Wie macht man leckere Tortenfüllung?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Im Ofen gebackene Kuchen gehören zur russischen Küche. Womit sie nicht gekocht werden: mit Kohl, Eiern, Kartoffeln, Fleisch, Obst. Es gab auch Optionen, die im Westen lugten. Heute erklären wir Ihnen, wie Sie Füllungen für Kuchen zubereiten, die das Teetrinken in der Familie diversifizieren. Betrachten Sie sowohl klassische als auch neue Optionen, aber nicht weniger interessant.

Kohlfüllung

Die Füllung für die Kohlpastete ist sehr einfach. Es gibt mehrere Möglichkeiten, fangen wir an zu lernen, wie man es mit den primitivsten kocht.

Zutaten:

• eine kleine Gabel Weißkohl;
• pflanzliches (geruchloses) Öl - in die Pfanne;
• Salz und Pfeffer.

Kochen

Die Gabel mit einem scharfen Messer in vier Teile schneiden, damit die Scheiben dünner werden. Wir entfernen die Mitte - den Stiel mit dicken Böden der Blätter. Wir schneiden jeden Teil in dünne, lange Scheiben und entfernen grobe, dicke Adern von den Blättern, sie dürfen einfach nicht gebraten werden.

In das in einer Bratpfanne erhitzte Öl den gehackten Kohl geben, salzen und pfeffern, abdeckenabdecken, bei schwacher Hitze schmoren lassen, damit der Kohl schlapp wird. Danach Feuer hinzufügen, die Füllung für den Kuchen rot braten. Alles, du kannst den Kuchen füllen und in den Ofen schicken.

Kohl-Ei-Füllung

Die Füllung für Pasteten aus Kohl und Eiern wird zart, weich, fast luftig. Sowohl Kinder als auch Erwachsene werden dieses Gebäck lieben, und es ist auch sehr einfach zuzubereiten.

Zum Kochen benötigen Sie:

• eine kleine Gabel Weißkohl;
• fünf Hühnereier;
• Salz und Pfeffer;
• Öl (geruchlos) - in die Pfanne.

Kochen

Kohl, wie bei der ersten Option, müssen Sie ihn teilen, die Mitte entfernen und in dünne Stücke schneiden. Frittieren wie im vorigen Rezept beschrieben.

Eier müssen "in einem Beutel" gekocht werden (wenn das Eigelb nicht leicht gekocht ist). Um auf diese Weise zu kochen, müssen Sie nach dem Kochen die Hitze reduzieren und drei Minuten lang kochen. Nachdem die Eier fertig sind, tauchen Sie sie in k altes Wasser - lassen Sie sie vollständig abkühlen, es wird viel einfacher sein, die Schale zu entfernen.

Die geschälten Eier auf einer groben Reibe reiben, zum Kohl geben, etwas mehr Salz hinzufügen, gut mischen.

Du musst dieser Tortenfüllung keine zusätzlichen Gewürze hinzufügen - nur Salz und schwarzer Pfeffer (ein wenig), das ist das Schöne daran.

Kohlfüllung mit Tomate

Dieses Füllungsrezept ist ebenfalls sehr einfach, aber ganz anders als das klassische. Von den Produkten, die Sie benötigen:

• weiße GabelnKohl;
• zwei Esslöffel Tomatenmark und die gleiche Menge Mayonnaise;
• Lieblingsgewürz (ideal ist eine Mischung aus 10-12 Gemüsesorten, die ist schon salzig);
• Salz bei Verwendung ungesalzener Gewürze.

Füllung für Kohlpastete kochen

Die Gabeln in vier Teile teilen, die Mitte entfernen, hacken. In Pflanzenöl weich köcheln lassen. Gewürze hinzufügen, nach Bedarf salzen, Nudeln und Mayonnaise dazugeben, mischen. Unter geschlossenem Deckel zwanzig Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, damit es gedünstet und nicht gebraten wird.

Diese Füllung ist für Hefeteigpasteten geeignet, sie wird nicht mit Blätterteig kombiniert.

Kartoffel-Hackfleisch-Füllung

Es ist nichts schwieriges zuzubereiten, und der Kuchen eignet sich nicht nur zum Teetrinken, sondern auch für ein herzhaftes Abendessen.

Produkte zum Füllen einer Torte:

• dreihundert Gramm Schweinefleisch (man kann mageres oder dickeres nehmen, wie man möchte);
• mittlere Glühbirne;
• sechs Kartoffeln;
• Salz und Pfeffer.

Kochen

Fleisch mit Zwiebeln sollte in Hackfleisch, Salz und Pfeffer gedreht werden (mehr, damit die Kartoffeln salzig werden), gießen Sie ein halbes Glas Wasser, mischen.

Kartoffeln schälen, in Ringe schneiden (dünn), in einer oder zwei Schichten (je nach Größe des Backblechs) auf dem Teig verteilen. Wir legen Hackfleisch darauf - überall auf den Kartoffeln). Das Fleisch muss darauf ausgelegt werden - der Saft tränkt die Kartoffeln, sie werden perfekt gebacken, und wenn Sie das Fleisch ablegen, können die Kartoffeln bleibenknusprig (nicht gebacken). Mit einem zweiten Teigblatt belegen, die Ränder zusammendrücken.

Ei + Frühlingszwiebel

Füllung für Pasteten mit Ei und Frühlingszwiebeln ist ideal für die Zubereitung im Sommer, wenn es viel Grün gibt. Für den Winter wird es ein teures Vergnügen, und Winterzwiebeln sind nicht so lecker.

Zutaten für die Füllung:

• sieben Hühnereier;
• großes Bündel Frühlingszwiebeln (am Ende sollte es das gleiche Volumen wie Eier haben);
• eine halbe Packung Butter;
• salz.

Kochen

Einige Leute geben die Zwiebel in die Füllung, schneiden sie einfach, aber wir empfehlen, sie zu hacken, die Butter zu schmelzen und die Zwiebel darin zu köcheln, bis sie weich wird (nicht braten!). So kommt die ganze Bitterkeit heraus, nur ein angenehmer Geschmack und ein angenehmes Aroma bleiben zurück. Es lohnt sich, mit Butter zu köcheln, es verleiht der Füllung einen unglaublichen Geschmack.

Eier müssen hart gekocht werden - nach dem Kochen sieben Minuten kochen. Nach dem Abkühlen in kleine Würfel schneiden oder auf einer groben Reibe reiben. Wir mischen die Eier, Zwiebeln, zusammen mit dem Öl, in dem es gedünstet wurde, Salz. Die Füllung ist fertig!

Ei + Reis

Dies ist eine klassische Füllung für Ofenkuchen und frittierte Kuchen. Es ist einfach zuzubereiten, die Zutaten findet man in der Küche jeder Hausfrau und die ganze Familie wird dieses Gericht mögen.

Nehmen, um einen Kuchen zu machen:

• sechs Hühnereier;
• zweihundert Gramm Rundreis;
• eine kleine Zwiebel oder eine halbe mittlere;
• halbPäckchen Butter.

Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen, raspeln oder fein hacken.

Reis kochen, bis er gar ist, kein Salz hinzufügen. In ein Sieb abgießen, Stärke abspülen, damit es krümelig wird.

Zwiebel so klein wie möglich schneiden, Butter schmelzen, Zwiebel darin weich werden lassen. Pass auf, dass du es nicht frittierst – es verdirbt den Geschmack der Füllung.

Alle Zutaten mischen, mit Salz abschmecken. Du kannst den Kuchen füllen.

Reis mit Fischkonserven

Wie macht man aus Reis und Konserven eine Füllung für einen Kuchen? So einfach wie Kuchen! Wir brauchen:

• zweihundert Gramm Rundreis;
• Dosenmakrele in Öl;
• eine kleine Zwiebel oder eine halbe mittlere;
• eine viertel Packung Butter;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - optional;
• salz.

Reis sollte bissfest gekocht, abgetropft und gespült werden, damit er krümelig wird.

Butter in einer Bratpfanne schmelzen, feingehackte Zwiebel hineingeben, weich werden lassen.

Die gesamte Flüssigkeit aus der Konserve abgießen, die Steine entfernen, mit einer Gabel zerdrücken oder in kleine Stücke brechen.

Alle Zutaten mischen, vorsichtig salzen, da die Konserven schon salzig sind.

Kartoffel-Salami-Füllung

Diese interessante Füllung wird Männer ansprechen, da sie sehr befriedigend ist. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• sechs große Kartoffeln;
• ein halbes Kilo Salami;
• zweihundert Gramm Hartkäse;
• Dill(Strahl).

Kochvorgang

Kartoffeln müssen gut gewaschen, "in ihren Uniformen" gekocht werden. Nach dem Abkühlen schälen und auf einer groben Reibe reiben, gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Den gehackten Dill auf den Kartoffeln verteilen, dünne Salamischeiben darauf (zwei oder drei Schichten sind möglich).

Käse auf einer groben Reibe reiben, gleichmäßig auf der Salami verteilen. Füllung mit dem zweiten Teigblatt schließen, Ränder zusammendrücken.

Das Schöne an der Füllung ist, dass der Saft der Salami die Kartoffeln tränkt und der Käse den oberen Teig tränkt, das ergibt ein wirklich köstliches Erlebnis!

Apfelkuchenfüllung

Wir haben uns mehrere Füllungen aus verschiedenen Zutaten angeschaut, darunter keine süßen. Lassen Sie uns die Situation beheben und die Naschkatzen erfreuen. Beginnen wir mit Apfelkuchen. Sagen wir einfach, dass dies kein klassisches Rezept ist. Was ist daran interessant? Mal sehen.

Für die Füllung brauchen wir:

• drei große süße Äpfel;
• Dose (400 Gramm) mit 20 % Sauerrahm;
• drei große Löffel Zucker.

Lass uns einen offenen Kuchen machen. Den Teig ausrollen, auf ein Backblech legen, hohe Wände formen.

Äpfel halbieren, Kerngehäuse entfernen. Zusammen mit der Haut in dünne Scheiben oder Würfel schneiden, auf dem Teig verteilen.

Sauerrahm sollte in eine Schüssel gegeben werden, Zucker hinzufügen, gut mischen. Verteile die Mischung mit einem Löffel auf den Äpfeln und schmiere die gesamte Oberfläche.

Aus den Teigstreifen machen wir ein Netz über der Füllung, fetten es mit einem rohen Ei ein,Senden Sie das Formular an den Ofen.

Rosinenfüllung

Lass uns eine süße Füllung zubereiten, sehr duftend! Viele Menschen mögen es nicht, süße Kuchen zu backen, da der Zucker herauszufließen beginnt und verbrennt, wodurch ein unangenehmer Geruch zurückbleibt. Wir zeigen Ihnen, wie Sie süße Kuchen backen, ohne dass Zucker austritt!

Wir brauchen:

• einhundert Gramm kernlose Traubenrosinen;
• vier Esslöffel Honig (Sie können Konfitüre verwenden, wenn kein Honig vorhanden ist);
• Esslöffel Mehl (fügen Sie es zu jeder süßen Füllung hinzu: Marmelade, Marmelade und andere - sie laufen nicht aus!).

Rosinen müssen gut gewaschen, dann mit Wasser übergossen und einige Stunden stehen gelassen werden. Nach dem Einweichen legen wir es in eine Metalltasse oder einen Topf, geben Honig hinein und sch alten ein langsames Feuer ein. Gut umrühren und warten, bis der Honig zu kochen beginnt. Mehl zugeben, gut mischen, vom Herd nehmen. Wir warten, bis die Füllung abgekühlt ist, danach können Sie die Torte damit füllen.

Torte mit Zitronenfüllung

Wir möchten Ihnen nicht nur ein Rezept für die Füllung, sondern auch für die Torte als Ganzes anbieten. Das Gericht ist sehr aromatisch und lecker, es wird nicht nur von Kindern, sondern auch von Erwachsenen geliebt. Die Zubereitung eines solchen Desserts ist so einfach wie das Schälen von Birnen, die Zutaten sind gewöhnlich, nichts Besonderes!

Um den Kuchen zu machen, brauchst du:

• dreihundert Gramm des einfachsten quadratischen Kekses, der in Packungen verkauft wird;
• sechs Esslöffel Zucker;
• Dose Kondensmilch;
• einhundert Gramm Margarine (speziell zum Backen);
• vier Eigelb;
• eins großZitrone;
• Limettenschale;
• vier Eiweiß.

Kochvorgang

Kekse in eine tiefe Schüssel geben, gut zerkrümeln. Die Margarine in Stücke schneiden, auf die Kekskrümel geben, zwei Esslöffel Zucker dazugeben, alles gut vermischen, man kann es mit einer Gabel zermahlen.

Wir haben eine Art Teig. Wir legen es in die Form, in der Sie den Kuchen backen, und schicken ihn zehn Minuten lang in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Der Boden sollte leicht bräunen.

Kondensmilch sollte mit vier Eigelb kombiniert und mit einem Mixer geschlagen werden. Als nächstes den Zitronensaft dort auspressen, die Schale von der Limette geben, erneut verquirlen.

Gießen Sie die entstandene Creme auf einen rötlichen Boden und stellen Sie sie für fünfzehn Minuten in den Ofen.

Eiweiß muss zu einer Creme geschlagen werden, wobei nach und nach vier Esslöffel Zucker hinzugegeben werden. Geben Sie diese Creme auf die Torte und stellen Sie sie für fünf Minuten zurück in den Ofen. Es kann ungefähr sieben Minuten dauern, Sie müssen sich die Bereitschaft des Baisers ansehen.

Als nächstes musst du den Kuchen abkühlen lassen und ihn auf dem Küchentisch lassen. Wenn es Raumtemperatur erreicht hat, zum Einweichen und Aufgießen im Kühlschrank entfernen. Dafür wird es ein wenig dauern - anderthalb Stunden reichen aus. Decken Sie den Kuchen mit einer Plastiktüte und einem sauberen Handtuch darüber ab, um zu vermeiden, dass Gerüche den Kuchen durchtränken.

Wie Sie sehen können, ist die Zubereitung dieses Desserts ganz einfach. Aber der Geschmack dieser Kreation wird nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene begeistern. Versuchen Sie, diesen Kuchen mindestens einmal zu backen - und er wird ein "Gast" auf Ihrem Tisch!