Instant eingelegte Austernpilze. Lecker und einfach

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Heute sind Austernpilze die beliebtesten Pilze. Nur Champignons können mit ihnen konkurrieren. Sie finden Austernpilze in jedem Geschäft oder Markt. Diese Art ist in asiatischen Ländern sehr beliebt, wo sie als Delikatesse gilt. Verfügbarkeit und Geschmack haben diesen Pilz zu einem häufigen Gast auf unseren Tischen gemacht. Wie viele köstliche Gerichte lassen sich aus diesem Produkt zubereiten! Eingelegte Austernpilze sind eine tolle Vorspeise für jeden Anlass. Sie mit einem Ladenprodukt zu vergleichen, macht nicht einmal Sinn.

Schnell und lecker

Die Hauptsache bei diesem Rezept ist die Schnelligkeit der Zubereitung. Einen duftigeren und beliebteren Snack gibt es einfach nicht. Instant marinierte Austernpilze sind ein schmackhaftes und gleichzeitig traditionelles Gericht. Für die Marinade benötigen Sie drei große Löffel Essig, denselben Löffel Zucker, zwei große Löffel grobes Salz, 600 Milliliter Wasser, Knoblauch, Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Nelken und Dillsamen. Diese Zutaten reichen für ein Kilogramm Pilze. Jetzt fangen wir an, sofort eingelegte Austernpilze herzustellen. Pilze gründlich gewaschen und getrenntsie aus dem Haufen.

Schneide die Beine ab und schneide die großen Hüte in Stücke. Gießen Sie Wasser in die Pfanne und geben Sie alle Gewürze bis auf den Essig hinein. Wenn die Marinade kocht, die vorbereiteten Pilze in die Pfanne geben. Wir kochen sie ungefähr 30 Minuten lang. Dabei bildet sich Schaum, der entfernt werden muss. Danach Essig hinzufügen und das Feuer aussch alten. Pilze müssen nicht aus der Marinade gezogen werden. Darin sollen sie abkühlen und Aromen aufsaugen. Danach können eingelegte Instant-Austernpilze gegessen werden. Zur Aufbewahrung werden sie zusammen mit Salzlake in einem Glasgefäß ausgelegt und mit einem Plastikdeckel abgedeckt. Gießen Sie sie vor Gebrauch mit Pflanzenöl und fügen Sie Zwiebelringe hinzu.

Köstlich und scharf

Essig in Rezepten kann durch Zitronensaft ersetzt werden. Aber es ist nicht wünschenswert, dies vollständig zu tun, es ist notwendig, diese beiden Zutaten zu kombinieren. Eingelegte Instant-Austernpilze schmecken besser, wenn Sie Gewürze und Kräuter verwenden. Nehmen Sie ein halbes Kilogramm Pilze, ein Glas Wasser, 5 Knoblauchzehen, 50 Milliliter Pflanzenöl, einen großen Löffel Essig, eine halbe Zitrone, ein paar Pfefferkörner, ein Lorbeerblatt, Nelken, einen großen Löffel Salz und ein Zwiebelkopf. Bereite zuerst die Pilze vor.

Schneide sie in kleinere Stücke und trenne die Beine von den Kappen. Geben Sie sie in eine Schüssel und stellen Sie sie beiseite. Mischen Sie in einem separaten Topf Wasser mit Pflanzenöl, Zitronensaft, Gewürzen und gehacktem Knoblauch. Kochen Sie die Marinade etwa 10 Minuten lang und gießen Sie den Essig hinein. Dann muss es gefiltert und Pilze hineingelegt werden. Kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang und sch alten Sie die Hitze aus. Gehackte Zwiebelringe in die Pfanne geben und die schnellkochenden marinierten Austernpilze beiseite stellen. Wenn sie abgekühlt sind, servieren.

Zarter Geschmack

Das Rezept für Instant eingelegte Austernpilze hängt von den gewählten Gewürzen und der verwendeten Säure ab. Im folgenden Rezept ersetzen wir Essig durch Weinessig. Es hat einen milderen Geschmack und macht das Gericht zarter. Für ein Kilogramm Pilze nehmen Sie 5 Knoblauchzehen, zwei große Löffel Weinessig, Dill (Samen sind möglich), Lorbeerblatt, gemahlener Pfeffer, Pflanzenöl und Salz.

Die Salzmenge ist nach Belieben einstellbar. Wir bereiten Austernpilze zu und kochen sie 15 Minuten lang in Wasser. Dann das Wasser abgießen und die Austernpilze in eine Schüssel geben. Wenn die Pilze etwas abgekühlt sind, gehackten Knoblauch, Dill, Pfeffer und Salz hinzufügen. Außerdem würzen wir sie mit Essig und Öl. Wir lassen das fertige Gericht ein wenig ziehen, damit die Pilze mit dem Aroma von Gewürzen gesättigt sind.

Koreanische Austernpilze

Dieses Rezept ist für Liebhaber scharfer und herzhafter Speisen. Ein ungewöhnliches Aroma und ein angenehmer, würziger Geschmack machen sofort marinierte Austernpilze sehr beliebt. Im Rezept verwenden wir nur Pilzköpfe, da sie eine zartere Textur haben. Nehmen Sie 400 Gramm Hüte, zwei mittelgroße Karotten, eine gute Knoblauchzehe, einen Löffel Essig (Sie können nach Belieben anpassen), einen halben kleinen LöffelPuderzucker, 4 Löffel Pflanzenöl, ein kleiner Löffel Paprika, ein Viertellöffel schwarzer Pfeffer, 1,5 Esslöffel Salz und ein wenig scharfer Pfeffer (optional).

Pilze in kleine Stücke schneiden und in eine Pfanne geben. Gießen Sie eine kleine Menge Wasser ein, damit es nicht die Spitze der Pilze erreicht, und fügen Sie Salz hinzu. Wir kochen ungefähr 5 Minuten. Dann werfen wir sie in ein Sieb. Karotten in dünne Streifen schneiden und zusammen mit gehacktem Knoblauch zu den Champignons geben. Wir setzen auch Essig und Puderzucker ein. In einer separaten Pfanne das Öl erhitzen und die Gewürze darin erhitzen. Diese Mischung dann über die Pilze gießen. Alles gründlich mischen und ziehen lassen.

Schlussfolgerung

Die Zubereitung von marinierten Austernpilzen ist sehr einfach. Dieser Vorgang nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und das Ergebnis ist ein köstlicher und von vielen geliebter Snack. Sie können alle Zutaten zum Kochen verwenden. Vor allem Gewürze und Kräuter. Sie verleihen dem Gericht einen exquisiten Geschmack und ein unglaubliches Aroma. Eingelegte Austernpilze können durchaus ein ähnliches Produkt aus dem Laden ersetzen. Selbstgemachte Champignons schmecken sogar noch viel besser, weil sie aus besten Zutaten und mit viel Liebe hergestellt werden.