Qadaif-Teig: Kochtechnik, Teigform

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Ein gewöhnlicher Mensch, der die verschiedenen Küchen der Welt nicht sehr mag, kennt verschiedene Teigsorten: Hefe, Blätterteig, Abgas, ungesäuerten, Pudding. Sie werden oft bei der Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten verwendet. In der Türkei gibt es eine andere Art von Teig - Kadaif. Es schmeckt genauso wie gewöhnliches frisches, hat aber das Aussehen dünner Fäden, die einfach umwerfend aussehen. Deshalb wird ein noch so einfaches Dessert mit diesem Teig sofort zum kulinarischen Meisterwerk.

Kochrezept

Wie jeder andere Teig kann Kadaif in den meisten Supermärkten gekauft werden. Das Kochen zu Hause ist jedoch viel billiger, und Sie können auch sicher sein, dass es nur aus hochwertigen Zutaten hergestellt wird.

Produktliste

Um Kadaif-Teig zu Hause zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten vorbereiten:

• 200g Weizenmehl;
• 180ml Wasser;
• Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft;
• 1-2 Teelöffel Olivenöl;
• eine kleine Menge Salz.

WannAlle Produkte sind auf dem Tisch, Sie können mit dem Kochen beginnen.

Wie macht man Teig?

Um das Kochen so einfach wie möglich zu gest alten, wird empfohlen, die Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung von Kadaif-Teig zu Hause nach dem Rezept zu befolgen:

1. Nimm eine tiefe Schüssel, gib das durch ein Sieb gesiebte Mehl hinein.
2. Geben Sie die erforderliche Menge Zitronensaft, Salz, Wasser und Olivenöl hinzu. Das Rezept sieht nicht vor, aber es ist nicht verboten, ein Ei hinzuzufügen, in diesem Fall wird der Teig schmackhafter.
3. Alle Zutaten mit einem Schneebesen oder Mixer verrühren. Sie sollten eine homogene Masse erh alten. Das Vorhandensein von Mehlklumpen ist nicht erlaubt, daher wird empfohlen, den Teig durch ein feines Sieb zu passieren. Beachten Sie! Kadaif sollte flüssig sein, aber nicht zu viel. Der Teig sollte sich nicht in der Pfanne ausbreiten. Bei Bedarf können Sie eine kleine Menge Mehl hinzufügen und nochmals gründlich mischen.
4. Nun muss der Teig in einen Spritzbeutel gegossen und die dünnste Tülle genommen werden. Wenn ein solches Gerät nicht verfügbar ist, können Sie eine normale Papierablage verwenden, indem Sie ein kleines Loch in die Ecke bohren.
5. Stelle eine Bratpfanne auf das Feuer, fette sie mit Pflanzenöl ein. Beachtung! Es ist mit Öl einzufetten und nicht zu gießen, sonst wird das Gericht verdorben. Mit einem Beutel dünne Teigstränge in die Pfanne drücken.
6. Wenn die Pfanne heiß genug ist, muss der getrocknete Kadaif nach 15 Sekunden entfernt werden. Nur auf einer Seite braten.

Damit ist die Herstellung des türkischen Kadaif-Teigs abgeschlossen. Aus fertigen Fäden können Sie sofort verschiedene Gerichte zubereiten oder den Teig einfach einfrieren und später verwenden.

Sehr oft machen Hausfrauen beim Einfrieren Fehler, die dazu führen, dass der Teig in einem Stück gefroren wird. Wenn Sie also nur einen Teil verwenden müssen, müssen Sie alles auf einmal auftauen. Wenn der fertige Teig in eine Plastiktüte gegeben wird, muss er in den Gefrierschrank gestellt werden und regelmäßig den Kadaif mischen. In diesem Fall werden alle Fäden separat eingefroren und es ist möglich, die erforderliche Produktmenge zu entnehmen.

Kunafa zu Hause

Dieses Gericht wird auf der Basis von Kadaif-Teig zubereitet, es kam auch zu uns aus der Türkei. Kunafa ist eine sehr kalorienreiche Süßspeise, enthält aber trotzdem eine große Menge an nützlichen Vitaminen und Mineralstoffen, die jeder Mensch braucht.

Zutaten zum Kochen

Um dieses wunderbare Gericht zuzubereiten, müssen Sie die folgende Menge an Essen zubereiten:

• Kadaif-Teig – 400g
• 400g Zucker (zur Sirupherstellung).
• Nur ein wenig Kardamom (weniger als ein halber Teelöffel).
• 200 g Nüsse oder Erdnüsse (du kannst nehmen, was dir mehr schmeckt).
• Trockenfrüchte - 100 g (es können Rosinen, getrocknete Aprikosen usw. sein).
• Eine kleine Menge Butter.

Wie kocht man?

Wenn du Teig hastschon fertig, dann wird das Kochen von Kunafa nicht viel Zeit und Mühe kosten. Zuerst müssen Sie den Zuckersirup kochen. Nehmen Sie dazu einen kleinen Topf mit dickem Boden, gießen Sie 200 ml sauberes Wasser auf den Boden und gießen Sie 400 g Zucker darüber. Sch alten Sie die Hitze unter mittlerer Stufe ein. Fügen Sie eine kleine Menge Kardamom hinzu, Sie können auch frisch gepressten Zitronensaft verwenden, um den Geschmack zu verbessern. 5-7 Minuten garen.

Jetzt musst du die Nüsse schälen und die getrockneten Früchte in heißem Wasser einweichen. Nimm eine Auflaufform. Kunafu kann sowohl in einer allgemeinen Form als auch in mehreren kleinen (in Portionen) hergestellt werden. Wenn das Kochen in einem Behälter durchgeführt wird, müssen Sie die Hälfte des Teigs auf den Boden legen und nicht vergessen, die Form mit Butter einzufetten. Legen Sie Nüsse darauf, es wird empfohlen, ein wenig übrig zu lassen, um das Gericht als Dekoration darüber zu streuen. Dann getrocknete Früchte über das ganze Flugzeug verteilen, wieder eine Schicht fertigen Teig auslegen.

Ofen auf 200-220 Grad vorheizen, dieses türkische Gericht 10-20 Minuten backen. Die Bereitschaft sollte anhand der Farbe des Teigs überprüft werden. Es muss braun sein. Wenn das Gericht fertig ist, muss es reichlich mit Zuckersirup übergossen und einige Minuten beiseite gestellt werden, damit die Masse zarter und schmackhafter wird. In manchen Fällen fügen Leute dem Sirup Honig hinzu.

Jetzt weißt du, was Kadaif-Teig ist und wie er sein sollte. Hier wurde nur ein Rezept vorgestellt, aber viele verschiedene unglaublich leckere Desserts werden daraus hergestellt. Es gibt auch mehrere salzige Gerichte,Käse wird oft als Füllung verwendet. Im Allgemeinen ist die Teigzubereitungstechnologie sehr einfach, am schwierigsten ist es, dünne Fäden herzustellen.