Pilaw mit Bohnen - Rezepte und Kochgeheimnisse

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Es gibt viele Pilaw-Rezepte. Es wird mit verschiedenen Fleischsorten und Getreide zubereitet. Die Hauptzutat ist Reis, es können aber auch Kichererbsen, Kürbis oder Bohnen hinzugefügt werden. Schauen wir uns ein paar Kochmethoden an.

Pilaw mit dagestanischen Bohnen

Zur Vorbereitung benötigen wir:

• Lamm - 500 Gramm.
• Reis - zwei Gläser.
• Rote Bohnen - 300 Gramm.
• Ghee-Butter - 200 Gramm.
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Ihrem Geschmack.
• Knoblauch - vier Nelken.
• Kochendes Wasser - zwei Gläser.
• Greens - nach Ihrem Geschmack.

Das Rezept für Pilaw mit Bohnen ist sehr einfach und das Gericht ist sehr einfach zuzubereiten:

1. Weiche die Bohnen acht Stunden lang ein, koche sie dann und kühle sie ab.
2. Den Reis mehrmals spülen, kochen, in ein Sieb geben und mit heißem kochendem Wasser abspülen.
3. Fleisch abspülen, Beläge und Adern entfernen. In Portionsstücke schneiden.
4. 100 Gramm geschmolzene Butter in einen Kessel geben, Lamm darin goldbraun braten. Danach mit kochendem Wasser übergießen und etwa 30 kochen lassenProtokoll. Während des Kochens können Sie Wasser hinzufügen.
5. Nach einer halben Stunde schicken wir Reis, Bohnen und eine Mischung aus dem restlichen Öl mit Knoblauch und Gewürzen durch die Presse zum Fleisch. Alles mischen.
6. Schließe den Deckel, mache ein langsames Feuer und lasse alles eine halbe Stunde köcheln.

Pilaw mit Bohnen ist fertig. Auf Tellern anrichten und mit Kräutern garnieren. Dieses duftende und einfache Gericht wird jedem gefallen.

Pilaw mit Bohnen und Kürbis

Dies ist ein sehr ungewöhnliches Rezept, es eignet sich für diejenigen, die fasten oder Diät h alten. Benötigen Sie diese Produkte:

• Reis - anderthalb Tassen.
• Bohnen - ein Glas.
• Kürbis - 350 Gramm.
• Tomatenmark - ein Esslöffel.
• Zwiebel - ein großer Kopf.
• Berberitze, Zira, Koriander - jeweils ein halber Teelöffel.
• Lorbeerblatt - ein paar Stücke.
• Pflanzenöl - 50 ml.
• Salz - nach deinem Geschmack.

Der Algorithmus zum Kochen von Pilaw mit Bohnen und Kürbis lautet wie folgt:

1. Weiche die Bohnen über Nacht ein. Dann abspülen, mit k altem Wasser bedecken, salzen und aufkochen. Die Kochzeit beträgt etwa zwei Stunden.
2. Reis mehrmals spülen und weich kochen. Mit heißem Wasser abspülen.
3. Jetzt Reis mit Bohnen mischen, ein paar Esslöffel Pflanzenöl und Gewürze hinzufügen.
4. Kürbis schälen, in mittelgroße Würfel schneiden.
5. Zwiebel hacken und in einer Mischung aus Pflanzenöl und Tomatenmark anbraten.
6. Gießen Sie ein wenig Öl in einen tiefen Topf oder Kessel und senken Sie das Bratgut abZwiebel und Kürbis. Gießen Sie alles in ein halbes Glas warmes Wasser und geben Sie die Reis-Bohnen-Mischung darauf. Alles zusammen für eine Viertelstunde löschen.

Rezept mit Niere und Schweinefleisch

Um ein solches Gericht zuzubereiten, brauchen wir:

• Schweinefleisch - 400 Gramm.
• Rinderniere - 700 Gramm.
• Reis - ein Glas.
• Bohnen - ein halbes Glas.
• Zwiebeln und Karotten - jeweils zwei.
• Paprika - eine Schote.
• Knoblauch - ein großer Kopf.
• Getrocknete Aprikosen und Rosinen - jeweils ein halbes Glas.
• Schmalz - 50 Gramm.
• Salz - Teelöffel.
• Koriander, Zira, Pfefferkörner - ein halber Teelöffel von jedem Gewürz.

Und wie man Pilaw mit Bohnen und Nieren zubereitet, erfahren Sie, wenn Sie die folgenden Informationen lesen:

1. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, spülen Sie die Nieren gut aus, entfernen Sie die Adern, entfetten Sie sie und weichen Sie sie acht Stunden lang ein, wobei Sie das Wasser jede Stunde wechseln. Dann müssen sie fünf Minuten gekocht werden.
2. Auch die Bohnen einweichen, wie die Nieren. Dann kochen.
3. Zwiebel fein hacken, Karotte in Würfel schneiden.
4. Schweinefleisch und Niere in kleine Würfel schneiden.
5. Schmalz hacken, in eine Pfanne geben und das Fett herausschmelzen, Grieben wegwerfen. Wir schicken Schweinefleisch dorthin und braten es goldbraun.
6. Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie die Zwiebel zum Fleisch und nach fünf Minuten die Karotte hinzu. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, Gewürze und Salz hinzufügen.
7. Die ganze Masse in einen Kessel geben, getrocknete Aprikosen mit Rosinen, Nieren dazugeben und alles auffüllenWasser. Es sollte das Fleisch einen Zentimeter bedecken. Deckel schließen und alles bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
8. Jetzt geben wir Reis darauf, stecken eine Knoblauchknolle in die Mitte, geben Peperoni darauf, salzen und gießen alles vorsichtig mit Wasser auf. Sie sollte den Reis um fünf Zentimeter bedecken.
9. Die Bohnen darauf geben, auf mittlere Hitze stellen, den Deckel schließen und weitere 15 Minuten garen, dann die Hitze reduzieren und den Pilaw mit den Bohnen ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Nachdem der Pilaw gekocht ist, lassen Sie ihn ein wenig ziehen. Auf Tellern anrichten und mit Kräutern garnieren.

Hinweis für Hausfrauen

Es gibt ein paar Regeln, die Ihnen das Kochen erleichtern:

• Weiche Bohnen immer sechs bis acht Stunden ein, bevor du sie kochst.
• Sie können Bohnen aus der Dose verwenden, dies verkürzt die Kochzeit erheblich.
• Reis ist besser langkörnig, gedämpft zu verwenden. Basmati gilt als ideale Sorte.

• Wenn Sie Pilaw mit Pilzen kochen, ist es besser, Champignons zu nehmen. Sie benötigen keine lange Vorbehandlung.
• Wenn Sie frische Waldpilze genommen haben, achten Sie darauf, sie einzuweichen und zu kochen.