da sie sonst den gesamten Geschmack des Salats verderben. Es wird empfohlen, Hühnereier im Voraus zu kochen.

Eier müssen in Eigelb und Eiweiß geteilt werden. Die erste sollte auf einer feinen Reibe gerieben werden,und die zweite in Würfel schneiden. Als nächstes schneiden Sie die Gurken, ebenfalls in Würfel. Dasselbe machen wir mit Hartkäse. Als nächstes nehmen Sie die Leber und verwenden Sie eine Gabel, um sie in kleine Stücke zu teilen. Jetzt sollten Sie die Frühlingszwiebeln hacken. Vergessen Sie nicht die Tomaten, die durch Entfernen der Stiele in Halbkreise geteilt werden müssen.

Jetzt können Sie mit der Zubereitung des Dressings fortfahren. Dazu benötigen Sie einen Mixer, in den wir zufällig gehackte Petersilie, Salz, Zitronensaft und Olivenöl sowie eine halbe gehackte Gurke schicken. Wenn die Produkte geladen sind, mischen Sie sie.

Als nächstes müssen Sie alle vorbereiteten Zutaten kombinieren und mit der vorbereiteten Sauce würzen. Den Salat gut mischen. Übertragen Sie es auf eine Platte und glätten Sie die Oberseite. Besser ist es, den Salat auf einem Salatblatt zu verteilen. Gleichmäßig mit Eigelb bestreuen, mit Tomatenscheiben und Petersilienblättern garnieren.

Salat mit Krabbenstäbchen

Ein ziemlich ungewöhnliches Salatrezept mit Lebertran und Krabbenstäbchen. Die Kombination mag manchen erfolglos erscheinen, aber tatsächlich erweist sich das Gericht als sehr schmackhaft und zart.

Zum Kochen nehmen Sie 120 Gramm Lebertran und die gleiche Menge Krabbenstäbchen. Sie benötigen auch gekochte Hühnereier - drei Stück. Nehmen Sie zum Dressing zwei Esslöffel Mayonnaise und einen Teelöffel Zitronensaft. Sie müssen auch 30 Gramm geschälte Walnüsse, Salz und Ihre Lieblingskräuter zubereiten.

Weiter zum Kochen. Dorschleber muss aus dem Glas entfernt werden undin kleine Stücke zerdrücken. Krabbenstäbchen sollten nicht zu fein geschnitten werden. Eier sollten hart gekocht und dann abgekühlt und fein gehackt werden. Walnüsse müssen in einem Mörser zerkleinert werden, bis sich feine Krümel bilden. Als nächstes alle Zutaten mischen und Mayonnaise und Zitronensaft sowie gehackte Kräuter hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie etwas Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Beim Servieren können Sie mit kleinen Zitronenscheiben dekorieren.

Weihnachtsuhr

An diesem Salat werden Sie alles lieben: sowohl das Aussehen als auch natürlich den Geschmack. Eine solche Uhr wird auf dem festlichen Tisch sehr gut passen. Die Gäste werden Ihre Fähigkeiten auf jeden Fall zu schätzen wissen.

Erforderliche Produkte:

• Kartoffeln - 2 Stück.
• Dorleber in Dosen - 230 Gramm.
• Frische Möhren - 1 Stück.
• Drei Hühnereier.
• Lila Zwiebelhälfte.
• Schmelzkäse - 1 Stück.
• Salatmayonnaise - ungefähr 200 Gramm.
• Petersilienzweig und etwas Salz.

Die Kochmethode ist ganz einfach. Wählen Sie zunächst eine flache Schale, auf der Sie den Salat verteilen. Setzen Sie einen Ring darauf, um dem Salat eine Kreisform zu geben. Die erste Schicht muss gekochte und geriebene Kartoffeln auf einer feinen Reibe auslegen. Als nächstes muss diese Schicht mit einer nicht zu dicken Schicht Mayonnaise bedeckt werden.

Leber ist als nächstes dran. Nehmen Sie es aus dem Glas und zerkleinern Sie es mit einer Gabel in kleine Stücke. Nachdem Sie die Leber auf die Kartoffeln gelegt haben, können Sie sie leicht salzen. Dafüres wird keine Mayonnaiseschicht benötigt, da die Leber in Öl getränkt ist.

Als nächstes die Zwiebel verteilen. Es muss gewaschen und in kleine Würfel geschnitten werden. Diese Schicht ist mit Mayonnaise bestrichen. Als nächstes den geschmolzenen Käse hacken und auf die Zwiebel legen, ebenfalls mit Mayonnaise einfetten. Jetzt sind die Möhren an der Reihe. Es muss zuerst gekocht und gereinigt werden. Die Hälfte geht in die Schicht im Salat und die andere Hälfte, um ihn zu dekorieren. Es ist besser, wenn Sie es auf einer Reibe reiben. Eine Schicht Karotten wird ebenfalls mit Mayonnaise bestrichen. Gekochte Eier vervollständigen die Zusammensetzung, die gehackt werden muss, es ist ratsam, auf einer feinen Reibe zu reiben. Verwenden Sie kein Eigelb, Sie werden es später brauchen. Es ist nicht notwendig, die Eierschicht mit Mayonnaise zu bedecken.

Jetzt können Sie den Ring sicher entfernen und mit dem Dekorieren beginnen. Die restliche Hälfte der Karotte muss in 12 Ringe geschnitten und kreisförmig ausgelegt werden. Als nächstes bilde zwei Pfeile, alle aus derselben Karotte. Zeichnen Sie auf den Kreisen mit Mayonnaise Zahlen von 1 bis 12. Pfeile können um 23:55 Uhr platziert werden. Die Uhr mit kleinen Petersilienblättern dekorieren. Und das restliche Eigelb sollte gehackt und mit Salatwänden bedeckt werden.

Leber-Gurken-Salat

Nach diesem Rezept wurde in der UdSSR Dorschlebersalat gekocht. Und da es damals nicht einfach war, an dieses Produkt zu kommen, g alt es als echte Delikatesse. Dieser Salat mit Dorschleber und Gurke ist eine tolle Vorspeise für die Feiertage.

Erforderliche Zutaten zum Kochen:

• 200 Gramm Kabeljauleber in Dosen.
• Ein Drittel einer Tasse Rundreis.
• Eingelegte Gurken - 2 Stück (Sie können eine eingelegte und eine nehmenfrisch).
• Zwei große Hühnereier.
• Ein paar Zweige Dill.
• Ein paar Schnittlauch.
• Drei Esslöffel Mayonnaise.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Es ist nicht schwierig, diesen Salat zuzubereiten. Sie müssen die Eier vorkochen, abkühlen und schälen. Den Lebertran ebenfalls abtropfen lassen. Als nächstes können Sie mit dem Kochen von Reis fortfahren. Es muss gut gewaschen werden. Das Wasser muss gewechselt werden, bis es klar wird. Dann sollte sauberer Reis in einen Kessel gegeben und mit Wasser gefüllt werden, so dass er einen Zentimeter über die Grütze hinausragt. Jetzt zünde es an. Kontrollieren Sie den Beginn des Kochens, an diesem Punkt ist es notwendig, das Feuer auf ein Minimum zu reduzieren. Reis sollte 15 Minuten gekocht werden.

Nach dieser Zeit wird das Feuer gelöscht und Papierhandtücher unter den Deckel des Kessels gelegt. In dieser Position muss die Kruppe zehn Minuten lang verlassen werden. Dadurch wird der Reis fluffiger.

Wenn der Reis fertig ist, können Sie mit der Zubereitung anderer Produkte fortfahren. Grüns sollten gehackte, gewürfelte Gurken sein. Als nächstes mischen Sie sie mit Kräutern, Reis und gehackten Eiern. Jetzt sollte der Salat nach Geschmack gesalzen und gepfeffert, mit Mayonnaise gewürzt und gut gemischt werden. Die Dorschleber kommt zuletzt hinzu und der Salat wird nochmals gut durchgemischt.

Servieren Sie den Salat mit einem Servierring. Es kann in Portionen oder auf einem gemeinsamen Gericht sein.

Jetzt kennst du viele Möglichkeiten zum KochenKabeljau-Leber-Salat. Jedes Gericht ist etwas Besonderes. Sicherlich kann sich jeder ein Rezept für einen leckeren Lebertransalat aussuchen.