Salat "Pilze": Zubereitungsmöglichkeiten und Zutaten

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Der heutige Artikel ist den Liebhabern von Pilzgerichten bzw. Salaten gewidmet.

Pilzsalat ist ein ausgezeichnetes Gericht, das schnell zubereitet wird. Es gibt verschiedene Variationen dieses Salats.

Wir stellen Ihnen auch andere Pilzsalate vor, an die wir uns beim Zubereiten einer festlichen Tafel nicht oft erinnern.

Salat mit eingelegten Pilzen

Zur Vorbereitung benötigen wir:

• Erbsenkonserven;
• ein paar hartgekochte Hühnereier;
• ein Glas Mayonnaise, möglichst selbstgemacht;
• 200 Gramm Dosenpilze (Sie können alle nehmen, aber keine Pilze);
• dreihundert Gramm Hartkäse;
• Zwiebelkopf oder grüner Bund.

Fangen wir an, "Pilze"-Salat mit eingelegten Pilzen zu kochen.

Bereits gekochte und geschälte Eier abkühlen und fein in Würfel schneiden. Pilze in kleine Stücke schneiden, wenn sie groß sind. Wenn sich kleine Pilze im Glas befinden, brauchen Sie sie nicht zu schneiden.

Käse wird auch in Würfel geschnitten. Zwiebelfein gehackt.

Alle Zutaten mischen und mit Mayonnaise würzen. Vor dem Servieren den Salat nach Salz abschmecken, bei Bedarf Salz hinzufügen. Kann mit fein gehackten Frühlingszwiebeln als Garnitur für Pilzsalat bestreut werden.

Rezept mit gebratenen Champignons

Es ist wahrscheinlich schwer, ein einfacheres Rezept zu finden als dieses mit gebratenen Pilzen. In diesem Fall können Sie alle Pilze verwenden, einschließlich Champignons.

Zutaten für Salat "Pilze":

• 0,5 kg Pilze;
• halbe Zitrone;
• ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
• Grüns (du kannst jedes verwenden, aber Dill ist am besten);
• salz;
• gemahlener Pfeffer, weiß oder schwarz kann verwendet werden.

Kochen

Als erstes die Pilze waschen und putzen. Trocknen Sie sie dann auf einem Papiertuch. Dies ist der Fall, wenn Sie einen Salat mit Champignons zubereiten. Bei Waldpilzen verzögert sich der Prozess der Produktzubereitung etwas. Wilde Pilze müssen in mehreren Wässern gut gereinigt und gewaschen werden, sie müssen vor dem Braten auch gekocht werden.

Danach Pergamentpapier in den vorgeheizten Ofen geben und Pilze darauf legen. Gießen Sie sie mit Sonnenblumenöl, Pfeffer und Salz. Backen Sie die Pilze, bis sie weich sind. Pflanzenöl kann durch Olivenöl ersetzt werden.

Nach dem Kochen die Pilze herausnehmen, auf einen Teller legen, den Zitronensaft und das restliche Öl darüber gießen. Bei Bedarf salzen und mit fein gehacktem bestreuenDill. Auf Wunsch kann Knoblauch hinzugefügt werden.

Alles! Köstlicher und doch einfacher Salat, fertig zum Servieren.

Pilze auf der Lichtung

Wenn Sie nach einem Rezept für diesen Salat suchen, können Sie auf verschiedene Versionen davon stoßen: „Mushroom Glade“, „Mushrooms on the Lawn“. Aber wenn Sie ihr Kochrezept sorgfältig lesen, können Sie verstehen, dass sie sich etwas voneinander unterscheiden.

Also, die Produkte, die wir brauchen, um den Pilze-in-der-Lichtung-Salat zuzubereiten:

• 1 Glas Champignons aus der Dose;
• Bündel frischer Dill;
• ein paar Karotten;
• 2 Schmelzkäse;
• 2 eingelegte Gurken;
• 2 Hühnereier;
• 300g Fleisch;
• 2 Kartoffeln;
• Mayonnaise;
• 1 Zwiebel.

Gewürze (Salz, Pfeffer) können nach Belieben hinzugefügt werden.

Salat "Pilze auf der Wiese" zubereiten.

Karotten mit Kartoffeln in Salzwasser weich kochen. Abkühlen, schälen und auf einer mittleren Reibe reiben.

Wir machen dasselbe mit Eiern und Käse. Aber wir reiben den Käse auf einer feinen Reibe. Damit es nicht kaputt geht, legen Sie es zunächst für zehn Minuten in den Gefrierschrank. Danach wird der Käse einfach und schnell gerieben.

Das gekochte Hähnchen in Würfel schneiden.

Lassen Sie die Flüssigkeit aus dem Pilzglas ab.

Salzgurken in Würfel schneiden.

Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und mit kochendem Wasser übergießen, um den charakteristischen bitteren Geschmack loszuwerden. Nachdem wir es in einer Lösung aus Wasser und 7%Essig 1:1 fünf Minuten.

Der Boden der Schüssel, in der Sie den Salat formen, sollte mit Pflanzenöl eingefettet werden. Das Gericht sollte flach und auf keinen Fall tief sein, da der Salat in Zukunft gewendet werden muss, damit die untere Schicht zur oberen wird. Legen Sie die erste Schicht Pilze mit den Kappen nach unten (so nah wie möglich aneinander) aus.

Die eingelegten Zwiebeln darauf geben.

Vergiss dabei nicht, dass wir jede Salatschicht mit Mayonnaise bestreichen.

Als nächstes die geriebenen Karotten und darauf Fleischstücke legen.

Salzgurken in der nächsten Schicht verteilen. Darauf - Eier, dann geriebene Kartoffeln und geschmolzener Käse.

Den fertigen Salat schicken wir über Nacht in den Kühlschrank, damit er gut durchnässt ist.

Nachdem wir es herausgenommen haben, drehen wir es mit Hilfe des zweiten Tellers (der Salat wird darauf serviert) um, sodass die Pilze oben liegen. Nun die oberste Schicht mit fein gehacktem Dill bestreuen. Das Gericht kann auf dem Tisch serviert werden. Der Salat sieht aus wie ein Pilzfeld, daher der Name.

Salat "Pilze im Wald"

Es ist schnell und einfach zubereitet.

Produkte:

• zwei Hühnereier;
• einhundert Gramm Krabbenstäbchen eine halbe kleine Packung;
• dreihundert Gramm Champignons;
• Zwiebelkopf;
• Mayonnaise für Salatdressing;
• Sonnenblumenöl.

Wasche und putze zuerst die Pilze. Dann putzen wir die Zwiebel. Beide Zutaten schneiden und zum Frittieren schicken.

Krebsstäbchen in Würfel schneiden undin einen tiefen Container schicken.

Dasselbe machen wir mit bereits gekochten und gehackten Eiern.

Gebratene Champignons mit Zwiebeln dazu geben.

Alle Zutaten mischen und mit Mayonnaise würzen. Bei Bedarf kann weiter gesalzen werden. Denken Sie daran, dass Krabbenstäbchen und Mayonnaise alleine ziemlich salzig sind.

Eierpilze

Dieses Gericht ist eher eine Vorspeise als ein Salat. Kochen für vier Personen.

Zutaten:

• zehn Hühnereier;
• Bündel frische Petersilie;
• ein Glas Lebertran;
• Schwarztee ohne Zusätze aufbrühen;
• Mayonnaise.

Einen Snack zubereiten

Hartgekochte Eier kochen und in den Kühlschrank stellen.

Säubern und so schneiden, dass der obere Teil später als Pilzkopf dient.

Wir holen das Eigelb. Als nächstes brauen Sie starken schwarzen Tee. Wir filtern es aus Teeblättern in einen Topf und geben geschnittenes Eiweiß hinein. Anzünden und etwa fünfzehn Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit sollte das Protein braun werden.

Fangen wir an, die Füllung für Eierpilze vorzubereiten.

Dazu in einem separaten Behälter das Eigelb zusammen mit der Dorschleber kneten. Sie können ein wenig salzen. Wenn Ihnen diese Füllung nicht passt, können Sie sie zu Pilzen machen.

Dazu nehmen wir:

• eine Zwiebel;
• Sauerrahm oder Sahne;
• Öl fürBraten;
• 200 Gramm Pilze.

Pilze reinigen und in zufälliger Reihenfolge schneiden. Dasselbe machen wir mit Zwiebeln. Beide Zutaten werden in Sauerrahm oder Sahne gebraten. Nicht vergessen am Ende des Garens etwas Pfeffer und Salz.

Wenn die Pilze fertig sind, müssen sie an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Die abgekühlten Zutaten sollten mit einem Fleischwolf gemahlen werden. Ein Mixer funktioniert bei uns nicht, da er Pilze in Brei verwandelt. Danach das Eigelb zu den gemahlenen Pilzen geben und mischen. Alles, die Pilzfüllung ist fertig. Jetzt passt der Salat in Form von Pilzen seinem Namen nach Geschmack.

In der letzten Phase legen wir Petersilienblätter auf einen Teller und legen dazwischen leere Eichhörnchen, in die wir die Füllung geben. Von oben bedecken wir sie mit braunen Hüten. Der Salat ist servierfertig.

Im Allgemeinen kann das Rezept für Salat "Pilze" beliebig geändert werden. Die Hauptsache bei diesem Gericht ist, dass marinierte oder frische Pilze vorhanden sind.