Wie kocht man gehackte Koteletts?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Manchmal denken viele Menschen darüber nach, was sie als Beilage lecker, schnell und gesund kochen sollen. Wenn die üblichen Hackfleischgerichte schon ein wenig satt sind, sind gehackte Schnitzel ein hervorragender Ersatz für sie. Sie haben viele Vorteile. Erstens werden Hähnchenkoteletts ziemlich schnell gekocht. Zweitens ist es für die Zubereitung eines solchen Gerichts nicht erforderlich, einen Fleischwolf zu verwenden, was bedeutet, dass es danach nicht gewaschen werden muss, was nicht die angenehmste Erfahrung ist. Ein weiterer Vorteil solcher Koteletts besteht darin, dass sie aus den meisten Standardprodukten zubereitet werden, die Sie in jedem Geschäft kaufen können. Jetzt wurden viele Rezepte für ein solches Gericht erfunden, sodass jeder dasjenige auswählen kann, das ihm am besten gefällt.

Zutaten für das klassische Rezept

Um mit komplexeren Rezepten umgehen zu können, müssen Sie sich zunächst mit dem Klassiker vertraut machen. Um also gehackte Hähnchenbrustkoteletts zuzubereiten, benötigen Sie die folgende Liste von Produkten:

• vier Hühnerbrüste;
• fünf Esslöffel Mayonnaise;
• zwei Eier;
• drei Esslöffel Stärke;
• Gewürze und Salz nach Geschmack.

In diesem RezeptMayonnaise kann durch Sauerrahm und Stärke durch Mehl ersetzt werden. Saure Sahne wird am besten mit einem Fettgeh alt von 20% eingenommen. Sie können auch Knoblauch oder Zwiebel hinzufügen, wenn Sie möchten.

Step Cooking

Wenn alle Produkte gekauft sind, können Sie mit dem Kochen beginnen:

1. Der erste Schritt besteht darin, das Hähnchenfilet in kleine Würfel zu schneiden. Am einfachsten geht das mit einem scharfen Messer.
2. In Scheiben geschnittenes Fleisch wird in einer Schüssel ausgelegt, dort werden Stärke, Salz und andere Gewürze hinzugefügt. Alles ist durcheinander.
3. Als nächstes werden Eier und saure Sahne (Mayonnaise) zu der resultierenden Mischung hinzugefügt. All das muss wieder gemischt werden.
4. Die resultierende Mischung muss mit Frischh altefolie abgedeckt und für 40 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden.
5. Nach Ablauf der Zeit können Sie mit der Zubereitung von Koteletts beginnen. Dazu Öl in die Pfanne geben, erhitzen und die Koteletts mit einem Esslöffel verteilen.
6. Die Koteletts von beiden Seiten ca. 5-7 Minuten braten, bis sie gebräunt sind.
7. Damit das Gericht nicht feucht wird, kannst du es mit einem Deckel abdecken und etwa drei Minuten schwitzen.

So sind die Hähnchenschnitzel fertig, sie können serviert werden.

Schnitzel mit Hüttenkäse

Das nächste Schnitzelrezept ist nicht weniger einfach. Die Zugabe von Hüttenkäse macht sie saftiger und weicher. Um Schnitzel nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• 0,5kg Hähnchenbrust;
• 100 g Hüttenkäse;
• ein Ei;
• Löffel saure Sahne;
• LöffelStärke;
• Gemüse nach Geschmack.

Als nächstes können Sie mit der Zubereitung von gehackten Koteletts beginnen:

1. Die ersten Filets werden in Würfel geschnitten.
2. Als nächstes Ei, Hüttenkäse, Stärke, Kräuter und Gewürze zum Hähnchen geben.
3. Die resultierende Mischung muss gründlich gemischt werden.
4. Als nächstes gib Sauerrahm hinzu und vermische alles noch einmal.
5. Das entstandene Hackfleisch muss mit Frischh altefolie abgedeckt und zum Aufgießen in den Kühlschrank gestellt werden.
6. Als nächstes sollten die Koteletts in einer Pfanne goldbraun gebraten werden.

Wenn das Gericht fertig ist, kann es serviert werden.

Zusatzzutat - Blumenkohl

Noch ein interessantes Rezept - gehackte Hähnchenbrustkoteletts mit Blumenkohl und Paprika. Pfeffer verleiht Koteletts eine besondere Würze und sorgt für eine schöne Optik. Blumenkohl in Koteletts macht sie saftig und weich. Um Schnitzel nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie Produkte:

• 600 g Filet;
• 300 g Blumenkohl;
• Paprika - 1 Stk.;
• 100g Käse;
• zwei Esslöffel saure Sahne und Stärke;
• Öl - ein paar Löffel;
• zwei Eier;
• Gemüse nach Geschmack;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Schritt für Schritt Kochanleitung:

1. Zunächst wird, wie bei allen Rezepten, das Hähnchenfilet in kleine Stücke geschnitten.
2. Als nächstes wird bulgarischer Pfeffer geschnitten und Blumenkohl gekocht. Sie müssen es etwa 5 Minuten in Salzwasser kochen, wenn der Kohl fertig istfertig, es sollte auch in Würfel geschnitten werden.
3. Der nächste Schritt ist, den Käse zu reiben.
4. Gehacktes Gemüse und Fleisch werden mit Eiern, Sauerrahm, Stärke und Gewürzen versetzt. Mischen Sie die resultierende Mischung gut.
5. Das alles sollte man etwa eine Stunde ziehen lassen.
6. Als nächstes können Sie mit dem Braten beginnen - kochen Sie das Gericht in einer Pfanne, bis es goldbraun ist.

Mit oder ohne Beilage servieren.

Hähnchenfilet-Lebergericht

Ein etwas seltsames, aber nicht weniger leckeres Rezept für gehackte Brust- und Leberkoteletts. Für so ein Gericht braucht man Produkte:

• Hähnchenfilet - 0,5 kg;
• zwei Eier;
• Hühnerleber - 0,5 kg;
• 100g Käse;
• zwei Löffel Mehl;
• Gemüse, Salz und Gewürze nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Der erste Schritt besteht darin, das Filet und die Leber zu schneiden. Als nächstes werden die Grüns geschnitten und dem Fleisch hinzugefügt. Sie müssen hier auch Eier hinzufügen und alles mischen.
2. Der resultierenden Mischung wird Mehl zugesetzt.
3. Käse sollte gerieben und in eine Schüssel gegeben werden.
4. Das Hackfleisch gut vermischen und mit Gewürzen abschmecken.
5. Der nächste Schritt besteht darin, die Schüssel mit Frischh altefolie abzudecken und für 40 Minuten oder eine Stunde in den Kühlschrank zu stellen.
6. Koteletts sollten bei schwacher Hitze goldbraun gebraten werden.

Das gekochte Gericht sollte mit einem Deckel abgedeckt werden und etwas ziehen lassen. Danach kannst du dienen.

Ein paar Tipps

Um Hähnchenschnitzel perfekt zu machen, müssen Sie einige wichtige Nuancen kennen:

1. Hauptsache es nicht mit Produkten übertreiben. Alle Bestandteile von Koteletts müssen in die richtigen Proportionen gegeben werden. Für 1 kg Fleisch beträgt die optimale Anzahl Eier also 2-3, Brot - 200 g.
2. Um Schnitzel saftiger zu machen, lohnt es sich, zuvor in Milch eingeweichtes Brot hinzuzufügen. Zwiebeln machen das Gericht auch saftiger.
3. Damit die Koteletts nicht zu fettig werden, ist es besser, Fleisch ohne Haut zu nehmen.
4. Ein Gericht wird zarter, wenn das Fleisch vorher abgeschlagen wird.
5. Wie Sie sehen können, gibt es in jedem der obigen Rezepte eine Phase, in der das Hackfleisch eine Stunde lang in den Kühlschrank gestellt wird. Dies geschieht, damit alle Zutaten Zeit haben, den Fleischsaft aufzunehmen.
6. Um eine appetitlich knusprige Kruste zu erh alten, sollten Schnitzel vor dem Braten in Paniermehl gewälzt werden.
7. Um die Koteletts duftender und würziger zu machen, müssen Sie dem Hackfleisch sowohl frisches als auch getrocknetes Gemüse hinzufügen.
8. Sie müssen Schnitzel in einer sehr heißen Pfanne braten. Dieses Geheimnis hilft dabei, die schöne Form des Gerichts zu bewahren.

Kaloriengeh alt und nützliche Eigenschaften von Koteletts

Der Kaloriengeh alt von gehackten Koteletts ist gering - 238 kcal pro 100 Gramm. Hühnerfleisch enthält viele Vitamine und Mineralstoffe. Der Hauptvorteil von Hühnchen liegt in weißem Fleisch - einer Quelle für Protein und andere wichtige Substanzen. Da Hühnerfleisch keine Kohlenhydrate enthält, gilt es als diätetisch. Ärzte empfehlen oft die Verwendunggehackte gedünstete Schnitzel für Menschen mit Übergewicht oder Magenproblemen. Natürlich muss bedacht werden, dass alle Vorteile von Fleisch nur bei Haushühnern zu finden sind. Gekauftes Fleisch hat nicht viele nützliche Eigenschaften.

Welche Beilage für Schnitzel zum Aufheben

Das fertige Gericht mit oder ohne Beilage servieren. Hähnchenkoteletts passen gut zu jeder Beilage - Kartoffelpüree, gekochter Buchweizen oder Reis, Nudeln. Außerdem glauben viele Menschen, dass Hühnerfleisch am besten zu Gemüse passt. Sie können zum Beispiel eine Art Gemüseeintopf oder Kohleintopf zubereiten. Im Allgemeinen gibt es viele Möglichkeiten, eine Beilage zuzubereiten. Es hängt alles davon ab, was die Fantasie erzählt und welche Produkte im Haus sind. Hähnchenkoteletts können ganz ohne Beilage gegessen werden - auf Brot legen und wie ein normales Sandwich essen.

Kleines Fazit

Wie Sie sehen können, gibt es viele Rezepte für die Zubereitung von Koteletts. Die Hauptzutat ist gehackte Brust. Koteletts können aus anderem Fleisch hergestellt werden. Um ein weniger fettiges Gericht zu erh alten, kann es außerdem in einem Wasserbad oder Ofen gekocht werden. Außerdem kochen viele Koteletts in einem langsamen Kocher. Alle Kochmethoden sind sehr einfach und schnell, so dass es sicherlich vielen Hausfrauen gefallen wird.