Rezept für gewöhnliche Pfannkuchen: Kochfunktionen und Rezensionen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Jede Hausfrau weiß, wie schwierig es ist, ein normales Pfannkuchenrezept zu finden. Eine Methode, die die Kunst zeigt, die Grundlagen des Kochens zu beherrschen, und die nicht zum Ausgangspunkt für Enttäuschungen über die eigenen Fähigkeiten wird. Wie kocht man normale Pfannkuchen nach Rezept, um eine köstliche, durchbrochene Leckerei zu garantieren?

Zuerst müssen Sie das Rezept genau befolgen: Schritt nach rechts - und der Wunsch, die Süße von Pfannkuchen zu erhöhen, führt zu einer übermäßigen Sprödigkeit der Oberfläche; ein Schritt nach links und Vollkorn macht die Pfannkuchen dichter.

Gleichzeitig erfordert das Rezept für gewöhnliche Pfannkuchen von der Gastgeberin keinen schwarzen Gürtel in der Kunst des Kochens - Sie müssen nur die Geheimnisse kennen und vor allem anwenden, um den perfekten Leckerbissen zuzubereiten.

Verdammt klumpig - warum?

Wenn Pfannkuchen wieder einmal klumpig werden, schieben Hausfrauen die Verantwortung für das, was passiert ist, auf den „falschen“Pfannkuchenhersteller, minderwertige Produkte und machen natürlich das übliche Rezept für alles verantwortlichPfannkuchen.

Aber der Grund liegt meistens in der ungenauen Einh altung des Rezepts und der Unfähigkeit, auf Ratschläge zu hören.

Nun, lassen Sie uns die Geheimnisse gewöhnlicher Pfannkuchenrezepte enthüllen, aber ideal in ihrer Einfachheit? Und nachdem wir die Geheimnisse geäußert haben, werden wir einfache und bewährte Rezepte für die Zubereitung einer Lieblingsdelikatesse von vielen demonstrieren.

Geheimnis Nr. 1. Mehl

Unabhängig von der Art des verwendeten Mehls, ob Weizen, Mais, Hafer oder ein anderes, muss es gesiebt werden. Entgegen der landläufigen Meinung zielt das Verfahren nicht darauf ab, die Masse zu reinigen, sondern mit Luft zu sättigen, was wiederum dünne und gleichzeitig weiche und luftige Pfannkuchen garantiert.

Es wird empfohlen, das Mehl im Voraus zu sieben, jedoch unmittelbar vor der Zubereitung eines einzelnen Rezepts.

Secret 2 Eier

Viele falsche Rezepte enth alten eine Klausel wie das Hinzufügen von ganzen Eiern direkt zu Mehl oder Teig. Das ist falsch, da die Eier erst aufgeschlagen werden müssen. Gleichzeitig wird empfohlen, im Rezept für normale Pfannkuchen frische Eier zu verwenden.

Geheimnis 3 Öl

Pfannkuchenteig verpflichtet zur Verwendung von Öl: Gemüse oder Butter. Damit die Pfannkuchen aber nicht dicht und elastisch werden, muss ganz am Ende des Teigknetens Öl hinzugefügt werden.

Geheimnis 4 Limonade

Soda ist eine der Komponenten von porösen und köstlichen Pfannkuchen. Wenn jedoch keine Zitronensäure oder Essig auf Lager ist, ist es besser, sie nicht in die Zusammensetzung des Pfannkuchenteigs aufzunehmen: Verderben Sie sie einfach. Löschnatron mit Säure ist eine Garantie für köstliche Pfannkuchen mit Löchern. Gleichzeitig hinzufügenEs wird gelöschtes Soda im Teig benötigt und gewartet, bis die Reaktion abgeschlossen ist, damit Sie sicherstellen können, dass sich alles aufgelöst hat.

Secret 5 Hefe

Hefeteig für Pfannkuchen muss dreimal aufgehen – und darf dabei nicht gerührt werden. Unfermentierter Teig mit Hefe ist mit einem dichten und geschmacklosen Dessert behaftet, und fermentierter Teig kann sich als Pfannkuchen mit einer unangenehmen Bitterkeit herausstellen. Außerdem können Sie bei der Zubereitung von Hefepfannkuchen kein kochendes Wasser verwenden - aggressive Temperaturen töten Hefepilze ab. Ideal - Flüssigkeit gleich Raumtemperatur.

Geheimnis Nr. 6. Milch, Kefir und andere Flüssigkeiten

Alle Flüssigkeiten, aus denen der Pfannkuchenteig besteht, sollten denselben Temperaturbereich haben - besser Zimmertemperatur. Die Ausnahme bilden Rezepte, die die Verwendung von abgekochtem Wasser oder Milch angeben.

Geheimnis Nr. 7: Kombinieren von Zutaten

Viele Pfannkuchenrezepte verlangen die Zugabe von Mehl zur Flüssigkeit, aber erfahrene Köche h alten das für falsch. Es ist notwendig, die gerührte homogene Flüssigkeit in die Schüssel mit dem gesiebten Mehl zu gießen: ein dünner Strahl und ständiges Rühren - eine Garantie für einen gut gemischten und guten Teig.

Rezept für normale Milchpfannkuchen

Milch kann zu Recht als eine der häufigsten Zutaten bezeichnet werden. In diesem Fall können Sie sowohl frisches als auch saures Produkt verwenden. Aber zuerst ein traditionelles Rezept für echte Pfannkuchen mit frischer Milch.

Was braucht man für ein Rezept für gewöhnliche Pfannkuchen aufMilch mit Eiern:

• 260 Gramm Mehl;
• 600 Milliliter Milch;
• 1 Ei;
• 35 Milliliter Öl;
• 75 Gramm Zucker;
• 8 Gramm Salz;
• einen halben Teelöffel Natron;
• 1-1, 5 Tropfen Zitronensaft.

Kochmethode:

Um zu verstehen, wie normale Pfannkuchen nach dem Rezept zubereitet werden, müssen Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung befolgen.

Schritt 1. Eier mit Zucker und Salz mischen: Trockene Zutaten sollten sich auflösen.

Schritt 2. Gießen Sie ein Glas warme Milch in die Mischung.

Schritt 3. Gießen Sie die resultierende Flüssigkeit in das Mehl.

Schritt 4. Gießen Sie den Rest der Milch in den entstandenen Teig, fügen Sie Soda hinzu und lassen Sie ihn 15 Minuten ruhen, damit sich die Zutaten gut verbinden.

Schritt 5. Gießen Sie nach 15 Minuten das Öl hinein und beginnen Sie mit dem Kochen von Leckereien.

Schritt 6. Den in die Pfanne gegossenen Teig gleichmäßig auf der Oberfläche der heißen Pfanne verteilen.

Was bekommst du, wenn du dem Rezept mit Milch folgst? Pfannkuchen sind gewöhnlich, mit Löchern und vor allem sehr lecker!

Pfannkuchen mit Sauermilch ohne Eier

Wenn die Milch sauer ist und kein einziges Ei im Kühlschrank ist, ist das kein Grund, das angestrebte Ziel aufzugeben: Pfannkuchen backen.

Das übliche Rezept für Pfannkuchen in Milch enthält möglicherweise keine Eier - während das resultierende Gericht der klassischen Version geschmacklich nicht unterlegen ist.

Erforderliche Zutaten:

• 200 Milliliter Sauermilch;
• 300 Gramm Mehl;
• 35 Milliliter Öl;
• 75 Gramm Zucker;
• jeweils eine Prise Salz und Soda;
• ein paar Tropfen Essig.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für das Rezept für gewöhnliche Pfannkuchen mit Löchern in der Milch:

Schritt 1. Kombinieren Sie alle trockenen Zutaten außer Soda.

Schritt 2. Gießen Sie 100 ml warme Milch in einem dünnen Strahl in die Trockenmischung.

Schritt 3. Fügen Sie nach dem Mischen Soda hinzu, die die Reaktion bereits bestanden hat, wenn sie mit einem Tropfen Essig kombiniert wird.

Schritt 4. Gießen Sie die restliche Milch, die zuvor zum Kochen gebracht wurde, hinein.

Schritt 5. Mischen Sie die Butter mit dem Teig und beginnen Sie sofort mit der Zubereitung von Pfannkuchen.

Schritt 6. Pfannkuchen in einer heißen Pfanne jeweils 4 Minuten braten.

Genießen Sie köstliche Spitzenpfannkuchen mit Sauermilch.

Rezept für gewöhnliche Wasserpfannkuchen

Pfannkuchen auf dem Wasser haben neben der Kosteneffizienz der Zusammensetzung weniger Kalorien als Pfannkuchen auf Milch. Daher werden sie von Ernährungswissenschaftlern empfohlen. Gleichzeitig stehen solche Pfannkuchen klassischen Pfannkuchen geschmacklich in nichts nach.

Was Sie brauchen:

• 500 Milliliter Wasser;
• 2 Eier;
• 260 Gramm Mehl;
• 50 Gramm Zucker;
• 8 Gramm Salz;
• einen halben Teelöffel Natron;
• Teelöffel Essig;
• Esslöffel Butter.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für das Rezept für normale dünne Pfannkuchen:

Schritt 1. Eier schlagen, bis sich leichter Schaum bildet.

Schritt 2. Gießen Sie warmes Wasser in die Eier, in dem sich Zucker und Salz zunächst auflösen müssen.

Schritt 3. Die nächste Zutat ist Backpulver. Löschen mit Säure nicht vergessen.

Schritt 4. Die nächste Zutat ist Mehl.

Schritt 5. Nachdem Sie den Teig gut geknetet haben, gießen Sie das Öl hinein und beginnen Sie mit dem Backen von Pfannkuchen.

Jeder gekochte Pfannkuchen wird leicht mit Butter bestrichen und zum Servieren gestapelt.

Durchbrochene Pfannkuchen mit kohlensäureh altigem Mineralwasser

Mineralwasserpfannkuchen sind dünn, lecker und "perforiert".

Zutaten zum Kochen:

• 160 Gramm Mehl;
• 400 Milliliter Mineralwasser mit Kohlensäure;
• 50 Gramm Zucker;
• eine Prise Salz;
• 3 Eier;
• 35 Milliliter Öl.

Methode zur Herstellung von Sodapfannkuchen:

Schritt 1. Zucker und Salz in kohlensäureh altigem Mineralwasser bei Raumtemperatur auflösen.

Schritt 2. Dann Eier hineinschlagen und erneut schlagen.

Schritt 3. Dann Mehl hinzufügen und mischen.

Schritt 4. Das Öl zuletzt hinzufügen - dann eine kleine Menge Teig in eine heiße und geölte Pfanne geben und die Pfannkuchen braten.

Köstliche durchbrochene Pfannkuchen auf dem Tisch servieren.

Schließlich können glatte und dünne Pfannkuchen auch dafür sorgen, dass der Teig nach jedem Backen umgerührt wird.

Überraschen Sie Ihre Liebsten mit köstlichen und richtig zubereiteten Pfannkuchen.

Wir wünschen Ihnen eine angenehme Teegesellschaftmit leckeren Pfannkuchen.