Warme Desserts: Zutaten, Zubereitung, Dekoration

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Auch Menschen, die sich nicht als Feinschmecker bezeichnen, werden sich wahrscheinlich nicht weigern, ihr Abendessen mit etwas Süßem zu beenden. Und für Kinder ist ein solches Ende fast nicht notwendig. Und wenn im Sommer Eis, K altgetränke und verschiedene Gelees besonders beliebt sind, dann kommen mit einem Erkältungsschnaps heiße Desserts in den Vordergrund. Auch wenn sie bereits leicht gekühlt gegessen werden. Und warm und sättigend und die Geschmacksknospen erfreuen.

Zutaten von warmen Desserts können sehr unterschiedlich sein. Oft werden verschiedene Früchte für Süßigkeiten verwendet - und solche Desserts gelten als die harmlosesten für den Körper. Es gibt auch schwerere Leckereien wie Kuchen. Generell findet in dieser Fülle jede Naschkatze etwas nach ihrem Geschmack und Magen.

Banana Paradise

Bananen sind so lecker für sich. Aber heiße Desserts mit ihrer Teilnahme sind interessanter. Außerdem eignen sich auch Früchte, die ihr ansehnliches Aussehen verloren haben.

Bananen werden geschält und geschnitten. Fragmente sollten nicht zu klein sein,damit sie beim Kochen nicht auseinanderfallen. Eine große Banane wird in nicht mehr als vier Stücke geschnitten. In einer großen Tasse oder Schüssel werden ein kleiner Löffel Vanillin und ein viertel Esslöffel dunkler Rum kombiniert. Sechs Esslöffel Öl werden in einer Pfanne geschmolzen (ausreichend, um vier Bananen zu kochen). Ein halber Löffel Rohrzucker und etwas Zimt werden in das Öl eingerührt. In dieser Mischung werden Bananen auf jeder Seite eine halbe Minute lang gebraten. Fertige Früchte werden mit Vanille-Rum gemischt und sofort verzehrt.

Apple Delight

Noch beliebter ist die Zubereitung heißer Desserts aus immer verfügbaren Äpfeln. Selbst gerade im Ofen gebacken verursachen sie bereits Speichelfluss. Und wenn man noch ein paar nette Zugaben hinzufügt, verführt die Delikatesse auch den Asketen.

Ein Kilogramm Äpfel mit dichtem Fruchtfleisch wird geschält und mittelgroß geschnitten. Cortland- und Gala-Sorten eignen sich besonders gut zum Backen. Andere werden jedoch auch ein gutes Ergebnis liefern. Apfelscheiben mischen sich gut mit dem Saft einer großen Zitrone, zwei Esslöffeln Zimt und einem dritten Glas Zucker (auch hier ist es besser, Zuckerrohr zu bevorzugen). "Glasur" sollte jedes Stück umhüllen. Die Form wird in einen Ofen gegeben, dessen Temperatur auf 200 °C gebracht wird. Unter gelegentlichem Rühren wird das Dessert eine halbe Stunde gebacken.

Fruchtglück

Früchte können auch zur Zubereitung komplexer heißer Desserts verwendet werden. Außerdem müssen Sie sich um nichts kümmern: Der Garvorgang ist trotzdem nicht allzu kompliziert.

Vier großeBirnen werden gut gewaschen und ein wenig getrocknet. Mit einem Messer wird jeweils die Mitte herausgeschnitten. Einhundert Gramm getrocknete Aprikosen, gewaschen und gehackt, werden mit der gleichen Menge Rosinen gemischt (nehmen Sie die entsteinte). Birnen werden mit dieser Mischung gefüllt und in einen Backbeutel gegeben. Es wird eine Viertelstunde lang in einen Ofen mit einer Temperatur von 180 Grad gestellt. Dann wird das Dessert aus der Tüte genommen, mit Karamellsoße oder beliebigem Sirup übergossen und zu hausgemachten Naschkatzen serviert.

Süßes Fondue

Warme Desserts können jedoch nicht aus Früchten hergestellt werden. Wenn Ihnen das Schweizer Käsefondue gefallen hat, bedeutet dies, dass Sie bereits ein Gerät für die Herstellung gekauft haben - einen Fondue-Hersteller. Wenn Sie keine haben, reicht jedes dickwandige Geschirr. Auf leisestem Feuer wird darin Schokolade geschmolzen, schwarz oder weiß – ganz nach Wunsch. Es kann mit Gewürzen aromatisiert werden: Zimt, Vanille und sogar Nelken. Und dann werden winzige Brötchen genommen, in die entstandene "Sauce" getaucht und mit großem Genuss gegessen.

Apple Crumble Rezept

Charlottes und andere Apfelkuchen werden wohl von jeder Hausfrau gebacken. Aber nur wenige Menschen kennen den Crumble. In der Zwischenzeit verdient das Rezept größte Aufmerksamkeit: Dieses Dessert ist einem Kuchen sehr ähnlich, nur besteht es aus Krümeln und hat einen einzigartigen Geschmack. Außerdem sind traditionelle Pasteten manchmal schwieriger zuzubereiten als Apfelstreusel. Das Rezept sieht vor, zuerst Obst zu karamellisieren. Dazu wird ein Kilogramm Äpfel geschält und entkernt und dann in mittlere Würfel geschnitten. BEIMeine tiefe Bratpfanne schmilzt ein halbes Päckchen Butter (100 Gramm). Es rührt etwa ein halbes Glas Zucker (150 Gramm), einen Löffel Zimt und halb gemahlene Muskatnuss. Apfelwürfel werden in eine Schüssel gegossen und unter ständigem Rühren für etwa zehn Minuten mit Sirup umhüllt.

Jetzt ist die zweite Zutat die Krume. Gut gekühlte Butter (die restliche halbe Packung) wird fein gehackt und mit einem halben Glas Mehl gemahlen. Dann werden Zucker und Mandelmehl eingeführt - jeweils ein halbes Glas. Das Mahlen wird wiederholt, bis der ganze Teig wie Semmelbrösel aussieht und große Formationen brechen.

Die Auflaufform wird großzügig mit Butter bestrichen und leicht mit Mehl bestäubt. Darin sind karamellisierte Äpfel ausgelegt; die entstehende Flüssigkeit wird ebenfalls ausgegossen. Von oben wird diese Freude mit Krümeln bestreut und die Oberfläche sauber eingeebnet. Manchmal scheint es, als würde viel getestet, aber das ist ein trügerischer Eindruck. Die Form kommt für 45 Minuten in den Ofen (oder bis die Streusel goldgelb sind).

Pudding ist köstlich

Großbritannien ist berühmt für diese Desserts. Der traditionellste unter all dem Überfluss ist Milchpudding. Unter unseren Hostessen gab es die Meinung, dass Puddings sehr schwierig zuzubereiten sind. Alles auf dieser Welt ist jedoch überwindbar. Wie sich herausstellt, können nicht nur Engländerinnen einen Pudding machen. Ein Teelöffel Gelatine wird eingeweicht und quellen gelassen. Zwei Eigelb werden in einem halben Glas Milch zusammen mit zwei Esslöffeln Stärke kräftig geschlagen und geknetet.

In einen Topf gießenRestmilch aus einer Halbliterpackung, Zucker (zwei Löffel), gequollene Gelatine und Vanille werden hinzugefügt. Die Mischung wird sehr leise erhitzt, bis alles gelöst ist. Dann wird die letzte Mischung (Milch / Stärke / Eigelb) hineingegossen und der Boden unter langsamem, aber ständigem Rühren einige Minuten lang gekocht. Anschließend wird der Milchpudding in Formen gegossen, abgedeckt (z. B. mit Frischh altefolie) und für zwei Stunden in den Kühlschrank gestellt. Vor dem Servieren einer Leckerei wird diese mit geriebener Schokolade, Kokosflocken oder zerstoßenen Nüssen bestreut. Und Sie können Marmelade oder Honig einschenken.

Bucht

Bulgaren lieben auch heiße Desserts. Und der beliebteste ist „Bukhti“, köstliche Hüttenkäse-Donuts. Außerdem essen Kinder sie gerne und Mütter kochen gerne: Buchten werden sehr einfach hergestellt. Eine Packung Hüttenkäse wird mit einem Glas Mehl, einem Löffel Soda und drei Eiern geknetet. Hüttenkäse ist besser nicht körnig zu nehmen oder durch ein Sieb zu wischen. Eine große Menge Pflanzenöl wird in einer tiefen Schüssel oder einem Topf erhitzt. Die Masse wird mit einem Löffel gesammelt und in tiefes Fett abgesenkt. Die Buchten sind sehr schnell gebraten. Wenn sie schön braun werden, werden sie entfernt und auf eine Serviette gelegt, um Öl zu entfernen. Und für noch mehr Köstlichkeit werden Donuts entweder mit Puderzucker bestreut oder in heißen Sirup oder geschmolzene Schokolade getaucht.