Bento: Rezept, Kochfunktionen und Rezensionen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Bento ist ein klassisches Imbiss im japanischen Stil. Japanische Hausfrauen betrachten es als ihre Pflicht, solche Mahlzeiten gut für ihren Haush alt kochen zu können oder zu lernen. Meistens nehmen Kinder Bento - Behälter mit Reis und Fisch - mit in die Schule. Aber auch Erwachsene sammeln oder kaufen fertige Kisten mit Lebensmitteln in Geschäften, um sich bei der Arbeit einen Snack zu gönnen.

Geschichte des Bento

Das Konzept des Lunchpakets stammt aus dem zwölften Jahrhundert in Japan. Natürlich waren Bentos damals nicht wie moderne. Es waren kleine Taschen, in denen das Mittagessen zur Arbeit mitgenommen wurde. Meistens wurde es gekocht und dann Reis getrocknet. Sie wurden entweder trocken gegessen oder mit abgekochtem Wasser aufgegossen. Einige Jahrhunderte später begannen die Japaner, schöne geschnitzte Holzkisten herzustellen und ihre Mahlzeiten dort aufzubewahren.

Bento ist in der Regel ein Schulessen. In Kriegszeiten konnten Schulkantinen keine Mahlzeiten für Kinder bereitstellen, daher trugen Schulkinder Essen mit sich. Nach dem Zweiten Weltkrieg etablierte sich Bento noch stärker im Leben der Japaner. Mikrowellen kamen auf den Markt, Mittagessen mitnehmen und sich bei der Arbeit aufwärmen ist alltäglich geworden. Obwohl traditionellBentos werden nicht aufgewärmt, sondern k alt gegessen.

Bento-Boxen

Wenn Sie sich für ein Abendessen im japanischen Bento-Stil entscheiden, sollte das Rezept auf jeden Fall auf Reis, Fisch und gekochtem Gemüse basieren. Schachteln können sowohl gewöhnlicher Kunststoff als auch echte Kunstwerke aus Holz sein. Es gibt Schubladen in mehreren Ebenen. Aber häufiger gibt es in Geschäften Boxen, die etwas an amerikanische Lunchboxen erinnern. Sie bestehen aus einem oder mehreren kleinen Fächern, die durch eine Trennwand getrennt sind.

Bento-Zutaten

Bevor Sie mit der Zubereitung einer Lunchbox beginnen, müssen Sie entscheiden, aus welchen Produkten das Bento besteht. Das Rezept basiert meistens auf gekochtem Reis, Fisch und eingelegtem oder gekochtem Gemüse. Ein Lieblingsgericht der Japaner sind Reisbällchen, kleine Sushi und gekochtes Gemüse in Form verschiedener Figuren.

Es ist wichtig, genau zu wissen, wie man ein Bento macht. Das Rezept muss Gerichte enth alten, die bei Raumtemperatur standh alten und nicht verderben können. Traditionelle japanische Abendessen müssen nicht gekühlt, in der Mikrowelle oder gekühlt werden.

Denken Sie daran, wenn Sie heißen Reis kochen oder Würstchen in das Bento geben usw., muss das Essen abgekühlt sein, bevor Sie den Deckel schließen. Japanische Bento-Abendessen, Rezepte, die Nuancen ihrer Zubereitung - alle Momente für Japaner unterliegen bestimmten Regeln. Vom Kauf einer Lunchbox bis zur richtigen Aufbewahrung zubereiteter Mahlzeiten.

Bento-Arten

• Sushizume - spezielles Sushi zum Mitnehmen.
• Noriben ist ein einfaches Gericht aus gekochtem Reis, eingewickelt in ein Noriblatt.
• Toriben - Hähnchengericht.
• Makuno-uchi ist ein hausgemachtes Bento-Rezept mit Reis, gebratenen Fischstücken und gekochten Eiern.
• Jukuben - spezielle Kindergerichte mit origineller Präsentation der Speisen.
• Sake Bento ist ein Mittagessen aus Reis und Lachs.
• Kyaraben ist eine künstlerische Art von Bento. Alle Gerichte sind in Form von Tieren, Bäumen, Blumen, Schmetterlingen usw. geschnitzt oder dekoriert.

Optionen für Bento-Rezepte

• Gedämpfter Reis. In der Mitte ist eine getrocknete Pflaume. Hähnchenkotelett und Gemüse runden dieses Mittagessen ab.
• Gekochte Karottenstäbchen. Reisbällchen. Gebratenes Hähnchen mit Teriyaki-Sauce.
• Im Meer gekochte junge Sojabohnen und Gemüsegarnitur in Form von Karottenstiften.
• Gebratener oder gedämpfter Reis. Dampfgemüse und Spezialsauce.
• Japanische Geza-Teigtaschen und Gurken oder gekochtes Gemüse.

Machen Sie unser eigenes Bento zu Hause

Bevor Sie beginnen, japanisches Bento zu kochen, dessen Rezepte wir weiter unten vorstellen, ist es wichtig, sich an einige einfache Regeln zu erinnern. Bereiten Sie zunächst so viel Essen zu, wie Sie essen können. Portionieren ist das Hauptmerkmal von Bento. Standard: 4 Portionen Reis, 2-3 Portionen Gemüse und eine Portion Fleisch oder Dessert.

Zweitens, wenn du ständig Bento für dein Kind in der Schule kochen willst, dann versuche dich zu entscheidenhochwertige Behälter oder Brotdosen. Sie sollten dicht schließen.

Drittens erfordert das Rezept für ein klassisches japanisches Bento bunte Zutaten. Scheuen Sie sich nicht, mit Farbe zu experimentieren, es ist nur willkommen. Orange Karotten, weißer Reis, Rotkohl, grün eingelegte Gurken – es gibt viele Möglichkeiten, Hauptsache Farbe.

Viertens, wenn Sie Bento zubereiten, haben Sie keine Angst zu experimentieren und verschiedene Werkzeuge zum Kochen zu verwenden: Zahnstocher, Schablonen, Bürsten usw. Sogar Gewürze können zu Bildbeigaben werden.

Salat mit Karotten und Mais

Um den Salat zuzubereiten, benötigen Sie: drei Esslöffel Dosenmais, 100 Gramm Schmelzkäse, 70 Gramm koreanische Karotten, ein Omelett-Ei, Salz, Pfeffer - nach Geschmack. Dieser Salat kann mit Olivenöl oder hausgemachter Mayonnaise gewürzt werden. Hier, wie man so schön sagt, eine Frage des Geschmacks und der richtigen Ernährung.

Für die Zubereitung von Bento-Salat verlangt das Rezept fein gehackten Schmelzkäse in kleine, lange Stäbchen. Fügen Sie Dosenmais und koreanische Karotten hinzu. Wir mischen den Salat und würzen ihn mit Öl oder Mayonnaise. Dann salzen, pfeffern. Das geht zwar nicht, denn Karotten enth alten bereits viele Gewürze.

Legen Sie den Salat in eine Seite der Bento-Lunchbox. Das Rezept ist einfach, aber es wird viel befriedigender und schmackhafter, wenn Sie ein Omelett hinzufügen. In der Regel reicht den Japanern ein Ei, um ein Omelett zu machen, aber man kann auch mehr braten.

Vegetarische Brötchen

Sushi oderBrötchen sind ein Lieblingsessen der Japaner, und sehr oft legen sie sie in Bento. Das Rezept für vegetarische Brötchen ist sehr einfach und geht schnell. Du brauchst: Reis, Reisessig, Noriblätter, Paprika, Gurke, Avocado, Sojasauce.

Diese Brötchen werden wie normale Brötchen zubereitet, nur dass sie keine fetth altige und kalorienreiche Butter, Frischkäse oder Fisch enth alten. Vegetarische Brötchen bestehen aus Schichten: Reis, Avocado, Gurke, Paprika. Die Schichten können variiert werden, ebenso wie die Art der Brötchen. Sie können mit der Reisseite nach oben zubereitet oder in ein Noriblatt gewickelt werden.

Reisauflauf

Reis und Hühnchen sind die Haupt- und Lieblingszutaten, die im japanischen Bento weit verbreitet sind. Einfache Rezepte, bestehend aus gebratenem Hähnchen und gekochtem Reis, nehmen Hausfrauen nicht viel Zeit in Anspruch.

Um einen schnellen Auflauf zuzubereiten, benötigen Sie: 100 g Reis, 200 g Wasser, 100 g Hähnchenfilet, Salz, Zwiebel, Gewürze, Pflanzenöl, 100 g fette Sauerrahm und ein Ei.

Reis in leicht gesalzenem Wasser kochen. Wir heizen den Ofen auf 200 Grad auf. Beginnen Sie in der Zwischenzeit mit der Zubereitung der restlichen Zutaten. Hähnchenbrust sollte in kleine Würfel geschnitten werden. Die Zwiebel fein hacken. Auf Wunsch können dem Auflauf auch improvisierte Produkte hinzugefügt werden - Reste im Kühlschrank (Tomaten, Pilze).

Wir nehmen tiefe Teller (Backblech, Bratpfanne oder eine spezielle Auflaufform) und legen Reis hinein. Mit etwas Butter bestreichen und mit Gewürzen bestreuen. Die nächste Schicht ist Hähnchenbrust, die goldbraun gebraten wird. Dann legen wirandere Zutaten: Zwiebeln, Tomaten, Pilze usw. Bedecken Sie die Schichten mit einer Mischung aus Sahne (saurer Sahne) und Eiern.

Backen bei 200 Grad. Kochzeit 10-15 Minuten. Ein paar Minuten vor Ende der Garzeit den Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen und unter der Hitze des Ofens schmelzen lassen.

Geschmorte Hähnchenbrust mit Gemüse

Wie wir bereits festgestellt haben, ist Huhn und Reis eine beliebte Kombination, die alle einfachen Bento-Rezepte enth alten. Das japanische Huhn kochen, frittieren und natürlich schmoren.

Zum Kochen benötigen Sie: 150 Gramm Hähnchenfilet, Gemüse nach Geschmack (Paprika, Karotte, Zwiebel, Lauch, Tomate). Salz, Gewürze, gemahlener Pfeffer. Pflanzen- oder Olivenöl zum Braten von Gemüse. Sojasauce.

Alle Zutaten werden in Würfel oder kleine Streifen geschnitten. Gemüse wird in einer Pfanne ausgelegt und einige Minuten gebraten. Dann wird Hühnerbrust hinzugefügt und die gesamte Zusammensetzung wird mit Wasser, das mit Sojasauce vermischt ist, gegossen.

Du brauchst Salatblätter, um das gekochte Essen in die Bento-Box zu geben. Da zum Hähnchen immer Reis gereicht wird, muss dieser bis zum Legezeitpunkt gekocht und etwas gekühlt werden. Mit Hilfe von Salatblättern grenzen wir zwei Zonen ab: Reis und Hühnchen. Die Japaner werden niemals ein Sammelsurium aus Essen machen. Sie werden alles ordentlich anrichten, damit jedes Gericht seinen Platz hat.

Japanisches Bento. Bewertungen

Bento ist eine tolle Alternative zu langweiligen und sperrigen ThermoskannenMittagessen Behälter. Eine Bento-Box fasst genau so viel Essen, wie eine Person zu Mittag essen kann. Aufgrund des praktischen Designs der Box und der Trennwände vermischen sich dort keine Lebensmittel. Auch die Deckel der Boxen schmiegen sich eng an die Wände an, sodass Sie unbesorgt auch flüssige Suppen und Okroshka zum Mittagessen einnehmen können.

Bentos sind sehr kompakte Mahlzeiten. Es scheint, dass es unmöglich ist, genug von solchen Lebensmitteln zu bekommen. Dies ist jedoch nicht der Fall. Das Hauptgeheimnis bei der Zubereitung von Bento ist die Kombination aus einer kleinen Menge und einer sehr sättigenden Mahlzeit. Sie können ein kleines Reisbällchen, ein Stück fetten Fisch und ein paar gekochte Gemüse nehmen. Nahrhaft, gesund, kalorienarm und sehr sättigend.