Rezept für Grünkohlsuppe in Fleischbrühe

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Im 9. Jahrhundert n. Chr. begann Russland mit dem Kohlanbau. Offensichtlich erschien damals ein einfaches Rezept für die bis heute so beliebte Suppe. Seit mehr als einem Jahrtausend nimmt es einen wichtigen Platz in der slawischen Küche ein. Früher wusste jeder Russe, wie man Grünkohlsuppe kocht. Das Wort selbst stammt von einer alten Wurzel

bedeutet "Ernährung". Seit der Antike wird dieses Gericht von verschiedenen Bevölkerungsgruppen konsumiert. Shchi stört es nicht, auch wenn Sie sie jeden Tag essen. Es gibt mehrere andere Gründe für diese Beliebtheit des Gerichts. Das Rezept für Grünkohlsuppe ist einfach. Sie kochen ziemlich schnell. Die Zutaten sind einfach, sodass selbst die ärmste Familie jeden Tag Kohlsuppe essen könnte. Anfangs war es ein einfacher Brei, zu dem meistens Fisch hinzugefügt wurde. Und erst später begann man, eine solche Suppe aus verschiedenen Bestandteilen pflanzlichen und tierischen Ursprungs zuzubereiten. Vor Hunderten von Jahren konnte man beim Betreten einer russischen Hütte den "süßen Geist" - den Geruch dieses Gerichts - spüren. Es gibt viele Sprichwörter über ihn. Wenn es früher im Winter nötig war, auf eine lange Reise zu gehen, wurde Kohlsuppe eingefroren und mit auf die Straße genommen. Zum Essen reichte es, sie auf dem Feuer zu erhitzen.

Reden wir darüberwie man grüne suppe kocht. Rezept mit beigefügtem Foto. Der Kochvorgang ist einfach, er wird Ihnen mehr Freude bereiten als viel Zeit in Anspruch nehmen.

Betrachten Sie das Rezept für Grünkohlsuppe mit Brennnesseln. Junge Triebe dieser Pflanze eignen sich am besten zum Kochen. Also müssen Sie zuerst eine Fleischbrühe zubereiten, für die Sie ein Pfund Schweinefleisch benötigen. Anschließend die Brennnesselblätter (500 g) waschen und sortieren. Legen Sie sie in kochendes Wasser. In einem Topf aufbewahren, bis sie weich werden. Nachdem Sie sie aus dem Behälter gezogen haben, werfen Sie sie auf ein Sieb und wischen Sie sie ab. Zwiebel, Petersilie und Karotten fein hacken, in Öl andünsten. Mit Mehl bestäuben, noch ein paar Minuten in der Pfanne h alten. Das verarbeitete Gemüse und die Blätter mit noch heißer Fleischbrühe und Brennnesselbrühe aufgießen. Geben Sie ein paar Minuten, bevor Sie die Suppe fertig gekocht haben, gehackten Sauerampfer hinein. Am besten mit einem hart gekochten Ei und saurer Sahne servieren.

Das Rezept für Grünkohlsuppe in Fleischbrühe ermöglicht es, eine ausgezeichnete Suppe zu kochen. Waschen Sie das Schweine- oder Rindfleisch, schneiden Sie es und legen Sie es auf den Herd und füllen Sie es mit k altem Wasser vor. Sobald die Brühe kocht, entfernen Sie den Schaum, salzen Sie und kochen Sie bei schwacher Hitze weiter. Fügen Sie die gereinigten undhinzu

geschnittene Karotten. Wenn das Fleisch gekocht ist, nehmen Sie es heraus, entfernen Sie die Knochen und legen Sie es nach dem Schneiden wieder hinein. Die Kartoffeln mit der Brühe in den Topf geben und weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze garen. Frühlingszwiebeln, Sauerampfer und Petersilie waschen und hackensenken Sie alles in einen Behälter auf dem Herd. Wenn es kocht, aussch alten und vom Herd nehmen. Es ist besser, Dill nach dem Kochen in die Suppe zu geben, damit sie ihren Geschmack behält. Bereiten Sie hartgekochte Eier zu und schicken Sie nach dem Schneiden eines zu jedem Teller Kohlsuppe. Die Suppe ist fertig.

Das Rezept für Grünkohlsuppe mit Speck ist eine Möglichkeit, eine typisch russische Suppe zuzubereiten. 200 g Sauerkraut und 100 g Zwiebel hacken und in eine Pfanne geben. Fügen Sie dort 70 Gramm gehacktes Räucherschmalz hinzu. Sie können Gewürze Ihrer Wahl hinzufügen. Einen Esslöffel Tomatenpüree hinzufügen, mischen, köcheln lassen. Die entstandene Masse in einen Liter Fleischbrühe gießen und weich kochen. Mit Kräutern und Sauerrahm servieren.