2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Pergament ist den Menschen seit der Antike bekannt. Es diente für Aufzeichnungen und Zeichnungen, aber es ist relativ neu geworden, es als Material zur Aufbewahrung von Lebensmitteln zu verwenden. Pergament ist von seiner Struktur her ein sehr dickes Papier, das aufgrund seiner Eigenschaften Feuchtigkeit und Fette zurückh alten kann.
Pergament zum Backen ist besonders beliebt geworden. Aufgrund der Dichte eines solchen Papiers und seiner Wärmebeständigkeit wurde Pergament als Dichtung zwischen der Bratfläche und den Produkten verwendet. Dadurch war es möglich, an der Oberfläche anbrennende und haftende Lebensmittel loszuwerden. Diese Eigenschaften von Pergament haben zu vielen kulinarischen Rezepten geführt, die seine Verwendung als Substrat oder Verpackung zum Backen beinh alten.
Auch Lebensmittelpergament wird zur Aufbewahrung von Lebensmitteln verwendet. Es lässt keine Feuchtigkeit ein, was die H altbarkeit der Produkte erhöht, und seine fettabweisenden Eigenschaften verhindern, dass Sie Ihre Tasche oder andere Gegenstände verschmutzen. Zu beachten ist, dass Pergament eine fast doppelt so hohe Festigkeit aufweist wie gewöhnliches Papier. Deshalb wird es oft als Verpackungsmaterial für Lebensmittel oder fetth altige Produkte verwendet.
Einige Hausfrauen verwenden kein Pergament zum Backen, sondern ersetzen es durch Folie. Eine solche Entscheidung kann jedoch als absolut falsch angesehen werden, da Pergament im Gegensatz zu Folie umweltfreundlicher ist und seine Festigkeit bei geringer Dicke höher ist. Auch die Folie selbst ist ein Metall, was zu Verbrennungen führen kann und die Verwendung in Mikrowellenherden komplett ausschließt.
Genau wie normales Papier hat Pergament viele verschiedene Modifikationen und Arten. Gleichzeitig versuchten Unternehmen, die Lebensmittelpergament zum Backen herstellten, sie alle in einem Produkt zu vereinen, wodurch Papier entstand, das Feuchtigkeit, Luft und Fett nicht durchlässt und Temperaturen von bis zu 230 Grad Celsius standhält. Gleichzeitig besteht es aus 100 % natürlicher Zellulose, was es umweltfreundlich und sicher macht.
Pergament zum Backen ist besonders in Fast-Food-Betrieben beliebt geworden. Es wird nicht nur zum Kochen, sondern auch zum Verpacken verwendet. Es verhindert, dass fettige Lebensmittel Ihre Hände oder Gegenstände verschmutzen, und bewahrt gleichzeitig seinen Geschmack und Geruch.
Aufgrund dieser Eigenschaften wird Backpapier oft für andere Zwecke verwendet. Sie können darin ein Teil in Maschinenöl einwickeln, es als kulinarischen Umschlag verwenden usw. Achten Sie daher beim Kauf von Pergament für den Hausgebrauch am besten auf große Formate, von denen Sie immer das nötige Stück abschneiden können.
Wenn Sie Pergament in einem Geschäft kaufen, müssen Sie sicherstellen, dass es für geeignet istBacken. Normalerweise ist dies auf der Verpackung in Form einer besonderen Bezeichnung oder mit Angabe des Temperaturregimes angegeben. Pergament spielt in der modernen Küche eine wichtige Rolle und seine Bedeutung in der Gastronomie ist nicht zu unterschätzen.
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