Erdbeersauce in verschiedenen Variationen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Erdbeeren, von vielen geliebt, sind voller Vitamine. Sie können es frisch genießen oder eine Sauce daraus machen. In dem Artikel werden wir mehrere Rezepte für Saucen betrachten.

Am besten verwendest du natürlich ein frisches Produkt, dann wird die Sauce aromatischer, du kannst aber auch eine gefrorene Beere verwenden.

Klassisches Saucenrezept

Für die Zubereitung benötigen wir ein halbes Kilogramm frische Erdbeeren, 1 Teelöffel Zitronensaft und die gleiche Menge Zucker.

Vor der Zubereitung der Sauce müssen Erdbeeren geschält und gut gewaschen werden. Fügen Sie im nächsten Schritt Zucker und Zitronensaft zu der Beere hinzu. Alle Zutaten mit einem Mixer mixen. Die resultierende Mischung muss durch ein Sieb gerieben und gut gemischt werden. Wir stellen zum Abkühlen in den Kühlschrank. Alles, Erdbeersoße ist fertig.

Damit lassen sich nicht nur Desserts, sondern auch Fleisch- und Fischgerichte zubereiten.

Rezept für Erdbeer-Käsekuchen-Sauce

Wir nehmen ein halbes Kilo Erdbeeren, zwei Esslöffel Stärke und ein Glas Zucker. Jetzt 250 g Erdbeeren mit Zucker mischen und auf ein langsames Feuer schicken.

Die verbleibenden Beeren müssen mit einem Mixer gerieben und ebenfalls in die Pfanne geschickt werden. Nun muss die ganze Masse zum Kochen gebracht werden. Die Hitze reduzieren und die Erdbeersauce etwa 5 Minuten köcheln lassen. Als nächstes Stärke in 50 ml Wasser verdünnen. Stärke nach und nach unter ständigem Rühren in die Sauce geben. Danach ist die Erdbeersoße fertig und du kannst sie über den Käsekuchen gießen.

Helle Soße mit Erdbeergeschmack für Fleisch

Für die Zubereitung benötigen wir 150 g Rotwein, 2 Esslöffel Weinbrand, etwa 20 Stück mittelgroße Erdbeeren, eine halbe Orange, eine Prise Zimt, 2 Stück Nelken, eine Zitrone, außerdem B. eine Limette, 1 Teelöffel Senf und die gleiche Menge Butter, eine Prise brauner Zucker, 4 Esslöffel Wasser.

Garvorgang starten. Gießen Sie Rotwein, Brandy in die Pfanne, fügen Sie Zimt und Nelken hinzu. Rühren Sie die Mischung um, bringen Sie sie zum Kochen und lassen Sie sie bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten lang stehen. Hier pressen wir den Saft aus allen Zitrusfrüchten (Orange, Zitrone, Limette). Dann Senf in den Topf geben. Rühren Sie die ganze Mischung um und bringen Sie sie erneut zum Kochen. Kochen Sie nicht länger als 5 Minuten. Die Soße abkühlen und abseihen.

Im nächsten Schritt jede Erdbeere schneiden, mit braunem Zucker mischen und in Butter anbraten. Vergessen Sie nicht, Wasser hinzuzufügen, sonst verbrennen die Erdbeeren. Nachdem wir den Erdbeeren Wasser hinzugefügt haben, lassen Sie es nicht länger als 1 Minute in der Pfanne.

Jetzt legen wir den dritten Teil der Erdbeeren beiseite und schicken den Rest mit den restlichen Zutaten in die Pfanne,Mischen Sie alles mit einem Mixer, bis eine homogene Masse entsteht, mit der wir unser Fleisch gießen. Das Gericht mit einer reservierten Erdbeere dekorieren.

Erdbeer-Panna-Cotta-Sauce

Diese Soße ist einfach zuzubereiten. Für sechs Portionen Dessert brauchen Sie nur ein halbes Glas abgekochtes Wasser, 3 Esslöffel Zucker, 2 Tassen Erdbeeren.

Wasser muss mit Zucker vermischt und ins Feuer geschickt werden. Zum Kochen bringen und etwa 3 Minuten kochen lassen. Als nächstes fügen Sie dem Sirup vorgewaschene und gehackte Erdbeeren hinzu. Kochen, bis die Beeren weich sind. Die gekochten Erdbeeren durch einen Mixer geben, die restlichen frischen Erdbeeren hinzufügen. Beim Servieren von Desserts kann die Erdbeersauce mit einem Minzblatt belegt werden. Das verleiht der Panna Cotta einen Hauch von Frische.

Scharfe Beerensauce

Heute werden Sie niemanden mit einer Kombination scheinbar völlig unvereinbarer Zutaten in einem Gericht überraschen. So wird Erdbeersoße mit scharfer Chilischote seit langem von vielen kulinarischen Spezialisten in ihren Gerichten verwendet.

Für ein halbes Kilogramm Erdbeeren müssen Sie 10 g Chilischote (trocken gehackt) nehmen. Außerdem brauchen wir drei Essigsorten, je 170 g: Weiß- und Rotwein, sowie Balsamico. Bereiten Sie etwa 450 g feinen Zucker, je 10 g feines Salz und gehackte Ingwerwurzel vor. Für Liebhaber von Schärfe können Sie auch 4 Knoblauchzehen hinzufügen. Alle Zutaten gleichzeitig in eine Schüssel geben. Es ist wünschenswert, dass die Pfanne einen dicken Boden hat. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie für eine weitere Zeit auf dem Herd45 Minuten. Ständiges Rühren nicht vergessen. Nachdem die Sauce abgekühlt ist, muss sie durch einen Mixer geleitet werden. Es kann dann in Flaschen abgefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Schärfe und Süße der Sauce lassen sich unabhängig voneinander nach eigenen Vorlieben einstellen. Diese Sauce ist perfekt für Fleisch und Geflügel. Es kann auch mit verschiedenen Arten von grünen Salaten serviert werden.