Traubenwein - hausgemachtes Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Selbst die eingefleischtesten Alkoholgegner müssen zugeben, dass trockener Rotwein in kleinen Mengen sehr wohltuend für den Körper ist. Es verbessert die Immunität des Menschen, trägt zur Normalisierung des Hämoglobins bei, stimuliert die Verdauung und den Herzmuskel. Allerdings ist es ganz wichtig, es hier nicht zu übertreiben, denn Traubenwein, dessen Rezept Sie jetzt zu Hause nachlesen werden, ist schließlich Alkohol. Und davon sollte man sich nicht mitreißen lassen. Aber bei einem festlichen Abendessen ein Glas „auszulassen“ist nicht nur lecker, angenehm, sondern auch gesund.

Leider enth alten die meisten alkoholischen Getränke, die wir im Laden kaufen können, in ihrer Zusammensetzung praktisch keine nützlichen Substanzen. Das gilt auch für Wein. Ein wirklich hochwertiges Getränk kostet gutes Geld, und selbst dann gibt es nicht immer eine Garantie dafür, dass die Angaben auf dem Etikett der Wahrheit entsprechen. Eine andere Sache ist Traubenwein, dessen Rezept seit Jahrzehnten in der Familie aufbewahrt wird. Es wird an liebe Gäste verwöhnt, es wird an Feiertagen und getrunkenin einem Glas nach Lust und Laune, genießen Sie den erstaunlichen Geschmack und das reiche Bouquet. Sie können auch Ihr eigenes Rezept für hausgemachten Traubenwein haben (falls Sie noch keines haben), basierend auf dem Folgenden.

Erfahrene Winzer sagen, dass für dieses Getränk nur die sogenannten Weinrebsorten verwendet werden sollten. In unserer Gegend ist Isabella Blaubeere sehr beliebt bei der Herstellung von hausgemachten Getränken. Diese Traube ist sehr unprätentiös. Fühlt sich gut an bei unseren nicht allzu hohen Lufttemperaturen, reift Anfang bis Mitte Oktober, wodurch Sie den Drink der neuen Ernte jedes Mal zu den Neujahrsfeiertagen genießen können.

Traubenwein, dessen Rezept auf der Beere dieser Sorte basiert, wird also aus Früchten hergestellt, die zuvor von Zweigen und Blättern getrennt wurden. Dieser Prozess ist mühsam, aber notwendig, wenn Sie ein reines Getränk mit klarem Geschmack erh alten möchten. Die Beeren werden in einen großen Behälter gegeben und der Saft wird aus ihnen gepresst. Manche tun es mit den Füßen und stampfen lange auf die Trauben. Dies kann mit Hilfe des üblichen Flohmarkts erfolgen, der in jedem Haush alt vorhanden ist und auf dem Kartoffelpüree hergestellt wird.

Dann wird der Traubensaft vom Trester getrennt, durch ein Seihtuch oder ein Sieb mit kleinen Löchern gesiebt. Als nächstes wird diese kostbare Flüssigkeit in eine große Flasche gefüllt, die nur zwei Drittel des Behälters ausfüllt. Dann werden die Schalen sorgfältig (bis sie vollständig verschlossen sind) mit einem Korken mit einem Rohr verkorkt, durch das dieKohlendioxid aus der Gärung des Getränks. Nachdem das Rohr zuvor geblasen wurde, wird es in eine Schüssel mit Wasser abgesenkt.

Traubenwein, dessen Rezept als Klassiker gilt, sollte 2-3 Monate bei einer Temperatur von +5 Grad Celsius "spielen". Nachdem Sie es nach dieser Zeit abgeseiht haben, können Sie bereits ein echtes Qualitätsgetränk genießen. Es wird ein trockener Wein, mit einer Stärke von etwa fünf Grad. Alle nützlichen Substanzen der Trauben in einem solchen Getränk bleiben so weit wie möglich erh alten.

Und wie macht man zu Hause stärkeren Traubenwein? Genau das gleiche, nur länger. Dem fertigen trockenen hausgemachten Wein muss Zucker zugesetzt werden (50 bis 200 Gramm pro Liter Flüssigkeit). Je mehr es ist, desto stärker und süßer ist das Getränk. Gießen Sie die Flüssigkeit in denselben, vorgewaschenen Behälter, verschließen Sie sie mit einem Korken mit einem Röhrchen und lassen Sie sie einen weiteren Monat "spielen". Anschließend selbstgemachten Wein (13-15 Grad) in Flaschen abfüllen, im Kühlschrank oder Keller lagern und den wunderbaren Geschmack des berauschenden Getränks genießen.