Zimtschnecke - der Geschmack der Kindheit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Ein reichh altiges, duftendes Brötchen mit Zucker und Zimt - was gibt es Schöneres als diesen aus der Kindheit bekannten Geschmack? Sie können diese Delikatesse auch zu Hause zubereiten. Zum Frühstück ist solches Gebäck praktisch. Die Zimtschnecke ist ein klassisches Gericht, das es in vielen Variationen gibt. Lassen Sie uns in unserem Artikel darüber sprechen.

Moskauer Brötchen

Natürlich kannst du fertiges Gebäck im Laden kaufen. Aber ein hausgemachtes Zimtbrötchen wird Sie und Ihren Haush alt mehr ansprechen. Zum Kochen benötigen Sie 10 Gramm Hefe (kann trocken sein), zwei Eier, 150 Gramm Zucker, eine Packung Margarine, einen Liter Milch, zwei Kilogramm Mehl, eine Prise Salz, Zimt, Vanillin und Gemüse Öl. Zuerst die Margarine schmelzen und mit Milch verrühren.

Die Mischung sollte etwa 40 Grad betragen. Darin verdünnen wir Zucker, Vanillin und Salz. Danach Hefe hinzufügen. Jetzt müssen Sie etwas warten, bis die Hefe aktiviert wird. Als nächstes fügen Sie Eier und Mehl (300 Gramm) hinzu. Der Teig muss an einem warmen Ort platziert werden. Nach ein paarMal wird es steigen. An diesem Punkt müssen Sie mehr Mehl hinzufügen, um den Teig abzukühlen. Zurück in die Schüssel geben und mit einem Handtuch abdecken. Der Teig muss noch einmal aufgehen, damit die Zimtschnecke zart wird. Danach schneiden wir etwa ein Drittel davon ab und machen eine Wurst, die wir in kleine Stücke teilen. Die Kuchen ausrollen und mit Zimt und Zucker bestreuen. Rollen Sie dann die Rolle auf und f alten Sie sie in der Mitte. Wir schneiden am Rand der F alte entlang, entf alten sie vorsichtig und bestreuen sie mit Zucker. Brötchen werden in Form eines Herzens erh alten. Wir backen sie 15 Minuten lang bei einer Temperatur von 50 Grad und erhöhen dann die Temperatur auf 180-200 Grad. Die Zimtschnecke ist fertig.

Chrysanthemen

Kein Wunder, dass sie sagen, wie viele Hausfrauen, so viele Rezepte. Jeder Koch hat sein eigenes Spezialrezept und einige Kochgeheimnisse. Nehmen Sie drei Tassen Mehl, zwei große Löffel Zucker, 200 Gramm Qualitätsmargarine, ein Glas Milch, 2 kleine Löffel Trockenhefe, eine Prise Salz, 50 Gramm Butter, Zimt und Zucker für die Füllung. Das Zimtschnecken-Rezept unten ist ein köstliches Frühstück.

Mahlen Sie zuerst die Hefe mit Salz und fügen Sie Zucker und Milch hinzu. Danach die Margarine (erweicht) und das Mehl dazugeben. Der fertige Teig sollte für 6 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden. Danach können Sie Brötchen formen. Den Teig in Stücke teilen und kleine Küchlein ausrollen. Wir legen die Füllung darauf, rollen die Rolle auf, schneiden sie und machen Schnecken. Mit Zucker bestreuen und im Backofen bei 180 Grad backen.

Teig mitsaure Sahne

Der Klassiker ist, dass Brötchen aus Hefeteig hergestellt werden. Die gleiche Zubereitungstechnologie und die Zusammensetzung der Zutaten können variieren. Hier ist eine weitere Option. Es ist notwendig, ein halbes Glas Milch, drei Eier, 25 Gramm frische Hefe, 100 Gramm Butter oder hochwertige Margarine, ein Glas Zucker im Teig und ein halbes Glas zum Bestreuen, eine Prise Salz, Vanillin zu sich zu nehmen, 600 Gramm Mehl, Zimt und 50 ml Pflanzenöl. Alle Zutaten müssen warm sein, also besser vorher aus dem Kühlschrank holen. Wir zerbröckeln die Hefe in eine Schüssel und füllen sie mit Milch, nur warm. Fügen Sie auch etwas Zucker und Mehl hinzu.

Den Teig umrühren und 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen Eier mit Zucker, Salz und Sauerrahm separat aufschlagen. Diese beiden Mischungen nun mit der Hälfte des Mehls mischen und vorsichtig mischen. Wir legen den Teig erneut für 30 Minuten an einen warmen Ort. Butter schmelzen und auf Zimmertemperatur abkühlen. Gießen Sie es in den Teig und fügen Sie das restliche Mehl hinzu. Den Teig kneten und aufgehen lassen. Dies dauert etwa 1,5 Stunden. Danach formen wir Zimt-Zuckerbrötchen und backen sie im Ofen.

Zimt-Sesam-Brötchen

Dieses Rezept ist ungewöhnlich, weil es neben Zimt auch Sesamsamen enthält. Allerdings ist es auch einen Versuch wert. Für die Zubereitung des Teigs benötigen Sie 500 Gramm gutes, gesiebtes Mehl, 10 Gramm Salz, 75 Gramm Zucker, 100 Gramm Butter, 200 ml warmes Wasser, zwei Eier und 12 Gramm Trockenhefe. Für die Füllung müssen Sie etwas Pflanzenöl, Zucker, Sesam und nehmenZimt. Hefe mit Mehl mischen und Zucker, Salz, Eier, warmes Wasser und zerlassene Butter dazugeben.

Den Teig kneten und 50 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Dann leicht zerdrücken und weitere 30 Minuten warten. Danach können Sie den Brötchen die richtige Form geben. Wir machen dies auf die gleiche Weise wie in den vorherigen Rezepten. Wir backen etwa 20 Minuten lang Zimtbrötchen, deren Fotos sich in diesem Artikel befinden. Die Temperatur im Backofen sollte etwa 200 Grad betragen.

Ein paar Tipps

Um wirklich leckeres Gebäck zu bekommen, müssen Sie die Ratschläge befolgen. Zuerst müssen Sie den Teig mehrmals aufgehen lassen, dann werden die Brötchen weich und zart. Zweitens, bevor Sie Zimtbrötchen bestreuen (in diesem Artikel finden Sie ein Foto des fertigen Backens), fetten Sie den Teig mit Pflanzenöl ein. Es ist besser, eine Delikatesse in einem leicht vorgeheizten Ofen zu backen und die Temperatur allmählich zu erhöhen. Von oben können Sie fertige Brötchen mit Fudge oder Zuckerguss gießen. Guten Appetit!