Klassische Vanillesauce: Rezepte, Kochfeatures und Rezensionen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Vanilla Sauce wurde ursprünglich in England erfunden und ist heute weltweit beliebt. Es kann wirklich als eine der großartigsten Zugaben für Desserts und Gebäck bezeichnet werden, da es den exquisiten Geschmack von Strudel, Pfannkuchen, Torten und Keksen nur verstärkt. Es ist selten, eine Person zu finden, die diese süße Pracht, die keine Naschkatzen k alt lässt, wirklich nicht lieben würde. In diesem Artikel geht es um verschiedene Rezepte für Vanillesoße mit Fotos, die Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können.

Klassisches Rezept

Jetzt gibt es eine riesige Auswahl an Rezepten, die Hausfrauen verwenden können, um Vanillesauce zu machen. Tatsächlich ist es ziemlich einfach, es zu modifizieren, da es eine Vielzahl verschiedener Zusatzstoffe gibt, die den Geschmack erheblich beeinflussen können. Das klassische Rezept kommt jedoch nie aus der Mode - cremige Vanillesauce, die sich hervorragend für eine Vielzahl von Backwaren oder Eis eignet.

Zutaten

FürUm eine klassische Vanillesauce zuzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• 200 ml Milch;
• 200 ml Schlagsahne;
• 5 Eigelb;
• 1 Teelöffel Vanillezucker;
• 50 Gramm Zucker.

Wie Sie sehen können, ist das Essensset für die Zubereitung dieser Sauce recht einfach. Zusätzlich zu den Produkten sollten Sie zuerst die notwendige Ausrüstung vorbereiten - eine gute Pfanne mit dickem Boden, einen Mixer (falls nicht vorhanden, können Sie ihn durch einen einfachen Schneebesen ersetzen) und einen Pfannenwender.

Step Cooking

Sobald alle Produkte zubereitet sind, können Sie mit dem Kochen beginnen. Gehen Sie dazu wie folgt vor:

1. Rühren Sie die Sahne und die Milch in einem Topf zusammen, stellen Sie ihn dann auf das Feuer und warten Sie, bis die Mischung kocht. Danach müssen Sie die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2. Während die Milchmischung abkühlt, beginnen Sie mit der Zubereitung der restlichen Zutaten. Mit einem Mixer müssen Sie eine Mischung aus Eiern und beiden Zuckerarten schlagen. Weiter schlagen, bis die Mischung weiß und glatt ist.
3. Danach die abgekühlte Milch mit Sahne unter ständigem Rühren nach und nach in die Zucker-Eigelb-Mischung einrühren.
4. Die Vorbereitung für die Sauce wird in ein Wasserbad gegeben, danach müssen Sie weiter rühren und kochen, bis die Sauce auf die gewünschte Konsistenz eingedickt ist. Es muss darauf geachtet werden, dass es nicht kocht, da es sonst verdirbt.
5. Die zubereitete Soße muss gekühlt werden und erst danachserviere es auf dem Tisch.

Strudelsauce

Wie bereits erwähnt, ist diese Sauce sehr vielseitig und kann mit jedem Gebäck serviert werden. Allerdings gibt es für Strudel eine spezielle Vanillesauce, die im Rezept etwas anders ist. Um es zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 200 ml Milch;
• ein halbes Päckchen Vanillezucker;
• 75 Gramm Zucker;
• 2 Hühnereigelb;
• 1/2 Teelöffel Maisstärke.

Kochfunktionen

Eine solche Sauce zuzubereiten ist noch einfacher als ihr klassisches Pendant. Dazu müssen Sie alle Zutaten außer der Milch in die Mixerschüssel geben und dann gut schlagen. Die Milch selbst wird vorgewärmt und anschließend in einem dünnen Strahl der Ei-Zucker-Mischung zugesetzt. Beim Eingießen der Milch muss die Sauce ständig umgerührt werden, da hiervon die spätere Konsistenz abhängt.

Danach wird die Vanillesaucenmischung auf mittlere Hitze gestellt und gekocht, bis sie dickflüssig wird. Sobald dies erreicht ist, wird die Sauce in eine geeignete Sauciere aus Glas gegossen und mit Apfelstrudel serviert.

Vanillesauce für Pfannkuchen

Wenn Sie sich entscheiden, eines der berühmtesten russischen Nationaldesserts zuzubereiten - Pfannkuchen, dann ist Vanillesauce auch ideal dafür. Es wird jedoch am besten gemischt mit einer anderen, nämlich Beere, serviert, da sie zusammen aus Pfannkuchen einen echten Pfannkuchen machen.ein Meisterwerk der Kochkunst.

Also, um die Beeren-Vanille-Sauce zuzubereiten, ist der erste Schritt, eine traditionelle Sauce herzustellen, deren klassisches Rezept oben bereits angegeben wurde. Gleichzeitig sollte Beerensauce zubereitet werden. Die gewählte Beere spielt keine große Rolle, daher können Sie die Heidelbeeren auf Wunsch durch eine andere Beere nach Ihrem Geschmack ersetzen.

Zubereitung und Servieren

Für die Zubereitung von Beerensauce benötigen Sie:

• ungefähr 200 Gramm Heidelbeeren oder andere Beeren, die sich gut mischen lassen;
• 2 Esslöffel normaler Zucker;
• ein Glas Wasser;
• ein Esslöffel Maisstärke.

Für die Sauce Heidelbeeren und Zucker in einem Mixer schlagen, bis sie sich zu einer homogenen Masse vermischen. Um die Mischung flüssiger zu machen, werden 150 ml Wasser hineingegossen. Im restlichen Wasser müssen Sie die Stärke auflösen und dann der Beeren-Zucker-Mischung hinzufügen. Alles, was Sie brauchen, um gut zu mischen, und dann einen Topf in Brand zu setzen und die Sauce zum Kochen zu bringen. Sobald es zu kochen beginnt, müssen Sie es sofort vom Herd nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.

Diese Sauce kann auf viele Arten mit Pfannkuchen serviert werden. Die einfachste Möglichkeit wäre, die Vanille- und Beerensaucen einfach miteinander zu mischen und sie zu einer zu machen. Sie können auch einfach jeden Pfannkuchen nehmen und separat gießen, zuerst mit Beeren und dann mit Vanille. Je nach gewählter Serviermethode spielen Pfannkuchen mit unterschiedlichen Geschmacksnuancen.

Soße mit Schokolade uVanille

Schokolade und Vanille sind zwei starke Geschmacksrichtungen, die Desserts auf die nächste Stufe heben. Wenn Sie möchten, können Sie jedoch eine Schokoladen-Vanille-Sauce herstellen, die beide Geschmacksrichtungen kombiniert. Die Zubereitung ist ganz einfach, denn dafür benötigen Sie:

• 70 Gramm Zartbitterschokolade;
• 1 Esslöffel Maisstärke;
• 200ml Wasser;
• 1 Teelöffel Vanillezucker;
• 30 Gramm Qualitätsbutter;
• ungefähr 50 Gramm Zucker.

Wie man kocht:

1. Sie müssen zuerst das Wasserbad einstellen und dann die Schokolade in kleine Stücke in die Schüssel brechen. Es wird etwa ein halbes Glas Wasser hinzugefügt, danach müssen Sie warten, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
2. Während die Schokolade zubereitet wird, lohnt es sich, eine Mischung aus Wasser und Stärke zuzubereiten. Sie vermischen sich miteinander. Dann wird alles angezündet und zum Kochen gebracht.
3. Schokolade wird zuerst mit Stärkewasser und dann mit beiden Zuckerarten versetzt. Alles wird noch etwa eine Minute im Wasserbad gekocht. In diesem Fall muss die Mischung ständig gerührt werden, damit die Schokolade nicht anbrennt. Die zubereitete Soße wird in eine Sauciere gegossen und am Tisch serviert. Am besten noch warm servieren.

Bewertungen

Den Bewertungen nach zu urteilen, gilt Vanillesauce als eine der besten Ergänzungen zu einer Vielzahl von süßen Gerichten. Es verleiht ihnen einen raffinierten und leichten Geschmack von duftender Vanille. Darüber hinaus ist die Zubereitung recht einfach und erfordert keinen großen Aufwand und Zeit, und das Ergebnis wird sich auf jeden Fall lohnen.außerdem.

Schlussfolgerung

Kochen Sie Vanillesoße für frisch gebackene Muffins oder anderes Gebäck unbedingt mindestens einmal ein, um den tollen Geschmack zu unterstreichen. Obwohl die Verwendung von Soßen in Russland nicht so verbreitet ist wie in anderen europäischen Ländern, ist dies eine hervorragende Möglichkeit, einem altbekannten Gericht einen neuen Geschmack und ein neues Aroma zu verleihen, das niemanden gleichgültig lässt. Die Zugabe einer einfachen und unkomplizierten Zugabe wird wirklich jeden beeindrucken, der das fertige Dessert probiert hat.