Süße Torte mit Äpfeln in drei Variationen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Apfel am Tag hält den Arzt fern ("Ein Apfel am Tag vertreibt den Arzt") - diesen alten Spruch, der auf der ganzen Welt bekannt ist, müssen Sie schon mal gehört haben. Natürlich ist diese Frucht nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker. Fast jeder liebt saftige, knackige, süß-saure Äpfel. Und in unserem Land ist es auch eine der günstigsten Vitaminquellen. Aber nur jeden Tag Äpfel zu essen, kann langweilig werden. In diesem Fall kommen eine Vielzahl von Rezepten mit ihnen zur Rettung. Jetzt ist der Herbst die perfekte Jahreszeit für hausgemachtes Apfelbacken. Das beliebteste Rezept, das allen bekannt ist, ist wahrscheinlich Charlotte. Aber heute schlagen wir vor, etwas anderes zu kochen, nämlich einen Butterkuchen mit Äpfeln sowie Nüssen und anderen Zusätzen.

Mach dir keine Sorgen, wenn du noch nie einen Muffin gebacken hast. Unser Rezept mit detaillierter Beschreibung und Foto hilft Ihnen dabei, diese Aufgabe mit Bravour zu meistern. Aus der resultierenden Teigmenge können Sie bis zu drei Pasteten mit unterschiedlichen Füllungen zubereiten.

Vorbereitung der Basis für Pasteten

Viele unerfahrene Konditoren sind von dem Wort eingeschüchtert"opara", es lässt Sie sogar das Rezept ablehnen, das Ihnen gefällt. Eigentlich ist alles gar nicht gruselig, hier geht es vor allem darum, einem klaren Muster zu folgen und, egal wie seltsam es klingen mag, den Teig zu lieben und zu fühlen. Viele Hausfrauen sagen, dass Backen mit guter Laune gekocht werden muss. Also lass uns positiv werden und weitermachen!

Vorbereitung: Teig

Wir brauchen:

• Packung Milch (900 ml - 1 Liter);
• frische Hefe (50 Gramm);
• Zucker (großer Löffel);
• Salz (ein Teelöffel ohne Objektträger);
• Mehl (hinzufügen, dabei auf die Konsistenz des Teiges achten).

Frische Hefe sollte in kleine Stücke gebrochen werden. Erwärmen Sie die Milch leicht (sie sollte nicht sehr heiß sein) und verdünnen Sie die Hefe darin. Zucker und Salz hinzufügen, gründlich mischen. Fügen Sie nun nach und nach Mehl hinzu und überwachen Sie die Konsistenz des Teigs. Es ist notwendig, dass die resultierende Masse dicker Sauerrahm ähnelt. Wir haben den erforderlichen Zustand erreicht, mit einer Folie abdecken und an einem warmen Ort lassen.

Der Teig sollte passen. Die Wartezeit beträgt etwa eine halbe Stunde. Sie werden sehen, wie die Masse in der Schüssel aufgeht und sich mindestens verdoppelt!

Nächster Schritt: Backen

Zur Vorbereitung benötigen wir:

• Zucker (300 Gramm);
• Eier (4 Stück);
• Butter (Packung);
• Pflanzenöl (großer Löffel).

Eier mit Kristallzucker glatt schlagen. Butter schmelzen und abkühlen lassen. Nach Ablauf voneine halbe Stunde nehmen wir den Teig und fügen die Eier-Zucker-Mischung hinzu, gießen nach und nach die Butter hinein und vergessen nicht, den Teig gründlich zu mischen. Fügen Sie etwas mehr (etwa eine halbe Tasse) Mehl und Pflanzenöl hinzu. Alles, jetzt geht es vor allem darum, den Zustand des Teigs zu überwachen und ihn gut zu kneten, wobei nach Bedarf Mehl hinzugefügt wird. Wie kann man verstehen, wie viel zu gießen ist? Sehr einfach – der Teig sollte sich leicht von Ihren Händen lösen und zu einem Klumpen rollen. Seien Sie aber gleichzeitig nicht zu eng, steil und schwer. Zarter weicher Teig garantiert, dass Ihr süßer Apfelkuchen zart und luftig wird.

Der Teig ist fertig, du kannst ihn noch ein paar Minuten stehen lassen und in der Zwischenzeit an der Füllung arbeiten.

Apfelkuchen mit Deckel

Das Rezept mit dem Foto oben war die Grundlage unserer weiteren Kreativität. Aus dem entstandenen Teig können Sie nun verschiedene Gebäcksorten herstellen. Beginnen wir mit dem geschlossenen Kuchen. Wir machen die Füllung aus Äpfeln mit getrockneten Früchten. Nehmen Sie 5 mittelgroße Äpfel, ein halbes Glas gehackte getrocknete Aprikosen und die gleiche Menge dunkle Rosinen. Es ist besser, getrocknete Früchte vorher 5-7 Minuten in heißem Wasser einzuweichen.

Das Zusammensetzen der Torte ist sehr einfach. Wir nehmen einen Behälter zum Backen (Sie können eine Bratpfanne mit hohen Seiten verwenden) und fetten ihn mit Öl ein, vorzugsweise cremig. Wir trennen von unserem Test etwa ein Drittel. Wir teilen es in zwei Teile. Beides kreisförmig (oder je nach Auflaufform auch anders) ausrollen. Wir legen den Boden aus, nivellieren und lassen die Seiten. Dann posten wirFüllung - gewürfelte Äpfel gemischt mit getrockneten Früchten. Bestreuen Sie sie mit 1-2 Esslöffeln Zucker oder gießen Sie Honig darüber. Wir nehmen den zweiten Teil des ausgerollten Teigs und schließen den Kuchen. Die Kanten müssen vorsichtig zusammengedrückt werden.

Der Ofen muss auf 200 Grad vorgeheizt werden, den Kuchen bei dieser Temperatur 15 Minuten backen. Dann die Hitze auf 170-180 Grad reduzieren. Bereitschaft des Kuchens mit einem Stock zu überprüfen. Im Durchschnitt dauert dies 40 Minuten. Süßer Apfelkuchen kann warm mit einer Kugel Vanilleeis serviert werden. Glaub mir, dieses Dessert ist das leckerste!

Bananen-Apfelkuchen

Wir haben noch 2/3 vom Teig übrig. Die Hälfte dieser Portion geht in das nächste Dessert. Für dieses Rezept benötigen Sie drei große Äpfel, zwei kleine Bananen und Beerenmarmelade (Kirschen, Johannisbeeren, Heidelbeeren). Obst in dünne Scheiben geschnitten.

Eine Auflaufform mit Öl einfetten und leicht mit Mehl bestäuben. Der Teig ist gut distanziert, er ist weich und geschmeidig, sodass Sie ihn direkt in der Form glätten können. Schmieren Sie den Teig mit Marmelade, verteilen Sie die Bananenscheiben und dekorieren Sie die reichh altige Torte mit Äpfeln. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten garen. Fertiges Dessert kann mit Nüssen bestreut werden.

Kuchen mit Äpfeln und Beeren

Das letzte Drittel unseres großen Tests steht noch aus. Wir bieten an, es auf einen köstlichen Butterkuchen mit Äpfeln, Beeren und Müsli zu legen. Wir kleiden den Boden der Form auf die gleiche Weise wie im ersten Rezept aus. Tauen Sie ein Glas Ihrer Lieblingsbeeren auf (oder verwenden Sie frische), Äpfel(3-4 Stück) in kleine Würfel schneiden, alles unter Zugabe von Zucker nach Geschmack mischen.

Brösel zum Bestreuen wie folgt vorbereiten: 5-6 Esslöffel Haferflocken mit zwei Esslöffeln Honig und gehackten Nüssen mischen. Gut vermischen und die Mischung über den Kuchen streuen. Es wird auf die gleiche Weise wie die anderen beiden im Ofen etwa vierzig Minuten lang gegart. Die Besonderheit dieses Desserts ist, dass es eine knusprige Kruste in Form von Müsli hat.

Guten Appetit

Apfelkuchen passt gut zu Kakao, Kaffee, Milch und Tee. Es kann auch warm mit Eiscreme und Sahnesauce serviert werden, beträufelt mit Karamell, Honig und Ahornsirup. Basierend auf nur einem Gebäckrezept können Sie verschiedene Variationen von Apfelkuchen (und nicht nur) zubereiten.