Nutria-Spieße: Marinadenrezepte, Kochmethoden, Rezensionen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die Nutria Kebab Rezepte, die in diesem Artikel vorgestellt werden, sind ideal für diese Fleischsorte. Sie machen das ohnehin schon saftige Fruchtfleisch noch weicher und köstlicher.

Aufgespießte Nutria kann man als Delikatesse bezeichnen, da dieses Fleisch in den Regalen russischer Geschäfte nicht so häufig zu finden ist. Aber nachdem man es probiert hat, kann man feststellen, dass dies eines der köstlichsten Gerichte ist.

Kebab von Nutria: Features

Nutria-Fleisch ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Es gehört zur Kategorie der Diätkost. Und viel gesünder als Schwein und Lamm, da es viele mehrfach ungesättigte Fettsäuren enthält.

Einige nehmen fälschlicherweise an, dass Nutria-Fleisch einen starken unangenehmen Geruch verströmt, aber das ist bei weitem nicht der Fall. Die Ausnahme wird ein falsch geschlachteter Kadaver sein.

Also, wie ist Nutria-Kebab? Wie die Bewertungen derjenigen sagen, die diese Delikatesse bereits probiert haben, leckt das Gericht nur Ihre Finger. Selbst in einer Marinade mit einer geringen Menge an Zutaten erweist sich ein unglaublicher Geschmack. Wie durch ein Wunder nimmt das Fleisch dieses Tieres den Geschmack und das Aroma der Zutaten aus der Marinade auf, ohne seine eigenen Eigenschaften zu verlieren.

Nach zahlreichen Aussagen unterscheidet sich Nutria Kebab vom üblichen Schweine- oder Lammfleisch. Es ist viel weicher, schmackhafter und saftiger.

Hilfreiche Tipps

Für diejenigen, die Nutria-Spieße zubereiten und dies zum ersten Mal tun, sind bewährte Tipps hilfreich:

1. Der beste Nutria-Kebab wird aus dem Fleisch von Jungtieren im Alter von etwa sechs Monaten gewonnen.
2. Es kommt auch vor, dass der Kadaver altbacken wird. Aber es ist kein Problem. Man muss das Fleisch nur länger marinieren oder mehrere Stunden in klarem Wasser einweichen.
3. Die Marinierzeit variiert zwischen 12 und 24 Stunden.
4. Wie schneidet man Nutria zum Grillen? Alles ist wie gewohnt - Filme und Fette werden entfernt. Aber dieser Prozess hat eine Besonderheit. Bei Nutria müssen die Drüsen auf dem Rücken entfernt werden, die sich im Bereich des vierten Halswirbels und des sechsten Brustwirbels befinden. Sie sind es, die dem Fleisch einen bestimmten Geruch verleihen können. Sie sollten auch das subkutane Fett abschneiden und die Innereien entfernen.
5. Wie mariniert man Nutria zum Grillen? Die Stücke sollten klein sein, besonders wenn das Tier älter als 1 Jahr ist. Die Marinierzeit sollte mindestens 4 Stunden betragen. Und am Ende der Zubereitung wird dem Fleisch Salz hinzugefügt.
6. Da Nutria-Fleisch sehr zart ist, muss kein Essig hinzugefügt werden. Dadurch werden die Fasern steif.

Klassische Marinade

Dieses Nutria-Kebab-Rezept hilft Ihnen zu verstehen, was das Gericht ist. Und auch in Zukunft können Sie die Zusammensetzung anpassen, indem Sie Zutaten hinzufügen oder entfernen. Die Zusammensetzung der Marinadekompliziert, aber die Kochmethode ist einfach.

Wie man ein klassisches Grillrezept kocht:

• Nutria-Fleisch - 3 kg;
• Zwiebel - 0,5 kg;
• trockener Rotwein - 200 ml;
• Pflanzenöl - 100 ml;
• Pfefferkörner - 10 Stück;
• gemahlener roter Pfeffer - Teelöffel;
• Koriander - Teelöffel;
• Lorbeerblatt - 3 Stück;
• Nelken - 3 Stück;
• Estragon - Teelöffel;
• Salz - 2 EL. l.

Kochschritte:

1. Fleisch zubereiten - Überschuss entfernen und gut abspülen. Als nächstes schneiden Sie es in Stücke. Außerdem sollten die Fleischstücke umso dünner sein, je älter die Nutria ist.
2. Legen Sie den zukünftigen Grill in einen Topf oder einen anderen tiefen Behälter.
3. Zwiebel in Scheiben schneiden, mit den Händen etwas zerdrücken, sodass sie zu quellen beginnen. Zwiebelringe über das Fleisch streuen.
4. Als nächstes kommt die Marinade. Mischen Sie in einem separaten Behälter Wein und Pflanzenöl. Rühren Sie um und fügen Sie dann die aufgeführten Gewürze in der angegebenen Menge hinzu.
5. Das Fleisch mit den Zwiebeln mit der fertigen Marinade übergießen. Mit den Händen gut vermischen, sodass die Flüssigkeit die Zutaten vollständig bedeckt. Decken Sie den Kebab mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn mehrere Stunden (3-12 Stunden) an einen k alten Ort.
6. Am Ende des Pökelns sollte das Nutria-Fleisch noch einmal gut durchmischt werden. Die Marinade in einen anderen Behälter abgießen und von großen Gewürzen abseihen. Auf 45° erhitzen. Die gleiche Marinade muss über den gegrillten Kebab gegossen werden. Salz in die Flüssigkeit geben.
7. Nutria-Fleischstücke auf Spieße stecken. Sie können sie mit Zwiebelringen, Tomaten verdünnen,Kartoffeln oder Pilze.
8. Traditionell wird Grillen, auch aus Nutria, in der Hitze zubereitet, wenn die Kohlen bereits ausgebrannt sind. Es muss regelmäßig mit Marinade bewässert werden. Fertiggericht serviert mit Gemüse.

Laut zahlreichen Bewertungen ist dies die leckerste Marinade. Nutria-Schaschlik entpuppt sich als der zarteste.

Für Liebhaber von Mayonnaise-Marinade

Mayonnaise-Marinade ist in letzter Zeit eine der beliebtesten. Nach den Bewertungen derjenigen, die die Delikatesse probiert haben, ist das Gericht sehr würdig. Ein solcher Nutria-Kebab im Ofen wird nicht schlechter als auf dem Grill.

Betrachte das Rezept.

Erforderliche Produkte:

• Nutria-Fleisch - 2 kg;
• Mayonnaise - 300 Gramm;
• Gewürze und gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz nach Geschmack;
• Zwiebelköpfe - 3 Stk

Kochen:

1. Fleisch zubereiten, in Stücke schneiden, in eine Schüssel geben.
2. Zwiebeln klein schneiden. Mit Mayonnaise mischen. Gewürze und Pfeffer hinzufügen.
3. Die Marinade über das Fleisch gießen, mit den Händen gut vermischen. Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank lagern.
4. Hol den eingeweichten Döner, salz ihn.
5. Backofen auf 200°C vorheizen.
6. Fleischstücke auf Bambusspieße aufgereiht. An den Seiten einer tiefen hitzebeständigen Form anrichten, in die der Saft vom Grill ablaufen kann.
7. Die Delikatesse 45-60 Minuten im Ofen backen, dabei die Spieße gelegentlich wenden. Braten bis sie weich sind.

Spieß in Zitronenmarinade

Diesnutria kebab rezept eignet sich zum braten in einer pfanne. Das Gericht wird so saftig, als wäre es am Spieß gegart. Zum Grillen benötigen Sie folgende Zutaten:

• nutria Fleisch - Kilogramm;
• Zitronen - 2 Stück;
• Schweinefett - 2 EL. l.;
• Gewürze zum Grillen;
• Zwiebel - 2 Stk

Kochschritte:

1. Fleisch zubereiten und in Stücke schneiden.
2. Döner in eine Schüssel geben, mit Gewürzen einfetten.
3. Zitronensaft auspressen und Fleisch damit einreiben.
4. Zwiebel in Ringe schneiden und mit dem zukünftigen Grill mischen.
5. Damit das Fleisch gut marinieren kann, muss es in Folie gewickelt für eine Stunde in den Kühlschrank gelegt werden.
6. In einer Stunde Schweinefett in einer heißen Pfanne schmelzen.
7. Das Fleisch in die Pfanne geben und 15 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren, damit es nicht anbrennt. Sie können auch 20 Minuten bei 200° backen.
8. Barbecue mit frischem Gemüse oder Kartoffelpüree servieren.

Senfmarinade

Ein einfaches Rezept für Nutria-Spieße, aber das Gericht wird sehr lecker. Sie benötigen die folgenden Produkte:

• nutria - 2 kg;
• Zwiebeln - 2-3 Köpfe;
• Pflanzenöl - 4 EL. l.;
• Senf - nach Geschmack.

Grillen:

1. Fleisch zubereiten und in Stücke schneiden.
2. Zwiebel schälen und in einem Mixer zu Brei zermahlen.
3. Die Fleischstücke mit der Hälfte des Zwiebelbreis bestreichen, die andere Hälfte mit 1-2 EL Senf mischen. Gewürze hinzufügen, umrühren.
4. Marinade in das Fleisch geben, mit den Händen gut bestreichen. Fügen Sie Pflanzenöl hinzu und mischen Sie erneut.
5. Zugedeckt 6 Stunden kühl stellen.
6. Die Stücke auf einen Spieß stecken.
7. Braten Sie das Barbecue auf dem Grill, bis es gar ist.

BBQ in Granatapfelsaft

Die Original-Marinade für Nutria-Fleisch. Du brauchst:

• nutria - 3 kg;
• Granatapfelsaft - 200 ml;
• weiße Zwiebel - 4 Stück;
• Sojasauce - 50 ml;
• Salz und Gewürze.

Kochschritte:

1. Bereite das Fleisch vor. Die Stücke in eine Schüssel geben. Gewürze hinzufügen, Fleisch damit einreiben.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Stücke heben.
3. Sojasauce mit Granatapfel mischen und über das Fleisch gießen. Salzen, alles gut umrühren.
4. Döner herausnehmen und 5-7 Stunden im Kühlschrank marinieren.
5. Danach das Fleisch auf Spieße stecken und auf dem Grill garen, bis es weich ist.

Nutria in einer einfachen Weinmarinade

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• Nutria-Fleisch - 3 kg;
• Zwiebeln - 3 Stk.;
• gemahlener Pfeffer - Teelöffel;
• trockener Weißwein - 2 EL

Kochen:

1. Fleisch in Stücke geschnitten.
2. Zwiebel in Ringe schneiden und auf den zukünftigen Grill legen.
3. Mit Pfeffer bestreuen, Wein hinzugeben und gründlich mischen.
4. 3 bis 6 Stunden marinieren und dann über dem Feuer braten.