Merkmale des Kochens und ein leckeres Rezept für Pfannkuchen auf Bier mit Löchern

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Viele Hausfrauen haben Dutzende von klassischen Pfannkuchenrezepten in ihrem Arsenal. Diese Delikatesse wird sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen geliebt, und die Geheimnisse ihrer Zubereitung waren unseren Großmüttern und Urgroßmüttern bekannt. Wir laden Sie ein, ein wenig mit den Produkten zu experimentieren und die folgenden Rezepte für dünne Pfannkuchen mit Löchern auf Bier zu verwenden. Auf diesem Getränk erweisen sie sich als sehr lecker, durchbrochen und mit einer schönen Kruste. Alkohol in Pfannkuchen ist überhaupt nicht zu spüren, daher können Sie sich nicht vor seiner Anwesenheit in der Zusammensetzung des Gerichts fürchten.

Bei der Zubereitung solcher Pfannkuchen ist es wichtig, sich strikt an das Rezept zu h alten und alle Schritte in der dort angegebenen Reihenfolge durchzuführen.

Das erste Rezept für Pfannkuchen mit Bier und Milch

Produkte:

• Flasche Bier.
• Halbe Packung Milch.
• Vier Eier.
• Etwas Salz.
• Zucker - 1 EL
• Mehl - 2 EL
• Pflanzenöl - 100 ml.

Diese Menge ergibt ca. 25 dünne Pfannkuchen

Vorbereitung des Tests:

1. Gießen Sie Milch in einen Behälter, schlagen Sie Eier hinein, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Mischen Sie die resultierende Masse gut.
2. Beginnen Sie den Teig mit einem Schneebesen oder einem Mixer zu schlagen und fügen Sie nach und nach zwei Esslöffel gesiebtes Mehl hinzu. Es ist wichtig, dass sich keine Mehlklümpchen im Teig bilden.
3. Um die Pfannkuchen fluffig zu machen, gieße zuletzt Bier in den Teig. Mischen Sie die Masse schnell und decken Sie den Behälter ab.
4. Es ist ratsam, nicht länger als eine halbe Stunde auf dem Teig zu bestehen.
5. Nach Ablauf der Zeit Öl in die Masse geben, mischen und mit dem Backen beginnen.

Das Rezept für Bierpfannkuchen sieht folgende Backschritte vor:

1. Gieße drei Esslöffel Sonnenblumenöl in die Pfanne und erhitze es gut.
2. Rühren Sie den Teig um und gießen Sie eine dünne Schicht auf die bereits erhitzte Pfanne.
3. Wenn die Ränder des Pfannkuchens dunkler werden, wenden Sie ihn auf die andere Seite.
4. Unterseite halb so lange braten.
5. Den fertigen Pfannkuchen auf einen Teller schieben und nach Belieben mit Butter bestreichen.

In diesem Rezept wird das Bier im Teig zum Ersatz für Hefe. Nach diesem Rezept zubereitete Pfannkuchen sind dünn und sehr lecker.

Zweite Kochoption

Zutatenliste:

• Berauschendes Getränk - 200 ml.
• Mehl ist ein Glas.
• Ei - 3 Stück
• Backpulver - 5g
• Salz und Zucker nach Geschmack.

Beschreibung der Zubereitung von Pfannkuchen mit Bier:

1. Laut Rezeptur wird das Eiweiß vom Eigelb getrennt.
2. Zucker, Bier und Soda zum Eigelb geben, umrühren.
3. Eiweiß mit Salz schlagen und dazugebenBiermesse.
4. In den entstandenen Teig das durch ein Sieb gesiebte Mehl in kleinen Portionen dazugeben.
5. Die Masse zu flüssigem Sauerrahm anrühren und eine halbe Stunde gehen lassen.
6. Pfanne mit Öl einfetten, erwärmen und anbraten.

Diese Pfannkuchen eignen sich gut zum Füllen. Besonders lecker schmecken sie mit Hüttenkäse, Äpfeln oder Bananen.

Drittes Rezept. Dünne Pfannkuchen gefüllt mit Bier

Viele Leute füllen Pfannkuchen gerne mit verschiedenen Füllungen. Gefüllte Pfannkuchen können ein ausgezeichnetes Frühstück und sogar ein komplettes Abendessen sein. Fleisch-, Pilz- und Käsefüllungen eignen sich am besten für Bierpfannkuchen, aber einige Köche füllen sie mit süßen Speisen: Hüttenkäse, Marmelade, Obst. Betrachten Sie eine der Möglichkeiten, Pfannkuchen auf Bier mit herzhaften Füllungen zuzubereiten.

Du brauchst:

• Bier - 0,4 l.
• Vier Eier.
• Kuhmilch - 0,4 l.
• Mehl - 2 EL
• Löffel Soda.
• Öl - 2 EL. l.

Zum Ausfüllen:

• Hackfleisch - 300 g.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Scheibe Käse - 150g
• Grün.
• Champignons - 200g

Kochen starten:

1. Die Eier in einer tiefen Schüssel gut aufschlagen.
2. Gießen Sie Bier und Milch in die Mischung, fügen Sie Soda, Salz und Zucker hinzu und schlagen Sie 2 Minuten lang.
3. Gib langsam Mehl unter Rühren hinzu.
4. Den Teig 40 Minuten gehen lassen.
5. Pfannkuchen in einer erhitzten Pfanne von beiden Seiten anbraten.
6. Die Füllung auf die fertigen Pfannkuchen streichen und jeweils in einen Umschlag wickeln.

Zubereitung der Füllung:

1. Hackfleisch mit Salz und Gewürzen anbraten. Am Ende des Garvorgangs die Hälfte der fein gehackten Zwiebel hinzufügen. Weitere 3 Minuten braten. Die fertige Füllung auf einen Teller geben und leicht abkühlen lassen.
2. Champignons gewaschen, gehackt, gebraten mit gehackten Zwiebeln und Gewürzen.
3. Aus dem Käse machen wir kleine Chips, mischen sie mit gehackten Kräutern. Pfannkuchen mit dieser Füllung vor dem Servieren in einer Pfanne oder in der Mikrowelle erwärmen, um den Käse zu schmelzen.

Economy-Option

Das Rezept für Pfannkuchen auf Bier ohne Milch beinh altet die Verwendung von Komponenten wie:

• Mehl - eine halbe Tasse.
• Bier - 300 ml.
• Soda ist auf der Spitze eines Messers.
• Mayonnaise – 100 gr.

Kochen starten:

Alle Zutaten mischen, mit Zucker und Salz abschmecken. Wenn der Teig dick ist, verdünnen Sie ihn mit gekochtem Wasser. 40 Minuten aufgehen lassen, backen.

Dieses Rezept macht Pfannkuchen kalorienarm.

Pfannkuchen mit Kefir

Betrachte als nächstes das Rezept für Pfannkuchen mit Löchern in Bier und Kefir.

Enth altene Zutaten:

• Ein Glas Mehl.
• Ein halbes Glas Joghurt.
• Ein halbes Glas Bier.
• Drei Eier.
• Frittieröl.
• Salz, Zucker

Wie man Pfannkuchen nach diesem Rezept zubereitet:

1. Mehl mit Zucker und Salz mischen, durch ein Sieb passieren.
2. Eigelb vom Eiweiß trennen.
3. Kefir und Eigelb mischen, mischen.
4. Mit Mehl bestreuen und nach und nach Bier hinzufügen.
5. Butter zum fertigen Teig geben, 15 Minuten stehen lassen.
6. Pfannkuchen wie gewohnt braten.

Letzte Option

Endlich präsentieren wir das "richtige" Rezept für Pfannkuchen auf Bier mit Löchern.

Zutaten:

• Helles Bier - 500 ml.
• Milch - eine halbe Tasse.
• Mehl - 0,4 kg.
• Olivenöl - 30 ml.
• Eier - drei Stück.
• Zucker - 30 g.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Eier werden in Eigelb und Eiweiß unterteilt. Das Eigelb mit einem Schneebesen aufschlagen und nach und nach Milch hinzufügen.
2. Zucker und Salz zum Eigelb geben, halbe Biernorm, schlagen.
3. Mehl sieben und zum Teig geben, mischen.
4. Öl und restliches Bier in die Masse geben, umrühren, 15 Minuten ziehen lassen.
5. Nach dem Gehen gut geschlagenes Eiweiß zum Teig geben.
6. Pfannkuchen braten.

Kalorien

Es kann nicht gesagt werden, dass dies ein Diätgericht ist, daher wird Menschen, die auf ihre Figur achten, empfohlen, nicht mehr als zwei Pfannkuchen pro Tag in ihre Ernährung aufzunehmen. Der Energiewert des Gerichts liegt je nach den in der Zusammensetzung enth altenen Komponenten zwischen 140 und 400 kcal. Pfannkuchen auf Bierbasis haben einen geringeren Kaloriengeh alt als Pfannkuchen auf Hefebasis. Außerdem, wenn Sie ein Gericht ohne kochenMilch und Maismehl wird es noch diätetischer.

Tipps

1. Die schönsten und luftigsten Pfannkuchen werden mit unfiltriertem hellem Bier gemacht.
2. Bier und Eier sollten zum Zeitpunkt der Zubereitung Zimmertemperatur haben.
3. Für noch faulere Pfannkuchen 1/3 des Bieres durch Mineralwasser ersetzen.
4. Damit Pfannkuchen auf Bier (gemäß den oben aufgeführten Rezepten) beim Braten nicht an der Pfanne haften bleiben, müssen Sie das Salz vor dem Backen in einer sauberen Pfanne kalzinieren. Stellen Sie dazu die Pfanne auf das Feuer, gießen Sie eine dicke Schicht Speisesalz hinein und kalzinieren Sie sie, bis sie dunkel wird. Entfernen Sie danach das Salz, gießen Sie Öl in die Pfanne und beginnen Sie mit dem Kochen.
5. Mehl muss vor der Zugabe zum Teig gesiebt werden.