Köstlicher portugiesischer Wein: Bewertung, Typen, Zusammensetzung und Bewertungen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wer sich mit portugiesischen Weinen noch nicht auskennt, sollte diese Lücke unbedingt füllen. Das sind die Getränke, die auf dem Esstisch erscheinen sollten. Wenn Sie Malbec, Barbera oder Chardonnay mögen, dann sind die Chancen gut, dass Weine aus Portugal eine frische und möglicherweise preiswerte Alternative sind.

Portugiesische Weinkritiken

Portwein und Vinho Verde sind Ihnen vielleicht bekannt, aber haben Sie schon einmal von den Rebsorten Castellane oder Fernand Piris gehört? Dies sind nur zwei der vielen Sorten, die nur in Portugal wachsen und nirgendwo anders zu finden sind. Heute werden wir einige der Rebsorten und Weinregionen des Landes auflisten, die laut Laien es wert sind, Gegenstand weiterer Verkostungsforschung zu sein.

Was steht auf dem Aufkleber?

Auf einer Flasche Portugieser findet man die Aufschriften „DOC“und „Vinho Regional“. Das Land ist in 14 Regionen eingeteilt, deren Weine in diese Kategorie fallen. Innerhalb dieser Bereiche legen verschiedene DOCs (Denominação de Origem Controlada) strengere und klarere Gesetze festgeografische Grenzen, die (normalerweise, aber nicht immer) zur Herstellung eines Getränks höherer Qualität führen sollten.

Auch auf dem Etikett steht das Wort Quinta - die Portugiesen nennen das Weingut. Die Produzenten neigen auch dazu, eine Liste von Rebsorten zu erstellen, die Castas genannt werden. Viele Briefmarken werden aus einer Mischung verschiedener Typen hergestellt, daher ist eine solche Liste oft notwendig. Das Garrafeira-Etikett auf dem portugiesischen Wein weist darauf hin, dass der Winzer in die Reifung in Eichenfässern investiert hat, ähnlich wie bei Reserva in Spanien.

Nun, da wir wissen, was auf der Flasche zu lesen ist, ist es an der Zeit, darüber zu sprechen, was drin ist. Die Tour beginnt im Norden und setzt sich in Richtung Süden fort.

Minyu

Lasst uns die Reise genauso beginnen, wie wir eine Mahlzeit beginnen – mit frischen, lebhaften, weißen Vinho Verde Weinen. Laut Verkostern zeichnen sie sich durch einen niedrigen Alkoholgeh alt, ein Aroma von Limette und Pfirsich aus. Sie sind oft leicht sprudelnd, was die Drinks zu besonders erfrischenden Meeresfrüchte-Begleitern macht. Minho ist eine Küstenregion im Nordwesten des Landes, in der Vinho Verde hergestellt wird. Der Name „grüner Wein“spiegelt seine Jugend und Lebendigkeit wider. Er wird in der Regel nicht in Eichenfässern ausgebaut und ist zum sofortigen Verzehr bestimmt. Obwohl hier portugiesischer Rot- und Roséwein produziert wird, handelt es sich hauptsächlich um weiße Mischungen aus Loureiro, Alvarinho (identisch mit dem spanischen Albariño), Trajadura und manchmal anderen Trauben. Die Unterregion Montsão y Melgasú ist spezialisiert auf Weine, die nur aus Wein hergestellt werdenAlvarinho.

Es gibt eine Reihe von Winzern, die köstliche portugiesische grüne Weine produzieren, die bei Ihrer nächsten Party dabei sein könnten, aber wenn Sie etwas Anspruchsvolleres probieren möchten, suchen Sie nach einer Flasche von Anselmo Mendis oder Afrush.

Douro

Die steilen terrassierten Weinberge entlang des Douro-Flusses haben seit Jahrhunderten ein Weltklasse-Produkt hervorgebracht, hauptsächlich in Form des berühmten Dessertports. In den letzten Jahrzehnten ist der trockene portugiesische Rotwein jedoch aus dem Schatten getreten. Da es bereits Weinberge und talentierte Winzer gab, stieg die Region im Ranking sofort auf: von 0 auf 60 Punkte. Douro kann rot, weiß oder rosa sein und ermöglicht eine große Auswahl an Sorten.

Portugiesische Rotweine sind in der Regel kräftig und reichh altig. Sie werden oft in Eichenfässern gereift. Die gleichen roten Trauben, die für Portwein verwendet werden, werden verwendet, um die trockenen Weine Toriga Nacional, Toriga Franca, Tinta Barroca und Tinta Rorish (in Spanien als Tempranillo bekannt) herzustellen, entweder in Mischungen oder separat in Flaschen. Probieren Sie sie aus, wenn Sie Produkte aus Regionen wie Rioja, Ribera del Duero oder Brunello di Montalcino mögen. Laut Amateurbewertungen sollten Sie nach den Herstellern Niport, Quinta do Crashto und Quinta do Popa Ausschau h alten.

Weiße Sorten machen nur einen kleinen Bruchteil der Weine aus, die Sie finden können. Dazu gehören Rabigato, Goveya, Viosinho und Malvasia Fina. Möchten Sie weißen Douro probieren? Finden Sie "Redoma Branco" von "Niport": reich, mitmineralische Noten werden Liebhaber des weißen Burgunders ansprechen.

Dan

Dan nutzt das Klima, nicht so heiß wie die Innenstadt und nicht zu nah an der k alten Meeresbrise. Die Lage dieser Region ist ideal, um ein ausgewogenes Verhältnis von Reife und Säure der Trauben zu erreichen.

Laut Kundenrezensionen ähneln rote Dans Burgunder. Aber sie haben mehr mit der Anmut des Pinot Noir gemeinsam. Aus Toriga Nacional, Alfrocheiro und Tinta Rorish hergestellte Weine sind typischerweise voll von Schwarzkirsch-, Earl Grey- und Kakaoaromen. H alten Sie Ausschau nach einer Flasche Quinta do Roquis.

Weißweine werden hier hergestellt, aber wenn Sie nur einen probieren möchten, empfehlen Fans einen köstlichen portugiesischen Weißwein aus der Encruzado-Traube. Liebhaber von trockenem Chenin Blanc und Chardonnay werden ebenfalls den Reichtum dieser Sorte genießen, die Aromen von Bratapfel, Zitrone und Ananas bietet. Es lohnt sich, die Produkte des Weinguts Quinta do Perdigan zu probieren: Sie müssen nach einer Flasche mit einer Meise auf dem Etikett suchen.

Lizhboa

Die winzige Region Colares liegt direkt am Atlantischen Ozean in der Nähe der Landeshauptstadt Lissabon. Dies ist einer der vielen DOCs in der Region, die wirklich hervorragende Ramisco-Weine herstellen. Die Reben winden sich um die Sanddünen und schützen sie vor den rauen Meereswinden. Trauben, die diese extremen Bedingungen überstanden haben, können Getränke produzieren, die eine frische Säure beh alten, die den hohen Geh alt ausgleichtGerbstoff. Hinzu kommt der herb-fruchtige Geschmack und die gute Alterungsfähigkeit, was sie mit italienischem Nebbiolo vergleichbar macht.

Unter den regionalen Weinen gibt es noch viele weitere gute Marken mit der Bezeichnung Vinho Regional Lisboa. Die Weißweine, die oft aus Arinto- und Fernand-Pires-Trauben gewonnen werden, sind eher frisch und aromatisch, ein bisschen wie Grüner Veltliner und Albariño.

Rotweine werden oft mit Toriga Nacional, Toriga Franca und Tinta Rorish verschnitten und erinnern an den beliebten Cabernet Sauvignon mit einem Hauch von schwarzer Johannisbeere, Gewürznelke und Zedernholz. Casa Santos Lima bietet eine große Auswahl an unglaublich wertvollen Weinen. Es sollte beachtet werden, dass diese Region früher Estramedura hieß, und manchmal taucht dieser Name immer noch in Spirituosengeschäften und auf alten Flaschen auf.

Setúbal-Halbinsel

Wenn Sie italienischen Barbera lieben, sollten Sie Getränke auf Castelana-Basis von der Halbinsel Setúbal südöstlich von Lissabon probieren. Sie ist die häufigste rote Rebsorte in Portugal und wurde einst Perquita genannt, nach einem sehr beliebten Wein, der von José María de Fonseca kreiert wurde. Die Marke ist zum Synonym für Trauben geworden, aber höchstwahrscheinlich wird auf dem Etikett jetzt "Castelan" stehen.

Alentejo

Alentejo-Weine werden Liebhaber von Malbec oder Cabernet Sauvignon ansprechen. Diese weitläufige Region ist vor allem für ihre kilometerlangen Korkeichenpflanzungen bekannt. Und obwohl hier nur 5% des Landes für Weinberge reserviert sind, begannen sich Weine von hier aus sehr zu erfreuenPopularität.

Sogar ein Anfänger, der sich mit portugiesischen Rotweinen vertraut macht, wird hier einige Namen erkennen: torigu nationale, aragones (tinto rorish), sowie alfrucheira und trincadeira. Hier werden auch einige Weißweine produziert, darunter: Arinto, Fernand Pires und Ropeiro. Eine Gemeinsamkeit ist die Sonne: Reifere Trauben bedeuten einen höheren Alkoholgeh alt und reichere Aromen. Rot- und Weißwein aus Portugal sind laut Liebhabern gut von Erdade do Esporan, einem großen Winzer, der die Qualität der Produktion im Alentejo ständig verbessert.

Portwein

Jetzt, wo wir portugiesischen trockenen Wein probiert haben, ist es Zeit für den Nachtisch!

Sie müssen zum Douro zurückkehren, um die berühmte Delikatesse dieser Region zu genießen - Portwein. Roter Port wird aus einer Mischung von Trauben hergestellt, die typischerweise Toriga Nacional, Toriga Franca, Tinta Barroca und Tinta Rorish enth alten. Es ist süßlich süß, wie gewürzte Brombeeren. Und die Süße wird nicht durch Zugabe von Zucker erreicht: Wenn der Saft nur teilweise in Wein umgewandelt wird, fügt der Winzer Traubenbrand hinzu. Die Hefe hört auf zu arbeiten, also hört die Gärung auf, bevor der Zucker zu Alkohol wird.

Red Port ist am einfachsten und am wenigsten teuer. Er reift nur wenige Jahre, bevor er in Flaschen abgefüllt und in die Regale kommt. Gereifter Portwein ist teurer und wird nur in besonders guten Jahren produziert. Er muss nicht altern. Dieser Wein wird im Keller in gelagertseit mehreren Jahrzehnten. Sie wollen nicht warten? H alten Sie Ausschau nach Late Bottle Vintage Port oder LBV. Vor der Flaschenabfüllung verbringen diese edlen Tropfen vier bis sechs Jahre im Weingut, sodass sie direkt nach dem Kauf getrunken werden können.

Blasser Portwein reift länger in Holzfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird, was ihm einen Haselnuss- und Vanillegeschmack verleiht. Wenn Sie einen goldenen Portwein mit einer Altersmarkierung sehen, z. B. 20 Jahre, dann wissen Sie, dass die Markierung nicht die Anzahl der Alterungsjahre angibt. Vielmehr ist es eine Schätzung, wie alt es zu schmecken schien, als der Hersteller es in Flaschen abfüllte. Portwein mit einem bestimmten Jahr heißt Colheita - er wurde vor der Abfüllung 7 Jahre gereift.

Dieser portugiesische Wein passt perfekt zu einem Dessert mit Karamellsauce. Da dieser Portwein bereits gereift ist, kann er direkt nach dem Kauf geöffnet oder auf Wunsch auch einige Zeit gelagert werden. Serviert als Aperitif oder in einem Highball mit Tonic. Es ist ein bisschen süß, da die Gärung durch Anreicherung gestoppt wird, ähnlich wie bei Rot.

Madeira

Um in unsere letzte Region zu gelangen, musst du ein Flugzeug buchen. Madeira ist eine Insel südwestlich der Küste von Marokko. Hier produzierte feine Likörweine verstoßen gegen alle Lagerungsregeln. Hersteller führen den Prozess des Erhitzens oder "Kochens" bewusst durch. Dies geschieht manchmal durch langfristige Reifung auf dem heißen Dachboden des Weinguts, obwohl es auch schneller möglich ist. Ergebnis durch künstliches Erhitzen des Weins.

Warum das Getränk einer solchen Folter aussetzen? Die Antwort muss in der Vergangenheit gesucht werden: Madeira-Weine wurden auf langen Seereisen in heißen Schiffsräumen gelagert, wo sie unter dem Einfluss von Hitze und Sauerstoff zu einem Getränk mit dem Geschmack von Nüssen und getrockneten Früchten wurden. Heutzutage schicken Winzer ihre Fässer nicht mehr aufs Meer, aber die Reifung bei erhöhten Temperaturen funktioniert genauso gut.

Ein zusätzlicher Vorteil dieses extremen Prozesses ist, dass Madeira nicht wie normaler Wein verdirbt, selbst wenn er geöffnet und der Luft ausgesetzt wird. Also für diejenigen, die nicht zu oft trinken, ist es die beste Wahl: Eine Flasche kann jahrelang reichen!

Höchstwahrscheinlich werden Sie verschiedene Arten von Madeira sehen. Das günstigste wird aus Tinta Negra hergestellt, und es ist ein schmackhafter Anfang. Manchmal sieht man Flaschen mit der Aufschrift „Regenwasser“zu Preisen zwischen 10 und 15 US-Dollar, dies ist ein leichter und halbtrockener portugiesischer Wein.

Möchtest du eine besondere Flasche Madeira finden? Suchen Sie auf dem Etikett nach den Rebsorten Sercial, Verdelho, Boile oder Malmsy. Sercial wird im trockensten Stil hergestellt und kann als Aperitif vor dem Abendessen überraschend gut sein. Verdello ist etwas süßer und bekannt für seine durchdringende Säure. Boile ist halbsüß und aromatisch mit Noten von Orange und Karamell. Am süßesten ist Malmsy – ein rötlicher Portwein mit einem Hauch von Walnuss und Vanille. Alle diese Arten von Madeira werden von Rear Wine Co. Dies ist für den Fall, dass jemand jede Sorte bewerten möchte.