Wurstkäse - ein Geschmack, den man aus der Kindheit kennt

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

In den letzten Jahren ist Wurstkäse bei den Russen wieder beliebt geworden. Es gehört zu den preiswerten Produkten und hat ein angenehmes Raucharoma. Viele seines Geschmacks sind aus der Kindheit bekannt, als es die einzige gemeinsame Delikatesse war. Mittlerweile gibt es viele Arten von Wurstkäse, die sich durch Zusatzstoffe unterscheiden. Dies sind Amateurkäse. Vor allem aber mögen viele Menschen den traditionellen Geschmack von Wurstkäse.

Schmelzwurstkäse durchläuft vor dem Erreichen der Ladentheke einen aufwendigen Garprozess. Es wurde kürzlich stark verbessert und beinh altet eine große Anzahl künstlicher Zusatzstoffe sowie einen hohen Schmelzpunkt. Daher ist Wurstkäse kein gesundes Lebensmittel.

Für seine Zubereitung nehmen sie verschiedene Hartkäse. Sie werden zerkleinert und mit Hüttenkäse und Butter vermischt. Oft handelt es sich dabei um minderwertige oder abgelaufene Produkte. Zur besseren Durchmischung aller Komponenten lässt man die Mischung reifen. Damit die Masse mit der Zeit nicht nachlässtihm werden gehärtete, schmelzende Salze zugesetzt. Meistens sind es Natriumcitrat und Phosphate. Dann wird der gereifte Käse unter ständigem Rühren erhitzt. Gewürze und andere Zusätze werden in die Masse eingebracht.

Die geschmolzene Mischung wird mit einer speziellen Vorrichtung in eine Verpackung aus Polymerfolie oder Zellophan gegeben. Es wird in Teile geteilt und es werden kleine Käselaibe erh alten. Sie werden gekühlt und geräuchert. Zum Räuchern wird Sägemehl von nicht harzigen Baumarten verwendet. Meistens ist es Birke, Erle, Esche oder Eiche. Einige Sorten werden jedoch nicht natürlich geräuchert, sondern ihnen wird ein spezielles Konservierungsmittel mit Rauchgeschmack zugesetzt.

Wurstkäse hat viele Kalorien und viel Salz.

Daher wird es nicht empfohlen, es für Menschen mit Erkrankungen des Magens, der Nieren und der Blutgefäße zu verwenden. Die darin enth altenen Phosphate können allergische Reaktionen hervorrufen, und die zur Konservierung verwendeten Säuren sind schädlich bei der Verschlimmerung von Gastritis und Geschwüren.

Außerdem wird Wurstkäse oft aus minderwertigen und verdorbenen Produkten hergestellt und Butter durch billige Pflanzenfette ersetzt.

Aber Wurstkäse ist trotzdem brauchbar. Es ist eine Quelle nahrhafter Fette und Proteine mit einer essentiellen Aminosäurezusammensetzung. Dieser Käse wird vollständig vom Körper aufgenommen und enthält neben Phosphor und Kalzium auch die Vitamine A, E und D. Richtig, übergewichtigen Menschen wird der Verzehr von Wurstkäse nicht empfohlen.

Die darin enth altenen Kalorien tragen zur Fettleibigkeit bei.

Beim Kauf von WurstkäseSie müssen wissen, wie Sie es richtig auswählen. Ein gutes Produkt hat eine glatte, glänzende Oberfläche und eine braune Farbe. Seine Konsistenz sollte dicht sein und auch am Schnitt ist ein angenehmes Raucharoma erforderlich. Dieser Käse kann direkt gegessen oder zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden.

Zum Beispiel kannst du eine Lavash-Rolle machen. Dieses köstliche kalorienreiche Gericht ist sehr einfach zuzubereiten. Sie müssen die Füllung machen, indem Sie roten Fisch, Wurstkäse und gekochte Eier hacken. Fügen Sie dann Gemüse, Gurken und Paprika oder Mais hinzu. Alles mit Mayonnaise mischen und auf Fladenbrot legen. Fest zu einer Rolle rollen, in Frischh altefolie wickeln und für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.