Rezept: "Belomorsky Lebkuchenmann". Hüttenkäse Koloboks

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Erinnere dich, früher, als wir klein waren, wehte oft ein unglaublich köstlicher, erstaunlicher Duft durch das Haus und rief alle zum Abendessen. Hüttenkäsebällchen blieben oft auf unseren Tischen, und wir rannten schnell in die Küche, um diese Delikatesse zu probieren. Gehen wir zurück in die Kindheit und erinnern uns an das Rezept für "Lebkuchenmann" aus hausgemachtem Hüttenkäse. Lassen Sie uns dieses Gericht zubereiten und unserer Familie und natürlich uns selbst eine Freude bereiten.

Allgemeine Informationen

Der Teig für solche Kugeln besteht aus Mehl, Hüttenkäse, Zucker und Eiern. Wenn Sie sich für hochwertige Produkte entscheiden, wird es geschmeidig und weich. Damit die Quarkmasse beim Formen von Kugeln nicht an Ihren Händen haftet, können Sie diese mit Öl (einer kleinen Menge) einfetten. Erinnerst du dich an das Rezept "Kolobok"? Was tun, damit der schöne Quark außen nicht aufplatzt und gut backt?

Hierzu empfiehlt es sich, eine Bratpfanne mit zu verwendendicker Boden oder Fritteuse. Machen Sie kein großes Feuer, um zu verhindern, dass das Backgut mit einer verbrannten Kruste bedeckt wird. Bällchen in Teilen goldbraun braten. Nach dem Kochen mit Puderzucker bestreuen und mit Ihrer Lieblingsmarmelade servieren.

Für dich: das Rezept für „Topfbrötchen“

Sie benötigen: 0,5 kg Hüttenkäse, vier Esslöffel Mehl, ein Ei, einen halben Teelöffel Soda, zwei Esslöffel Zucker, Pflanzenöl zum Braten. Jetzt das Kochen selbst. Wir wischen den Hüttenkäse durch ein Sieb, fügen Zucker und Eier hinzu und mischen.

Gießen Sie Mehl hinzu, fügen Sie Soda hinzu und kneten Sie den Teig mit Ihren Händen. Wir formen daraus Koloboks mit einem Durchmesser von etwa 3-4 Zentimetern. Bei starker Hitze in einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen, dann die Hitze auf mittel reduzieren und unsere Rohlinge auslegen. Menge – so viel, wie in den Eimer passt. Die Kugeln drehen sich im Öl von selbst um, es besteht keine Notwendigkeit, in diesen Vorgang einzugreifen. Wenn sie eine goldene Farbe erreichen, nehmen wir sie heraus und schicken sie zu einem Papiertuch. Nachdem alle Koloboks gebraten sind und überschüssiges Öl entfernt wurden, legen Sie sie auf eine Schüssel. Die Aufgabe ist abgeschlossen - das Rezept "Kolobok" ist wiederhergestellt. Zarte und luftige Quarkbällchen kannst du sowohl heiß als auch k alt essen - sie schmecken auf jeden Fall.

"Koloboks aus dem Weißen Meer" kochen

In verschiedenen Regionen des Landes gibt es eine Vielzahl von Möglichkeiten, Ihr Lieblingsgericht zuzubereiten. In der nordischen Küche wird es ohne Quark, sondern im Ofen gebacken.

Benötigtfolgende Zutaten: 0,6 kg Weizenmehl, je 0,3 kg Sauerrahm und Margarine, ein viertel Teelöffel Salz und ein Esslöffel Pflanzenöl. Jetzt kochen wir „Belomorsky koloboks“, dessen Rezept sehr einfach ist. Aus Weizenmehl, Sauerrahm, Margarine, Soda und Salz den Teig kneten. Wir kneten es gut und formen Kugeln mit einem Durchmesser von 2-3 cm, fetten ein Backblech mit Pflanzenöl ein, legen Koloboks darauf und schicken es 45 Minuten lang in den Ofen, dessen Temperatur 180 Grad betragen sollte. Fertig.

Frittierte Topfenbällchen

Da Hüttenkäse in der Ernährung eines jeden Menschen vorhanden sein sollte, gibt es viele Möglichkeiten, daraus Gerichte zuzubereiten. Hüttenkäsebällchen werden oft frittiert. Dieses Gericht ist der Prototyp von "Bursaks" - türkisches Essen.

Erforderliche Zutaten: 0,25 kg Hüttenkäse, ein Hühnerei, eine Prise Salz, Zucker - vier Esslöffel, gelöschtes Soda - ein Viertel Teelöffel. Wir beherrschen ein neues Rezept – Frittierter Lebkuchenmann. Wir mischen alle oben genannten Zutaten, fügen ein Glas gesiebtes Mehl hinzu und kneten den Teig. Es muss weich sein, damit die Kugeln leicht rollen. In diesem Fall backen sie gut. Wir formen kleine Bällchen mit einem Durchmesser von bis zu zwei Zentimetern, rollen sie nach Belieben in Grieß und braten sie etwa sieben Minuten lang in einer Fritteuse, bis sich eine schöne goldene Kruste bildet. Sie müssen in kleinen Portionen braten, da sie erheblich an Volumen zunehmen. Wir streichen, um überschüssiges Fett loszuwerden, weiterServiette. Wir bekamen ein wunderbares Dessert, auch für Kinder. Wenn Sie Gemüse hinzufügen und die Zuckermenge reduzieren, erh alten Sie einen hervorragenden Snack.

Quarkbällchen mit Knoblauch

Und jetzt kochen wir "Hausgemachte Koloboks" (Rezept mit Knoblauch). Lassen Sie uns einen wirklich leckeren Snack zubereiten, der gut zu allen Getränken passt. Für sie brauchen wir: Hüttenkäse - ein Kilogramm, Butter - 300 Gramm, frischer Dill - 100 Gramm, Knoblauch - acht Nelken, Kurkuma - ein Esslöffel, eine mittelgroße Rübe und Salz nach Geschmack. Einen Snack zubereiten.

Um die Körnigkeit zu beseitigen, mahlen Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb, wodurch das Gericht in Ihrem Mund schmilzt. Bei Raumtemperatur die Butter weich machen, salzen und zum Hüttenkäse geben. Den Knoblauch durch die Knoblauchpresse geben und gründlich mit der Quarkmasse vermischen. Wir waschen und hacken den Dill so fein wie möglich. Sie können auch fein gehackte Petersilie, Basilikum oder Koriander verwenden. Wir putzen die Rüben, reiben fein, drücken den Saft durch ein Käsetuch. Wir teilen die Quarkmasse in drei Teile. In eine geben wir Kurkuma, in die zweite - Grüns, in die dritte - Rübensaft. Wir rühren alle Teile. Rollen Sie bunte Kugeln auf. Hände regelmäßig mit k altem Wasser befeuchten, damit die Masse nicht daran kleben bleibt. Wir legen die fertigen Koloboks auf eine flache Schüssel und schicken sie vier Stunden lang zum Erstarren in den Kühlschrank. Guten Appetit!