Tintenfisch gefüllt mit Reis und Ei: Rezepte und Kochfunktionen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Es ist kein Geheimnis, dass Meeresfrüchte die beste Quelle für leicht verdauliche Proteine und ein Vorrat an nützlichen Substanzen für den menschlichen Körper sind. Mineralsalze, Jod, Folsäure - dies ist keine vollständige Liste dessen, woran Schalentiere reich sind. Gleichzeitig enth alten sie ein Minimum an Kalorien, wodurch Meeresfrüchte einen Ehrenplatz in der Ernährung von Menschen eingenommen haben, die sich um ihre Gesundheit und Schönheit kümmern.

Das Hauptgeheimnis der Auswahl von Tintenfisch

Viele Hausfrauen haben eine Frage: Wie kocht man Meeresfrüchte so, dass sie das Maximum ihrer nützlichen Eigenschaften beh alten, aber gleichzeitig einen reichen Geschmack und ein angenehmes Aroma haben? Einer der wichtigsten Punkte bei der Zubereitung von Tintenfischgerichten ist die Auswahl hochwertiger Zutaten. Am häufigsten finden Sie in den Regalen von Supermärkten und Märkten gefrorene Tintenfischkadaver. Achten Sie zunächst auf die Farbe und den Geruch der Molluske (der Kadaver solltehaben einen einheitlichen Farbton und einen angenehmen Fischgeruch). Anstelle von gefrorenem glasiertem Tintenfisch raten Köche, ungeschälte Muscheln zu wählen, da sie nach dem Kochen eine zartere Textur und einen angenehmen Geschmack haben.

Schritt für Schritt Rezept: Tintenfisch gefüllt mit Reis und Ei

Dieses Gericht eignet sich perfekt als tägliche Mahlzeit oder als festlicher Genuss für Gäste. Das Rezept für seine Zubereitung kann je nach Vorlieben und kulinarischen Fähigkeiten der Gastgeberin unterschiedliche Variationen aufweisen. Um mit Reis und Ei gefüllten Tintenfisch zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• ungeschälter Tintenfischkadaver - 4 Stück;
• Reis - 200 Gramm;
• Hühnereier - 2 Stück;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Sauerrahm - 100 Gramm;
• Petersilie, Dill (frisch) - ein paar Zweige;
• Tomatenmark - 2 Esslöffel;
• Butter - 50 Gramm;
• Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack;
• Mehl - 1 Esslöffel.

Tintenfischzubereitung

Tintenfischkadaver müssen zuerst aufgetaut, von Film und Eingeweiden gereinigt und unter fließendem k altem Wasser gespült werden. Geschälte Tintenfischkadaver werden 30 Sekunden lang in kochendes Salzwasser getaucht. Wenn Sie die Kochzeit der Muscheln überschreiten, werden sie zäh. Daher ist es notwendig, die Technologie ihrer Herstellung genau zu beachten. Wasser darf nicht abgelassen werdenwelche Tintenfische gekocht wurden. Es wird auch benötigt, um die Sauce zuzubereiten, in der der mit Reis und Ei gefüllte Tintenfisch geschmort wird.

Zubereitung der Füllung mit Reis und Eiern

Reis und Eier müssen zuerst gekocht werden. Dann sollte Reis mit fein gehackten Eiern und gehackten Kräutern gemischt werden, ein paar Esslöffel Sauerrahm, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Den gekochten Tintenfisch fest mit der entstandenen Mischung füllen, den Rand mit einem Zahnstocher abschneiden, damit die Füllung nicht herausfällt. Bei der Zubereitung der Füllung ist zu beachten, dass der gekochte Tintenfisch keinen ausgeprägten Geschmack und kein ausgeprägtes Aroma hat. Daher müssen Sie dem Reis Gewürze und Salz nach Ihren eigenen Vorlieben hinzufügen. Es können frische Kräuter sein, verschiedene Gewürze, die mit Meeresfrüchten, aromatischen Ölen, Knoblauch, reichh altigen Saucen und Soßen kombiniert werden.

Für die Sauce fein gehackte Zwiebeln und eine Knoblauchzehe, in Schichten geschnitten, in Butter anschwitzen. Nachdem es eine goldene Farbe angenommen hat, müssen Sie Tomatenmark und etwas Wasser hinzufügen, in dem Tintenfische gekocht wurden. Die resultierende Sauce wird drei Minuten bei schwacher Hitze gedünstet, dann werden ein paar Esslöffel Sauerrahm hinzugefügt, gemischt und mit Reis und Ei gefüllter Tintenfisch hineingegeben, mit einem Deckel abgedeckt und fünf Minuten bei schwacher Hitze gekocht. Um die Sauce dicker zu machen, können Sie einen Esslöffel Mehl hinzufügen und gut umrühren, um Klümpchen zu vermeiden. Nach dem Aussch alten des Feuers werden in Sauce gedünstete Tintenfische mit gehackten Kräutern bestreut und mit einem Deckel abgedeckt. Das Gericht kann sowohl warm als auch gekühlt serviert werden.

Tintenfisch gefüllt mit Ei und Reis. Gourmet-Meinung

Der Geschmack von mit Ei und Reis gefülltem Tintenfisch wird ziemlich oft in Rezepten und Rezensionen beschrieben. Die skurrilsten Experten sagen, dass diesem Gericht eine Art "Würze" fehlt, also sollte es mit zusätzlichen Zutaten ergänzt werden, die einen würzigeren Geschmack haben.

Das Rezept für mit Reis und Ei gefüllten Tintenfisch lässt sich unendlich verbessern: Fügen Sie der Füllung weitere Produkte hinzu, bereiten Sie verschiedene Saucen zu, servieren Sie das Gericht heiß oder k alt. In diesem Fall hängt alles von Ihrer Vorstellungskraft ab. Laut kulinarischen Spezialisten sind die beliebtesten Modifikationen dieses Gerichts die Verwendung zusätzlicher Zutaten bei der Zubereitung der Füllung. Gourmet-Bewertungen zeigen, dass Pilze, Käse, Zwiebeln, Gewürze, Weißwein und Garnelen aus gefüllten Tintenfischen ein wahres kulinarisches Meisterwerk machen können. Die einfachsten und erschwinglichsten Zusatzstoffe sind Pilze und Zwiebeln. Viele Hausfrauen verwenden sie, um ihre Gäste mit einer neuen Variation eines bekannten Rezepts zu überraschen.

Gefüllter Tintenfisch mit Pilzen

Um das Gericht sättigender zu machen, können Sie der Reisfüllung nicht nur gekochte Eier, sondern auch fein gehackte gebratene Pilze hinzufügen. Dazu sollten Sie das gewaschene und getrocknete Gemüse zunächst in einer kleinen Menge Butter oder Pflanzenöl anbraten. Pilze (in diesem Fall sind Champignons ideal). Wenn das Gericht gebratene Pilze enthält, sollte Sahne anstelle von Sauerrahm verwendet werden, um die Sauce zuzubereiten. Sie verleihen dem Tintenfisch einen angenehm cremigen Geschmack und harmonieren gut mit dem Pilzgeschmack der Füllung. Die restlichen Merkmale der Zubereitung von mit Pilzen, Reis und Eiern gefülltem Tintenfisch bleiben die gleichen wie im obigen Rezept.

Reis-Zwiebel-Ei-Füllung

Wenn ein Gericht ein wenig Würze und Frische braucht, dann hacken Sie die Frühlingszwiebel fein und mischen Sie sie mit Reis und gekochten Eiern, bevor Sie sie mit der resultierenden Mischung aus vorgekochtem Tintenfisch füllen. In diesem Fall ist es besser, die Muscheln nicht in Tomatensauce zu schmoren, sondern sie einfach mit vorgekochter und gekühlter Brühe zu übergießen. Es ist ein mit Reis, Zwiebeln und Ei gefüllter Tintenfisch, der eine ausgezeichnete k alte Vorspeise ist, die jeden Feiertagstisch schmücken wird. Und ein paar frische Kräuter, die schön auf das fertige Gericht gelegt werden, runden ein kulinarisches Meisterwerk optisch hervorragend ab.

Natürlich ist Tintenfisch ein vielseitiges Produkt, das gedünstet, gebacken, gebraten, gefüllt werden kann. Sie werden mit vielen zusätzlichen Zutaten kombiniert und sind gleichzeitig erschwinglich. Selbst eine unerfahrene Gastgeberin kann ein köstliches und gesundes Abendessen mit Meeresfrüchten für ihre Familie zubereiten, indem sie die oben beschriebenen einfachen Tipps befolgt. Diese Molluskenart hat also das Recht, in beiden einen Ehrenplatz einzunehmenunsere tägliche Ernährung und auf einem schicken Festtagstisch.