Wie man Julienne mit Pilzen kocht

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Dieses Gericht stammt aus der französischen Küche. Julienne ist eine heiße Vorspeise, die als zweiter Gang serviert werden kann. Mit welchen Zutaten werden Sie es auf unseren Tischen nicht treffen: mit Meeresfrüchten und mit Fleisch und mit Hühnchen und mit Gemüse. Aber meistens kochen die Hostessen Julienne mit Pilzen. Dieser Artikel stellt mehrere Optionen für dieses Gericht vor. Also lasst uns anfangen. Julienne mit Pilzen kochen.

Option 1: klassisches Rezept

Hauptzutaten:

• Pilze (100 Gramm);
• butter;
• salz;
• Zwiebel;
• Käse (10 Gramm);
• frisch gemahlener Pfeffer;
• Wasser (30 ml);
• Sauerrahm 5% (30 Gramm);
• Knoblauchzehe.

Kochtechnik

Pilze sind am besten weiß zu wählen. Wir schneiden sie in Würfel. Dann die Zwiebel hacken. Butter in einer tiefen Pfanne schmelzen. Wir legen die Zwiebel mit Pilzen dorthin und braten alles an. Dann k altes Wasser hinzufügen und zwanzig Minuten köcheln lassen. Nach Ablauf der Zeit saure Sahne hinzufügen. Lassen Sie es uns noch zehn Minuten aussetzen. NichtVergessen Sie nach Belieben zu salzen und zu pfeffern. Als nächstes den Käse reiben und den Knoblauch hacken und zu unserer Julienne hinzufügen. Wir mischen alles. Wir verteilen die Masse in einer besonderen Form. Streuen Sie mehr Käse darüber und stellen Sie ihn in den Ofen. Bei 220 Grad sieben Minuten backen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, nehmen wir unsere Julienne heraus. Das Gericht kann mit Kräutern bestreut werden.

Option 2: Julienne mit Garnelen und Pilzen

Hauptzutaten:

• Garnelen (200 Gramm);
• Sahne 10%;
• Olivenöl;
• Hartkäse;
• Pilze (200 Gramm);
• butter;
• mehl;
• muskatnuss;
• salz;
• eine Glühbirne;
• Pfeffer.

Kochtechnik

Garnelen auftauen. Gießen Sie sie drei Minuten lang mit kochendem Wasser und reinigen Sie sie dann von Darm und Schale. Während wir verschieben. Als nächstes die Zwiebel fein hacken. In einer kleinen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel bei schwacher Hitze fünf Minuten glasig dünsten. Beachten Sie! Lassen Sie es nicht beginnen, eine goldene Kruste zu erreichen, da es sonst in der Julienne bitter schmecken kann. Wir waschen die Pilze, schneiden sie in Scheiben und fügen die Zwiebel hinzu. Alles sechs Minuten braten. Nach Ablauf der Zeit vom Feuer nehmen. Wir bereiten die Soße vor. In einer trockenen Pfanne das Weizenmehl etwa eine Minute anbraten. Butter hinzufügen und zwei Minuten lang ständig umrühren. Wir fügen Sahne hinzu. Und wieder gründlich mischen, damit sich keine Klumpen bilden können. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. In der SoßePilze, Zwiebel, Salz, Muskatnuss und frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Wir mischen. Wir legen die zuvor zubereiteten Garnelen in portionierte Formen, die mit Öl eingefettet werden müssen. Die Sauce über die Meeresfrüchte verteilen. Den Käse reiben und über das Gericht streuen. Im Ofen bei 200 Grad zehn Minuten backen. Pilz-Julienne kann auch in der Mikrowelle zubereitet werden. Betrachten Sie den Garvorgang im Detail.

Option 3: Mikrowellen-Julienne mit Pilzen

Hauptzutaten:

• Huhn (300 Gramm);
• Creme 20% (175 ml);
• Mayonnaise (50 Gramm);
• frische Champignons (300 Gramm);
• Holländischer Käse;
• Wasser;
• Grüns;
• salz.

Kochtechnik

Hähnchenfilet abspülen und trocken tupfen. In kleine Stücke schneiden. Wir haben es in eine Kokotte gelegt. Wir fügen etwas Wasser hinzu. Wir decken mit einem Deckel ab. Wir stellen die Mikrowelle zehn Minuten lang ein und stellen die Leistung auf 700 Watt ein. In der Zwischenzeit die Champignons waschen und in kleine Stücke schneiden. Zum Fleisch geben, alles mischen und wieder für sieben Minuten bei gleicher Leistung in die Mikrowelle stellen. Als nächstes bereiten Sie die Soße zu. Sahne und Mayonnaise verrühren. Füge Salz hinzu. Dill und Petersilie waschen und trocknen. Zerkleinern und in die Soße geben. Dann reiben wir den Käse und mischen alles. Wir nehmen den Topf heraus, lassen das Wasser ab und gießen die zuvor zubereitete Sauce ein. Nochmals mit Käse bestreuen und für fünf Minuten in die Mikrowelle stellen. Sofort servieren.

Jede der oben genannten Optionen ist eines festlichen Anlasses würdigTisch. Julienne mit Pilzen ist immer lecker und sättigend. Experimentieren Sie mit Produkten und laden Sie Gäste ein!