2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Du musst kein Profikoch sein, um einen zarten Truthahn zuzubereiten. Es reicht aus, die Grundprinzipien seiner Zubereitung zu kennen und Originalrezepte zu finden. Wir bieten Rezepte für Truthahn in Sahne geschmort. Dieses Gericht eignet sich sowohl für einen festlichen Tisch als auch für ein tägliches Menü.
Allgemeine Kochprinzipien
Der geschmorte Truthahn in Sahne ist zarter. Am häufigsten werden für dieses Gericht Lende, Keulen oder Brust gewählt.
Anders als Hähnchenbrust ist Putenbrust viel zarter. Fleisch aus der Keule schmeckt eher nach Rindfleisch. Wenn Sie einen Truthahn zubereiten, ist es nicht ratsam, diese beiden Teile zu mischen, da sie einen unterschiedlichen Garmodus haben.
Sahne, wählen Sie eine beliebige, wenn der prozentuale Fettgeh alt nicht im Rezept angegeben ist. Oft wird Sahnesauce mit Wasser verdünnt. Am besten mit kochendem Wasser, sonst kann die Sahne bei starkem Temperaturabfall sauer werden.
Pilze und Knoblauch passen perfekt zu geschmortem Truthahn mit Sahne. Auf der Grundlage dieser Zutaten werden zahlreiche Gerichte zubereitet.
Zarter cremiger Truthahn anpan
Um dieses Gericht zuzubereiten, entscheiden wir uns für eine Geflügelbrust. Das Gericht ist recht einfach. Wir wählen Sahne mit beliebigem Fettgeh alt.
Zutaten:
- Ein halbes Kilo Bruststück.
- 70 Gramm Frischkäse.
- 200 Gramm Sahne.
- Ein Esslöffel Weizenmehl.
- Gemahlenes Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- EL Bratöl.
- Bündel frische Kräuter. Es könnte Dill oder Petersilie sein.
Kochvorgang
- Putenbrust in Sahne nicht länger als 45 Minuten schmoren.
- Zunächst musst du das Fleisch abspülen, die Venen entfernen und es mit einem Papiertuch trocknen. Den bereits getrockneten Teil der Brust in kleine Würfel schneiden.
- Eine Bratpfanne gut erhitzen und Pflanzenöl hineingeben. Es sollte sich gut aufwärmen.
- Fleischbrötchen in Mehl. In die Pfanne schicken. Braten, bis das Fleisch weiß wird.
- Sobald der gesamte Saft austritt, Hitze reduzieren und weitere 20 Minuten braten. Wenn der Saft vorzeitig verdunstet, etwas Wasser in die Pfanne geben.
- Nach Ablauf der Zeit die Sahne aufgießen und mit Gewürzen abschmecken.
- Käse reiben.
- Gemüse abspülen und auf einem Handtuch trocknen. Fein hacken.
- Truthahn in Sahne weitere 15 Minuten köcheln lassen. Dann Käse hinzufügen. Wenn es schmilzt, den Topf aussch alten und mit gehackten Kräutern bestreuen.
Truthahn in Sahne in einem Slow Cooker geschmort
Es gibt mehrere Möglichkeiten, Geflügel in einem Schongarer zu garen.
Du kannst es in deinem eigenen Saft schmoren, mit Gemüse, Pilzen oder Sahne.
Um den endgültigen Geschmack des Gerichts zu unterstreichen, können alle Zutaten vor dem Schmoren leicht in Pflanzenöl angebraten werden.
Wenn Sie eine Diätmahlzeit zubereiten, sollten Sie besser auf Öl und andere Fette verzichten. Es ist besser, sie durch Brühe oder Wasser zu ersetzen.
Falls der Putenrahmeintopf als Beilage gedacht ist, geben Sie am besten mehr Flüssigkeit zu einer Soße hinzu. Für das Garen von Geflügel in einem Schongarer empfiehlt es sich, Fleisch mit Knochen zu verwenden. Es können Flügel oder Beine sein. In diesem Fall erh alten Sie eine Soße mit reichh altigem Geschmack, die sich beim Abkühlen in Gelee verwandelt.
Ein weiterer Vorteil von Slow Cooker Truthahn ist, dass das Fleisch sehr saftig und voller Geschmack ist. Keine Notwendigkeit, zusätzliche Gewürze zu verwenden.
Du benötigst folgende Zutaten:
- Kilogramm Truthahnflügel.
- Feinsalz, Meersalz kann verwendet werden.
- Pfeffer gemahlen.
- Glas Brühe.
- 100 Gramm Sahne.
Kochvorgang
Die Flügel unter fließendem Wasser abspülen und auf einem Papiertuch gut trocknen. Übertragen Sie sie in die Multicooker-Schüssel.
Fügen Sie die Brühe hinzu und stellen Sie den "Schmoren"-Modus ein. 15 Minuten vor dem Abdrehen der Flügel, Salz und Pfeffer, Sahne hinzufügen. Falls gewünscht, können Sie am Ende des Garvorgangs das Fleisch vom Knochen trennen.
Mit Reis oder Kartoffeln servieren.
Gulasch ausTruthahn mit Gemüse
Der Geschmack des Gerichts ist reichh altig. Perfekt für diejenigen, die eine Diät machen. Putenfleisch ist eines der kalorienärmsten.
Verwenden Sie fettarme Sahne zum Kochen.
Am besten verwenden Sie die Lende des Oberschenkels. Die Brust ergibt ein weniger zartes Gericht.
Zutaten:
- 700 Gramm Oberschenkellende.
- Glas fettarme Sahne.
- Mittelgroße Karotten.
- Zwiebelpaar.
- Ein paar Esslöffel Butter.
- Eine große fleischige Paprika.
- Ein Teelöffel Hühnergewürz. Aber es geht auch ohne.
- Ein Teelöffel Paprikapulver.
- Meersalz nach Geschmack hinzufügen.
Kochvorgang
Das geschmorte Putenfilet in Sahne dauert nicht länger als 30 Minuten.
Zunächst musst du das Filet schneiden und unter fließendem Wasser abspülen. Trocknen und in Gulasch schneiden.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen und das Fleisch 5 Minuten anbraten.
Zwiebel geschält, gewaschen und in Ringe geschnitten. Schick nach dem Truthahn.
Möhren schälen, auf einer groben Reibe raspeln und zusammen mit den restlichen Zutaten anbraten. Fügen Sie zwei Minuten nach der Zwiebel hinzu. Wenn keine Reibe vorhanden ist, können Sie sie in Streifen schneiden.
Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Wir schicken es in die Pfanne, bestreuen es mit Hühnergewürz, Salz und Pfeffer. Vergessen Sie nicht, Paprika hinzuzufügen. Sie ist es, die dem Gericht die Würze verleiht.
Im letzten Schritt Sahne hinzufügen und leicht mit Wasser verdünnen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Nach dem Aussch alten. Kann mit einer Beilage oder als eigenständiges Gericht serviert werden.
Pute in Rahm geschmort mit Pilzen
Vielleicht die klassischste Reihe von Produkten, die die Grundlage für jedes andere Gericht werden können: Putenfleisch, Pilze, Sahne. Am besten mit Buchweizenbrei oder Kartoffelpüree kombinieren.
Kleine Champignons eignen sich am besten zum Kochen.
Zutaten:
- Ein halbes Kilo Putenfleisch.
- 300 Gramm Pilze.
- Ein Zwiebelkopf.
- EL Pflanzenöl zum Braten.
- Ein Glas Sahne (mehr als 20%).
- Glas warmes Wasser.
- 2 Knoblauchzehen.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Kochmethode
- Zwiebeln und Champignons werden geputzt, gewaschen und in 6 - 8 Teile geschnitten. Versuchen Sie, es so sorgfältig wie möglich zu tun.
- Die Bratpfanne erhitzen und die Butter schmelzen. Champignons hinzugeben und braten, bis das Wasser verdunstet ist. Dann die Zwiebel hinzugeben. Braten, bis die Zwiebel goldbraun ist.
- Truthahn waschen und in kleinere Stücke schneiden. In der zweiten Pfanne braten.
- Wenn das Fleisch rötlich wird, mit den restlichen Zutaten vermischen.
- In einem separaten Behälter die Sahne mit Wasser, Salz und Pfeffer verrühren. In eine Pfanne gießen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze nicht mehr köcheln lasseneine halbe Stunde.
- Füge gehackten Knoblauch einige Minuten vor dem Aussch alten hinzu.
- Heizung aussch alten und 10 Minuten stehen lassen. Vor dem Servieren mit fein gehackten frischen Kräutern bestreuen.
Köstliche Putenleber mit Sahnesauce
Das Gericht ist ganz einfach zubereitet.
Zutaten:
- Ein halbes Kilo Putenleber.
- Kleine Zwiebel.
- Glas fettarme Sahne.
- Meer- oder Natursalz. Nach Geschmack hinzufügen.
- 2 Esslöffel gesiebtes Weizenmehl.
- Ein Esslöffel Butter.
- Bündel frische Kräuter.
- 100 Gramm Hartkäse.
Kochvorgang
Um Putenlebereintopf in Sahne lecker zu machen, ist es wichtig, ihn richtig zuzubereiten.
Dazu muss die Leber mit Wasser gewaschen, alle Filme abgeschnitten und Milch eingegossen werden, um die Bitterkeit zu entfernen.
In der Zwischenzeit das restliche Essen zubereiten.
Zwiebel schälen, waschen und fein hacken. Grüns hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel goldbraun braten. Füge eine Prise Salz hinzu.
Die Milch abgießen und die Leber in kleine Stücke schneiden. In einer separaten Pfanne mit Butter anbraten. Dadurch wird es weicher und duftender.
Etwa 10 Minuten braten. Dann Zwiebel und Sahne hinzugeben. Um die Sauce flüssig zu machen, können Sie ein Glas gereinigtes Wasser einschenken. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 15 köcheln lassenProtokoll. Vor dem Aussch alten salzen, pfeffern und fein gehacktes Gemüse hinzufügen.
Es gibt viele Rezepte für Truthahneintopf in Sahne. Es spielt keine Rolle, für welche Sie sich entscheiden. Hauptsache, es werden frische Zutaten verwendet.
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