Tortilla gefüllt: Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Jede nationale Küche hat Gerichte, die als ihre Visitenkarte gelten. Dies sind Borschtsch und Knödel mit Kirschen in der Ukraine, Pfannkuchen und Pasteten in Russland, kaukasisches Schawarma und Barbecue, französische Zwiebelsuppe und belarussische Kartoffelpuffer. Zu diesen kulinarischen Köstlichkeiten gehört Tortilla – eine Tortilla aus Mais- oder Weizenmehl. Dies ist ein traditionelles Gericht in Mexiko, ohne das eigentlich keine Mahlzeit auskommt.

Artenvielf alt

Wird normalerweise mit gefüllter Tortilla serviert. Daraus werden Brötchen und Torten, Umschläge und Tuben hergestellt. Als Füllstoff werden Hühnerfleisch mit Bohnen und Sauce, Rindfleisch mit Käse und Tomaten verwendet. Ergänzt mit einer Tortilla gefüllt mit verschiedenen Obst- und Gemüsesalaten und einer speziellen Paste aus Tomaten, Avocados, Zwiebeln und Paprika. Sie essen Kuchen mit ersten Gängen. Sie werden sogar anstelle von Gabeln verwendet, um Essensstücke und Saucen aufzuheben. Eine gefüllte Tortilla wird auch als Grundlage für Chips verwendet - keine Kartoffel, sondern Mais. Wie Sie diese und viele andere Köstlichkeiten zubereiten, erfahren Sie in diesem Artikel. Das Wichtigste, woran man sich erinnern sollte, ist für Hausfrauen, die ein Gericht einführen möchten, wenn nicht in den Alltag, dannfestliche Kost: Gefüllte Tortilla muss scharf sein. Mit großer Freude essen sie Ihre hausgemachte und Hühnersuppe mit geschnittenen Dreieckstortillas. Die Stücke werden gebraten und in die Brühe gegeben, zusammen mit geriebenem Käse, Sauerrahm und Avocadomarkwürfeln, die in Mexiko sehr beliebt sind.

mexikanisches Frühstück

Also, wo fangen klassische Tortilla-Rezepte an. Die Füllungen können unterschiedlich sein, aber die Zubereitung von Kuchen ist normalerweise gleich. Die Zutaten sind: 300 g feines Maismehl und Premium-Weizenmehl, etwa 1 Teelöffel Salz, 30 g geschmolzenes Schmalz oder Margarine, Wasser (300-350 g). Beide Mehlsorten, Salz und Fett mischen und so mischen, dass die Konsistenz an Semmelbrösel oder Cracker erinnert. Mit Wasser aufgießen und den Teig kneten. Teilen Sie es in gleiche Teile, rollen Sie es zu Kugeln und decken Sie es mit einem sauberen Handtuch ab. Nach einer Stunde den Teig zu dünnen Kuchen mit einem Durchmesser von 25-30 cm ausrollen und in einer Pfanne bei starker Hitze backen. Mehl kann genommen werden und nur eine Sorte. Wichtig ist, dass die Rohlinge nicht übertrocknet ausfallen, sonst wickelt man nichts darin ein. Wir interessieren uns also für traditionelle mexikanische Tortilla-Rezepte. Frühstücksbeläge sehen so aus: Rührei oder Rührei, in Scheiben geschnittene Tomaten und Paprikastücke werden auf eine Tortilla gelegt. Natürlich können Sie, liebe Gastgeberinnen, Kuchen und Marmelade mit Butter bestreichen, Pasteten und eine Art Kaviar. Und alles wird köstlich!

Huhn mit Soße

mexikanischTortilla mit Füllung ist durchaus ein vollwertiges eigenständiges Gericht. Vor allem, wenn Sie es nach folgendem Rezept zubereiten. Lebensmittelkomponenten: 4 Mais- oder Weizenkuchen, 350-400 g reife Tomaten, 300-350 g bulgarischer gelber oder roter Paprika, 250 g Hartkäse, 300 g gekochtes Hähnchen. Und auch anderthalb Zwiebeln, etwas Salat, Sauerrahm, würzige Tomatensoße oder den gleichen Ketchup. Sie können es durch hausgemachtes Adjika ersetzen. Oder eine dicke würzige Leckerei. Zwiebeln, Paprika, Tomaten in Würfel oder Streifen schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Salz Pfeffer. Fügen Sie ein paar Knoblauchzehen hinzu, fein gehackt. Das vorgekochte Hähnchenfilet schneiden und mit Gemüse mischen. Die Füllung auf die Hälfte jeder Tortilla verteilen, pfeffern, mit geriebenem Käse bestreuen und mit der zweiten Hälfte der Tortilla bedecken. Erhitze sie in einer Pfanne oder Mikrowelle, um den Käse zu schmelzen. Tortillas auf Salatblättern anrichten und separat mit saurer Sahne oder Tomatensoße servieren.

Vorspeise Obst und Gemüse: Zubereitung

Würzige Tortillas, gefüllt mit Radieschen und Avocado, werden diejenigen ansprechen, die pflanzliche Lebensmittel bevorzugen und nicht nur Genuss, sondern auch eine große Menge Vitamine erh alten. Nehmen Sie 5-6 Tortillas, 1 Ei, eine Handvoll Kreuzkümmel, etwa 750-800 g Avocado, Zwiebeln, Schalotten sind besser. Wenn es sich um eine gewöhnliche Zwiebel handelt, müssen Sie sie beim Schneiden mit kochendem Wasser übergießen und dann auspressen, damit die Bitterkeit verschwindet. 1 große Zitrone oder 3 mittelgroße Limetten, Gewürze – gemahlener Koriander und Kreuzkümmel nach Geschmack. Plusein Kilogramm rote und gelbe Tomaten, 200 g Radieschen, ein Bund Frühlingszwiebeln und ein paar Knoblauchzehen. Auch Limetten- oder Zitronensaft, Salz und Zucker nach Geschmack.

Snack Obst und Gemüse: Kochen

Zunächst sollte nach diesem Rezept jede mexikanische Tortilla (auf die Füllung gehen wir noch ein bisschen ein) mit geschlagenem Eiweiß bestrichen und mit einer Mischung aus Salz und Kreuzkümmel bestreut werden. Legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech und backen Sie sie dann im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind. Avocado-Fruchtfleisch schälen und in Stücke schneiden. Dann mit einer Gabel zerdrücken, mit Limetten- oder Zitronensaft und Gewürzen würzen. Radieschen mit Tomaten, Frühlingszwiebeln und Knoblauch fein hacken. Nach Belieben gehackte Chilischoten hinzufügen. Salzen, mit Zucker bestreuen, mit Zitronensaft abschmecken. Auf die Hälfte jeder Tortilla zuerst die Tomatenmasse, dann die Avocadopaste geben. Und mit der anderen Kuchenhälfte bedecken. Dieses Gericht wird normalerweise heiß gegessen.

Fleisch mit Käse und Mayonnaise

Sie erh alten einen sehr leckeren Tortilla-Kuchen, dessen Rezept (mit Füllung) Fleisch mit Mayonnaise enthält. Was Sie tun müssen: 200 g Tomaten in Scheiben schneiden und in Pflanzenöl leicht andünsten. 100-150 g Hartkäse reiben, mit Tomaten mischen, mit Mayonnaise, Pfeffer würzen. Die Masse auf den fertigen Kuchen verteilen. Von Hand in große Stücke zerrissene Salatblätter darauf legen. Jetzt brauchen Sie eine Fleischzutat. 200-300 g Tafelspitz, klein geschnitten, knusprig braten, gutpfeffern und auf den Tortillas verteilen, auf den Salatstücken verteilen. Kreise aus eingelegten Gurken darauf legen. Sie können es durch Gogoshars oder eingelegte Paprikaschoten ersetzen. Rollen Sie die Tortillas, bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse und backen Sie sie 15 Minuten lang im heißen Ofen. Ein würziger und herzhafter Snack wird zur Lieblingsdelikatesse Ihrer Familie!

Bacon-Tortilla-Füllung: Zutaten

Ein weiteres Gericht mit Maistortillas wird sicherlich für Begeisterungsstürme bei Fleischliebhabern in seinen verschiedenen Formen sorgen. Sie benötigen 1 kg Schweinefilet, 300-400 g Speck, 300 g scharfes Ketchup oder Tomatensauce, ein paar Limetten. Ein paar Zwiebelköpfe, eine Knoblauchzehe, Hartkäse (200 Gramm reichen aus), gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Gewürze, 40 g Weinessig. Dazu ein paar Paprikaschoten. Natürlich nach Belieben dazugeben, denn das Gericht könnte zu scharf werden.

Kochen

Eine halbe Zwiebel (ein oder anderthalb Köpfe), 5-6 Knoblauchzehen und Paprikaschoten in einem Mixer zerkleinern. Essig einfüllen, Salz und Zucker hinzufügen, Gewürze abschmecken. Das Schweinefleisch in kleine Scheiben schneiden und in dieser Mischung 4-5 Stunden marinieren. Braten, bis der Speck in Würfel geschnitten ist. Wenn das Fett geschmolzen ist, können Sie es herausnehmen. Das marinierte Fleisch in das gleiche Fett geben, Ketchup oder Soße dazugeben und auf beiden Seiten anbraten. Bund Petersilie fein hacken, Käse reiben, restliche Zwiebel und Limette fein in halbe Ringe schneiden. Fleisch beider Sorten mischen, mischen, mit der Soße auf Kuchen streichen. Mit Zwiebeln, Kräutern, Käse belegen. Undmit Limettenscheiben garnieren. Ketchup mit Knoblauch oder Paprika, Adjika wird mit einer solchen Tortilla serviert. Alle Varianten des Gerichts werden mit dem berühmten Tequila heruntergespült, der jedoch perfekt durch ein Glas guten Rotwein ersetzt wird.