Lebkuchenmann ist ein Symbol für Weihnachten

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Lebkuchenmänner sind leckere Kekse, die man fast jeden Tag backen kann. Es hält ziemlich lange. Kinder mögen solche Kekse sehr, schließlich ist der Lebkuchenmann lustig und lecker, und Sie können ihn auch nach Belieben dekorieren. Viele schmücken es mit farbigen Dragees, umrahmen Kopf und Hände mit Glasur. Kinder freuen sich, wenn man ihnen anvertraut wird, ihr eigenes Dessert zu kreieren, das dann an den Baum gehängt oder auf dem Tisch serviert wird.

Um solche „Männerkekse“zu backen, braucht man nur ganz wenige Zutaten, von denen die meisten eine sparsame Gastgeberin immer hat. Fangen wir an.

Zutaten und Verfahren zur Herstellung von Lebkuchenmann-Keksen

Die Basis von Keksen ist Honig, also brauchen wir für die Zubereitung des Teigs: 250 Gramm Honig, 130 Gramm Zucker (wenn Sie braunen nehmen, dann halbiert sich die Menge), die gleiche Menge Butter und eine rohe Ei. Das Folgende ist eine Liste der Hauptzutaten: Je ein kleiner Löffel gemahlene Nelken, duftender Koriander und Zimt, eine kleine zerdrückte Ingwerwurzel (Größe cakleiner Finger) und eine Prise Salz, ein paar Esslöffel Kakao für die dunkle Farbe des Männchens und die gleiche Menge Backpulver für die Pracht und Leichtigkeit des Backens. Zu dieser Liste fügen wir ein Glas Zitronensaft (natürlich), 100 Gramm Puderzucker und ein halbes Kilogramm Mehl hinzu (wenn der Teig wässrig wird, wird mehr Mehl benötigt).

Der Lebkuchenmann-Keksteig wird auf diese Weise hergestellt. Es ist notwendig, Butter, Honig und Zucker in einen feuerfesten Behälter zu geben und alles über einem Feuer zu schmelzen (nicht zum Kochen bringen). Nelken und Koriander durch ein feines Sieb sieben (damit große Stücke, die auf die Zähne fallen, den Geschmack nicht beeinträchtigen), die Ingwerwurzel hacken und Zimt zu den Gewürzen geben.

Salz und Kakao in geschmolzenen Honig geben, gut mischen (es sollte keine Klumpen geben), Sie können gesiebte Gewürze hinzufügen. Der auf Raumtemperatur abgekühlten Masse wird ein Ei zugesetzt.

Mehl in einem geeigneten Behälter sollte mit Backpulver gemischt und in die Honigmischung gegeben werden, umrühren und Klumpen entfernen.

Jetzt kann die resultierende Mischung auf den Tisch gestellt und ein weicher und ungekochter Teig geknetet werden. Der Tisch muss zuerst mit Mehl bestreut werden. Der resultierende Teig sollte in Frischh altefolie gewickelt und mehrere Stunden in den Kühlschrank gestellt werden. Wenn keine Frischh altefolie zur Hand ist, kann sie durch eine normale Plastiktüte ersetzt werden.

Nach einer bestimmten Zeit kann der Teig entnommen werden. Den Tisch mit Mehl bestreuen und ein Stück Teig abkneifen, nicht dünner als 7 mm ausrollen (sonst handelt es sich nicht um Lebkuchen, sondern um trockene Kekse). Nehmen Sie eine Metall- oder Kunststoffform und drücken Sie sie ausFigur - du bekommst einen Lebkuchenmann.

In den vorgeheizten Backofen schicken wir die Männchen auf ein gefettetes Backblech. Sie backen sehr schnell, 10-13 Minuten reichen aus, also die Bereitschaft im Auge beh alten. Der resultierende Lebkuchen muss gekühlt werden. Besser geht das auf einem Holzbrett oder Rost – damit der Lebkuchenmann nicht feucht wird.

Um die Glasur herzustellen, musst du Pulver und Zitronensaft mischen. Tun Sie dies nach und nach, sonst wird die Glasur zu flüssig und wird nicht fest. Die entstandene Mischung wird mit einem Streichholz oder einem Zahnstocher mit Männchen verziert.

So wird der Lebkuchenmann zubereitet. Andere Figuren können auf die gleiche Weise hergestellt werden. Wer keine Formen hat, kann die Teigschicht einfach mit einem Messer in Dreiecke oder beliebige Formen schneiden, die zusätzlich mit Zuckerguss verziert werden.