Bohnenkoteletts: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Dieses Gericht ist für Vegetarier, Fastende und einfach Bohnenliebhaber geeignet. Schnitzel haben einen hohen Proteingeh alt, geben dem Körper ein Sättigungsgefühl und sind sehr appetitlich. Abgesehen von der Zubereitung der Bohnen nimmt der Garvorgang selbst nicht viel Zeit in Anspruch.

Einfache Rezepte für Bohnenkoteletts findest du im Artikel.

Klassisches Rezept

Für dieses Gericht kannst du sowohl Bohnen aus der Dose als auch getrocknete Bohnen verwenden. Bohnen werden über Nacht eingeweicht und dann mehrere Stunden gekocht.

Für Koteletts benötigen Sie folgende Produkte:

• zwei Hühnereier;
• 300 Gramm Bohnen;
• 20 Gramm Butter;
• 200 Gramm Semmelbrösel;
• 40 Gramm Weizenmehl;
• Salz und Gewürze;
• 100 ml Sonnenblumenöl;
• 80 Gramm Zwiebel.

Wie man köstliche Bohnenpastetchen kocht:

1. Bohnen kochen. Wenn Sie ein Konservenprodukt verwenden, geben Sie es sofort in einen Fleischwolf.
2. Zwiebel schälen, hacken und in einer heißen Pfanne einige Minuten anbratenbis golden.
3. Bohnen, Zwiebeln in eine Schüssel geben, ein Ei schlagen, Mehl hinzufügen. Masse gut verrühren und würzen.
4. Zu kleinen Bällchen formen, in Semmelbröseln wenden und von beiden Seiten braten.

Schnitzel sind fertig.

Reisrezept

Verwende für Bohnen-Reis-Pastetchen normalen weißen polierten Reis. Härtere Sorten passen möglicherweise nicht zu oder nehmen den hellen Geschmack des Gerichts weg.

Produkte zum Kochen von Koteletts:

• ein Glas gekochte Bohnen;
• Glühbirne;
• salz;
• Glas weißer Reis;
• gehackter Knoblauch;
• 15-30 Gramm Semmelbrösel;
• Pfeffer, Gewürze;
• Bündel Grün;
• eine Prise Paprika;
• Hühnerei.

Kochschritte:

1. Reis abspülen, in einen Behälter mit Wasser im Verhältnis 1/2 geben, kochen, bis die Flüssigkeit vollständig verkocht ist. Grütze nochmals abspülen und abkühlen lassen.
2. Zwiebel schälen, hacken und in einer Pfanne anbraten.
3. Bohnen, abgekühlten Reis und Zwiebeln mischen. Das Ei in die Masse schlagen, Gewürze, Salz und Knoblauch hinzufügen. Mischen.
4. Croûtons hinzufügen.
5. Die entstandene Masse zu Kugeln formen.
6. Frittieren bis sie goldbraun sind.

Gericht ist fertig.

Rezept mit Buchweizen und Kichererbsen

Dieses Gericht kann während des Fastens verzehrt werden. Kichererbsen sind wie Bohnen reich an Eiweiß, Kalium und Magnesium. Es verleiht den Fleischbällchen einen schönen nussigen Geschmack. Das Rezept verwendet Dosenbohnen, aber Sie können verwendengewöhnlich. Es wird empfohlen, es über Nacht einzuweichen und morgens zu kochen. Koteletts mit Hülsenfrüchten und Buchweizen können in Bezug auf Nährwert und Proteingeh alt mit Fleischkoteletts konkurrieren.

Buchweizen ist auch reich an nützlichen Spurenelementen. Sie können es nicht kochen, sondern über Nacht in k altem Wasser einweichen. So verliert das Müsli seine wohltuenden Eigenschaften nicht.

Für Bohnenkoteletts benötigen Sie folgende Zutaten:

• Glas Hülsenfrüchte;
• zwei große Löffel Kleie;
• ein Glas Buchweizen;
• Semmelbrösel;
• halbe Tasse Kichererbsen;
• Salz, Gewürze;
• 45-60 Gramm Weizenmehl;
• Knoblauchzehe;
• 100 Milliliter Sonnenblumenöl.

Rezept für leckere Bohnen-Buchweizen-Koteletts:

1. Buchweizen und Bohnen abspülen und kochen. Schütten Sie das Bohnenwasser nicht weg, Sie benötigen es im nächsten Kochschritt.
2. Buchweizen und Bohnen in einem Fleischwolf oder mit einem Mixer mahlen. Gießen Sie eine kleine Menge Bohnenwasser in die Masse. Sie sollten eine klebrige Konsistenz bekommen.
3. Kleie für 10-15 Minuten in Wasser legen. Nach dem Quellen in eine Schüssel mit Buchweizen geben.
4. Masse salzen, würzen, Kichererbsen, 50 Milliliter Öl zugeben und nochmals zerkleinern.
5. Aus dem Hackfleisch Kreise formen, in Paniermehl wenden und in einer vorgeheizten Pfanne braten.

Gericht ist fertig.

Rezept mit Pilzen

Dieses Rezept verwendet Champignons. Sie können sowohl gefrorene Pilze als auch nehmenfrisch.

Für Koteletts benötigen Sie folgende Produkte:

• 300 Gramm Pilze;
• ein Glas Bohnen;
• zwei Zwiebeln;
• Weizenmehl;
• Sojasauce;
• Paprika;
• salz;
• Sonnenblumenöl.

Rezept für Bohnenkoteletts mit Pilzen:

1. Bohnen kochen, mit Mixer mahlen.
2. Zwiebeln schälen und fein hacken.
3. Champignons waschen, klein schneiden. In Sonnenblumenöl anbraten, Zwiebel dazugeben.
4. In einer Schüssel Bohnen, gebratene Champignons mit Zwiebeln und etwas Sojasauce mischen. Die Mischung umrühren und würzen.
5. Rund formen, in Mehl wenden und Koteletts braten.
6. Gehackte Paprika in einer anderen Schüssel anbraten.

Koteletts mit gebratener Paprika servieren.

Fastenrezept mit Kartoffeln

Anstelle von Eiern werden bei dieser Garmethode gekochte Kartoffeln verwendet. Es haftet auch gut auf dem Hackfleisch und verhindert, dass das Patty seine Form verliert.

Erforderliche Produkte:

• zwei große Kartoffeln;
• 250 Gramm Bohnen;
• einen halben kleinen Löffel Kurkuma- oder Currygewürz;
• schwarzer Pfeffer;
• 45 Gramm Weizenmehl als Panade;
• einen halben kleinen Löffel Koriander.

Schritte zum Garen von mageren Bohnenkoteletts:

1. Bohnen über Nacht in k altem Wasser einweichen. Morgens das Wasser abgießen und die Bohnen waschen. Weich kochen, dann mit einem Mixer pürieren.
2. Kartoffeln schälen, waschen. In einen Topf mit k altem Wasser geben und kochen.
3. Bereit, gut zu zerkleinern. Sie können einen Fleischwolf verwenden. Mit Bohnen mischen.
4. Masse salzen, Koriander, Curry und Pfeffer hinzugeben.
5. Aus der entstandenen Masse mittelgroße Kreise formen.
6. Lege sie auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech.
7. Ofen auf 190 Grad vorheizen.
8. Koteletts 30-40 Minuten kochen, bis sie knusprig sind. Sie können auch Koteletts braten.

Fastengericht ist fertig.

Rezept mit Hackfleisch

Sie können Hackfleisch vom Schwein, Rind oder Lamm als Füllung verwenden. Um die Patties weich zu h alten, mischen Sie Rinder- und Schweinehackfleisch zusammen.

Produkte:

• ein halbes Kilo Hackfleisch;
• ein wenig Weizenmehl;
• ein Glas Bohnen;
• 60 Milliliter Milch;
• zwei mittelgroße Zwiebeln;
• Hühnerei;
• Sonnenblumenöl;
• Gewürze und Salz.

Kochen von Bohnenkoteletts mit Hackfleisch:

1. Zwiebel schälen, in kleine Scheiben schneiden, mit Hackfleisch mischen.
2. Bohnen kochen. Mit einem Mixer gut zerkleinern, zur Fleischmischung geben.
3. Würzen, Ei aufschlagen, Milch dazugiessen. Mischen.
4. Die entstandene Masse zu Kugeln formen, in Mehl wälzen, damit sie ihre Form beh alten.
5. Pfanne erhitzen, Sonnenblumenöl hineingießen. Schnitzel braten.

Gericht ist fertig.

Hähnchenrezept

Hähnchenkoteletts sind zart und sättigend. Bohnen sollten einige Stunden vor dem Kochen gekocht werden.

Erforderliche Produkte:

• 300 Gramm Hähnchenfilet;
• 30 ml Olivenöl;
• halbe Tasse Grieß;
• 200 Gramm Bohnen;
• 50 Gramm Käse;
• 150 Gramm Zucchini;
• 30 Gramm Knoblauch;
• große Zwiebel;
• 50 ml Sahne;
• Hühnerei;
• Sellerie, getrocknete Karotten, Pastinaken und Petersilie (jeweils kleiner Löffel).

Schritte zum Kochen von Bohnenkoteletts mit Hähnchen:

1. Das Filet waschen, in mittelgroße Stücke schneiden, mit gekochten Bohnen in einem Fleischwolf zerkleinern oder mit einem Mixer zerkleinern.
2. Gehackten Knoblauch, Zwiebel und geschlagenes Ei zur Hühnermischung geben.
3. Zucchini fein hacken, in die Masse geben, salzen und würzen. Sahne einfüllen. Die Masse gut zermahlen und mischen.
4. Grieß Grieß auf einen Teller.
5. Aus dem entstandenen Hackfleisch Kreise formen, in Grieß wälzen und auf ein Backblech legen.
6. Koteletts bei 190 Grad eine halbe Stunde garen.
7. Käse reiben. Streue sie 5 Minuten bevor sie fertig sind über die Patties.

Gericht ist fertig.