Gebackener Knoblauch: Kochrezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Gebackener Knoblauch wird vielleicht nicht viele zu schätzen wissen. Vor allem wegen seiner weichen Textur, die nicht jedermanns Sache ist.

Aber wahre Kenner dieses Gemüses, sowohl roh als auch gebacken, wissen, was für ein leckerer und gesunder Snack es wird, der zu vielen Hauptgerichten passt.

Vorteile von gebackenem Knoblauch

Warum überhaupt Knoblauch backen und wird er noch etwas nützen?

Wie viele Leute sagen, sind die Vorteile nach dem Verzehr von 6 Knoblauchzehen sichtbar. Und damit es konserviert und vollständig vom Körper aufgenommen werden kann, ist es notwendig, innerhalb eines Tages nach dem Verzehr des Gemüses mindestens 1,5 Liter Wasser zu trinken.

Nach einer Stunde nach dem Verzehr von 6 Knoblauchzehen beginnt der Körper, alle nützlichen Substanzen, die er erh alten hat, aktiv aufzunehmen: Allicin, B-Vitamine und Mangan. Und die vorhandenen Ballaststoffe normalisieren sofort die Funktion des Darms und entfernen Toxine und Toxine daraus.

Nach 2-4 Stunden gelangen Antioxidantien ins Blut, die sich in den Zellen von Organen und Geweben ausbreiten und sie vor freien Radikalen und Oxidationsmitteln schützenStress.

Nach 6 Stunden normalisieren die nützlichen Bestandteile des Knoblauchs den Stoffwechsel im Körper. Alle überschüssige Flüssigkeit wird entfernt, was sich positiv auf die Nierenfunktion auswirkt, und Schwellungen der Gliedmaßen werden ebenfalls entfernt. Gerösteter Knoblauch entfernt nicht nur überschüssige Flüssigkeit, sondern verbrennt auch langsam, aber sicher überschüssiges Fett.

Nach 7 Stunden verbessert sich das Immunsystem des Körpers. Es bekämpft eine Infektion oder eine Erkältung besser, weil Knoblauch die Produktion von Antikörpern erhöht, was bedeutet, dass sich ihre Anzahl um ein Vielfaches erhöht.

Nach 10 Stunden zeigen die wohltuenden Bestandteile des Knoblauchs ihre Aktivität in Bezug auf einen Körperprozess wie das Altern. Es hilft nicht nur F alten zu glätten, sondern verlangsamt auch den Alterungsprozess.

Nach einem Tag laufen Prozesse ab, die den Allgemeinzustand des Körpers verbessern:

1. Müdigkeit wird reduziert, wodurch die Effizienz gesteigert wird.
2. Knochen und Gelenke werden gestärkt.
3. Reduziert die Menge an Triglyceriden und Cholesterin im Blut.
4. Der Druck normalisiert sich, die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems verbessert sich.

Kontraindikationen für die Anwendung

1. Produktunverträglichkeit.
2. Hypotonie.
3. Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes, akut und chronisch (Geschwüre, Gastritis, Enteritis etc.).
4. Jede Form von Pankreatitis.
5. Epilepsie, da Knoblauch krampfauslösende Substanzen enthält.
6. Gallensteine und auch Cholezystitis.
7. Nierensteine, Nierenversagen und andere KrankheitenUrogenitalsystem.

In der Schwangerschaft sollte Knoblauch zur Vorbeugung von Erkältungen und Viruserkrankungen sowie zur Stärkung des Immunsystems mit Vorsicht, selten und in kleinen Mengen verzehrt werden. Der Missbrauch eines Gemüses während der Schwangerschaft ist für den Fötus und die Frau selbst sehr gefährlich. Dies kann im Frühstadium eine Fehlgeburt provozieren und in den letzten Wochen und während der Geburt den Zustand des Kindes und der Mutter verschlechtern.

Zutaten für das klassische Rezept

Das Rezept für gebackenen Knoblauch ist sehr einfach, was sogar einem Anfänger gelingt. Sein Zutatenset besteht aus 3 Zutaten:

• Knoblauchköpfe - 4 Stück;
• Sonnenblumen- oder Olivenöl - Esslöffel;
• Salz - nach Geschmack, normalerweise eine Prise.

Du kannst mehr Knoblauch nehmen, mit mehr Öl und Salz. Und das Gemüse unbedingt mit Folie abdecken, sonst verbrennt es.

Kochschritte

Das Rezept für gerösteten Knoblauch im Ofen ist so einfach wie die Zutaten, die dafür benötigt werden.

1. Wähle etwa gleich große Knoblauchzehen aus. Eine dünne Schicht Schale wird von jedem entfernt und die Oberseite wird abgeschnitten, um die Gewürznelken freizulegen.
2. Legen Sie eine Folie auf ein Backblech oder eine Auflaufform.
3. Knoblauchköpfe anordnen.
4. Sie werden oben gesalzen und mit Öl übergossen, so dass es nicht nur den Knoblauch bedeckt, sondern auch zwischen die Nelken sickert.
5. Wickeln Sie den Knoblauch in Folie und schicken Sie ihn in den Ofen, um ihn bei 200 ° C zu backen. Zeit25-30 Minuten reichen aus. Aber wenn die Knoblauchköpfe groß sind, kann sich die Garzeit verlängern. Sie können die Garzeit auch verlängern, wenn Sie mehr gebackene Knoblauchzehen benötigen.

Gebackene Knoblauchsauce

Aus dem aus dem Ofen genommenen Knoblauch lässt sich eine Sauce zubereiten, die durch die Zugabe von flüssigen Zutaten (z. B. Sahne) eine zart cremige Textur bekommt. Diese Sauce ist eine hervorragende universelle Ergänzung zu vielen ersten und zweiten Gängen, und manche verwenden sie als Salatdressing.

Die Zubereitung der Soße ist einfach, Hauptsache der Knoblauch wird richtig im Ofen gebacken. Wie das geht, wurde bereits beschrieben.

Zutaten

Um die geröstete Knoblauchsauce zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes:

• Eine Knoblauchknolle, am besten eine große.
• Sonnenblumen- oder Olivenöl - 3, 5 EL. l.
• Weizenmehl - 3 EL. l.
• Gemüsebrühe - 250 ml.
• Schmalzrahm - 130 ml.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Sauce zubereiten

1. Zuerst musst du die Knoblauchknolle backen. Wie das geht, wurde oben in der Beschreibung des klassischen Rezepts beschrieben.
2. Knoblauch wird abgeschält abkühlen gelassen.
3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darauf verteilen.
4. Nach ein paar Minuten die Brühe in die Pfanne gießen, das Mehl abgießen und glatt rühren. Kochen, bis die Sauce eindickt.
5. Dann die Sahne dazugiessen und umrühren.
6. 2 weitere Minuten kochen.
7. Nach dem Kochen wird die Sauce nach Belieben gesalzen und gepfeffert.

Die gekühlte Soße ähnelt in ihrer Konsistenz dünner Sauerrahm, sodass sie zu Borschtsch geschickt werden kann, wodurch sie Vorteile erhält.

Wie kocht man Knoblauch, um alle wohltuenden Eigenschaften zu bewahren?

Wärmebehandlung ist dafür bekannt, die Menge an nützlichen Komponenten in Produkten zu reduzieren. Ebenso mit Knoblauch. Das Kochen und Braten dieses Gemüses wird nicht empfohlen, da es nach diesen Prozessen überhaupt keinen Nutzen mehr bringt. Rösten ist eine schonendere Methode, die es Ihnen ermöglicht, richtig zu garen und die Vorteile zu bewahren.

Bevor du den Knoblauch in den Ofen schickst, musst du ihn ein wenig kneten und 10 Minuten ziehen lassen. Dadurch kann sich das Allicin besser aus der Begrenzung der Knoblauchwände lösen und während des Kochens aktiviert werden.

Wenn Sie das Gemüse sofort nach dem Zerkleinern in den Ofen geben, zerstört die Temperatur schnell die Allinase, die keine Zeit hat, sich mit Allin zu verbinden. Ohne das Allinase-Enzym hat das Gemüse nicht die richtige positive Wirkung auf den Körper. Und das Warten von 10 Minuten normalisiert den Prozess der Enzymbindung und wird dem Körper zugute kommen.

Schlussfolgerung

In Folie gebackener Knoblauch hat große gesundheitliche Vorteile. Seine Zubereitung und Verwendung schützt den Körper vor vielen Krankheiten und trägt auch zur Gewichtsabnahme bei. Aber wie viele sagen, muss man sich an gebackenen Knoblauch gewöhnen, weil seine Textur zu weich ist, diesem Gemüse nicht vertraut ist und auch die Bitterkeit verschwindet.

Ungewöhnlich und lecker, einen Versuch wert. Sie sollten dieses Gemüse jedoch nicht täglich missbrauchen. Ansonsten sind Herzrhythmusstörungen und Probleme mit dem Herz-Kreislauf-System nicht auszuschließen.