Klassische Moskauer Donuts: Rezepte, Kochfeatures

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Donuts sind ein unglaublich leckerer und fluffiger Leckerbissen. Es gibt unglaublich viele davon in den Regalen von Geschäften, Cafés und Kochkunst. Die Auswahl ist einfach riesig. Aber ich möchte den gleichen Geschmack aus der Kindheit spüren. Und um nicht enttäuscht zu werden und wirklich leckere Donuts zu essen, ist es besser, sie selbst zu kochen. Schauen wir uns die beliebtesten Rezepte für Moskauer Donuts an. Und lerne, wie man sie zubereitet.

Klassisches Rezept für Moskauer Krapfen

Die Produktpalette ist recht einfach, sie sind in jedem Haush alt vorhanden. Nach einem Schritt-für-Schritt-Rezept sind Moskauer Donuts unglaublich lecker und luftig.

• Milch - ein halbes Glas.
• Trockenhefe - halber Teelöffel.
• Eigelb - eins.
• Zucker - ein Esslöffel.
• Butter - 30 Gramm.
• Mehl - 300 Gramm.
• Vanillin - ein Beutel.
• Salz ist auf der Messerspitze.
• Pflanzenöl - zum Braten von Donuts.
• Puderzucker - zum Bestreuen.

KochalgorithmusMoskauer Krapfen ist:

1. Siebe das Mehl, um es mit Sauerstoff anzureichern. Dadurch werden die Donuts locker und locker.
2. Send to 100 Gramm Mehl Hefe, Salz, Zucker, warme Milch, mischen.
3. Jetzt den Teig mit einem Handtuch abdecken und an einen warmen Ort stellen. Die Masse sollte sich verdoppeln.
4. Danach Vanille, geschlagenes Eigelb und geschmolzene Butter zum Teig geben.
5. Gib das restliche Mehl hinzu und knete den Teig. Decken Sie es wieder ab und lassen Sie es eine Stunde ruhen.
6. Du kannst anfangen zu backen. Die Oberfläche des Tisches oder Brettes mit Mehl bestreuen, den Teig auslegen und kneten.
7. Den Teig nicht dicker als sechs Millimeter ausrollen und mit einem Glas Kreise mit beliebigem Durchmesser formen. Dann nimm ein Glas und mache ein Loch in die Mitte des Bechers, um Ringe zu machen.
8. Öl in einer Fritteuse oder Bratpfanne erhitzen und die Moskauer Krapfen von beiden Seiten anbraten. Denken Sie daran, dass Produkte nur in Öl getaucht werden sollten.
9. Nehmen Sie als Nächstes einen geschlitzten Löffel, um die Donuts auf Papierservietten zu entfernen, um alles überschüssige Fett abtropfen zu lassen, und wenn sie etwas abgekühlt sind, müssen Sie die Süßigkeiten mit Puderzucker bestreuen.

Rezept für Moskauer Donuts ohne Hefe

Jemand liebt Donuts ohne Hefe. Sie werden genauso lecker.

Für Moskauer Krapfen ohne Hefe benötigen Sie:

• Mehl - vier Tassen.
• Milch - ein Liter.
• Eier - drei Stück.
• Zucker - ein Glas.
• Backpulver - ein Teelöffel.
• Essig - zum Löschen.
• Frittieren oder Pflanzenöl - zum Braten.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für klassische Moskauer Donuts:

1. In einer tiefen Schüssel Eier mit Zucker schlagen, Soda, mit Essig gelöscht, warme Milch schicken.
2. Nun das gesiebte Mehl zur Masse geben und alles gut vermischen. Der Teig wird wie Pfannkuchen.
3. Jetzt das Öl in einer Pfanne erhitzen und mit einem Löffel Kugeln formen. Tauchen Sie sie in Öl ein.
4. Auch von beiden Seiten anbraten. Damit der Teig nicht am Löffel kleben bleibt, tauchen Sie das Besteck vor dem Aufheben in k altes Wasser.
5. Wenn die goldene Kruste erscheint, sind die Donuts fertig. Nehmen Sie sie auf Papiertüchern oder Servietten heraus. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

Leuchtende Kefirbrötchen

In diesem Rezept für Moskauer Donuts mit Loch ist kein Essig enth alten. Das Abschrecken von Soda erfolgt aufgrund von Kefir. Wir brauchen folgende Zutaten:

• Kefir - 130 ml.
• Weizenmehl - anderthalb Tassen.
• Ei.
• Salz ist auf der Messerspitze.
• Zucker - zwei gehäufte Esslöffel.
• Pflanzenöl - zwei Esslöffel.
• Puderzucker - zum Bestreuen.
• Frittieröl.

Führen Sie die folgenden Schritte aus:

1. Joghurt in eine Tasse gießen und Soda hineingießen. Es findet eine Löschreaktion statt.
2. Das Ei mit Zucker und Salz schlagen, zum Kefir geben und zwei Esslöffel Öl hineingießen. Alles mischen.
3. Das Mehl sieben und den Teig kneten. bedecke esund 20 Minuten ruhen lassen.
4. Nun das Blech etwa einen Zentimeter dick ausrollen und wie im ersten Rezept Ringe formen.
5. Als nächstes die Donuts auf beiden Seiten braten und mit Puderzucker bestreuen.

Süße mit Hüttenkäse

Diese Variante der Moskauer Krapfen ist perfekt zum Frühstück und für Hüttenkäse-Liebhaber. Geschmacklich sind sie Käsekuchen sehr ähnlich. Benötigen Sie diese Produkte:

• Mehl - zwei Gläser.
• Fettreicher Hüttenkäse - ein halbes Kilo.
• Zucker - zwei Esslöffel.
• Eier - zwei Stück.
• Salz und Vanille - ganz nach Ihrem Geschmack.
• Backpulver - ein Teelöffel.
• Zitronensaft - zum Löschen von Soda.
• Pflanzenöl - zum Braten.

Die Kochmethode ist:

1. Hüttenkäse so kneten, dass keine Klümpchen entstehen, Salz, Zucker und Eier hineinschlagen.
2. Hüttenkäse mit Eiern mischen, Vanille und Soda mit Zitronensaft löschen.
3. Jetzt alles mit Mehl vermischen. Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben, um es mit Sauerstoff anzureichern. Der Teig klebt etwas an deinen Händen.
4. Öl in einem handlichen Behälter erhitzen.
5. Schmiere deine Hände mit Pflanzenöl ein und forme Teigkugeln.
6. Donuts in heißes Öl tunken und fertig braten.

Air Donuts mit Kondensmilch

Jeder liebt Kondensmilch, sie macht jedes Gebäck noch schmackhafter. Fügen wir diese Delikatesse dem Teig für Moskauer Donuts hinzu. Wir brauchen:

• Mehl - zwei Gläser.
• Kondensmilch - eine Dose.
• Eier - drei Stück.
• Backpulver - ein Teelöffel.
• Vanillin - nach Geschmack.
• Puderzucker - zwei Esslöffel.
• Pflanzenöl - zum Braten.

Die Kochmethode ist:

1. Eier mit Salz und Vanille schlagen.
2. Kondensmilch dazugiessen, umrühren.
3. Gesiebtes Mehl und Backpulver dazugeben. Den Teig kneten.
4. Den Teig für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
5. Danach den Teig kneten und in lange Würste teilen. Schneide sie in kleine Stücke und mache Brötchen daraus.
6. Öl erhitzen und Donuts auf beiden Seiten braten.

Süßigkeiten im Ofen

Du kannst auch diese Version der Moskauer Donuts probieren, sie ist sehr lecker.

Lassen Sie uns die folgenden Produkte zubereiten:

• Butter - 100 Gramm.
• Trockenhefe - ein Esslöffel.
• Mehl - 250 Gramm.
• Zucker - ein Esslöffel.
• Salz - ein halber Teelöffel.
• Warme Milch - 130 ml.

Zur Glasur:

• Warme Milch - zwei Esslöffel.
• Puderzucker - 100 Gramm.

Kochmethode:

1. Milch in eine Schüssel geben, salzen.
2. Zucker, Hefe und geschmolzene Butter hinzufügen.
3. Alles schlagen und das gesiebte Mehl portionsweise dazugeben. Den Teig kneten.
4. Den entstandenen Teig etwa anderthalb Zentimeter dick ausrollen.
5. Schneide Kreise ausGlas und der Kern eines Glases. Ringe werden erh alten.
6. Backblech mit Backpapier bedecken und Donuts darauf legen.
7. Ofen auf 180 Grad vorheizen und Moskauer Donuts etwa eine Viertelstunde backen.
8. Jetzt musst du die Glasur vorbereiten. Mischen Sie warme Milch mit Puderzucker (Sie können beliebige Farbstoffe hinzufügen) und gießen Sie sie über die abgekühlten Donuts.

Hinweis für Hausfrauen

Hier sind einige einfache Tipps, um Donuts lecker zu machen:

• Verwenden Sie hochwertiges Weizenmehl.
• Bevor du die Donuts in die Fritteuse oder den Ofen schickst, lasse sie eine Viertelstunde ziehen. Dann werden sie flauschiger.
• Puderzucker nach dem Abkühlen auf das Gebäck streuen. Andernfalls schmilzt das Pulver einfach.
• Streuen Sie das Mehl in kleinen Portionen, um einen festen Teig zu vermeiden.

Wenn Sie sich an diese Empfehlungen h alten, erh alten Sie leckeres und luftiges Gebäck wie in der Kindheit.