Kefirpfannkuchen mit Füllung: ein schnelles und leckeres Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Flatcakes sind fluffige Pfannkuchen. Sie werden wegen ihrer zarten und luftigen Textur geliebt. Häufig werden dafür Milchprodukte verwendet. Es gibt auch eine besondere Art von Krapfen. Sie fügen eine Vielzahl von Belägen hinzu. Solche Backwaren ähneln also Kuchen. Auf Kefir gekochte Pfannkuchen können jedes Frühstück verschönern. Sie können sie auch als Snack für unterwegs mitnehmen. Und Fülloptionen können eine ganze Mahlzeit ersetzen.

Köstliche Frühlingszwiebeln und Eierspeise

Viele Leute lieben Kuchen mit der gleichen Füllung. Aber sie müssen geformt werden, um die Füllung im Teig zu verstecken, um die Ränder zu fixieren. Mit Pfannkuchen ist es etwas einfacher. Für dieses Rezept für mit Zwiebeln und Eiern gefüllte Pfannkuchen benötigen Sie:

• 220 ml Kefir;
• ein rohes Ei;
• zwei gekocht;
• zweihundert Gramm Mehl;
• Esslöffel Zucker;
• 30 Gramm Frühlingszwiebeln;
• einen halben Teelöffel Natron;
• Salz nach Geschmack.

Um Pfannkuchen schmackhaft und üppig zu machen, ist es besser, Kefir mit einem hohen Fettgeh alt zu nehmen, mindestens zwei Prozent. Sie können auch ein wenig von jedem gemahlenen Pfeffer hinzufügen, zGewürze.

Backvorgang

Um Pfannkuchen auf Kefir mit Füllung zu kochen, müssen Sie den Teig kneten. Ein Ei in einer Schüssel schlagen, Zucker hinzufügen. Die Masse sollte leicht an Volumen zunehmen. Am bequemsten ist es, einen Mixer zu verwenden.

Gießen Sie Kefir hinein, gießen Sie Soda hinein. Rühren, bis die Masse homogen wird. Mehl wird eingeführt. Nochmals kneten, aber mit einem Schneebesen. Nach Geschmack würzen. Für üppige Krapfen mit Füllung bleibt der Teig eine Weile stehen.

Zwiebeln und Eier werden fein gehackt, in den Teig gegeben, gemischt. Bratpfanne erhitzen, Öl hineingeben. Die Teigstücke auf beiden Seiten braten, bis sie gar sind. Serviert mit saurer Sahne oder anderen herzhaften Saucen.

Herzhaftes Frühstück

Diese Variante der mit Wurst und Käse gefüllten Kefir-Krapfen eignet sich hervorragend für ein ausgiebiges Frühstück oder einen Snack. Für ihn müssen Sie die folgenden Produkte einnehmen:

• 500 ml Kefir mit beliebigem Fettgeh alt;
• zwei Eier;
• Glas Mehl;
• jeweils einhundert Gramm Käse und Wurst;
• eine kleine Zwiebel - Zwiebel und Grün;
• einen halben Teelöffel Natron;
• eine Prise Salz und Zucker.

Du kannst jede Art von Wurst nehmen oder eine Mischung aus verschiedenen Fleischprodukten verwenden. Dies ist eine großartige Möglichkeit, Wurstreste von Feiertagsschnitten zu verwenden. Sie können auch Ihre Lieblingskräuter und -gewürze verwenden. Zum Beispiel verschiedene Paprikasorten, getrocknete Kräuter sowie fertige Fleischmischungen.

Wie macht man Fleischpfannkuchen?

Wurst, Zwiebel und Kräuterfein zerkrümeln. Käse reiben. Kefir wird in einer Schüssel gemischt, Eier werden hinzugefügt und leicht geschlagen. Gießen Sie Salz, Zucker, Soda und Gewürze. Nochmals verquirlen. Gehackte Zutaten für die Füllung hinzufügen. Mehl hinzufügen und gründlich umrühren.

Pfannkuchen auf Kefir mit Füllung in einer vorgeheizten Pfanne goldbraun braten. Für diese Art von Krapfen ist es großartig, wenn es mit einer einfachen Soße serviert wird.

Köstliche Soße

Viele Krapfen verwenden Saucen. Am einfachsten ist es, saure Sahne zu servieren. Aber es ist ein bisschen langweilig. Sie können ein wenig experimentieren. Für die einfachste, aber köstlichste Pfannkuchensoße brauchen Sie:

• zweihundert ml dicker Joghurt;
• Bündel Koriander oder Dill;
• ein Teelöffel Adjika;
• ein wenig Salz.

Grüne werden gewaschen, fein gehackt. Alle Zutaten zum Joghurt geben und verrühren. Fünf bis zehn Minuten einwirken lassen. Sollen die Pfannkuchen abends serviert werden, dann kann man noch eine Knoblauchzehe, auf einer feinen Reibe gerieben, hinzugeben.

Anstelle von Joghurt kann auch fettarmer Sauerrahm verwendet werden.

Fleischkrapfen: herzhaft und lecker

Um Pfannkuchen als Snack mitzunehmen, musst du eine zufriedenstellendere Option zubereiten. Dann wird der Hunger definitiv nicht schlimm sein. Sie können sehr leckere und zarte Pfannkuchen mit Fleischfüllung zubereiten. Nehmen Sie dazu:

• 600 Gramm Hackfleisch;
• vier Eier;
• 2, 5 Tassen Mehl;
• zwei Gläser Joghurt;
• ein Esslöffel Zucker und Salz;
• einen halben Esslöffel Natron;
• Zwiebelkopf;
• Öl zum Braten.

Kefir für dieses Rezept wird im Raum verwendetTemperatur. Salz, Soda und Zucker hinzufügen. Nachdem sich auf der Oberfläche Blasen gebildet haben, wird sorgfältig gesiebtes Mehl gegossen. Den Teig so kneten, dass er die Konsistenz von dickflüssiger Sauerrahm hat.

Zwiebeln werden geschält, fein geschnitten. In Öl goldbraun braten, dann Hackfleisch hinzugeben. Braten bis fertig. Dann legen sie sich in ein Sieb, um überschüssiges Öl abzulassen.

Pfanne gut erhitzen. Gießen Sie einen Löffel Teig darauf - einen Löffel Füllung. Gleichen Sie sich aus. Gießen Sie mehr Teig darüber. Wenn die gefüllten Pfannkuchen auf einer Seite kleben, drehen Sie sie um.

Lieber nicht viel füllen, damit alles Zeit zum Backen hat, aber nicht anbrennt.

Appetitliche Pfannkuchen mit Äpfeln

Süße Toppings sind auch köstlich. Vor allem ersetzen sie ein vollwertiges Dessert. Sie sind auch schmackhaft und aromatisch. Für dieses Backrezept benötigen Sie folgende Produkte:

• 150 Gramm Äpfel;
• 250 ml Kefir;
• ein paar Teelöffel Kristallzucker;
• 1, 5 Tassen Mehl;
• Esslöffel Pflanzenöl;
• ein Ei;
• einen halben Teelöffel Natron;
• ein wenig Vanille für den Geschmack;
• die gleiche Menge gemahlener Zimt;
• eine Prise Salz.

In einer Schüssel Salz und Zucker mischen, Zimt und Vanillin dazugeben, ein Ei hineinschlagen. Sehr gut gerührt. Gießen Sie leicht erwärmten Kefir und Pflanzenöl ein. Erneut gründlich umrühren.

Soda einführen. Mehl portionsweise dazugeben, umrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Sollte dick seinTeig. Äpfel werden geschält, in dünne Scheiben geschnitten.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Legen Sie einen Esslöffel Teig. Apfelscheiben legen, leicht ertränken. Mit einem weiteren Esslöffel Teig abdecken. Auf beiden Seiten braten, bis es fertig ist.

Schokoladenfüllung: eine köstliche Alternative

Pfannkuchen auf Kefir mit Schokoladenfüllung, mag vielleicht jeder. Es ist so toll, heißes Gebäck abzubeißen und ein flüssiges Schokoladenzentrum zu finden. Um solche Pfannkuchen zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 500 Gramm Kefir;
• ein Ei;
• eine Tafel Schokolade ohne Zusatzstoffe;
• drei Esslöffel Zucker;
• einen halben Teelöffel Natron;
• 400 Gramm Mehl.

Eier und Kefir werden mit einem Schneebesen geschlagen. Soda, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Aufsehen. Mehl einwerfen. Vorsichtig umrühren, um die Masse gleichmäßig zu machen. Lassen Sie den Teig etwa 30 Minuten stehen.

Schokolade wird in Scheiben geteilt. Etwas Öl in eine heiße Pfanne geben. Einen Löffel Teig darauflegen, eine Scheibe Schokolade darüber rühren. Mit einem weiteren Esslöffel Teig abdecken. Braten bis fertig. Beim Servieren können solche ungewöhnlichen Kefirpfannkuchen mit Schokoladenfüllung mit Puderzucker dekoriert werden.

Appetitliche Krapfen mit Kürbis und Äpfeln

Diese Version von fluffigen Pfannkuchen auf Kefir mit Hefe wird viele ansprechen. Äpfel geben Säure und Kürbis - saftige Farbe. Zum Kochen benötigen Sie:

• ein großer Apfel;
• dreihundert Gramm Kürbismark;
• ein Ei;
• 50 Gramm Hefe;
• 250 Gramm Wasser;
• die gleiche Menge Kefir;
• 750 Gramm Mehl;
• ein Esslöffel Salz;
• Öl zum Braten von Pfannkuchen.

Kürbis wird in Stücke geschnitten, mit Wasser übergossen und bei schwacher Hitze weich gekocht. Abkühlen. Die Hefe mit den Händen mahlen, in Stücke brechen, Zucker hinzufügen. Sie schlagen ein Ei. Salz hinzufügen und gründlich mischen. Gießen Sie warmes Wasser und Kefir, mischen Sie gründlich. Mehl einwerfen. Machen Sie es in Teilen, damit sich keine Klumpen bilden.

Der Kürbis wird entwässert und zu einem Püree zerdrückt. Zum Teig geben und nochmals gut verrühren. Der geschälte Apfel wird in kleine Würfel geschnitten. Zum Teig geben, Zutaten mischen. Den Teig etwa dreißig Minuten stehen lassen. Es sollte anschwellen.

Anschließend die Teigstücke in Pflanzenöl weich braten. Serviert entweder mit saurer Sahne oder süßen Soßen.

Köstliche Pfannkuchen mit Beeren

Solche fluffigen Pfannkuchen auf Kefir mit Hefe können mit beliebigen Beeren gekocht werden. Du kannst auch Trockenfrüchte nehmen. Die Hauptsache ist, dass sie nicht viel Feuchtigkeit haben. So werden die aufgetauten Beeren in einem Sieb verteidigt. Für dieses Rezept benötigen Sie:

• 500 ml Kefir mit 1 Prozent Fett;
• vier Esslöffel Wasser;
• 1, 5 Teelöffel Instanthefe;
• zwei Eier;
• 480 Gramm Mehl;
• drei Esslöffel Zucker;
• ein paar Prisen Salz;
• Öl zum Braten von Zutaten.

Je saurer der Kefir, desto besser. Sie können ein Produkt verwenden, das noch ein oder zwei Tage zu leben hat, es wird sogar noch besser sein. Diese Pfannkuchen werden auf jeden Fall fluffig.

Der Prozess der Herstellung zarter Pfannkuchen

Mischen Sie zunächst Hefe und einen Löffel Zucker und gießen Sie warmes Wasser hinein. Fügen Sie drei Esslöffel Mehl hinzu. Sie müssen ohne Rutsche sein. Erschüttert.

Fünfzehn Minuten warm lassen. Wenn sich an der Oberfläche des Teigs Blasen bilden, können Sie den Teig zubereiten. Kefir wird leicht aufgewärmt. Hefe darüber gießen, beide Eier, Restzucker, Salz und die Hälfte des Mehls unterschlagen. Den Teig kneten. Nach dem Gießen des restlichen Mehls.

Den Behälter mit einem Deckel abdecken. Schicken Sie es vierzig Minuten lang bei einer Temperatur von 40 Grad in den Ofen. Der Teig verdoppelt sich in dieser Zeit.

Beeren oder getrocknete Früchte werden gekocht, gewaschen und getrocknet.

Der fertige Teig wird mit einem Esslöffel in eine Bratpfanne gegossen. Der Teig wird ohne Mischen von den Rändern genommen. Darauf werden Beeren gelegt, die mit einem weiteren Löffel Masse bedeckt sind. Von beiden Seiten goldbraun backen.

Köstliche Pfannkuchen können jeden Tisch schmücken. Sie sind schnell genug zu kochen. Das Braten dauert natürlich weniger als eine Minute, wenn die Pfanne gut erhitzt ist. Aus diesem Grund wird diese Art des Backens von vielen so geliebt. Aber nicht jeder weiß, dass man Pfannkuchen mit verschiedenen Füllungen zubereiten kann. Dies ist eine ziemlich originelle Version für alle Gelegenheiten. Für eine zünftige Jause eignen sich Pfannkuchen mit Wurst oder Hackfleisch. Zum Nachtisch - mit Schokolade oder Äpfeln. Es gibt auch originellere Möglichkeiten, zum Beispiel mit einem Kürbis. Das Wichtigste ist dases ist einfach, sie zu kochen. Und die Verwendung von Kefir in Rezepten ermöglicht es Ihnen, lockere und sehr zarte Pfannkuchen zu erh alten.