Deine köstlichste Kohl- und Fischpastete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Pie mit Kohl und Fisch kann als traditionell bezeichnet werden, da es eine der Variationen von Kulebyaki ist. Es ist schmackhaft, saftig und sättigend, und daher ist es durchaus geeignet, ein Familienessen zu werden - eine Tradition nur für Ihre Familie.

Geheimnisse köstlicher Kuchen

1. Für dieses Gericht wird Fisch ohne Gräten empfohlen.
2. Den Kohl am besten so dünn wie möglich raspeln und damit der Kuchen nicht zu wässrig wird, mit einer kleinen Portion Salz einreiben und nach 5 Minuten ausdrücken.
3. Die Füllung ist sehr lecker, wenn der Kohl mit Milch geschmort wird.
4. Verwenden Sie so wenig Öl wie möglich - es kann den Geschmack des fertigen Gerichts verderben.

Und die folgenden Rezepte für Fisch- und Kohlpasteten mit Fotos helfen Ihnen, die Feinheiten des Kochens genauer zu verstehen.

Schnellkuchen

Dieses Rezept für Kohl- und Fischpastete ist am einfachsten zuzubereiten und dauert nur wenige Minuten. Verwenden Sie für die Füllung in diesem Fall beliebige Fischkonserven. Es kann eine Sardine, ein Saury oder eine Makrele in Öl sein.

Für das Gericht folgende Produkte zubereiten:

• ein Glas Fischkonserven;
• ein paar Eier;
• 300g fettarme saure Sahne;
• 180-190g Mehl;
• Zwiebel;
• 400g Kohl;
• Soda auf der Spitze eines Messers;
• ein paar Tische. Esslöffel Fett;
• alle Gewürze und Gewürze.

Zwiebel von der Schale befreien, in kleine Würfel schneiden und in zwei Esslöffeln Fett anbraten. Wenn die Zwiebel transparent wird, fein gehackten Kohl hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen, bis er weich ist. Sch alten Sie die Gaszufuhr ab und lassen Sie das Gemüse abkühlen.

Die Fischkonserve in kleine Stücke zerlegen, alle Gräten entfernen, in die Pfanne zum Eintopf geben, mit Gewürzen bestreuen und alles mischen. Gegebenenfalls Salz hinzufügen.

Eier in eine kleine Schüssel geben und mit einer normalen Gabel ein wenig schlagen. Fügen Sie die angegebene Portion Sauerrahm und Soda hinzu. Zum Schluss das Mehl sieben und alles gründlich mischen, um Klümpchen aufzubrechen.

Die Hälfte des Teiges in eine hitzebeständige Form füllen, die Füllung darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken. Den Kuchen in einen auf 190 ° C vorgeheizten Ofen geben und eine halbe Stunde backen. Nach der angegebenen Zeit mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Gargrad erreicht ist.

Blätterteigpastete mit Fisch und Sauerkraut

Bei dieser Option empfehlen wir, Silberkarpfenfilet zu verwenden und fertigen Teig zu nehmen - Blätterteig und hefefrei. Also bereiten wir einen Kuchen mit Kohl und Fisch im Ofen zu. Nimm für ihn:

• 0,6kg Fisch;
• 0, 9-1 kg Teig(jeweils 450-500g);
• 0,7 kg Kohl;
• ein paar Tische. Esslöffel Butter;
• Ei;
• 1 Teelöffel Salz.

Das Sauerkraut in eine tiefe Bratpfanne geben und in Butter unter dem Deckel köcheln lassen, bis es weich wird. Vom Herd nehmen und abkühlen.

Fischfilet in kleine Würfel schneiden und mit Salz bestreuen. Marinieren lassen.

Zwei Teigsorten auftauen, auf die untere Schicht hefefrei, auf die obere Schicht auf Hefebasis legen. Zu einer Schicht ausrollen. Gleichzeitig sollte sie doppelt so groß wie die Auflaufform sein, aber nicht zu dünn. Legen Sie den Teig auf ein Backblech mit Seiten, dann Kohl, eine Schicht Fisch und wieder Kohl. Wir drücken die Ränder über die Füllung und stechen die oberste Schicht mit einer Gabel ein. Wir fetten den Kuchen mit Kohl und Fisch mit einem Ei ein und schicken ihn in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Garen für ca. 40 Minuten.

Hefeteigpastete mit Kraut und Fisch

In diesem Rezept für eine Pastete mit Kohl und Fisch machen wir den Teig selbst. Übrigens ist es diese Kombination (Hefeteig und Fischfüllung), die viele Profiköche für die beste h alten.

Für das Gericht solltest du nehmen:

• 0, 25L Milch;
• ein paar Tische. Löffel Mehl;
• eine halbe Packung Pflaumen. Öl;
• ein paar Teelöffel Hefe;
• ein paar Eier;
• 0, 2 kg Kohl;
• 0, 2 kg gekochter Reis;
• 25g Zucker;
• 0, 2 kg Fischfilet;
• Zwiebel;
• halbe Zitrone;
• einen halben Löffel Salz.

Bereiten Sie den Teig vor: Kombinieren Sie Milch, ein paar Tische. Löffel Mehl, Zucker und Hefe. Mischen und warm h alten. Nachdem auf dem Teig eine „Kappe“erscheint, fügen Sie das restliche Mehl, die Eier und die Butter hinzu. Den Teig kneten, mit einem Handtuch abdecken und gehen lassen – das dauert etwa eine Stunde.

Kohl und Zwiebel fein schneiden. Legen Sie das vorbereitete Gemüse unter den Deckel, bringen Sie es nach Geschmack und geben Sie Salz hinzu. Reis hinzufügen und umrühren.

Fisch willkürlich (fein) hacken, salzen, mit Zitronensaft beträufeln und etwa eine Viertelstunde marinieren lassen.

Etwas mehr als ein Drittel vom Teig trennen und beiseite stellen. Den restlichen Teil ausrollen, in eine hitzebeständige Form geben und Seiten formen. Den Kohl mit Reis in die erste Schicht geben, dann den Fisch.

Rolle den reservierten Teil des Teigs aus und schneide ihn in dünne Streifen. Legen Sie sie in Form eines Gitters auf die Füllung (Sie können sie einfach mit einer Schicht abdecken). Den geformten Kuchen mit einem Ei einfetten und in den Ofen geben. Bei 190°C eine halbe Stunde backen.

Welche Version der Kohl- und Fischpastete Sie auch wählen, jeder wird Sie mit seinem eigenen Geschmack begeistern. Außerdem kann ein solches Gericht sowohl heiß als auch k alt serviert werden.

Guten Appetit!