Georgisches Gebäck: die besten Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Georgisches Gebäck ist ein besonderes Gericht. Sie sind meist ungesüßt. Im Gegenteil, Khachapuri, Achma, Pasteten ermöglichen Ihnen einen herzhaften Snack und stillen sogar Ihren Hunger.

Natürlich gibt es süßes Gebäck in der georgischen Küche. Berühmte Gerichte wie Gata, Kada, Nazuki. Sie werden aus Nüssen und getrockneten Früchten hergestellt. Schließlich gibt es in Georgien viele davon.

Schmackhaftes georgisches Gebäck wird auch in russischen Haush alten zubereitet. Viele schnelle Rezepte wurden entwickelt. Hier sind einige davon.

Mchadi

Um diese originellen Kuchen zuzubereiten, brauchen Sie nur 2 Zutaten:

• 3 hochwertige Gläser Mehl (unbedingt Maismehl);
• 1, 5 Tassen k altes Wasser.

Mehl sollte in eine Schüssel gesiebt werden und erst dann Wasser hineingegossen werden. Der Teig sollte nicht zu dick sein. Im Gegenteil, seine Konsistenz ist leicht "nass".

Um Teigkugeln zu formen, müssen Sie Ihre Hände befeuchten. Fertige Kuchen werden mit Öl auf eine heiße Pfanne gelegt und mit der Handfläche leicht abgeflacht. Decken Sie das Geschirr mit einem Deckel ab und backen Sie Mchadi.

Das Gericht heiß servieren. Oft fügen Hausfrauen dem Teig Salz und ein wenig Salz hinzu, um ihm einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.geschmolzene Butter. Diese Zutaten sind jedoch nicht erforderlich. Mchadi und so sind weich und lecker. Sie werden neben anderen Gerichten als Brot gegessen.

Khachapuri

Khachapuri ist ein Gericht, auf das georgisches Gebäck stolz ist. Rezepte für die Zubereitung sind sehr vielfältig. Es gibt Optionen mit Fleisch, Gemüse, Eiern. Am beliebtesten ist jedoch das klassische Khachapuri mit Käse. Sie können es auch zu Hause kochen. Nehmen Sie dazu:

• Butterpackung;
• ein Glas saure Milch (Joghurt);
• salz;
• einen halben kleinen Löffel Soda;
• mehl;
• 700 Gramm Käse (am besten ungesalzen);
• 2 Eier.

Zunächst wird die Füllung vorbereitet. Käse wird durch einen Fleischwolf geführt und mit Eiern vermischt. Erst dann können Sie mit der Teigzubereitung beginnen:

1. Butter schmelzen.
2. Mische es mit Matsoni, Salz und Soda.
3. Füge Mehl hinzu, bis ein weicher Teig entsteht.
4. Es ist in 8 Teile geteilt.
5. Jeder wird zu einem Kuchen gerollt (sehr dünn, in Form eines Kreises).
6. Auf einem wird die Füllung ausgelegt, auf dem zweiten wird von oben geschlossen, die Ränder werden vorsichtig zusammengedrückt.
7. Der restliche Teig wird auf die gleiche Weise geformt.
8. Jetzt kann Khachapuri in einer Bratpfanne in Öl gebraten werden, bis dieses georgische Gebäck einen goldenen Farbton annimmt.

Achma

Georgisches Gebäck ist auch berühmt für seine Achma oder Torte, die aus einer großen Anzahl von Schichten Teig und Käsefüllung besteht. Es gibt viele verschiedene Rezeptedieses Gericht kochen. Sie können auch Lazy Achma zubereiten, das aus Fladenbrot hergestellt wird. Es wird benötigt:

• Grüns;
• 0, 5 l Kefir;
• 50 Gramm Butter (Butter);
• 2 Eier;
• dünner Lavash;
• 250 Gramm Käse (Sie können Suluguni oder Adyghe oder eine Mischung davon nehmen).

Georgischer Käsekuchen ist einfach zuzubereiten:

1. Eier werden mit Kefir geschlagen, gehacktes Gemüse wird der Mischung hinzugefügt.
2. Käseabrieb.
3. Jetzt wird der Multikocher mit Öl geschmiert, Lavash wird auf den Boden gelegt (seine Kanten sollten erhöht sein).
4. Was vom Lavash übrig ist, muss in kleine Stücke gerissen werden. Sie werden in eine geschlagene Masse getaucht und in einen langsamen Kocher gegeben.
5. Als nächstes etwas Käse darüberstreuen.
6. Als nächstes gibt es wieder angefeuchtete Lavashstücke und Käse darauf.
7. Dies wird wiederholt, bis der geriebene Käse zu Ende ist. Aber es ist eine Überlegung wert, dass die letzte Schicht Käse sein muss.
8. Nun sollten die erhabenen Ränder der Pita nach oben geklappt werden und so die Käsefüllung von oben bedecken. Von oben wird der ganze Kuchen mit Kefirresten übergossen und kleine Butterstücke darauf gelegt.
9. Achma wird 40 Minuten gebacken.
10. Dann wenden und weitere 20 Minuten backen. Käsegeschmack garantiert!

Jedes georgische Gebäck (das Foto bestätigt dies) sieht unglaublich appetitlich aus! Deshalb wird sie auf der ganzen Welt geliebt. Kein Wunder, dass es in jedem Land viele georgische Restaurants gibt.