Wie man ukrainischen Borschtsch mit Fleisch kocht

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Heute teile ich mit Ihnen mein Wissen darüber, wie man ukrainischen Borschtsch mit Fleisch mit frischen roten Rüben und Sauerrahm kocht. Dies ist eines dieser Gerichte, die nie langweilig werden und nach einem kleinen Aufguss noch köstlicher werden.

Jede anständige Hausfrau sollte wissen, wie man Borschtsch mit Fleisch kocht. Aber wenn Sie gerade erst anfangen, die magische Welt des Kochens zu verstehen, wird dieses Rezept für Sie nützlich sein.

Also, dafür brauchst du:

• frisches Schweinefleisch - 0,8-1 kg;

• rote Rüben - 0,3 kg;

• frischer Kohl - 0,3 kg;

• Kartoffeln - 4 Stk.;

• Karotten - 2 Stk.;

• weiße oder rote Zwiebel - 2 Stk.;

• Bohnen - ein halbes Glas;

• Tomaten - 2 Stk.;

• Tomatenmark - 2 EL. l.;

• frische Kräuter;

• schwarze Pfefferkörner;

• gemahlener roter Pfeffer;

• Lorbeerblatt;• Salz.

Wie man Borschtsch mit Fleisch kocht

Zuerst musst du das Schweinefleisch kochen. In Portionen schneiden und in k altes Wasser tauchen. Um die Garzeit von Fleisch deutlich zu verkürzen, ist es nach 1-2 Minuten erforderlichNach dem Kochen das Wasser abgießen und zurück in die k alte Pfanne gießen. Im zweiten Wasser das Fleisch etwa eine Stunde bei mittlerer Hitze garen. Auch in dieser Brühe Bohnen mit Fleisch kochen. Es ist ratsam, es vorher über Nacht einzuweichen. Nach einer Stunde Salz und Gewürze hinzufügen. Gleichzeitig mit dem Kochen in einer Pfanne Zwiebeln, Karotten, Rüben und Kohl, Tomaten und Tomatenmark unter ständigem Rühren leicht anbraten. Sie können dort auch Kartoffeln hinzufügen, dann erhält es durch Rote-Bete-Saft eine schöne rosa Tönung. Schmoren Sie Gemüse buchstäblich 5-7 Minuten lang. Das reicht für einen Braten.

Wenn Fleisch und Bohnen fast fertig sind, Gemüse in die Brühe geben. Alles zusammen 10-15 Minuten kochen, bis es gar ist. Versuch es. Wenn alles in Ordnung ist, sch alten Sie die Hitze aus und gießen Sie fein gehacktes Gemüse in die Pfanne. Es ist sehr gut, wenn der Borschtsch viel Grün enthält, sodass Sie nicht nur traditionelle Petersilie oder Dill, sondern auch Sauerampferblätter und Frühlingszwiebelfedern hinzufügen können.

Jetzt weißt du, wie man Borschtsch mit Fleisch zubereitet. Aber wie reicht man es richtig ein? Ukrainischer roter Borschtsch wird sehr heiß serviert, mit Sauerrahm und leckeren Donuts mit Knoblauch und Schmalz. Schwarzbrot und ein paar Knoblauchzehen in einem Happen wären auch angebracht. Echte Marmelade! Übrigens können Sie ohne Schweinefleisch solchen Borschtsch aus Hühnchen oder Rindfleisch zubereiten.

Borscht ist natürlich ein wahnsinnig leckeres Gericht, aber im Sommer, bei 40 Grad Hitze, trauen sich nicht viele, heiß zu essen. Der Ausweg aus der Situation wird litauischer Borschtsch sein.

Wie kocht man k alten Borschtsch? Es gibt nichts einfacheres. KochenRote Bete, schälen und raspeln. Gekochte Eier und frische Gurken in Würfel schneiden. Mischen Sie alle Zutaten in einem Behälter. Fügen Sie auch fein gehacktes Gemüse und Zwiebeln hinzu. Gießen Sie 4 Esslöffel Sauerrahm darüber, gießen Sie schwarzen gemahlenen Pfeffer und Salz. Umrühren, Kefir und k altes abgekochtes Wasser oder Mineralwasser ohne Gas einfüllen. Deckel schließen und 1 Stunde kühl stellen. K alter Borschtsch ist fertig!

Zutaten:

• Rüben - 3 Stück;

• Gurken - 2 Stück;

• Hühnereier - 4 Stück;

• Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie;

• Fettkefir - 1 Liter;

• mittelfette Sauerrahm - 4 EL. Löffel;

• Wasser - 0,5 Liter;• Salz/Pfeffer.