Gebackener Lachs im Ofen: Rezept mit Foto

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:54

Lachs ist ein Vertreter der roten Fischarten. Es hat einen feinen Geschmack und eignet sich als Gericht für eine Vielzahl von Feiertagen. Es unterscheidet sich von anderen Fischarten durch einen hohen Geh alt an Omega-3-Fettsäuren, die für den Körper nützlich sind.

Im Ofen gebackenes Lachsrezept

Dieser Fisch ist sehr zart in der Struktur, hat eine kurze Kochzeit und ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen sowie Omega-3-Fetten. Nach Ansicht vieler Köche kann dieser Fisch nicht verdorben werden - er ist sowohl gebacken als auch gebraten gut.

Im Ofen gebackener Lachs bekommt eine weiche und angenehme Textur. Der beim Kochen freigesetzte Saft sättigt den ganzen Fisch, füllt ihn von innen und die Folie behält den Geruch.

Zum Kochen benötigen Sie:

• ein Stück Lachs - ein halbes Kilo;
• Gewürz für Fisch;
• Grüns;
• Salz und Pfeffer;
• ein paar Zitronenscheiben;
• Sonnenblumenöl.

Rezept für im Ofen gebackenen Lachs in Folie:

1. Säubere den Fisch von Schuppen, entferne den Kopf, die inneren Organe und die Flossen. Waschen Sie den Fisch, da noch einige Innereien zurückbleiben können.
2. Das Gemüse fein hacken und die Zitrone in Halbkreise schneiden.
3. Lachs mit Gewürzen reiben und Zitrone und Kräuter mit Gewürzen in den Bauch geben.
4. Gießen Sie raffiniertes Öl auf die Folie und legen Sie den Fisch hinein. Wickeln Sie den Fisch sorgfältig ein, damit sich keine Löcher bilden, und legen Sie ihn in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
5. Nach einer halben Stunde den Fisch holen, in Stücke schneiden und servieren.

Diese Menge Fisch reicht für etwa fünf Portionen.

Rezept mit Lachssteaks

Es ist viel bequemer, fertige Fischstücke zu backen, als es mit einem ganzen Kadaver zu tun. So können Sie sofort nachvollziehen, wie viele Portionen das Gericht ergeben wird. Im Ofen gebackener Lachs mit Gemüse hat angenehme Geschmacksnoten.

Zutaten zum Kochen:

• 4 Rotbarschsteaks;
• 200 Gramm Kartoffeln;
• Eßlöffel Butter;
• einige Karotten und Zwiebeln;
• Tomate und Zitrone;
• Würze, Dill.

Rezept:

1. Falls die Steaks tiefgekühlt gekauft werden, sollten sie einige Minuten in der Mikrowelle aufgetaut werden.
2. Schuppen von der Haut entfernen. Flossen entfernen.
3. Jedes Steak waschen und mit Zitrone, Salz, Gewürzen und Pfeffer einreiben. 15 Minuten marinieren lassen. Diese Zeit reicht aus, da der Fisch die Marinade sehr schnell aufnimmt.
4. Das Gemüse schälen, in Kreise schneiden und das Gemüse hacken.
5. Öl über Folie gießen, Kartoffelkreise darauf legen. Auf ihnenleg die Steaks hinein.
6. Den Fisch mit Kräutern bestreuen, eine Tomate mit Karotten und Zwiebeln und ein kleines Stück Butter hinzufügen.
7. Alles in Folie wickeln, ab in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen. Viele wissen nicht, wie lange sie Lachs im Ofen backen sollen, deshalb übertrocknen sie den Fisch oft. Eine halbe Stunde reicht aus, um saftige Steaks zu garen.

Lachs mit Käse

Mit Hilfe von Käse wird der Fisch satter. Lachs im Ofen in Folie zu backen ist normalerweise einfach, aber um erfolgreich zu sein, sollten Sie das unten angegebene Rezept befolgen.

Komponenten:

• ein halbes Kilo Lachs;
• leichte Mayonnaise - 50 Gramm;
• halbe Zitrone;
• Hartkäse - 250 Gramm;
• Gewürze.

Kochalgorithmus:

1. Fisch putzen und in Stücke schneiden. Sie müssen groß sein, da beim Kochen fast die Hälfte der Masse verloren geht.
2. Die Steaks mit Wasser abspülen, mit Zitrone, Gewürzen und Salz einreiben. Ein paar Minuten einwirken lassen, damit die Marinade besser in den Fisch einziehen kann.
3. Käse reiben.
4. Den Fisch mit Mayonnaise bestreichen und kurz einweichen lassen.
5. Lege den roten Fisch in eine Auflaufform oder auf ein Backblech. Mit geriebenem Käse bestreuen.
6. Alles sollte etwa eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen sein.

Rezept mit Kartoffeln

Im Ofen gebackener Lachs, dessen Foto unten gezeigt wird, entf altet seinen Geschmack viel besser, wenn er mit Kartoffeln gekocht wird. Kartoffeln kochen wie Fisch etwaeine halbe Stunde, daher ist es sehr praktisch, sie zusammen zu backen.

Komponenten:

• ein halbes Kilo roter Fisch ohne Gräten;
• Backhülse;
• 400 Gramm Kartoffeln;
• Eßlöffel Butter;
• etwas Sojasauce;
• Gewürze und Kräuter.

Kochoption:

1. Den Fisch waschen, dann in einen tiefen Teller geben und 15 Minuten lang mit Sojasauce übergießen.
2. Kartoffeln schälen, in Kreise schneiden. Grüns schneiden.
3. Kartoffeln so in die Backmanschette geben, dass anschließend marinierte Rotbarschfilets darauf liegen. Mit Kräutern bestreuen und Ärmel schließen.
4. Lege alles für eine halbe Stunde in eine Auflaufform. Die Ofentemperatur sollte 200 Grad betragen.
5. Für eine knusprige Kruste fünf Minuten vor Ende der Garzeit den Beutel oben abschneiden.

Option zum Kochen von Fisch mit Gemüse

Im Ofen gebackener Lachs mit Gemüse ist eine unglaubliche Mischung aus verschiedenen Geschmäckern und Gerüchen, die miteinander schimmern. Gemüse hilft, übermäßiges Essen zu vermeiden, da es die Verdauung unterstützt.

Komponenten:

• Fünf rote Fischsteaks.
• Eine halbe Zitrone.
• Großer Bogen.
• Vier mittelgroße Tomaten.
• Gewürze und frische Kräuter.

Kochalgorithmus:

1. Folie auf ein Backblech legen, mit Öl bepinseln. Die Steaks mit warmem Wasser abspülen und auf ein Backblech legen.
2. Lachs mit Gewürzen und Salz bestreichen, mit Zitronensaft gießen.
3. Gemüse in Kreise schneiden, darauf legenroter Fisch.
4. Lachs in Folie wickeln und bei 200 Grad eine halbe Stunde garen.

Fisch wird sowohl warm als auch k alt serviert.

Lachs mit Champignons

Diese ungewöhnliche Kombination von Ofenlachs mit Pilzen offenbart ihre geschmacklichen Facetten.

Dieses Rezept eignet sich perfekt für die Zubereitung eines festlichen Abendessens.

Zutaten zum Kochen:

• ein halbes Kilo roter Fisch;
• bow;
• ein halbes Kilo Champignons;
• Rapsöl - 50 Gramm;
• Gewürze;
• Olivenöl - 15 ml.

Diese Menge an Zutaten reicht für fünf Portionen.

Kochen:

1. Champignons waschen und in mittelgroße Stücke schneiden. Eine Bratpfanne mit Butter erhitzen.
2. Die Champignons bei starker Hitze fünf Minuten unter ständigem Rühren anbraten.
3. Zwiebel in einem Mixer zerkleinern. Gießen Sie es über die Pilze und kochen Sie es, bis es gelb wird. Fügen Sie auch alle Gewürze und Salz hinzu.
4. Fischstücke waschen, mit Gewürzen bestreichen.
5. Fisch mit Pilzen mischen und für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben.

Wie Sie sehen können, ein sehr einfaches Rezept für im Ofen gebackenen Lachs. Oben sehen Sie das Foto des fertigen Gerichts.

Lachs mit Brokkoli

Das Kochen von Fisch nach diesem Rezept dauert nicht länger als eine halbe Stunde, und die Zutaten reichen für zwei Dosen.

Zutaten zum Kochen:

• zwei große Lachsstücke;
• 250 ml Milch;
• mehl;
• EsslöffelButter;
• 200 Gramm Brokkoli;
• Olivenöl;
• Gewürze.

Kochmethode:

1. Fischstücke waschen und eventuelle Schuppen entfernen.
2. Pfanne erhitzen, Öl und Fisch hinzugeben, auf jeder Seite zwei Minuten braten.
3. Brokkoli in kochendes Wasser werfen. Bis zur Hälfte kochen.
4. Einen Esslöffel Öl in einer tiefen Schüssel erhitzen, die gleiche Menge Mehl hinzugeben, alles gut vermischen, dabei ständig Milch zugeben. Beiseite stellen, sobald die Mischung zu kochen beginnt.
5. Lachs in eine Auflaufform legen, mit Brokkoli würzen und mit der im vorigen Absatz zubereiteten Soße übergießen.
6. Fisch wird eine halbe Stunde lang bei 180 Grad gegart.

Joghurt-Rezept

Dies ist eines der raffinierteren Rezepte, das einfach zuzubereiten ist.

Komponenten:

• Große Lachsstücke oder Steaks.
• Zwiebel.
• Flüssigjoghurt - 500 ml.
• Gewürze.

Kochmethode:

1. Lachs in mittelgroße Stücke schneiden. Wenn es sich um Steaks handelt, entfernen Sie gegebenenfalls die Flossen.
2. Die Auflaufform mit Öl einfetten und den Fisch hineinlegen.
3. Mit Gewürzen, Salz und Pfeffer bestreuen. Für Schärfe Zitronensaft hinzufügen.
4. Zwiebel grob hacken und darauf legen.
5. Alles mit Joghurt aufgießen.
6. Schiebe alles für eine halbe Stunde in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen.

Gericht ist fertig.

Lachs mit Ananas

Roter Fisch passt gut zusammenmit einem sauren Geschmack, und Ananas fügt nicht nur diesen Geschmack hinzu, sondern auch süß und sogar ein wenig scharf. Die Garzeit beträgt ca. 15 Minuten.

Komponenten:

• 3 mittelgroße Lachsfilets;
• mittlere Ananas;
• 5 Gramm gehackter Ingwer;
• 10ml Zitronensaft;
• Sojasauce.

Kochen:

1. Ingwer, Zitronensaft und Sojasoße mischen. Das Fischfilet in diese Mischung geben. 10 Minuten einwirken lassen.
2. Ananas in dünne Kreise geschnitten.
3. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Legen Sie ein mit Öl bestrichenes Stück Folie auf ein Backblech.
4. Um die Ananas verteilen. Alles zusammen 15 Minuten backen.

Das Gericht ist fertig. Reis als Garnitur verwenden.

Reisrezept

Für dieses Rezept werden nur wenige Zutaten benötigt. Das Gericht wird nicht länger als 30 Minuten gekocht.

Komponenten:

• Lachsfilet - 300 Gramm;
• Butter - 100 Gramm;
• Reis - 50 Gramm;
• Zitronensaft - 30 ml;
• Gewürze.

Kochoption:

1. Lachsfilet in kleine Stücke geschnitten, mit Reis mischen.
2. Schmelze die Butter, indem du sie in die vorherige Mischung gießt. Mit Zitronensaft beträufeln und 10 Minuten marinieren lassen.
3. Alles in eine Auflaufform geben. Für eine halbe Stunde in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben.

Das Gericht ist fertig. Es kann 10 Minuten nach der Zubereitung serviert werden,um es einzuflößen.