Die besten Rührei-Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Das Frühstück der meisten modernen Menschen besteht aus Rührei (in purer Form oder mit Gemüse, Wurst, Speck, Käse und anderen Zusätzen), einem Sandwich und Kaffee (Tee).

Schnell, lecker, sättigend. Und erinnert sogar ein wenig an ein englisches Frühstück oder ein europäisches…

In diesem Artikel werden mehrere Rezepte für Rührei (mit Fotos) besprochen - für jeden Geschmack, jede Art und Vorliebe, die nach eigener Vorstellung weiter variiert werden können.

Rührei auf Toast

Ein romantisches Gericht, das an französische Croque-Monsieurs erinnert, liebevoll für Ihre Liebsten zum Frühstück zubereitet - an jedem Tag des Jahres, nicht nur an Feiertagen -, das Ihren Seelenverwandten mit Sicherheit zum Schönen inspirieren wird!

Das wird unvergesslich: köstliche Croutons in duftender Butter gebraten, mit einem herzförmigen Spiegelei in der Mitte.

Zubereitung einer Portion:

Schneiden Sie 2 Brotstücke ab (schwarzes, weißes, rundes, langes Brot, für Toast). Einen davon mit Butter (20 Gramm) bestreichen und mit einem anderen abdecken. Schneiden Sie die mittlere Form aus (in Form eines Herzens, eines Kreises).

Brot in Butter (25 Gramm) auf beiden Seiten anbraten. Ein Ei (1 Stück) hineinschlagen, salzen und würzen. 7 Minuten bei niedriger Temperatur garen.

Mit Kapern, Kräutern, Ketchup, Gemüsesalat servieren.

Rührei mit Fleischzutat

Schönes und nicht weniger originelles und vor allem herzhaftes Gericht. Besonders geeignet zum Frühstück für einen Mann.

Zubereitung einer Portion Bacon and Eggs Rezept:

Die Fleischzutat (50 Gramm) fein hacken, ohne Zugabe von Öl anbraten. Zwiebel (50 Gramm) in Ringe schneiden und zum Speck geben. Zwei Eier unterschlagen, gemahlenen Pfeffer und Salz hinzufügen. Mit Gemüse oder Salat servieren.

Mikrowellen-Spiegeleier

Das Rezept für ein schönes, helles und herzhaftes Gericht dauert buchstäblich 10 Minuten. Hauptsache alle Zutaten vorbereiten, in die Mikrowelle und fertig.

Zutaten für zwei Portionen:

• Zwiebel - 50 Gramm.
• Erbsenkonserven - 100 Gramm.
• Butter - 20 Gramm.
• Eier - 2 Stück.
• Tomaten - 2 Stück.
• Creme - 50 Gramm.
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochen:

Einen tiefen Keramikteller mit Butter einfetten. Tomaten und Zwiebeln würfeln, mit Erbsen bestreuen. Sahne verrühren und hinzufügen. Ein Ei aufschlagen und das Eigelb anstechen. Salz und Pfeffer hinzufügen.

Bevor Sie den Behälter mit dem Geschirr in die Mikrowelle stellen, decken Sie ihn mit einem Teller ab bzwPlastikkappe (speziell - für Mikrowellen).

4 Minuten kochen.

Rührei mit Tomaten

Dieses Rezept wird auch Aserbaidschans Lieblingsfrühstück genannt. Wenn Sie sich an dieses magische Land erinnern, sehen Sie unwillkürlich malerische Ausblicke auf die Natur, saubere Luft, Quellwasser, viel saftiges Gemüse und Obst vor Ihren Augen…

So lass dieses Frühstück, zubereitet nach dem Rezept "Rührei mit Tomaten", die Seele mit Freude erfüllen und den Körper energetisieren.

Zutaten:

• Große Tomaten - 600 Gramm.
• Eier - 6 Stück.
• Butter - 30 Gramm.
• Bulgarischer Pfeffer - 100 Gramm.
• Zwiebel - 100 Gramm.
• Knoblauch - 5 Gramm.
• Hartkäse - 100 Gramm.
• Salz, Gewürze.
• Frische Grüns - 20 Gramm.

Rührei nach Rezept Schritt für Schritt kochen:

1. Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, schälen. In Würfel schneiden, in einer Pfanne anbraten.
2. Paprika, Zwiebel und Knoblauch klein schneiden, zu den Tomaten geben.
3. Eier in einen Behälter gießen, ein wenig schlagen, salzen. Über das Gemüse gießen (wenn keine Flüssigkeit in der Pfanne ist).
4. Bei geschlossenem Deckel garen.
5. Am Ende des Vorgangs mit geriebenem Käse und gehackten Kräutern bestreuen.

Rührei mit Käse

Auch ein sehr schmackhaftes und einfaches Gericht, das zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen zubereitet werden kann. Mit der Zeit dauert der Vorgang nur 10 Minuten, aber er wird Ihren Hunger für mehrere Stunden stillen.

Zutaten für Rührei und Käse (Rezept für zwei Personen):

• Hausgemachte Eier - 5 Stück.
• Olivenöl - 20 ml.
• Hartkäse - 100 Gramm.
• Frische Grüns - 20 Gramm.
• Salz, Gewürze.

Kochen:

In einer heißen Bratpfanne mit Olivenöl die Eier aufschlagen, leicht umrühren. Salz und Gewürze hinzufügen.

Ein Stück Hartkäse reiben und ganz zum Schluss über das Gericht streuen.

Vor dem Servieren mit fein gehacktem Gemüse dekorieren.

Rezepte für Rührei in einem Slow Cooker

Dieses vielseitige Gerät kann auch eine Vielzahl von Arten dieses Gerichts zubereiten - von klassisch bis ungewöhnlich und sogar leicht exotisch.

Mehrere Rezepte für Rührei in einem langsamen Kocher - für eine Sammlung zu Hause - werden unten besprochen.

Olivenöl gebraten mit Kräutern

Das einfachste Rezept für Rührei, das in einem Slow Cooker gekocht werden kann. Zur Abwechslung wird das Gericht mit frischen Kräutern und Gewürzen bestreut.

Zutaten für eine Portion:

• Eier - 2 Stück.
• Olivenöl - 20 ml.
• Frische Grüns - 20 Gramm.
• Gewürze, Salz.

Kochen:

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in der Schüssel und sch alten Sie den Backmodus ein. Eier vorsichtig unterschlagen. Salz und Gewürze hinzufügen. Bei geschlossenem Deckel 4 Minuten garen.

Auf dem Tisch servieren und das Rührei mit Gemüse bestreuen.

Geschwätz mit Milch

Zartes und ganzes Gericht ohne flüssiges Eigelb. Und auch ein Minimum an Fett.

Zutaten für zwei Portionen:

• Eier - 3 Stück.
• Butter – 10 Gramm.
• Milch - 10 Milliliter.
• Gewürze, Salz.

Kochen:

Butter in einer Schüssel erhitzen. Ei und Milch verrühren, Salz und Gewürze hinzufügen. In eine Schüssel gießen und 6 Minuten lang im Frittierprogramm garen.

Empfohlen zu Toast und Gemüse.

Originalrezept "Blumen"

Dieses Rührei mit Würstchen bereitet beim Servieren viel Freude und Freude. Das wird vor allem Kinder ansprechen. Da das Ei das Zentrum der Kamille wird und die Würste die Blütenblätter werden.

Kochzeit - 10 Minuten.

Zutaten für eine Portion:

• Eier - 2 Stück.
• Schlanke Würstchen - 2 Stück.
• Olivenöl - 20 Milliliter.
• Salz und Gewürze.

Kochen:

Schüssel einölen, Frittierprogramm einsch alten.

Die Würste halbieren und an jedem Teil viele Blütenblätter schneiden. Zu einer Kamille rollen und mit einem Zahnstocher fixieren.

Lege die Eier vorsichtig in die Mitte jeder Blume. 5 Minuten kochen.

Mit Gemüsesalaten, Saucen, Ketchup servieren.

Spiegeleier mit Zwiebeln und Tomatensauce

Eier werden in diesem Gericht gut gebraten. Und gleichzeitig ist es fettarm, sättigend und lecker.

Zutaten für zwei Portionen:

• Eier - 3 Stück.
• Zwiebel - 100 Gramm.
• Olivenöl - 15 Milliliter.
• Tomatensauce - 20 Milliliter.
• Gewürze, Salz.

Kochen:

NotwendigEiweiß vom Eigelb trennen. Schlagen Sie die zweite mit einer Tomate mit einem Mixer. Gewürze und Salz darüber streuen.

Eiweiß mit einer Gabel umrühren. Die Zwiebel hacken und im Fry-Programm in Olivenöl anschwitzen.

Eiweiß hinzugeben und köcheln lassen, bis es fertig ist. Eigelb mit Ketchup und Gewürzen hinzufügen. Im Programm „Backen“4 Minuten garen.

Pilze, Fleisch, Gemüse zum Gericht hinzufügen - nach Geschmack.

Mit Schleife

Rührei mit diesem duftenden Gemüse ist sehr lecker, appetitlich und saftig. Dieses Gericht kann auch mit Frühlingszwiebeln zubereitet werden.

Zutaten für zwei Portionen:

• Eier - 2 Stück.
• Pflanzenöl - 20 Milliliter.
• Zwiebel - 80 Gramm.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Gramm.
• Salz - 2 Gramm.

Kochen:

Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl andünsten. Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, leicht umrühren, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Über die Zwiebel gießen. Rührei in einer Pfanne 4 Minuten zugedeckt kochen.

Mit Wurst

Ein leckeres Rezept für Rührei, das auch mit Tomaten, Schinken, Hühnerfleisch variiert werden kann.

Zutaten für zwei Portionen:

• Eier - 3 Stück.
• Wurst - 100 Gramm.
• Tomaten - 150 Gramm.
• Pflanzenöl - 20 Milliliter.
• Paprika gemahlen - 1 Gramm.
• Salz - 2 Gramm.

Kochen:

Wurst und Tomaten klein schneiden, abwechselnd in Pflanzenöl anbraten. Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, salzen und pfeffern und mischen. Gießen Sie die Mischung über Wurst und Tomaten. KochenGericht nach Rezept "Rührei mit Würstchen" 5 Minuten zugedeckt.

Brei oder Kartoffeln sowie gedünsteter Kohl sind eine großartige Ergänzung.

Im Ofen mit Tomaten und Käse

Ein originelles und absolut mageres Gericht wird Verwandten und Freunden gefallen, für die es zubereitet wird.

Zutaten für drei Portionen:

• Eier - 3 Stück.
• Mittelrunde Tomaten - 3 Stück.
• Hartkäse - 100 Gramm.
• Frische Grüns - 20 Gramm.
• Salz - 2 Gramm.
• Schwarzer Pfeffer gemahlen - 2 Gramm.

Kochen:

Schäle die Mitte der Tomaten vorsichtig mit einem Löffel. Schlagen Sie in jedes Ei, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Form auf ein Backblech stellen und 10 Minuten backen.

Am Ende des Garvorgangs mit geriebenem Käse bestreuen. Und beim Servieren - fein gehacktes Gemüse.

Schwedisches Rührei mit Paniermehl

Ein einfaches und duftendes Gericht in einer Pfanne. Laut Rezept sind Rühreier in nur 15 Minuten gekocht. Aber das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen.

Zutaten für 4 Portionen:

• Semmelbrösel - 50 Gramm.
• Eier - 4 Stück.
• Frische Tomaten - 100 Gramm.
• Butter – 20 Gramm.
• Zwiebel - 80 Gramm.
• Frische Grüns - 20 Gramm.
• Salz - 2 Gramm.
• Paprika gemahlen - 1 Gramm.

Kochen:

Pfanne einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Die Eier einzeln aufschlagen. Salz und Pfeffer hinzufügen.

Tomaten und Zwiebel fein schneiden, über die Eier streuen. Bei niedriger Temperatur garen. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.

Rührei mit getrockneten Tomaten

Diese "italienische" Zutat verleiht verschiedenen Gerichten, einschließlich Rührei, neue Geschmacksqualitäten. Weil getrocknete Tomaten einen reichen und würzigen Geschmack haben. Sie können diese Komponente entweder selbst zubereiten oder fertig kaufen.

Was die Menge und Art ihrer Zubereitung für dieses Gericht betrifft, müssen Sie nur 40 Gramm nehmen und fein hacken. Aber es ist getrockneten oder sonnengetrockneten Tomaten zu verdanken, dass Rührei einen einzigartigen pikanten Geschmack erhält.

Für drei Portionen benötigen Sie:

• 3 Eier.
• 100 Gramm geräucherte Wurst.
• 40 Gramm sonnengetrocknete Tomaten.
• 50 Gramm Zwiebel.
• 20 Gramm frische Kräuter.
• 2 Gramm Salz.

Kochen:

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die gehackten Tomaten und die Wurst in eine Form geben, Eier und Salz hinzufügen. 20 Minuten garen.

Beim Servieren das Gericht mit fein gehackten Zwiebeln und frischen Kräutern bestreuen. Fertig ist ein leckeres und mageres Gericht!

Rührei mit Erbsen

Eine großartige Option, die auch dazu beiträgt, das Menü zu diversifizieren. Und als grüne Zutat können Sie sowohl frische Erbsen als auch Dosen- oder Tiefkühlerbsen verwenden.

Um leckere Rühreier nach zu kochenRezept werden folgende Zutaten benötigt:

• Ei - 1 Stück.
• Erbsen - 30 Gramm.
• Zwiebel - 30 Gramm.
• Pflanzenöl - 10 Milliliter.
• Salz - 1 Gramm.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochen:

Pfanne einfetten und erhitzen. Zwiebel fein hacken und 3 Minuten dünsten. Ein Ei darüber schlagen, salzen und pfeffern. Die Erbsen direkt auf das Eiweiß geben und 5 Minuten garen - unter geschlossenem Deckel.

Ein originelles und einfaches Gericht ist fertig.

Mit Speck und Hüttenkäse

Die neue Kombination dieser beiden Zutaten ergibt einen ungewöhnlichen, aber recht harmonischen Geschmack. Vor allem, wenn man Rührei mit Speck und Hüttenkäse kocht.

Für Fleisch gibt es mehrere Empfehlungen, um das fertige Gericht mit Speck lecker und fettarm zu machen:

• Teil vor dem Garen in mittelgroße Stücke schneiden;
• nur wenige Minuten braten, aber so, dass die Fettschicht noch bleibt;
• da der Speck schon salzig ist, empfiehlt es sich, das ganze Gericht etwas zu salzen;
• Bacon ohne Pflanzenöl zubereiten, um überschüssiges Fett im fertigen Gericht zu vermeiden.

Für 3 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten:

• Eier - 3 Stück.
• Hüttenkäse - 200 Gramm.
• Speck - 150 Gramm.
• Salz, Gewürze.

Rezept "Rührei mit Speck und Hüttenkäse" kochen:

1. Hüttenkäse gut reiben, damit er homogen und weich wird.
2. Bacon in dünne Stücke schneiden und 3 Minuten braten. Die Eier hineinschlagenBehälter, Salz und Gewürze beigeben, mischen. Über den Speck gießen. 2 Minuten bei niedriger Temperatur garen.
3. Weichen Hüttenkäse dazugeben und das Gericht mischen. Noch 2 Minuten köcheln lassen.
4. Mit Croutons, Salaten und Garnitur servieren.

Lebenslauf

Eine wunderbare Zutat - ein Hühnerei - ist in der Ernährung der Slawen sowie der Bewohner anderer Länder so bekannt und unverzichtbar geworden. Und das ist nicht verwunderlich, da das Produkt einen angenehmen Geschmack und eine tägliche Versorgung mit Vitaminen und Spurenelementen hat, die für eine Person notwendig sind.

Und wenn vor 20 Jahren Eier nur nach wenigen Rezepten gekocht wurden - Spiegelei, Rührei, gekocht, dann sind mittlerweile so viele Rezepte erfunden worden, dass man ein ganzes Jahr lang jeden Tag Rührei kochen kann, was wird immer originell, würzig, saftig, duftend und einzigartig sein.