2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Wenn Sie noch nie Riesengarnelen gekocht haben, holen Sie das jetzt nach. Erstens sind sie unglaublich lecker; zweitens sehr nützlich; Drittens ist der Garvorgang so einfach, dass das Gericht nicht verderben kann. Die einzige, aber äußerst wichtige Bedingung ist: nicht verdauen. Andernfalls riskieren Sie, gummiartige Garnelen zu bekommen. Denken Sie daran, dass für frische 3-4 Minuten Wärmebehandlung ausreichen, für gekochtes Gefriergut 1-2 Minuten.
Wenn du rohe Tigergarnelen in der Schale gekauft hast, dann entferne zuerst die Eingeweide aus dem Bauch. Wenn Sie ein gefrorenes Fertigprodukt verwenden, entfernen Sie das Eis, indem Sie es 30 Sekunden lang in kochendes Wasser tauchen. Dadurch bleiben die Garnelen fest und lecker, die dann gebraten oder gegrillt werden können.
Es gibt eine Vielzahl von Rezepten zum Kochen von Garnelen, aber die vielleicht interessantesten davon finden sich in den Ländern, in deren Küstengewässern sie leben. Die Restaurants dieser Länder bieten Gerichte mit unerwarteten Kombinationen von Produkten an, aber vergessen Sie nicht die klassische Art der Zubereitung von Garnelen: in Olivenöl mit Knoblauch gebratene Riesengarnelen.
Zutaten: Garnelen -800-1000 Gramm, Sojasauce – 50 Gramm, Knoblauch – 3 Nelken, Olivenöl – 30 Gramm, 1/2 Zitrone.
Rohe Garnelen kurz in kochendes Wasser tauchen, so lassen sie sich leichter von der Schale befreien. Öl in einer Pfanne erhitzen, Sojasauce und zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Sobald das Knoblauch-Soja-Aroma verweilt, die Garnelen in die Pfanne geben. 3 Minuten bei starker Hitze braten. Vor dem Servieren auf einen Teller geben, die restliche Sauce darübergießen und mit Zitronensaft beträufeln. Wenn Sie möchten, können Sie die Garnelen auf ein "Kissen" aus Rucolablättern legen. Wir sind sicher, dass Sie von diesem Gericht begeistert sein werden und sich den Reihen seiner Fans anschließen werden.
Japanische Riesengarnelen
Zutaten: Garnelen, Honig, Sesamsamen, Öl. Für den Teig: 250 Gramm Mehl, 1 Tasse Wasser, eine halbe Zitrone, Salz, 1 Teelöffel Olivenöl.
Stellen Sie den Teig her, indem Sie alle Zutaten mischen. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Tauchen Sie jede Garnele in den Teig und braten Sie sie etwa 2-3 Minuten lang. Auf einen Teller geben, mit Honig beträufeln und mit Sesam bestreuen.
Singapur-Tigergarnelen
Zutaten: Garnelen – 15 Stück, Wodka – 1/4 Tasse, Zwiebel – ein halber Kopf, Fischbrühe – 1/4 Tasse, klassische Sojasauce – 30 Gramm, Pflanzenöl – 10 Gramm, Salz, Pfeffer.
Garnelen 15 Minuten in einer Mischung aus Wodka, Öl, Salz und Pfeffer marinieren. In Öl anbraten, fein gehackte Zwiebel, Sojasauce und Fischbrühe hinzufügen. Warten Sie, bis das Gericht eingedickt ist undservieren.
Afrikanisches Garnelenrezept
Zutaten: 500 Gramm geschälte Garnelen, 3 EL. Löffel Tomatenmark oder eine Dose Tomaten im eigenen Saft, 3 EL. Esslöffel klassische Sojasauce, 1 Zitrone, 1 Teelöffel Zucker, Pflanzenöl, Sesam.
Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die feingehackte Zwiebel darin mit Zucker anschwitzen, sodass sie karamellisiert. Fügen Sie Tomatenmark oder Tomaten, Garnelen und ½ Tasse Wasser hinzu. Mit einem Deckel abdecken, Hitze stark reduzieren und 3 Minuten köcheln lassen. Dann Sojasauce, Chilischote hinzugeben, mit Zitronensaft beträufeln und ca. 5-10 Minuten köcheln lassen. Das fertige Gericht mit Sesam bestreuen.
Nun weißt du, wie man Riesengarnelen zubereitet und deine Lieben mit kulinarischen Fähigkeiten überrascht. Guten Appetit!
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