Die wichtigsten Getreidearten: Liste, Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Dieser Artikel wird in erster Linie für diejenigen interessant sein, die einen gesunden Lebensstil führen oder zumindest versuchen, einen gesunden Lebensstil zu führen. Es ist kein Geheimnis, dass die richtige Ernährung dabei eine große Rolle spielt. Hier kann man auf das Vorhandensein von Haferbrei in der Ernährung nicht verzichten. Schauen wir uns die wichtigsten Getreidesorten an, sprechen über ihre positiven und negativen Eigenschaften, Kalorien und betrachten andere wichtige und interessante Punkte.

Allgemeine Informationen

Eine richtige, ausgewogene Ernährung ist nicht nur für Sportler und Models wichtig. Bei bestimmten Krankheiten wie Diabetes, Magenerkrankungen usw. ist es äußerst wichtig, eine Diät einzuh alten. Im Allgemeinen ist es nicht erforderlich, dreimal täglich Getreide aus Getreide zu essen, eine Dosis pro Tag reicht aus. Wobei auch der Rest der Ernährung "richtig" sein sollte.

Also gibt es Getreide, das in Russland billig ist, und viele sind sich dessen bewusst. Nehmen wir zum Beispiel Buchweizen. Ein ausgezeichnetes Getreide, das nicht nur reich an Proteinen, sondern auch an komplexen Kohlenhydraten und Vitaminen verschiedener Gruppen ist. Aber es gibt Getreidesorten wie Quinoa, von denen man noch lange nicht gehört hat.jeder, und sie kosten viel. Dies ist jedoch ein sehr nützliches Produkt. Kommen wir nun direkt zum Punkt.

Alles über Buchweizen

Buchweizen, auch bekannt als Buchweizen oder Buchweizen, ist fast jedem von uns bekannt. Laut vielen Quellen tauchte diese Getreideernte erstmals in Indien auf, wo sie vor etwa 4.000 Jahren verarbeitet wurde. Eigentlich kam Grütze, wie der Name schon sagt, aus Griechenland nach Russland. Nach Forschungen im 20. Jahrhundert wurde klar, dass die "griechische Grütze" eine große Menge an Vitaminen und Spurenelementen enthält, die für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers notwendig sind. Aus diesem Grund wurde Buchweizen als "Königin des Getreides" bezeichnet. Natürlich sind heute verschiedene Arten von Buchweizen bekannt, aber nur wenige davon sind beliebt. Sie haben wahrscheinlich schon erraten, dass es sich um ein nicht thermisch verarbeitetes Produkt handelt. Dieses Getreide enthält eine große Anzahl von Spurenelementen und Vitaminen, daher ist sein Nährwert hoch. Es gibt auch Buchweizenmehl. Zum Brotbacken ist es nicht geeignet, es lassen sich aber Pfannkuchen, Palatschinken oder Buchweizenkuchen daraus backen. 100 Gramm Produkt enth alten ungefähr 13-14 Gramm Protein, 3,3 Gramm Fett und 62 Gramm Kohlenhydrate, und das alles bei 313 kcal.

Beliebte Cerealien: Typen, Namen

Die bekanntesten und beliebtesten Cerealien sind reich an Spurenelementen und Vitaminen, damit haben wir uns bereits beschäftigt. Aber ich möchte darauf hinweisen, dass es Getreide gibt, die nicht von jedem gegessen werden können. Sie werden also nicht auf unserer Liste stehen. Wir werdensprechen Sie nur über öffentlich erhältliches und äußerst nützliches Getreide mit einer minimalen Anzahl negativer Eigenschaften. Wenn eine Person gesund ist, kann sie auf jeden Fall Buchweizen, Grieß, Reis essen, und es wird nichts Schlimmes passieren. Aber auch hier müssen Sie es nicht missbrauchen, da Verdauungsprobleme auftreten können.

Absolut alle Getreidesorten sind Pflanzensamen. Daher ist dies der nützlichste Teil von ihnen. Es ist ganz logisch, dass es unmöglich ist, nur Brei zu essen. Aber wofür Cerealien gut sind, ist die Möglichkeit, sie mit Gemüse, Obst, Fleisch oder Fisch zu essen. So erh alten Sie nicht nur ein sättigendes und gesundes, sondern auch ein unglaublich leckeres Gericht, und das alles kann Getreide sein. Es gibt verschiedene Arten, Namen, einige davon werden wir jetzt betrachten.

Was ist Wildreis und wie isst man ihn

Einige Getreidesorten, deren Foto und Name Sie in diesem Artikel finden, haben nichts mit dem zu tun, was wir verwenden. Dies gilt insbesondere für Wildreis, der ebenfalls schwarz ist. Es ist leicht zu erraten, dass er nichts mit Weiß zu tun hat. Dies gilt sowohl für das Aussehen als auch für die nützlichen Eigenschaften. Der wahre Name von schwarzem Reis ist Wasserschale. Tatsächlich ist dies eine ziemlich hohe (1,5-3,0 Meter) Sumpfpflanze, die in Bezug auf ihre Nährwerte nahe an der Aussaat von Reis liegt.

In Russland ist dies ein eher seltenes Produkt, daher ist der Preis in den meisten Fällen hoch. Die endgültigen Kosten sind auch auf den hohen Nährwert und die Seltenheit des Getreides zurückzuführen. Seine Reinigung ist aufwendig und erfolgt manuell. Apropos EssenWerte, dann hat gekochter Reis ungefähr 100 kcal pro 100 Gramm Produkt. Gleichzeitig enthält die Zusammensetzung etwa 16 Gramm Protein, 79 Gramm Kohlenhydrate und 3 Gramm Fett.

Ideale Getreidesorten für Cerealien

Wenn Sie einen Bauern fragen, welches Getreide das meiste Aluminium enthält, werden alle antworten - Haferflocken. Wir sprechen zwar nicht von Herkulesflocken usw., die einer Wärmebehandlung unterzogen wurden, sondern von Vollkornprodukten, die zum Kochen gründlich gekocht werden müssen. Haferflocken in seiner Zusammensetzung haben eine große Menge an Kupfer, Kalzium, Bor und Eisen. Darüber hinaus verfügt dieses Getreide auch über eine beeindruckende Dosis an Antioxidantien, die die Widerstandskraft des menschlichen Körpers gegen Infektionen und Krankheiten im Allgemeinen deutlich erhöhen. Im Allgemeinen haben Haferflocken einzigartige Eigenschaften für den Magen- und Darmtrakt. Es hat eine einhüllende Wirkung, reinigt den Darm und entfernt Giftstoffe und anderen „Müll“. Viele Menschen empfehlen, mindestens einmal am Tag zum Frühstück Haferflocken zu essen. Kein Wunder, dass dies das ist, was alle Briten seit vielen Jahren essen.

Gerstengrütze

Gerstengrütze wird je nach Verarbeitung in zwei große Gruppen eingeteilt: Gerste und Gerste. Die ersten sind in 2-3 Teile zerkleinertes Getreide, das während des Kochvorgangs um das 5-6-fache an Größe zunimmt. Perlgerste muss lange gekocht werden - von 60 bis 90 Minuten. Der Brei wird krümelig, aber nach dem Abkühlen wird er hart, also musst du ihn sofort nach dem Kochen essen.

Gerstengrütze wird aus unpolierten, zerkleinerten Gerstenkörnern gewonnen. Wir können sagen, dass dieses Produkt sowohl seine Stärken als auch seine Schwächen hat. Die Menge an nützlichen Mineralien und Ballaststoffen geht hier aus dem Rahmen, aber Gerstengrütze wird viel schlechter absorbiert als Perlgerste. Der Brei wird etwa 40-50 Minuten lang gekocht, und die Körner nehmen etwa das Fünffache an Größe zu.

Über Reisgetreide

Heute können wir zerkleinerten, polierten und polierten Reis kaufen. Getreide unterscheiden sich untereinander in der Verarbeitung. Zum Beispiel ist polierter Reis ein Korn, von dem die Schale entfernt wurde, sowie ein Teil der Aleuronschicht. Die Oberfläche ist meist rau. Zu beachten ist, dass sich diese Cerealien durch einen hohen Geh alt an Stärke und schnell verdaulichen Kohlenhydraten auszeichnen. Normalerweise sind es etwa 85-90%. Darüber hinaus enthält die Zusammensetzung einen beeindruckenden Anteil an Proteinen und Ballaststoffen. Verschiedene Reisgetreide werden seit geraumer Zeit in der medizinischen Medizin verwendet, da sie wirklich einzigartige Eigenschaften haben. Aus diesem Grund ist es unter Berücksichtigung der wichtigsten Getreidearten unmöglich, Reis nicht zu erwähnen. Porridges aus dieser Kultur sind sowohl für Erwachsene als auch für Kinder großartig.

Bohnen in Kürze

Wie Sie wahrscheinlich schon erraten haben, sprechen wir über Erbsen. Je nach Verarbeitungsmethode wird es in mehrere Gruppen eingeteilt: poliert, geschält und massiv. Unabhängig von der Methode der Primärverarbeitung erh alten Sie ein wunderbares und gesundes Gericht. In jedem Fall alle Arten von Hülsenfrüchten, egal ob es sich um geschälte Erbsen handelt odergeschält poliert, gut vom Körper aufgenommen. Der Kochvorgang dauert etwa 30-60 Minuten. Gleichzeitig eignen sich einige Erbsensorten hervorragend als Beilage. Was den Nährwert betrifft, sind Hülsenfrüchte sehr nahrhaft, aber sie können mit Diäten gegessen werden. Eine andere Sache ist, dass nicht jeder den Wert dieses Produkts versteht, aber vergebens. Zum Beispiel ist diätetische Erbsensuppe nicht nur kalorienarm, sondern auch ziemlich nahrhaft, was bei einer Diät sehr wichtig ist.

Hirse und Mais

Der Hauptnachteil von Hirse besteht darin, dass die Grütze bei längerer Lagerung einen bitteren Geschmack annimmt. Deshalb empfiehlt es sich, Hirse vor dem Kochen in warmem Wasser zu waschen. Dabei spielt die Farbe des Getreides eine wichtige Rolle. Es gibt also eine Kruppe von heller und leuchtend gelber Farbe. Gelb ist in unserem Fall vorzuziehen. Tatsache ist, dass solche Hirse einen glasigen Kern hat und verbesserte kulinarische und Verbrauchereigenschaften aufweist. Der Garvorgang dauert in der Regel etwa 40-50 Minuten, je nach Qualität des Produktes. Ich möchte darauf hinweisen, dass die Proteine dieser Kultur nicht genügend Aminosäuren enth alten, die der menschliche Körper benötigt. Deshalb empfiehlt es sich, Müsli und Pudding mit Milch, Hüttenkäse oder Fleisch zu verwenden.

Getreide aus Mais ist sehr nützlich für unseren Körper. Erstens verbessert es die Immunität und wird gut absorbiert. Zweitens verbessert es die Verdauung und verursacht praktisch keine allergische Reaktion. WasWas die Mängel dieses Getreides betrifft, so sind sie in unserem Fall. Dies sind unvollständige Proteine und ein langer Kochprozess. Darüber hinaus nimmt Mais im Vergleich zu anderen Feldfrüchten beim Kochen leicht an Volumen zu (2-3 Mal).

Ein bisschen über die Getreidequalität

Alle Getreidesorten müssen unbedingt eine Qualitätsprüfung bestehen. Wir als Verbraucher müssen dies jedoch anhand von Aussehen, Geschmack, Geruch und Farbe des Produkts feststellen. Ranzigkeit zeigt beispielsweise an, dass das Getreide lange gelagert wurde und eine Farbveränderung aufgrund von Verderb auftritt. Gleichzeitig sollte der Feuchtigkeitsgeh alt von Getreide nicht mehr als 15% betragen, in seltenen Fällen - 20% (für Hülsenfrüchte). Wenn dieser Indikator über der Norm liegt, wird es nicht empfohlen, solches Getreide zu kaufen. Haferflocken werden etwa vier Monate gelagert, andere Getreidearten, deren Liste Sie in diesem Artikel finden, etwa ein Jahr. Im Allgemeinen sind dies alle Informationen zu diesem Thema. Essen Sie Müsli, wechseln Sie sie ab und Sie werden gesund sein. Tatsächlich ist es nicht schwierig, aus Getreide oder Hülsenfrüchten ein schmackhaftes und gleichzeitig gesundes Gericht zuzubereiten. Dazu können Sie Fleisch, Gemüse, saures und süßes Obst und Beeren verwenden. Seien Sie versichert, alles wird klappen.