Elite-Champagner: Marken, Namen, Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Gemäß den strengen Regeln der Europäischen Union zur Kontrolle der Produktbezeichnung am Ursprungsort dürfen nur Getränke, die in einer bestimmten französischen Provinz hergestellt wurden, als "Champagner" bezeichnet werden. Sie sind es, die auf ihrem Etikett ein Zeichen ihres edlen Stammbaums tragen - die Buchstaben DOC. Alle anderen Getränke, auch wenn sie die Mischung und die Produktionstechnologie genau kopieren, werden als "Schaumweine" bezeichnet. In manchen Ländern haben sie auch eigene Namen. In Katalonien ist es Cava, in Italien Proseco, im Languedoc Blanquette. Und auch diese Getränke tragen das Elite-Kürzel DOC. Aber oft ist das Gesetz nicht für Hersteller geschrieben. Und auf altmodische Weise werden Schaumweine Champagner genannt, die mehr oder weniger nach der von Abbé Pérignon erfundenen Technologie hergestellt werden. Einige Getränke sind eine Frank Burda aus Abfallstoffen künstlich mit Kohlensäure versetzt. Aber unter den heimischen Schaumweinen gibt es einige, die es wert sind, bei einem Fest serviert zu werdenTisch. In diesem Artikel werden wir uns die TOP 10 Getränke in der Kategorie Elite-Champagner ansehen.

Veuve Clicquot ("Veuve Clicquot")

Wie die Briten sagen, Ladies first. Aber es ist nicht die Höflichkeit der Herren, die uns dazu zwingt, der Dame den Vortritt zu lassen. Dieses Getränk hat es wirklich verdient, den ersten Platz in der Elite-Champagner-Rangliste einzunehmen. Monsieur Clicquot, ein unauffälliger Winzer, hat der Menschheit zwei große Dienste erwiesen: Er heiratete die junge Dame Barbe Nicole Ponsardin und starb rechtzeitig, damit die Witwe ihr Können zeigen konnte.

Die Dame hat den bescheidenen Haush alt ihres Mannes zu beispiellosen Höhen geführt. Sie erfand eine Methode zur perfekten Reinigung von Champagner und ein Zaumzeug am Korken, denn der Druck in der Flasche ist dreimal höher als in einem Autoreifen. Zudem nutzte die Dame gekonnt Naturphänomene zur Eigenwerbung. So beobachteten die Bewohner der Erde 1811 einen Kometen. Die Witwe Clicquot schickte sofort ein Schiff nach Russland (dessen Truppen kürzlich Napoleon besiegt hatten) mit einer riesigen Ladung Champagner, auf deren Etikett ein Schwanzstern abgebildet war. Ein riesiger Absatzmarkt war gesichert. Die gesamte Aristokratie kostete den "Wein des Kometen", und sogar Puschkin erwähnte Champagner in seinen Gedichten. Jetzt kosten die billigsten Produkte des Hauses Veuve Clicquot zweieinhalbtausend Rubel. Und der Preis einiger Elite-Flaschen wird auf mehrere zehntausend Dollar geschätzt.

Moët & Chandon ("Moët und Chandon")

Diese Firma ist so alt wie Veuve Clicquot. Wer kennt diesen Elite-Champagner nicht? Foto von schwarzeine goldumrandete Schleife, befestigt mit einem runden roten Siegel unter dem Flaschenhals, dient als Maßstab französischer Lebensart. Moet und Chandon lieferten ihren Champagner an den Hof des französischen Königs. Louis XV gefiel es, und Napoleon Bonaparte zögerte nicht, es selbst im Weinhaus abzuholen, als er zufällig durch die Champagne kam. Seit der Regierungszeit von Edward VII beherrschen Moët & Chandon den britischen Markt. Und jetzt ist das Unternehmen offizieller Champagnerlieferant für den Hof von Elisabeth II. „Moet und Chandon“ist nicht auf Lizenzgebühren beschränkt. Es ist ihr Champagner, der bei der Verleihung der prestigeträchtigen Auszeichnung im Golden Globe-Kino in Gläser gegossen wird. Dank großer Auflagen werden die Produkte des Unternehmens zu günstigeren Preisen verkauft. In Russland kann man eine Flasche Moet and Chandon für zweitausend Rubel kaufen.

Dom Pérignon ("Dom Pérignon")

Es ist an der Zeit, über den Erfinder des Champagners als solchen zu sprechen. „Haus“ist kein Name, geschweige denn ein Gebäude. Pérignon hieß Pierre. Da er ein Benediktinermönch war, wurde er respektvoll als Geistlicher von Dom angesprochen. Perignon lebte im siebzehnten Jahrhundert und experimentierte in seiner Freizeit vom Gebet in seiner Abtei von Ovilliers mit jungem Schaumwein. Er war der Erste, der daran dachte, Erfrischungsgetränke nachzufermentieren. Er bewahrte sie in Flaschen aus sehr dickem Glas auf, die mit Eichenkorken verschlossen waren. Elite-Champagner der Marke Ovillier Abbey wurde sehr schnell von der französischen Aristokratie geschätzt. Bald begannen sie, es an den Sonnenkönig Ludwig XIV. in Versailles zu liefern. Die Firma „Moet und Chandon“kaufte die Weinberge der Abtei. Der Hersteller stellt weiterhin Getränke auf Basis her alte Technik. Diese Marke heißt „Dom Perignon“. Da die Rebfläche klein ist, verteuert sich dieses Getränk automatisch. Eine Flasche des üblichen "Dom Perignon" kostet ab achttausend Rubel. Dom Perignon Oenothek ist eine Elitemarke des Weinhauses, die auf dem Markt auf zweiundzwanzigtausend geschätzt wird.

Louis Roederer ("Louis Roederer")

In Russland ist dies der teuerste Elite-Champagner. Sein Name ist in unserem Land seit der Regierungszeit von Alexander II. Bekannt geworden. Kein Wunder: „Louis Roederer Crystal“wurde 1876 eigens für den königlichen Hof gefertigt. Das Wort "Cristal" bedeutete nicht nur die maximale Reinigung des Getränks. Im Auftrag von Kaiser Alexander II. wurde Champagner in Kristallflaschen geliefert. Rund sechzig Prozent aller Produkte des Weinhauses Louis Roederer gingen nach Russland. Und jetzt sind unsere Landsleute der Tradition treu geblieben. Champagner „Louis Roederer Brut Premier“ist die begehrteste der französischen Marken. Der Durchschnittspreis beträgt viertausenddreihundert Rubel pro Flasche. Viel höher geschätzt ist das exklusive Getränk „Louis Roederer Crystal“. Seine Kosten variieren zwischen zehn und fünfunddreißigtausend Rubel (je nach Erntejahr).

Piper-Heidsieck ("Piper Heidsieck")

Die Besitzer dieses Weinhauses bewerben ihre Produkte durch Hollywoodstars. Piper Heidsieck Champagner war Marilyn Monroes liebstes alkoholisches Getränk. Und bei allen Oscars sind die Produkte dieses Hauses ausnahmslos präsent. Die PR-Manager des Unternehmens scheinen eine „Goldmine“entdeckt zu haben. Nun sind die Namen „Piper Heidsieck“und Hollywood unzertrennlich. 1965 veröffentlichte das Unternehmen eine Flasche mit einer Höhe von 1,82 Metern, im Wachstum des Oscar-Preisträgers Schauspieler Rex Harrison (für seine Rolle in dem Film „My Fair Lady“, zusammen mit Audrey Hepburn gespielt). Und im vergangenen Jahr wurde Christian Lobutin zum Designer des Hauses Piper Heidsieck. So erschien Elite Brut Champagner, herausgebracht in einem Geschenkset mit einem Schuh mit Kristallabsatz. Diese PR-Aktion verweist uns auf das Märchen von Aschenputtel. Aber gleichzeitig erinnert es an die alte Hochzeitstradition, wenn der Bräutigam Champagner aus den Schuhen der Braut trinkt. Es ist nicht möglich, ein Geschenkset in Weinboutiquen in Russland zu finden. Aber den üblichen Piper Heidsieck Brut Champagner gibt es für anderthalbtausend Rubel.

G. H. Mumm ("Mum")

Der erste Firmeninhaber im 18. Jahrhundert schmückte das Etikett seiner Produkte mit dem roten Band der Ehrenlegion. Nun wirbt das Unternehmen mit Sport für sich. Der Slogan des Weinhauses lautet „Der Wunsch nach Leistung und Mut“. Die Firma ist Sponsor zahlreicher Sportwettkämpfe und wissenschaftlicher Errungenschaften. 1904 wurde dieser Elite-Champagner von der Besatzung des Schiffes Le France in der Antarktis entkorkt. Sie werden von den Gewinnern des Formel-1-Wettbewerbs bewässert. Mumm ist gemessen am Umsatz der drittgrößte Hersteller der Welt. Eine Flasche Champagner dieser Firma kostet durchschnittlich zweieinhalbtausend Rubel.

Krug ("Kreis")

Können Schaumweine seingewürzt? Ja, wenn sie in den Krug-Kellern hergestellt werden. Dieses Haus setzte zunächst auf die Qualität des Getränks und nicht auf die Verkaufsmenge. Das Unternehmen hat nur zwanzig Hektar eigene Weinberge! Der Most der besten Cuvée wird in kleinen Holzfässern vergoren und anschließend für mindestens sechs Jahre in der Flasche gereift. Dank dieser Methode hat Champagner nicht nur einen komplexen, erkennbaren Geschmack, sondern auch die Fähigkeit, „edel zu altern“. Ein solcher Elite-Champagner kann mindestens vierzig Jahre im Keller gelagert werden, um ihn später gewinnbringend zu verkaufen. Warum keine Investition? Bei einer Weinauktion in Hongkong im April 2015 erzielte beispielsweise eine Flasche Krug aus dem Jahr 1928 21.200 US-Dollar. Aber der übliche Champagner dieser Firma kostet etwa zwanzigtausend Rubel.

Champagner süße Elite

Prestige-Cuvée-Getränke gelten allgemein als trocken: ultra, extra, still und sauvage brut. Aber in letzter Zeit sind Dessertweine immer mehr in Mode gekommen. Dieser Trend spiegelt sich auch im Champagner wider. Sie begannen mit der Herstellung von Dessert-Prosecco und Cava, deutschem Sekt. Dann kam der süße Cremant. Dies ist ebenfalls französischer Champagner, der jedoch außerhalb der Eliteprovinz hergestellt wurde. Sehr berühmter "Krement" aus dem Jura und dem Elsass. Der vielleicht köstlichste süße "Champagner" kann "Spumati" (Schaumwein) aus der italienischen Provinz Asti genannt werden. Es wird aus einer einzigen Beerensorte hergestellt - Moscato.

Heimische Champagnermarken

Die Produktion von Schaumweinen im Russischen Reich begann 1799, alsDer Akademiker Pallas produzierte auf seinem Anwesen in der Nähe von Sudak die ersten Flaschen eines nach der Champagnermethode hergestellten Getränks. 1804 wurde sogar eine Schule auf der Krim eröffnet. Dort begannen sie mit Experimenten zur Herstellung von Champagnerweinen. Prinz Lev Golitsyn leistete einen großen Beitrag zur Weinherstellung. 1900 erhielt sein Champagner „New World“den Grand Prix auf der Weltausstellung in Paris. Golitsyn arbeitete nicht nur auf der Krim. 1870 baute er auf dem königlichen Anwesen am Ufer des Durso-Flusses und des Abrau-Sees im Kuban zusammen mit französischen Spezialisten Weinberge an und rüstete eine Champagnerfabrik aus. Die erste Charge wurde 1897 veröffentlicht. Aber Abrau-Durso und Novy Svet waren nicht die einzigen Schaumweinmarken in Russland. Unter den einheimischen Namen in den Jahren der UdSSR entstand „Moskauer Elite-Champagner“und hält heute seine Position fest.

Kann dieser Wein in nördlichen Breiten produziert werden?

Es gäbe Produktionskapazitäten, die dem technologischen Prozess entsprechen. In den Vororten gibt es Pilze, Beeren, Blumen, aber keine Weintrauben. Aus den südlichen Regionen werden jedoch Beeren der Sorten Pinot, Riesling, Aligote und Chardonnay in die Hauptstadt Russlands geliefert. Im MKSHV-Werk werden Trauben zu einem Getränk namens Moskauer Elite-Champagner verarbeitet: brut, halbtrocken und halbsüß. Der Zuckergeh alt im Wein wird nicht durch die Zugabe von Kristallen, sondern ausschließlich durch die Assemblage reguliert. Der Most reift etwa sechs Monate. Als Ergebnis entsteht ein Getränk mit einer satten hellen Strohfarbe, einem harmonischen Geschmack und einem interessanten Bouquet.