Pfannkuchen mit Kürbis in Milch: ein leckeres Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Blini kann zu Recht als eines der beliebtesten russischen Gerichte bezeichnet werden. Die Kochoption mit gekochtem Kürbis hat einen originellen und unvergesslichen Geschmack. Solche Backwaren können Ihre Gäste überraschen. Es kann als herzhaftes Hauptgericht oder als herzhafte Nachspeise zubereitet werden. Einfache und schnelle Rezepte für Kürbispfannkuchen werden weiter unten im Artikel vorgestellt.

Klassisches Rezept

Vor dem Kochen den Kürbis vorher säubern, Schale und Knochen entfernen. Das Fruchtfleisch sollte 150 Gramm bleiben.

Produkte:

• ein Hühnerei;
• 20 Gramm weiche Butter;
• 150 Gramm geschälter Kürbis;
• 1/4 kleiner Löffel Vanillezucker;
• 45-55 Milliliter Pflanzenöl;
• 350 Milliliter warme Milch;
• 30-45 Gramm weißer Zucker;
• 100 Gramm gesiebtes Weizenmehl.
• salz.

Schritte zum Kochen von Pfannkuchen mit Kürbis:

1. Kürbis schälen, waschen und in kleine Quadrate schneiden, in eine Schüssel geben, Wasser hinzufügen und 10 Minuten kochen. Das Produkt sollte weich sein. Mit einem Mixer glatt pürierenPüree.
2. In einer anderen Schüssel weißen Zucker, Weizenmehl, Salz, Vanillezucker mischen, das Ei schlagen.
3. Milch und Butter nach und nach dazugiessen, Masse schlagen. Wenn die Mischung dick ist, fügen Sie mehr Milch hinzu, wenn sie flüssig ist - Mehl. Der Teig sollte fest, aber nicht zu dick sein.
4. Pfannkuchen in Butter braten.

Mit Honig, Sirup, Schlagsahne, geschmolzener Schokolade oder Puderzucker servieren.

Apfelrezept

Apfelgeschmack passt gut zu Kürbis. Wenn Sie saure grüne Äpfel verwenden, gleicht der Geschmack der Früchte die Süße des Kürbisses ein wenig aus. Wenn Sie süße Desserts mögen, verwenden Sie die rote Apfelsorte.

Produkte:

• 250 Gramm gesiebtes Weizenmehl;
• 400 Milliliter warme Milch;
• zwei große Äpfel;
• 60gr. Rohrzucker;
• zwei mittelgroße Hühnereier;
• salz;
• 250gr. Kürbis;
• 15 Gramm weißer Zucker;
• 40gr. weiche Butter.

Kürbis-Pfannkuchen-Rezept:

1. In einem Behälter Zucker mischen, Eier hinzufügen, Milch einfüllen. Mischen.
2. Streue vorsichtig Mehl.
3. Butter halbflüssig erhitzen, zum Mehl geben. Mischen Sie die Masse zu einer plastischen Form.
4. Machen Sie Pfannkuchen aus der resultierenden Mischung.
5. Obst geschält, entkernt und in mittelgroße Scheiben geschnitten.
6. Kürbis waschen, harte Schale entfernen, in Quadrate schneiden, in eine Schüssel geben, mit Rohrzucker bestreuen,Wasser hinzufügen und 15-20 Minuten kochen lassen.
7. Die gekochten Kürbisstücke aus dem Geschirr nehmen und abkühlen lassen.
8. In eine Schüssel mit Kürbissirup werfen Sie ein paar Esslöffel weißen Zucker und Apfelscheiben. Bissfest garen.
9. Wenn die Äpfel gar sind, gib sie zum Abkühlen in einen anderen Behälter.
10. Gekühlten Apfel und Kürbis mischen.
11. Legen Sie die Füllung in die Mitte des frittierten Pfannkuchens. Gebäck zu einer Rolle rollen.

Das Gericht ist fertig, Sie können Sirup darüber gießen oder mit Puderzucker bestreuen. Auch kann die Füllung nicht eingewickelt, sondern separat in einer kleinen Schüssel serviert werden. Fügen Sie der Füllung etwas Zimt und Honig hinzu, um dem Dessert einen hellen Geschmack zu verleihen.

Rezept mit Hüttenkäse

Zum Backen wird empfohlen, Hüttenkäse mit 3-9% Fett zu verwenden. Führen Sie das Produkt vor dem Kochen durch ein Sieb, um Klumpen und Brüchigkeit zu beseitigen. Die Masse sollte homogen werden. Ein Produkt mit einem niedrigen Fettanteil hat eine geringe Klebrigkeit, daher besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass Produkte beim Braten auseinanderfallen.

Um Pfannkuchen zu machen, brauchst du:

• Apfel;
• 2-3 große Löffel weißer Zucker;
• 300gr. Kürbis;
• 100 Gramm Hüttenkäse;
• Backpulver;
• Hühnerei;
• warme Milch.

Köstliche Kürbispfannkuchen mit Hüttenkäse kochen:

1. Kürbis und Apfel waschen, schälen und raspeln.
2. In derselben Schüssel das Ei schlagen, Hüttenkäse, Zucker und Backpulver hinzufügen. Wenn die Masse dicht und dickflüssig ist, dann etwas Milch hinzugeben.
3. Pfannkuchen in einer heißen Pfanne braten.

Gericht ist fertig.

Rezept mit Rosinen

Vor dem Kochen die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen und sofort abgießen. So wird das Trockenobst sauber, weicht nicht auf und behält seinen Geschmack.

Komponenten:

• zwei mittelgroße Äpfel;
• 50-90 Milliliter Milch;
• 400gr. geschälter Kürbis;
• 4 Gramm Backpulver;
• 200 Gramm Hüttenkäse;
• 3-6 große Löffel Weizenmehl;
• zwei Hühnereier;
• 2-5 Esslöffel Zucker;
• ein Glas Rosinen.

Rezept für leckere Kürbispfannkuchen mit Rosinen:

1. Hüttenkäse durch ein Sieb passieren, damit er bröseliger wird.
2. Frucht schälen, Kerne entfernen, mit einer Reibe hacken.
3. Wiederhole den Vorgang mit dem Kürbis.
4. In einer Schüssel Äpfel, Kürbis, Rosinen, Zucker, Hüttenkäse, Mehl, Salz, Backpulver mischen. So viel Milch zugießen, bis eine dicke Masse entsteht.
5. Pfannkuchen backen.

Mit Marmelade oder Sauerrahm servieren.

Haferflocken-Rezept

Bevor du mit der Zubereitung von Pfannkuchen beginnst, Haferflocken in Milch einweichen. Lassen Sie die Mischung mehrere Stunden ziehen, am besten über Nacht.

Komponenten:

• drei Eier;
• 220 Gramm Kürbis;
• salz;
• 100 Gramm gesiebtes Mehl;
• Zucker;
• 190 Gramm Haferflocken;
• 200 ml Milch;

Schnell und leckerRezept für Pfannkuchen mit Kürbis und Haferflocken:

1. Kürbis geschält und entkernt, gerieben.
2. Nehme die Eier, trenne Eigelb und Eiweiß. Eiweiß mit Salz schlagen.
3. In eine separate Schüssel Milch, Kürbis, Mehl, Haferflocken, Zucker und Proteine geben. Mischen.
4. Pfannkuchen braten.

Das Gericht ist fertig. So ein Dessert kann den üblichen Brei zum Frühstück ersetzen.

Rezept mit Haselnüssen

Kürbis-Haselnuss-Pfannkuchen haben einen originellen Geschmack. Das Dessert wird durch Kondensmilch ergänzt, die den Pfannkuchen Süße verleiht.

Produkte:

• 110 Gramm Zucker;
• 200 Milliliter Milch (50 ml für den Teig und 150 für die Füllung);
• 50 Gramm gemahlene Haselnüsse;
• ein paar Tassen Weizenmehl;
• 50 Gramm weißer Reis;
• 100 Gramm weiche Butter;
• 200gr. Molke aus Rjaschenka oder Milch;
• vier Eier.

Kürbis-Pfannkuchen-Rezept:

1. Kürbis waschen, Kerne, Haut und überflüssiges Fruchtfleisch entfernen, in kleine Scheiben schneiden und weich kochen.
2. Reis kochen.
3. Den gekochten Kürbis zu Püree schneiden, mit Reis, Kondensmilch, Nüssen, weicher Butter mischen, mischen. Milch zugießen und nochmals umrühren.
4. Die Milch für den Teig erhitzen. In einer separaten Schüssel Mehl, Milch, Eier, Molke und Zucker mischen. Die Masse glatt schlagen.
5. Die Füllung auf das fertige Gebäck geben. Den Teig zu einer Rolle rollen und mit etwas Öl in einen Topf geben. 16-19 Minuten garen.

Gerichtheiß servieren.

Zwiebelrezept

In diesem Rezept werden Zwiebeln als Hauptbestandteil verwendet, die durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden können. Das fertige Gericht wird mit Sauerrahm serviert.

Produkte:

• 160 Gramm gesiebtes Mehl;
• zwei mittelgroße Zwiebeln;
• 400 Milliliter Milch;
• 80 Gramm weiche Butter;
• fünf Eier;
• salz;
• 500 Gramm Kürbis;
• 100ml. Sonnenblumenöl;
• 6 Gramm Zucker.

Schritte zum Kochen von Pfannkuchen mit Kürbis und Zwiebeln:

1. Kürbis waschen, Schale entfernen, auf einer Reibe hacken.
2. Die Haut von den Zwiebeln entfernen, das Gemüse in kleine Würfel schneiden.
3. Butter in einer Schüssel erhitzen, Kürbis und Zwiebel dazugeben, abschmecken. Braten bis sie weich sind.
4. In einer Schüssel Mehl, Eier, Zucker und Milch mischen. Pfannkuchenteig machen.
5. Pfannkuchen backen.
6. Die Füllung in Pfannkuchen wickeln oder separat in einen kleinen Teller geben.

Gericht ist fertig.