Kohleintopf mit Pflaumen: Schritt für Schritt Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kohleintopf mit Pflaumen ist ein exquisites, schmackhaftes und nahrhaftes Gericht. Eine solche Beilage kann nicht nur als Gericht für die tägliche Ernährung, sondern auch als Vorspeise für den festlich gedeckten Tisch zubereitet werden. Dank der Einfachheit des Rezepts kann sogar ein Anfängerkoch Kohl schmoren. Sie können ein solches Gericht sowohl in einer Pfanne als auch in einem Slow Cooker zubereiten.

In diesem Artikel erfährst du, wie man geschmorten Kohl mit Pflaumen, Pilzen und anderen Zutaten richtig und lecker zubereitet. Darüber hinaus lernen Sie alle Geheimnisse des Kochens kennen und erfahren, mit welcher Beilage Sie dieses Gericht servieren. Sie lernen auch verschiedene Soßen kennen und wie Sie die Vorspeise dekorieren.

Kohlkohl mit Pflaumen: Rezept mit Foto

Erforderliche Produkte:

• Zwiebel - 1 Stk.;
• Karotte - 1 Stück;
• salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Weißkohl - 500 Gramm;
• Pflaumen (entsteint) - 10Stück;
• Pflanzenöl - 50 Gramm;
• Kurkuma - 1 kleine Prise.

Eine solche Gemüsebeilage lässt sich in Kombination mit gekochten Frühkartoffeln, Müsli und Nudeln zubereiten.

Step Cooking

Was Sie ganz am Anfang des Prozesses tun müssen:

1. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Dann die Pfanne auf mittlere Hitze stellen und die Zwiebel goldbraun braten.
3. Möhren putzen, waschen und auf einer feinen Reibe raspeln.
4. In die Pfanne geben und das Gemüse 10 Minuten köcheln lassen.
5. Weißkohl hacken, zu Karotten und Zwiebeln geben, mischen und mit Gewürzen und Salz bestreuen.
6. Den Topf mit einem Deckel abdecken und das Gericht etwa 15 Minuten köcheln lassen.
7. Gieße die Pflaumen in eine separate Schüssel und fülle sie mit heißem Wasser auf.
8. Nach etwa ein paar Minuten die überschüssige Flüssigkeit abgießen und die Pflaumen in portionierte Scheiben teilen.
9. Zu den restlichen Zutaten geben, mit einem Pfannenwender umrühren und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.

Dieses Gericht sollte mit schwarzen Pfefferkörnern garniert und mit einem fein gehackten Bund Frühlingszwiebeln bestreut werden.

Sauerkrauteintopf mit Pflaumen

Rezeptzutaten:

• Sauerkraut - 650 Gramm;
• frischer Weißkohl - 650 Gramm;
• geräuchertes Fleisch - 250 Gramm;
• lila Zwiebel x2;
• Karotten - 2 Stück;
• Pflaumen - 100 Gramm;
• salz;
• Paprika;
• Oregano.

Räucherfleisch kann auf Wunsch durch Würstchen, Wurst oder Schinken ersetzt werden.

Schritt-für-Schritt-Prozess

Was wir tun:

1. Frischen Kohl mit einem Messer fein hacken, in eine Schüssel mit hohem Rand gießen und mit kochendem Wasser übergießen.
2. Lassen Sie es für ein paar Minuten so.
3. Schneiden Sie nun das Räucherfleisch in ca. 5 mm dicke Scheiben.
4. Zwiebel aus der Folie schälen und schälen, in halbe Ringe schneiden.
5. Saubere Karotten in dünne Streifen schneiden.
6. Gib etwas Öl in die Pfanne und streue Zwiebel und Karotten darüber.
7. Gemüse 5-10 Minuten anbraten und Sauerkraut dazu geben.
8. Unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.
9. Pflaumen waschen, mit Küchenpapier trocknen und in kleine Stücke schneiden.
10. Überschüssige Flüssigkeit aus der Kohlschüssel abgießen, mit Pflaumen und Räucherfleisch mischen.
11. Die restlichen Zutaten in die Pfanne geben, mit Salz und Gewürzen bestreuen.
12. Das Gemüse gründlich umrühren und unter dem Deckel weich köcheln lassen.

Mit heißem und frischem Brot auf dem Tisch servieren. Nach Belieben können Sie saure Sahne, Knoblauch- oder Pilzsauce hinzufügen.

Kohlkohl mit Champignons und Pflaumen

Zutaten:

• Weißkohl - 500 Gramm;
• Pilze - 250 Gramm;
• Pflaumen - 10-12 Stück;
• salz;
• Paprika;
• getrocknete italienische Kräuter;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Karotte - 1 Stück

Der zarte Geschmack und das Aroma von Pflaumen werden Sie nicht gleichgültig lassen!

Step Cooking

Rezept für geschmorten Kohl mit Pflaumen und Pilzen:

1. Pilze waschen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Pflaumen mit kochendem Wasser übergießen, waschen und auf einem Handtuch trocknen.
3. Weißkohl hacken und mit Gewürzen mischen.
4. Nun die Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
5. Möhre raspeln, zur Zwiebel geben und ca. 4 Minuten braten.
6. Füge dann Pilze, zerkleinerten Kohl und Pflaumen hinzu.
7. Den Topf mit einem Deckel abdecken und das Gericht weich köcheln lassen.

Als Beilage empfehlen wir Ofenkartoffeln, gekochten Reis oder Hirse, sowie Eintopf oder Fisch.

Kohl mit Würstchen und Pflaumen

Zutaten:

• frischer Kohl - 250 Gramm;
• Sauerkraut - 350 Gramm;
• Würstchen - 125 Gramm;
• Pflaumen - 100 Gramm;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Karotte - 1 Stück;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• salz;
• Sonnenblumenöl.

Dank der Fleischzutat ist das fertige Gericht sehr nahrhaft, schmackhaft und duftend.

Step Cooking

Gekochter Kohl mit Pflaumen und Würstchen:

1. Schäle die Zwiebel und schneide sie nach Belieben.
2. Möhre waschen, schälen und in dünne Streifen schneiden.
3. Kohlzerkleinern und mit warmem Wasser auffüllen.
4. Würstchen in Kreise schneiden und in Sonnenblumenöl mit Zwiebeln und Karotten goldbraun und appetitlich anbraten.
5. Dörrpflaumen mit kochendem Wasser übergießen, gut trocknen und Samen entfernen (falls vorhanden)
6. Sauerkraut in die Pfanne geben, umrühren und köcheln lassen.
7. Dann das überschüssige Wasser vom frischen Kohl abgießen und zu den restlichen Zutaten geben.
8. Jetzt die gehackten Pflaumen gießen, salzen und pfeffern.
9. Den Topf mit einem Deckel abdecken und weich köcheln lassen.

Kohlkohl mit Pflaumen und Würstchen isst man am besten mit Kartoffelpüree, Buchweizenbrei oder Nudeln in Form von Federn oder Hörnern.

Wie man Kohl in einem langsamen Kocher schmort?

Erforderliche Produkte:

• Weißkohl - 450 Gramm;
• halbe Zwiebel - 1 Stück;
• mittelgroße Karotte - 1 Stück;
• salz;
• Gewürz nach Geschmack;
• Hackfleisch - 250 Gramm;
• Pflaumen - 8-10 Stück;
• raffiniertes Pflanzenöl.

In diesem Rezept greifen wir auf den allseits beliebten und bekannten Küchenhelfer zurück - den Multikocher.

Kochmethode

Was für gedünsteten Kohl mit Pflaumen in einem Slow Cooker zu tun ist:

1. Beginnen Sie mit frischem Kohl.
2. Dann die Hälfte der Zwiebel hacken.
3. Karotten putzen, waschen und raspeln.
4. Pflaumen unter k altem Wasser abspülen, trocknen und in kleine Stücke schneiden.
5. Hackfleisch in eine Pfanne geben und halbgar braten.
6. Geben Sie nun Zwiebeln und Karotten hinzu.
7. Braten Sie noch ein paar Minuten und gießen Sie das Essen in die Multicooker-Schüssel.
8. Kohl und Pflaumen über Hackfleisch und Gemüse verteilen, mischen und mit Gewürzen bestreuen.
9. Schließen Sie den Deckel und sch alten Sie den "Löschmodus" ein.

Ungefähr eine Stunde später bekommen wir das fertige Gericht. Und genießen Sie den einzigartigen Geschmack und das Aroma.