Leckerer und einfacher Kuchen mit Vogelkirsche: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Vogelkirsche ist eine erstaunliche Beere. Es ist wenig Fruchtfleisch drin, und nicht jede Sorte ist süß, eher herb oder adstringierend. Und es ist unmöglich, wegzukommen. Und welche Art von Torten und Kuchen erhält man, wenn man ihnen Vogelkirschen hinzufügt! Der Duft ist dermaßen wert, dass es nicht nötig ist, ihn bereits zu probieren, und es ist so klar, dass es sich um ein Meisterwerk handelt. Heute lernen wir, wie man einen Kuchen mit Vogelkirschen kocht.

Klassisch

Heute ist die Anzahl der Quellen, die Rezepte anbieten, so zahlreich, dass es scheint, dass Sie alles Ihrer Wahl nehmen und kochen können. Tatsächlich geben modische Kochblogger jedoch oft nicht ganz die richtigen Rezepte und verzerrte Proportionen an. Der Grund ist klar: Sie müssen sie ändern, sie original machen.

Aber unsere Aufgabe ist es nicht, eine Bewertung zu verdienen, sondern den ganz klassischen Kuchen mit Vogelkirsche zu finden, der ursprünglich aus der Kindheit stammt. Und die wichtigste Regel ist das richtige Verhältnis von Mehl und Vogelkirsche, also 1:1. Wenn das Rezept richtig gewählt ist, sind die Backwaren ausgezeichnet, zart und durchnässt. Kuchen mit Vogelkirsche ist eine Süße aus der Kindheit. Beere kannnimm gedreht, gemahlen oder Mehl.

Erforderlich zum Kochen:

• Ein Glas Vogelkirsche (gemahlen, gedreht oder gemehlt).
• Milch - 1 EL
• Mehl - 200g
• Zucker - 200g
• Eier - 3 Stück

Creme benötigt 700 g saure Sahne und 2/3 EL. Sahara. Darüber hinaus können Sie Sirup herstellen. Das ist nicht nötig, denn der Kuchen ist schon lecker und zart. Aber ohne Imprägnierung fehlt ihm etwas. Mach es einfach. Sie müssen nur den Sirup aus drei Esslöffeln Zucker und der gleichen Menge Wasser kochen. Geben Sie nach dem Aussch alten einen Teelöffel Cognac hinzu.

Kochen

Die Vorbereitungsphase wird im Voraus durchgeführt. Sie können morgens aufstehen und die Vogelkirsche dämpfen, dann können Sie nach dem Frühstück mit dem nächsten Schritt fortfahren. Gemahlene Vogelkirsche sollte in eine Schüssel gegeben werden und ein Glas kochende Milch gießen. Die Schüssel mit einem Deckel abdecken und zwei Stunden ruhen lassen. Sie können den Kuchen mit Vogelkirsche nach dem vollständigen Erk alten weiterbacken. Es sollte beachtet werden, dass dieses Verfahren einfach ist, selbst ein Kochanfänger kann es leicht bewältigen:

• Füge 3 Eier zur Vogelkirsche hinzu.
• Ein Glas Mehl sieben.
• Soda mit Essig löschen.
• Bereiten Sie ein Glas Zucker vor.
• Alle Zutaten mischen.

Der Teig ist nicht dick, er muss also nicht ausgerollt werden. Das erleichtert das Kochen.

Kuchenmontage

Separat musst du mehrere Kuchen backen. Je nach Durchmesser der Form können es 3 oder 4 sein. Backen Sie jeden Kuchen etwa 10-15 Minuten, aber achten Sie selbst auf die Bereitschaft. Die Temperatur beträgt 180 Grad. Mit dem Vogelkirschkuchen-Rezept können Sie in nur einer Stunde ein exquisites Dessert zubereiten.

Während die Kuchen backen, ist es Zeit, Sahne zu machen. Gießen Sie dazu Zucker in Sauerrahm und stellen Sie ihn in den Kühlschrank, bis sich die Körner aufgelöst haben. Dann umrühren, aber nicht schlagen. Schauen wir uns die Vorbereitung unten genauer an. Weiter ist alles ganz einfach. Es ist notwendig, jeden Kuchen mit Sirup zu tränken, mit Sahne einzufetten und über Nacht in den Kühlschrank zu stellen. Das ist alles, du kannst Tee trinken.

Merkmale der Sahneherstellung

Nur auf den ersten Blick ist die Zubereitung eines Kuchens mit Vogelkirsche und Sauerrahm sehr einfach. Nein nicht wirklich. Nur wenige Menschen glauben, dass bei der Zubereitung der Creme Schwierigkeiten auftreten werden. Schließlich müssen Sie nur zwei Zutaten mischen. Aber Hausfrauen sind damit konfrontiert, dass sich die Masse als flüssig herausstellt, von den Kuchen herunterfließt und sie in eine spezielle Form mit Seiten gelegt werden müssen, damit die Sahne die Kuchen tränkt.

Sauerrahm ist gar nicht so einfach, aber irgendwie schaffen es die Meister seine Form zu beh alten. Es gibt hier nur wenige Geheimnisse, aber sie müssen berücksichtigt werden. Erstens der Fettgeh alt von Sauerrahm. Es sollte mindestens 25-30% betragen. Andernfalls erh alten Sie eine Masse zum Imprägnieren, aber keine Creme. Und vor allem kann es nicht ausgepeitscht werden. Durch kräftiges Kneten mit einem Schneebesen breitet sich die saure Sahne aus.

Die Proportionen sind wie folgt: Für 1 kg Sauerrahm benötigen Sie nicht mehr als ein Glas Zucker. Wenn Sie eine süßere Creme mögen, dann kann die Zuckermenge verdoppelt werden, die Dichte leidet darunter nicht. Und der Kochvorgang ist wie folgt. Sie müssen die k alte saure Sahne in eine Tasse schütteln (wenn Sie nur Flüssigkeit haben, sollten Sie sie zuerst wiegen), Zucker darüber gießen und leicht mischen. Buchstäblich ein paar Bewegungen - und entfernen Sie die Schüssel im Kühlschrank. Jetzt sind Zuckerkörner in der Masse deutlich sichtbar. Nach etwa 30-50 Minuten nehmen wir es aus dem Kühlschrank und prüfen es. In dieser Zeit haben sich bereits alle Körner aufgelöst. Nochmals vorsichtig mit einem Löffel mischen. Das ist alles, Sie können den Kuchen dekorieren. Und am Morgen wird die Creme noch dichter. Vogelkirschkuchen mit Sauerrahm kann zu Recht als einer der erfolgreichsten und leckersten angesehen werden. Es ist perfekt für den Nachmittagstee.

Buttercremetorte

Es gibt viele Möglichkeiten für die Zubereitung. Nachdem wir die Klassiker durchgesehen haben, gehen wir nahtlos zu anderen beliebten Methoden über. Dieses Rezept besticht durch seine Einfachheit. Es dauert sehr wenig Zeit zu backen und zu montieren. Lass es uns jetzt überprüfen. Für den Teig müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• Eier - 2 Stück
• Weizenmehl - 200g
• Sauerrahm - 1 EL
• Zucker - 1 EL
• Traubenkirsche gemahlen - 60 g.

Geben Sie saure Sahne in die Schüssel, fügen Sie Soda hinzu und dann die restlichen Zutaten. Das Mehl kommt zuletzt. Wir backen bei einer Temperatur von 180 Grad. Während die Kuchen backen, können Sie die Creme machen. Dazu müssen Sie in einem Mixer 150 g fettigen Hüttenkäse, 100 g Zucker und 400 g Frischkäse (Fettgeh alt - 30%) schlagen. Wenn die Sahne sehr dick ist, fügen Sie etwas saure Sahne hinzu. Die Kuchen müssen gekühlt und mit Sahne bestrichen werden, und oben mit einer Süßwarenspritze einen Ast darstellen. Es stellt sich ein unvergesslicher Kuchen mit Vogelkirsche heraus. Fotos auf Websites können von dem abweichen, was Sie erh alten. Aber Hauptsache es wird genauso lecker.

Vogelkirschkeks

Dies ist eine weitere Variation eines bestimmten Themas. Der Kuchen ist fluffig, zart und sehr lecker. In diesem Fall ist es nicht notwendig, mit Sirup zu imprägnieren, da sonst die Kuchen brechen können und der Schnitt nicht so schön aussieht. Du brauchst:

• Eier - 3 Stück
• Zucker - 200g
• Milch - 2 EL
• Soda - 1 TL
• Traubenkirsche gemahlen - 2 EL
• Mehl - 2 EL

Der erste Schritt besteht darin, das Eigelb vom Eiweiß zu trennen. Reiben Sie das Eigelb mit Zucker ein, fügen Sie Milch mit darin aufgelöstem Soda hinzu. Trockene Zutaten hinzufügen. Die zu starkem Schaum geschlagenen Eichhörnchen werden als letzte eingeführt. Der Teig ist ziemlich flüssig, wie er sein sollte.

Die Masse in drei Teile teilen und auf geöltem Backpapier etwa 20 Minuten backen. Backofentür nicht öffnen, damit sich die Kuchen nicht setzen. Wenn Ihre Familie große Liebhaber von feuchten Keksen hat, können Sie eine Imprägnierung aus Wasser mit Marmelade oder anderem herstellen. Am besten eignet sich dafür die bereits beschriebene saure Sahne. Es stellt sich ein großer Kuchen mit Vogelkirsche heraus. Speichern Sie das Rezept mit dem Foto ab, damit Sie Ihre Gäste auf jeden Fall mit dem nächsten Urlaub verwöhnen können.

Schokolade Vogelkirschkuchen

Sehr helle und ungewöhnliche Variante des Desserts. Wenn Sie Schokoladennoten beim Backen mögen, dann müssen Sieversuche es zu kochen. Dazu werden die folgenden Zutaten benötigt:

• Eier - 2 Stück
• Ein halbes Glas Zucker.
• Glas Joghurt.
• Mehl - 200g
• Vogelkirschmehl - 200g
• Soda - Teelöffel.

Eier, Kefir, Soda und trockene Zutaten mischen. Die Masse kann in zwei Teile geteilt werden, wenn Sie diese dann jeweils wieder vorsichtig halbieren können. Wenn nicht, besser jeden einzeln backen. Zum Imprägnieren benötigen Sie 60 g Wasser und Zucker sowie einen Löffel Alkohol. Wenn es keinen Cognac gibt, reicht Wodka. Du kannst auf Alkohol verzichten, es wird nicht schlimmer.

Jetzt ist der letzte Schliff die Creme. Mischen Sie ein Glas Sauerrahm mit 100 g Zucker, fügen Sie einen Esslöffel Kakao und einen Esslöffel Vogelkirschmehl hinzu. Kochen Sie diese Mischung, bis sie glasig ist. Decken Sie die Kuchen mit einer warmen Masse ab und schicken Sie sie in den Kühlschrank. Da es überhaupt nicht schwierig ist, einen Vogelkirschkuchen zuzubereiten, können Sie dieses Rezept vor dem kommenden 8. März in Betrieb nehmen und das schöne Geschlecht erfreuen.

Originalrezept

Er ist wirklich anders als alle anderen. Trockenfrüchte und Nüsse in Sahne kombiniert mit Vogelkirschgeschmack sind ein wunderbares Duett. Und der Teig, leicht krümelig, mit zart-cremigem Geschmack, ist ein wahres Meisterwerk. Es stellt sich heraus, dass es ziemlich kalorienreich ist, aber es lohnt sich auf jeden Fall, es mindestens einmal in Ihrem Leben zu versuchen.

Du benötigst folgende Zutaten:

• Traubenkirsche gemahlen - 1 EL
• Zucker - 1 EL
• Eier - 2 Stück
• Soda - 1 TLl.
• Sauerrahm - 1 EL
• Butter schmelzen - 1 Packung.
• Für die Sahne: 0,5 Tassen gewaschene und gedämpfte Pflaumen, ein Glas Walnüsse, 300 g Butter und 0,5 Dosen Kondensmilch.

Um den Teig zuzubereiten, einfach alle Zutaten mischen und Mehl hinzufügen. Teilen Sie den Teig in zwei Teile und backen Sie jeden für 20-25 Minuten, bis er fertig ist. Für Sahne Butter mit Kondensmilch schlagen, gehackte Nüsse und gehackte Pflaumen hinzufügen. Die fertigen Kuchen mit Sahne schmieren und in den Kühlschrank stellen. Kann mit frischen Beeren garniert werden. Auch wenn du es unbedingt probieren möchtest, lass es stehen, dann wird es viel schmackhafter.

Üppiger Kuchen in einem langsamen Kocher

Sogar ein Kind kann damit umgehen. Ein köstlicher und leichter Vogelkirschkuchen kann jedes Schulkind zubereiten und damit seine Verwandten begeistern. Zum Kochen braucht man:

• Mehl - 120g
• Vogelkirsche - 60g
• Eier - 3 Stück
• Zucker - 1 EL
• Backpulver - 1 TL
• Sauerrahm - 1 EL
• Für Sahne wird in diesem Fall empfohlen, 240 ml Sahne und 80 g Pulver zuzubereiten.

Zunächst musst du die Eier mit Zucker schlagen, bis sich ein dicker Schaum bildet. Sauerrahm zugeben und gut verrühren. Backpulver mit Mehl und Vogelkirschmehl mischen und in die Gesamtmasse gießen. Vorsichtig umrühren. Gießen Sie den entstandenen Teig in die Multicooker-Schüssel und stellen Sie den Backmodus auf 50 Minuten ein. Weitere 15 Minuten nicht öffnen. Wir prüfen die Bereitschaft mit einem Streichholz. Wenn die Krume feucht ist, müssen Sie weitere 10 Minuten hinzufügen. Kuchen erforderlichvollständig abkühlen und dritteln.

Sahne schaumig schlagen, Puderzucker und Vanille dazugeben. Wir bestreichen die Kuchen mit Sahne und sammeln sie übereinander. Es bleibt abzuwarten und zu genießen.

Schlussfolgerung

Alle diese Rezepte haben einen fantastischen Geschmack und eine einfache Zubereitung. Wenn Sie also neu in der Kochkunst sind, dann sind sie genau das Richtige für Sie. Es gibt noch ein gemeinsames Detail. Kuchen brauchen Zeit zum Einweichen. Es ist einfach unmöglich, sie früher als nach 8 Stunden an den Tisch zu bringen. Die Felle werden trocken sein. Erst am Ende dieser Zeit werden sie so, wie sie sein sollen. Zart, duftend und köstlich. Als ob jede Zeit ihr eigenes Aroma für Ihre Teegesellschaft enthüllen würde!