Wie mache ich Glühwein zu Hause?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Glühwein bedeutet auf Deutsch „flammender Wein“. Schließlich handelt es sich tatsächlich um ein alkoholisches Getränk auf Weinbasis, das nur heiß serviert wird.

Nicht jeder weiß, wie man zu Hause Glühwein kocht.

Es ist üblich, es in den skandinavischen Ländern in verschiedenen Skigebieten zu verwenden.

Das Getränk ist vor allem im Winter relevant. Vor nicht allzu langer Zeit wurde es in unseren Breitengraden üblich.

In dem Artikel werden wir uns ansehen, wie man Glühwein zu Hause kocht, die Geschichte seines Aussehens und wie nützlich oder schädlich er für den Körper ist.

Erscheinungsgeschichte

Die erste Erwähnung des Getränks erschien im alten Rom. Besonders beliebt war Rotwein, der mit verschiedenen Gewürzen gemischt wurde. Der Unterschied war, dass das Getränk nicht erhitzt wurde.

Und schon in der Form, in der wir ihn kennen, tauchte Glühwein erst im Mittel alter in den Ländern Nordeuropas auf. Glühwein wurde damals aus Weinen wie Bordeaux oder Claret hergestellt. Seineerhitzt und mit Galgantkraut versetzt.

Regeln für die Zubereitung eines Heißgetränks

Bevor Sie zu Hause Glühwein kochen, müssen Sie sich für die Auswahl der Zutaten entscheiden.

Die richtige Auswahl der Zutaten ist der Schlüssel zum Erfolg eines köstlichen starken Getränks.

Um zu Hause leckeren Glühwein zu machen, verwendest du am besten gekauften Wein. Selbst gemacht geht nicht. Es kann entweder rot oder weiß sein.

Experten raten, jedes Mal einen anderen Wein zu verwenden. Sie können auch jeden anderen Alkohol wie Bourbon oder Cognac hinzufügen. In diesem Fall ist zu beachten, dass das Getränk viel stärker ist. Es ist etwas anders als das klassische selbstgemachte Glühweinrezept.

Einige Rezepte enth alten gereinigtes Wasser ohne Kohlensäure.

Du kannst sowohl mit trockenem als auch mit Likörwein kochen. Im ersten Fall Honig hinzufügen (am besten zum Schluss).

Die Wahl der Gewürze ist ein weiterer nicht unwichtiger Aspekt bei der Zubereitung eines starken Getränks. Versuchen Sie beim Hinzufügen von Gewürzen verschiedene Gewürze zu verwenden, damit sie sich nicht überschneiden und den Geschmack des Weins nicht unterbrechen.

Verschiedene hausgemachte Glühweinrezepte verwenden Früchte und Zitrusfrüchte.

Eine weitere Möglichkeit ist ein alkoholfreies Heißweingetränk.

Alkoholisches und alkoholfreies Glühweinrezept für zu Hause, siehe unten.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Temperaturkontrolle.

Beim KochenGlühweinrezept zu Hause, achten Sie darauf, dass das Getränk nicht überhitzt. Es ist wichtig, es nicht zum Kochen zu bringen, damit seine Temperatur 70 Grad nicht überschreitet.

Flammweinservice

Um ein beliebiges Glühweinrezept zu Hause zuzubereiten, können Sie fertige Gewürzsets verwenden, die mittlerweile in fast jedem Supermarkt erhältlich sind. Dies vereinfacht die Aufgabe erheblich.

Wir sollten die richtige Auswahl des Inventars nicht vergessen. Sie benötigen einen beliebigen Topf außer dem aus Edelstahl, eine Schöpfkelle zum Eingießen des Getränks und einen Holzspatel zum Umrühren.

Zusätzlich zu all dem oben Genannten benötigst du spezielles Geschirr zum Servieren von heißem Wein. Es kann sich um einen speziellen Glasbecher handeln, der auch zum Servieren verschiedener Kaffeecocktails verwendet wird. Wenn keines vorhanden ist, kann es durch ein gewöhnliches Weinglas ersetzt werden.

Weinauswahl

Bevor wir über die Zubereitung von Glühwein zu Hause und seine Rezepte sprechen, versuchen wir zu lernen, wie man den richtigen Wein auswählt.

Im Allgemeinen kann man aus jedem Wein ein Getränk machen. Um es schmackhaft zu machen (wie viele Liebhaber sagen), ist die Hauptsache, die richtigen Gewürze, Honig und Früchte hinzuzufügen.

Laut Experten eignet sich trockener Wein am besten für die Herstellung von echtem Glühwein.

Bei der Auswahl sollten preiswerte Sorten bevorzugt werden, da beim Erhitzen die Inh altsstoffe des Getränks alle Geschmacksstoffe neutralisieren und verwendenteurer Wein macht keinen Sinn.

Das starke Getränk wird hauptsächlich aus Rotwein hergestellt, aber Weißwein ist heute erlaubt.

Du kannst auch süß oder halbsüß kochen. In diesem Fall ist es sehr einfach, das Getränk zu überzuckern. Trockener Wein gibt Ihnen die Möglichkeit, mit Gewürzen zu spielen. Es ist sehr einfach, alle Feinheiten der Schattierungen der hinzugefügten Zutaten darin zu spüren.

Im Fall von Likör- oder Dessertwein riskieren Sie, ein Getränk zu bekommen, das nach Alkohol schmeckt.

Gewürze

Bevor du zu Hause Glühwein kochst, solltest du dich mit der Gewürzauswahl auseinandersetzen. Schließlich ist es nicht immer möglich, ein fertiges Set zu kaufen. Außerdem können Sie in diesem Fall nur Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen und diejenigen, die Sie nicht mögen, aus dem Rezept entfernen.

Die Hauptzutaten für die Zubereitung eines Glühweinrezepts (sowohl zu Hause als auch in jeder Institution) sind Honig und Zucker. Es ist besser, eine dieser Zutaten hinzuzufügen.

Füge für einen Liter trockenen Wein nicht mehr als vier Esslöffel Zucker hinzu. Keine Notwendigkeit mehr. Andernfalls wird das Getränk süß und kann nicht getrunken werden. Zucker kann in jedem Stadium der Zubereitung des Getränks hinzugefügt werden. Wenn Sie Honig verwenden, fügen Sie ihn am Ende hinzu.

Zusätzlich zu den Hauptzutaten ist es üblich, eine Reihe von Gewürzen hinzuzufügen. Es ist besser, dass sie nicht gemahlen sind. Gemahlene Gewürze machen das Getränk trüb.

So, die nötigen Gewürze füralkoholischer und alkoholfreier Glühwein zu Hause:

• Nelke und Zimtstange sind die Hauptgewürze des "klassischen" Heißweingetränks.
• Ingwer oder Berberitze werden nach Belieben hinzugefügt. Sie verleihen dem Getränk eine leichte Säure.
• Für Nervenkitzel-Suchende können Sie schwarze Pfefferkörner hinzufügen, aber seien Sie in diesem Fall vorsichtig. Wenn Sie es übertreiben, schmeckt das Getränk bitter und Sie können es nicht trinken.
• Safran kann für einen herben Geschmack hinzugefügt werden.
• Nüsse (Haselnüsse, Mandeln) verleihen dem Getränk Raffinesse.
• Sternanis und Anis verändern die Farbe des Weins und verleihen dem Cocktail ein feines Aroma.
• Du kannst Minze oder andere Kräuter hinzufügen. Dank ihnen wird Glühwein ähnlich wie Martini.
• Sie können auch Himbeeren, Johannisbeeren, Preiselbeeren oder Ihre bevorzugten Trockenfrüchte hinzufügen.

Wie man einen Glühweincocktail trinkt

Bevor du zu Hause Glühwein kochst, lass uns die Regeln für das Servieren und Trinken herausfinden.

Servieren Sie das Getränk am besten in dicken Gläsern mit langen Henkeln. Gläser werden normalerweise mit getrockneten Früchten und ganzen Gewürzen dekoriert.

Glühwein wird vor dem Servieren gefiltert. Sie trinken es normalerweise langsam in kleinen Schlucken und genießen die duftenden Noten.

Das Getränk wird zu Obst- oder Fleischgerichten als Aperitif gereicht.

Glühwein zu Hause. Rezept "Klassisch"

Zutaten:

• Flasche trockener Rotwein;
• PaarZimtstangen;
• Nelken - ein paar Stücke;
• eine viertel Tasse gereinigtes Wasser;
• Esslöffel Kristallzucker;
• Muskatnusspulver - ein Viertel Teelöffel.

In der ersten Phase der Herstellung von klassischem Glühwein zu Hause müssen Sie Wasser in einen Topf oder einen anderen Behälter gießen, alle Gewürze ausschütten und anzünden.

Die Brühe zum Kochen bringen, dann abstellen und etwa eine Viertelstunde ziehen lassen, ohne den Deckel zu öffnen.

In der Zwischenzeit den Wein in einem separaten Behälter erhitzen und den Gewürzaufguss hinzufügen. Fügen Sie Zucker hinzu und bringen Sie die Mischung auf 70 Grad. Nach dem Entfernen vom Herd durch ein Sieb filtrieren und in ein tiefes Glas gießen. Mit einer Zimtstange garniert servieren.

Glühwein "Traditionell"

Es ist üblich, dem hausgemachten Glühwein nach dem „traditionellen“Rezept sowohl Zucker als auch Honig hinzuzufügen.

Es wird normalerweise aus Rotwein zubereitet.

Also brauchen wir:

• ein Liter Wein;
• Esslöffel Limettenhonig;
• die gleiche Menge Kristallzucker;
• 5 Gramm frisch geriebener Ingwer;
• ein paar Gewürznelken;
• eine Prise Muskatnuss;
• ein paar Erbsen Piment;
• eine viertel Tasse gereinigtes Wasser.

Alle Gewürze in Wasser geben und anzünden, erhitzen, nicht kochen.

Parallel dazu den Wein in einem separaten Behälter erhitzen, einen Sud mit Gewürzen, Honig und Zucker hinzufügen. Wir bringen die Mischung auf 70 Grad und sch alten sie aus.

Das Getränk ist perfekt fürals Erkältungsprophylaxe.

Heißgetränk auf Weißweinbasis

Betrachten Sie ein anderes hausgemachtes Glühweinrezept. Aber in diesem Fall werden wir den Rotwein durch Weißwein ersetzen, was den Geschmack des Getränks überhaupt nicht beeinträchtigt.

Zutaten:

• ein halbes Glas Wasser;
• Weißwein - 750 Milliliter;
• ein paar Esslöffel Zucker;
• eine Zitrone;
• eine Orange;
• zwei Zimtstangen;
• Nelken nach Geschmack hinzufügen.

Gieße Wasser in einen Topf oder Topf. Geschnittene Zitrone und Orange dazugeben. Schiffe schicken Gewürze. Üblicherweise werden Zitrusfrüchte mit Schale hinzugefügt. Aber heutzutage werden sie mit verschiedenen Chemikalien behandelt, daher ist es besser, die Schale abzuschälen.

Die Mischung zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und den Wein angießen. Bringen Sie bei einer langsamen Temperatur die Flüssigkeit auf die gewünschte Temperatur und sch alten Sie sie aus. Lassen Sie das Getränk fünfzehn Minuten ziehen.

Nachdem wir in Gläser filtriert und das zarte Aroma des Getränks genossen haben.

Rezept für alkoholfreien Glühwein zu Hause

Für diejenigen, die in Alkohol kontraindiziert sind oder ihn einfach nicht trinken, können Sie alkoholfreien Glühwein zubereiten. Natürlich wird es weit entfernt von einem traditionellen Getränk sein, aber als Option ist es perfekt für schwangere Frauen oder Kinder.

Traubensaft wird als Grundlage genommen. Kann durch Apfel, Granatapfel oder Kirsche ersetzt werden. Es wird nicht nur lecker, sondern sogar ein sehr gesundes Getränk.

Zutaten:

• Liter Traubensaft;
• halber Apfel;
• Esslöffel Zitronenschale;
• zwei Esslöffel Orangenschale;
• eine Prise geriebener Ingwer und Kardamom;
• ein paar Esslöffel Rosinen;
• Zimtstange;
• 4 Gewürznelken.

Alkoholfreien Glühwein zu Hause zuzubereiten ist viel einfacher als alkoholischer.

Alle Gewürze mit Saft mischen und auf kleiner Flamme erhitzen. Die Hauptsache ist, nicht zum Kochen zu bringen. Dann die Hitze aussch alten und das Getränk etwa zehn Minuten ziehen lassen. Abseihen und in Gläser füllen. Mit einer Zimtstange und einer Orangenzeste garnieren.

Weihnachtsweincocktail

Ein anderes hausgemachtes Glühweinrezept dauert etwas länger als Classic oder Traditional.

Zutaten:

• eine Flasche trockenen Rotwein;
• 750 Milliliter gereinigtes Wasser;
• ein großer Apfel;
• Glas Honig;
• eine Orange;
• ein Teelöffel schwarzer Tee;
• drei Zimtstangen;
• ein paar Gewürznelken;
• gemahlene Muskatnuss auf der Spitze eines Teelöffels;
• Ingwer, Anis und Kardamom ergänzen den Geschmack.

Früchte werden gewaschen, geschält und entkernt.

Wasser zum Kochen bringen, Ingwer und zerkleinerte Früchte schicken. Nach einer Minute Tee und Gewürze hinzufügen. Einige Minuten kochen, Hitze reduzieren, Wein und Honig hinzufügen. Alle Zutaten mischen, auf eine Temperatur bringen (nicht mehr als 70 Grad), aussch alten.

Wir bestehen auf einer Viertelstunde. Abseihen und in Gläser füllen, mit Früchten, Anis oder Zimtstange garnieren.

Tipps

Obwohl die Zubereitung von Glühwein ziemlich einfach ist, vergessen Sie einige Nuancen nicht:

1. Bei der Zugabe von Gewürzen und Gewürzen nicht übertreiben, sonst wird der Geschmack bitter und herb, was nicht jedem schmeckt.
2. Nicht zu viel Obst dazugeben, es kann Glühwein zu Kompott werden.
3. Um ein Getränk zuzubereiten, ist es besser, Geschirr mit dickem Boden zu verwenden. Kochen Sie es niemals in Metallbehältern. Dies kann zu einem Oxidationsprozess führen.
4. Um einen Weincocktail mit Kaffeegeschmack zu erh alten, können Sie etwas Cognac oder gebrühten Kaffee hinzufügen.
5. Erhitzen Sie das Getränk nicht erneut, da dies seinen Geschmack stark verderben wird.
6. Glühwein wird als eigenständiges Getränk getrunken, ohne ihn herunterzuspülen.

Wir haben uns mehrere Rezepte angesehen, wie man zu Hause Glühwein kocht, der Ihnen hilft, sich von Infektionskrankheiten zu erholen, und Ihnen einfach die Möglichkeit gibt, seinen duftenden und angenehmen Geschmack zu genießen. Denken Sie daran, dass Glühwein ein alkoholisches Getränk ist und Sie es in kleinen Mengen trinken können.